青萝卜丸子汤

主料

青萝卜适量；粉丝适量；猪肉馅适量；

辅料

葱适量；姜适量；酱油适量；味精适量；盐适量；香油适量；

青萝卜丸子汤的做法步骤

1：主要原料。

2：将青萝卜擦成丝，泡在清水里去除异味。

3：猪肉馅放入葱姜酱油，香油调馅。

4：在肉馅里分几次加入少许水，搅拌上劲儿即可。

5：锅中放水，放入青萝卜和粉丝加入姜片煮制。

6：煮开后关小火，依次下入丸子。

7：一定用中小火将丸子煮熟，避免丸子煮散。

8：煮到丸子成熟，放入盐味精，白胡椒粉，点少许香油即可。

9：青萝卜丸子汤。

青萝卜清汤

主料

青萝卜半个；

辅料

胡萝卜一片；盐少许；油少许；蒜末少许；

青萝卜清汤的做法步骤

1：青萝卜切丝，蒜头拍碎剁末，胡萝卜一片改刀成花形，点缀用的。

2：热锅放油，下蒜末炒香。

3：下青萝卜丝炒一会。

4：炒软如图。

5：加适量的开水煮两分钟。

6：胡萝卜花也下去煮，调少许盐再煮一分钟即可。

7：成品图。

青萝卜丝虾皮汤

主料

青萝卜适量；虾皮适量；蒜瓣适量；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；

青萝卜丝虾皮汤的做法步骤

1：青萝卜洗净，虾皮用水冲一遍，蒜瓣切末。

2：青萝卜擦成丝。

3：锅中放油，小火煸香蒜末。

4：放入水和青萝卜丝烧煮。

5：放入虾皮烧煮2分钟，加盐、料酒调味。

6：清爽又美味的汤来啦。

羊蝎子青萝卜汤

主料

羊蝎子800克；青萝卜1个；胡萝卜半根；

辅料

葱姜适量；料酒适量；食盐适量；白胡椒粉适量；

羊蝎子青萝卜汤的做法步骤

1：把羊蝎子放在清水中浸泡2~3个小时，记得中途换几次水，同时把葱姜洗净切好备用。

2：羊蝎子洗净放入冷水锅中煮至沸腾；然后捞出清水洗净沥去水分。

3：将葱段、姜片和羊蝎子一同放入汤锅中，加入适量清水，盖上锅盖用大火炖煮。

4：煮开后放入适量料酒，后转小火炖再30~40分钟左右。

5：将备好的青萝卜洗净去皮切滚刀块；半根胡萝卜切花片备用。

6：然后将青萝卜块放入汤锅中，盖好锅盖大火继续。

7：再次沸腾后转小火，继续炖至萝卜熟烂。

8：最后依个人口味调入适量的盐，再放入胡萝卜片和白胡椒粉，煮1~2分钟即可。

9：盛入碗中，撒上香菜。

10：快快趁热享受吧。

小窍门

1、在炖制羊蝎子汤之前：首先需要把羊蝎子放清水中浸泡2~3个小时，且中途换几次水，把羊骨里的多余血水都给泡出来2、浸泡好后一定要入冷水锅中焯一下水，焯过水的羊肉羊骨，腥膳味道也会大大减少3、同时我们在炖羊骨汤的时候，还要加些料酒，因为料酒也有很好的去膻作用4、最后在出锅的时候，放些白胡椒粉，既能防止上火，还会使羊肉汤的味道更鲜。

萝卜青牛肉汤

主料

萝卜青菜150g；牛肉150g；

辅料

姜丝适量；

调料

盐适量

淀粉适量

鸡精少许

油适量

清水适量

萝卜青牛肉汤的做法步骤

1：萝卜青，清洗干净。

2：牛肉。

3：牛肉切片放油、盐、淀粉搅拌均匀，准备适量姜丝。

4：煮开水后先放姜丝。

5：放入牛肉片。

6：放萝卜青菜。

7：放盐和鸡精调味，拌牛肉时已放了油，所以汤不需再放油了，汤煮开后关火。

8：成品。清淡营养。

青萝卜丝鱼丸汤

主料

荆州鱼丸200克；青萝卜200克；

辅料

姜适量；葱适量；精盐适量；食用油适量；香菜适量；

青萝卜丝鱼丸汤的做法步骤

1：食材。

2：青萝卜去皮切丝。

3：准备好姜、葱、香菜叶。

4：温油炒香姜和葱。

5：加入适量开水或骨汤。

6：烧开后加入鱼丸。

7：鱼丸煮至浮起，加入青萝卜丝。

8：稍煮数分钟至萝卜丝变软，加入盐调味即可。

9：装碗。

小窍门

1、也可以用骨汤更鱼美。2、鱼丸清淡鲜美，味精或鸡精喜欢的可以加。

青萝卜疙瘩汤

主料

青萝卜1棵；面粉250克；

辅料

葱花适量；花椒1匙；干虾米1匙；酱油1匙；香油1匙；

青萝卜疙瘩汤的做法步骤

1：萝卜去皮切成细丝。

2：热锅凉油放入花椒数粒炸出香味后放入干虾米，是小虾米不是海米哦。

3：放入葱花、萝卜丝、盐、酱油。等萝卜上色后倒入水。盖盖焖煮。

4：趁煮萝卜的功夫在盘中倒入面粉，用水和成一粒粒的小疙瘩。等锅开后倒入面疙瘩搅拌均匀。再煮2分钟。出锅滴入几滴香油即可。

5：不喜欢吃花椒粒的可以在炸出香味后捞出再放其他食材。

肉丸青菜萝卜汤

主料

肉丸100克；小白菜200克；萝卜200克；

辅料

盐适量；香油适量；鸡精适量；

肉丸青菜萝卜汤的做法步骤

1：萝卜洗净后切成稍厚一些的萝卜片。

2：把切好的萝卜放入煮锅里，并加入适量水煮沸。

3：放入事先炸好的肉丸与萝卜同煮。

4：同时洗净小白菜并切成小段备用。

5：萝卜煮熟后放入白菜同煮。

6：调入适量盐和少许鸡精搅匀。

7：淋入少许香油煮一分钟后即可关火食用。

小窍门

小白菜不可久煮，要萝卜煮熟后才放入，这样煮出来的小菜色泽好看。

萝卜青肉片汤

主料

萝卜青180g；猪肝100g；瘦肉100g；

辅料

姜丝适量；

调料

油适量

盐适量

胡椒粉1匙

淀粉2匙

鸡精少许

清水适量

萝卜青肉片汤的做法步骤

1：阳台上自己种的萝卜青，绿色又环保。

2：拔下部分青菜。

3：清洗干净。

4：准备点姜丝，可去肉腥。

5：猪肝瘦肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉、油，搅拌均匀。

6：锅中烧开水，放入肉片和姜丝。

7：煮两三分钟即可，放入盐、胡椒粉调味，拌肉的时候已放了油，这里不需再放油了。

8：放入青菜。

9：汤再次沸腾后，撒点鸡精关火。

10：成品。青菜脆嫩，肉汤鲜香，营养又简单。

青菜萝卜猪蹄汤

主料

猪蹄370克；萝卜445克；青菜95克；

辅料

料酒适量；盐适量；鸡精适量；

青菜萝卜猪蹄汤的做法步骤

1：食材：猪蹄（已焯水）、萝卜（已清洗）、青菜（已洗净）

2：将已清洗好的萝卜放在案板上切开，待用。

3：将已焯水的猪蹄下入高压锅中。

4：加入一些清水。

5：加适量的料酒。

6：随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

7：焖至没气后开盖。

8：接着，合入切好的萝卜煮开，煮至萝卜熟软。

9：然后，合入青菜煮开，煮至青菜断生。

10：最后，加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味翻匀，即可。