捞面条

主料

鲜面条200克；

辅料

番茄3个；鸡蛋4个；荆芥适量；

调料

盐适量

味精适量

鸡精适量

芝麻酱适量

蒜泥适量

捞面条的做法步骤

1：番茄切块鸡蛋打散。

2：油热下入鸡蛋炒熟捞出。

3：油热放番茄喜欢吃豆角蒜苔也可以往里加入。

4：加水莫过食材盐4勺味精1勺鸡精1勺。

5：做好后盛出来放凉。

6：黄瓜擦丝蒜泥荆芥叶芝麻酱备用。

7：锅里加水。

8：水开下面条干面条煮1分钟后用筷子搅散。

9：煮熟后过3.4遍凉水。

10：碗里放面黄瓜丝番茄鸡蛋卤蒜泥荆芥。

11：搅拌几下就可以吃了。

小窍门

番茄鸡蛋卤多加点水。

蟹黄捞面

主料

大闸蟹6只；面条适量；

调料

葱油适量

料酒1小勺

生抽1小勺

蚝油1小勺

水淀粉少许

盐适量

蟹黄捞面的做法步骤

1：如果有现成葱油是最好，没的话可以预先热锅下油，放入晒干水分的葱爆香，取出葱油渣后滤出葱油备用。

2：蒸螃蟹，可放几片姜一同蒸，大概15分钟左右。

3：漫长的剥蟹，取蟹黄、蟹膏、蟹肉（可加可不加）过程，记得三种得分开放。

4：倒入葱油烧热，放入蟹黄蟹膏，开小火翻炒1分钟后，加入料酒，盐，生抽，蚝油。

5：最后加入水淀粉混合翻炒均匀，煮开沸腾2分钟后即可出锅。

6：下点细面煮好装盘，浇上秃黄油，开始享用！

鸡蛋卤捞面条

主料

鲜面条500g；鸡蛋10颗；

辅料

香菇8个；黄瓜1个；红萝卜1个；豆角适量；葱适量；姜适量；

调料

盐适量

蚝油1勺

生抽2勺

十三香适量

白糖2勺

鸡精适量

花生油适量

鸡蛋卤捞面条的做法步骤

1：鸡蛋里面放入适量盐，搅散待用。

2：起锅烧油，把搅拌好的鸡蛋放入锅里炒八成熟，乘出备用。

3：葱切片，姜切末。

4：豆角切段。

5：起锅烧油，依次放入上面食材，炒至八层熟，放入搅拌好的甜面酱，加入适量开水，最后放入适量的水淀粉。

6：黄瓜胡萝卜切丝。

7：捞出面条，放入适量的芝麻酱搅拌，然后一勺菜，撒上适量的黄瓜、胡萝卜点缀。

小窍门

拌入芝麻酱味道会更好。

茄子肉醬捞面条

主料

茄子一个；肉五两；挂面适量；

辅料

蒜少许；辣椒六个；粉芡水适量；

调料

花生油适量

盐少许

豆瓣酱一小勺

鸡精少许

茄子肉醬捞面条的做法步骤

1：茄子洗净，削皮，切小丁，备用。

2：焯好的肉，切小丁，备用。

3：蒜和辣椒剁碎，备用。

4：豆瓣酱备用。

5：挂面备用。

6：锅烧热放适量油，倒入肉丁煸炒，加入豆瓣酱上色，翻炒几下，再倒入蒜和辣椒炒香。

7：往锅中继续倒入没过食材的清水，慢炖三分钟左右。

8：再放入勾好的粉芡水，小火咕嘟，至酱的稀干，正合适时，添加少许盐和鸡精调味，拌匀，关火即可。

9：水烧开，下面条，面条煮熟。

10：捞出放入碗中。

11：浇汁。

12：拌匀即食。

13：汁浓味美！

捞凉面条

主料

手擀面适量；西红柿3个；长豆角适量；荆芥1小把；鸡蛋2个；黄瓜1根；

辅料

盐适量；糖适量；酱油适量；油适量；

捞凉面条的做法步骤

1：西红柿切小块，鸡蛋打散，豆角切丁，荆芥摘好洗净，面条备好。

2：炒锅放油烧热，放入豆角粒翻炒变翠绿。

3：加入西红柿翻炒出汤汁。

4：放糖，主要是平衡西红柿的酸味，放酱油，酱油的颜色和味道都合适，所以不建议放生抽或老抽。翻炒均匀。

5：西红柿汁变浓稠了放入水，差不多两碗就够了！这个时候准备另起锅煮面。

6：趁这个时间把黄瓜擦成丝做菜码。

7：卤锅开了后加盐调味，倒入蛋液，搅匀。关火。

8：撒上荆芥，搅匀。卤就做好了。

9：水开煮面，煮到断生，过几遍凉水。

10：过完凉水的面。

11：盛面，加卤放菜码。可以开动了，喜欢吃醋的朋友可以放点醋，和蒜瓣也很配哦！

小窍门

荆芥必不可少，提味效果非常好，实在买不到，就用香菜代替吧，但味道还是没有荆芥好。

三丁捞面

主料

猪廋肉100克；白萝卜1个；豆腐400克；葱1棵；干红辣椒4个；生粉2勺；五香粉1勺；蚝油1勺；鲜面条500克；

辅料

盐2勺；老抽2勺；鸡精粉2勺；

三丁捞面的做法步骤

1：葱切段、干红辣椒

2：猪瘦肉切丁加老抽、五香粉、蚝油、水淀粉拌匀腌制一下

3：腌制10分钟

4：白萝卜削皮切丁

5：豆腐切丁

6：葱段、干红辣椒下油锅煸香

7：下入肉丁煸炒断生

8：加入萝卜丁煸炒一会儿

9：加入开水煨一会儿

10：倒入豆腐丁，轻轻推着炒，加入盐、老抽煨一下

11：调水淀粉

12：倒入炒锅勾浓汁加入鸡精粉就好了

13：面条煮熟捞入凉开水里冰一下

14：捞入碗中

15：浇上三丁酱料，开吃

鸡仔捞面

主料

鸡肉500克；

辅料

青红椒适量；大蒜适量；花椒适量；生姜适量；酱油适量；白糖适量；

鸡仔捞面的做法步骤

1：备好青红椒，蒜，姜，花椒

2：把肉用盐和酱油料酒和生姜片腌制15分钟

3：小火用蒜瓣和花椒还有生姜片炝锅，然后取出扔掉

4：加入鸡肉大火翻炒加酱油和白糖至熟(如果盐淡可以再加点)。然后加入青红椒翻炒

5：另起锅加水煮熟面条放入锅中和菜稍微大火翻炒

小窍门

鸡肉再腌制之前另起锅棹水去腥味。最好用棍棍面，这样出来才好吃，喜欢吃辣的可以在第四步加入朝天椒。这道菜中途千万不敢加水，吃起来有种干干的感觉就对了，掌握住火候，不要炒糊了哦～

快手捞面条

主料

面条适量；

辅料

鸡蛋五颗；西红柿六个；黄瓜一根；大蒜适量；盐适量；醋适量；生抽适量；

快手捞面条的做法步骤

1：准备所需食材，忘记黄瓜君了！

2：西红柿切块，鸡蛋打碎并加入适量盐，要咸一些，因为要拌着面条吃，黄瓜切丝。

3：炒锅加油烧热，放入搅拌好的鸡蛋液。

4：翻炒至鸡蛋液金黄时，用铲子铲至锅内一边，倒入西红柿！

5：用铲子按压西红柿至汁水流出，这样炒出来的卤全是西红柿的汤汁，不然还要加入水，味道就淡了许多！

6：看，就像这样！全是西红柿的汤汁！

7：汤汁炒好后，拌入鸡蛋翻炒均匀出锅！

8：煮锅加入水煮热

9：面条下至用筷子一捞就顺着筷子软软的下滑，捞出。

10：面条过水，（根据个人口味，也可不过水）

11：好了，放些西红柿鸡蛋，黄瓜丝，还有蒜汁，提前将蒜，盐放入蒜臼捣碎，放入少许醋，生抽，（老抽也行），加入少许水稀释，加入香油即可！

番茄鸡蛋捞面条

主料

面条100g；

辅料

水适量；

配料

番茄鸡蛋适量；

番茄鸡蛋捞面条的做法步骤

1：干面条2两备用

2：剩下的一点剩菜番茄炒鸡蛋，正好够一碗面的卤。

3：水烧开后，加入干面条，搅拌

4：大火煮3分钟，面条变白熟了，捞出

5：把面条拌入番茄炒鸡蛋菜卤中，拌匀即可

河捞面

主料

白面500克；荞面20克；

辅料

鸡蛋适量；青椒适量；土豆适量；西红柿适量；豆腐适量；酸菜适量；

河捞面的做法步骤

1：白面倒入面盆

2：可以加点荞面，不加也行

3：一碗温水

4：边到水边揉面

5：揉成面团，面要软点，不能硬，硬了压不动

6：秘密武器河捞床上场

7：等水开

8：把面团用手拽一团下来放进河捞床

9：用力压

10：等水开

11：两重口味的菜，想吃啥吃啥

12：酸菜豆腐味

13：准备捞面

14：可以开动了，好吃，三碗