酸辣芒果

主料

芒果适量；

辅料

辣椒适量；

调料

盐适量

酸辣芒果的做法步骤

1：芒果去皮切块。外面卖的都是不去皮的，像我这种熟度的，肉有点软了，皮就会显得硬，不好吃，就去皮了，如果是很青的那种不去皮也没多大区别。

2：洒一点点盐，抛匀。

3：放点辣椒粉或者碎的鲜辣椒最好了。不过我家没有就放了干辣椒。

青芒果酸

主料

青芒果1个（约600g）；

辅料

盐适量；凉开水适量；苹果醋4汤勺；白糖2汤勺；干辣椒粉适量；

青芒果酸的做法步骤

1：芒果水洗后，再用盐搓一搓表皮，洗净，把水沥干或者用厨房纸擦干。

2：沿果核把芒果上下切开。

3：芒果切丁，撤上一些盐，拌均匀，放置15分钟左右。

4：把盐水倒掉，放入凉开水泡几分钟，再把水倒掉，控干水。

5：放入2汤勺白糖，4汤勺醋，伴均匀。

6：喜欢吃辣的可以加一些干辣椒粉，不吃辣的可以不加。放入冰箱冷藏。

7：四小时后，就可以吃了。

小窍门

1、芒果要生的才脆，我买的这个已经有点熟了，中心开始软了。2、不吃芒果皮的可以把皮削掉，搓盐的步骤就可以省略了，个人觉得有皮的会更有芒果的香味，口感上也更脆一些。3、芒果丁腌盐，是为了去一去生芒果的涩味。4、我这次用的是自己做的苹果醋，没有的用白醋就行了，不建议用饮料装的苹果醋；糖和醋的量，可根据个人口味调整。

芒果酸奶

主料

酸奶200ML；

辅料

芒果1个；

芒果酸奶的做法步骤

1：准备所需材料。

2：芒果洗净切成两块划上十字花。

3：把芒果肉取出放入料理杯内。

4：加入100ML酸奶。

5：用料理机把芒果和酸奶搅拌均匀。

6：把打好的芒果酸奶倒入容器中。（容器的一半即可）

7：然后加入酸奶。

8：最后把芒果丁放入芒果酸奶杯中即可。

小窍门

吃的时候把它搅拌均匀，让芒果和酸奶混合即可

芒果酸奶

主料

芒果2个；

辅料

酸奶500克；

芒果酸奶的做法步骤

1：芒果去皮切块

2：切好的芒果块同酸奶倒入破壁料理机器

3：启动破壁料理机器30秒搅匀即可

小窍门

倒入杯中放入冰箱冷藏后口味更佳

芒果酸奶

主料

芒果1个；酸奶200ml；

辅料

山楂条1条；

芒果酸奶的做法步骤

1：横竖切几刀

2：翻开用勺子把果肉取下

3：翻开用勺子把果肉取下

4：果肉放入酸奶中

5：山楂条切块

6：点缀在芒果上，完成！

酸甜果

主料

莲藕1节；白萝卜半个；胡萝卜1跟；黄瓜2跟；

辅料

香叶2片；白糖150g；白醋40g；

酸甜果的做法步骤

1：准备食材：白萝卜去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，黄瓜淡盐水浸泡10分钟以上，然后我又用面粉搓洗一遍，在反复清洗干净，目的是尽量减少农药残留。

2：胡萝卜、黄瓜和白萝卜根据自己喜欢的大小，都切滚刀块。

3：莲藕去皮洗净，切片，然后过水焯烫（可以多煮几分钟）后捞出过冷水，控净水分备用。

4：准备白糖150g，清水250g。

5：锅内加入250g清水烧开，加白糖、香叶熬煮。

6：煮到白糖融化，闻到香味时关火，晾凉，放入白醋(白醋不可早放，否则遇热挥发会失去酸味)，调匀，即成甜酸适宜的卤汁，装入容器。

7：锅中加入适量的水烧开，将胡萝卜、黄瓜和白萝卜放入沸水锅中焯烫一下，立即捞出。

8：放入盛甜酸卤汁的容器内浸泡，冷却以后入冰箱冷藏，腌制1天即可取食。

小窍门

1、食材没有特别要求，选择脆嫩多汁的蔬菜就可以，口感好，爽口开胃，酸甜度随自己喜欢的口感调整，喜欢的可以加点盐。2、腌制1天就可以吃，也不需要特别的泡菜坛子，我腌制这样一大碗，一天就吃光。

芒果酸甜排骨

主料

排骨250g；青芒1个；

辅料

鸡蛋1个；

调料

盐适量

番茄酱3勺

糖3匙

酱油1勺

淀粉适量

水适量

芒果酸甜排骨的做法步骤

1：地上捡的芒果，还不熟，适合用来做酸甜排骨。

2：削皮后切成块，果肉还是绿色的，尝了一口挺酸的。

3：排骨清洗干净。

4：用盐腌一下。

5：放入4匙淀粉和一个鸡蛋。

6：抓拌均匀，给排骨挂上糊。

7：油温五成热，放排骨入锅炸。

8：定型后翻面。

9：用筷子搅动搅动，使排骨均匀受热。

10：炸至黄色捞起，放凉3分钟。

11：这个时间调制一个酸甜酱汁，碗中放入番茄酱、糖、酱油和淀粉。

12：加适量的水拌匀，备用。

13：放凉后的排骨，入锅复炸。

14：炸至金黄酥脆捞起，沥干油。

15：锅中放油，放芒果块入锅炒。

16：加少许盐，炒至变色铲起。

17：锅中再次放油，倒入酸甜酱汁，烧至冒泡泡。

18：放入排骨和芒果块。

19：迅速翻拌均匀出锅。

20：成品。酸酸甜甜好开胃。

酸酸甜甜苹果派

主料

高粉400克；低粉100克；酵母8克；糖50克；奶粉15克；水280克；黄油50克；裹入用片状黄油290克；苹果1个；苹果馅用黄油16克；苹果馅用砂糖16克；柠檬汁1勺；

辅料

盐10克；

酸酸甜甜苹果派的做法步骤

1：苹果切小块。

2：小火把锅烧热，黄油放入融化后加砂糖炒至融化，糖稍微变色。

3：炒至苹果变软，苹果稍微变色即可。

4：除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。

5：活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。

6：黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油145克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。冷冻好的面团擀成圆形，把擀好的黄油包入。

7：把黄油包起来。

8：包好后擀成长方形。

9：擀好后的面片。

10：第一次三折，从两边往中间折。

11：折好再次擀开。

12：第二次三折，一共进行两次或者3次3折，然后擀开。

13：擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。

14：切割你喜欢大小的长方形。

15：底下的一片扎眼，上面的一片比下面的一片略大一点点。

16：在下面的一片放上苹果酱。

17：周围刷蛋液盖上上面的一片，发酵至两倍大。

18：刷蛋液。

19：烤箱190度预热，入烤箱中层烤20分左右。

20：烤至金黄色。

21：美味的苹果派哦……

芒果酸嘢

主料

青芒一个；

辅料

白砂糖适量；苹果醋适量；辣椒粉适量；食用盐适量；

芒果酸嘢的做法步骤

1：取青芒一只

2：去核

3：切块

4：加盐腌制十分钟

5：用白开水浸泡一会，沥干干水分，这个忘记拍照了，然后加入白糖，苹果醋

6：喜欢的话加入辣椒粉调味，放入冰箱冷藏，一天就可以食用了。

芒果酸奶

主料

自制酸奶150克；

辅料

蓝莓2颗；蔓越莓20克；芒果2个；薄荷叶1朵；

调料

白糖1勺

芒果酸奶的做法步骤

1：食材准备好。

2：蓝莓和蔓越莓。

3：蔓越莓拌入白糖，腌制15分钟。

4：用水果签串上蓝莓和蔓越莓。

5：其余蔓越莓果放入碗底，倒入酸奶，放入芒果肉。

6：放上水果签。

7：装饰薄荷叶。

8：开心吃下，拥有一份好心情。