黄桃派

主料

黄油65g；白砂糖25g；鸡蛋45g（1个）；牛奶30g；普通面粉130g；

辅料

黄桃1瓶；

黄桃派的做法步骤

1：准备好所需的食材

2：鸡蛋和牛奶一起装碗中搅拌均匀，加入白砂糖拌均匀

3：从冰箱中取出黄油，切小块

4：加入少许面粉搓匀

5：加入鸡蛋液和剩余面粉一起揉成面团

6：放冰箱中冷藏1小时左右，取出冷藏好的面团，擀成饼皮

7：擀好的饼皮放派盘中，去掉多余的边皮，用牙签在饼皮上叉一些小洞

8：将黄桃切片，铺在饼皮上

9：烤箱提前预热，派盘放入中层烤网架上，200度烤20分钟左右

桃子酱

主料

桃子4斤（多少随意）；

辅料

黄糖2斤（可减量）（白糖）；

桃子酱的做法步骤

1：毛茸茸、粉粉嫩嫩，怎么看怎么好看。

2：削皮。我拿一半做桃子罐头，切大块一点，一半做桃子酱，切碎点。

3：切块的，加了糖一起放进陶罐里煮，个把小时，煮开够转小火，中途勤快搅拌免得糊底。

4：这是做好的桃子罐头。凉了才封盖。

5：桃子酱。做桃子酱，不需要煮，我把桃子丁和糖一起放进面包机，选择“果酱功能，搅拌（炒制）一个程序就够了。

6：都装进洗干净烘干的玻璃瓶里。

7：凉了盖盖。冷藏两周内吃完没问题。注意不要碰到油，沾上油容易变质。所以用来舀酱的勺子要干净无油。送给亲朋好友也是不错的选择。

小窍门

1、煮的过程要勤快搅拌，免得糊底。2、玻璃罐洗干净，烘干，无水无油才能装果酱。

樱桃酱

主料

樱桃500克；水适量；

辅料

冰糖100克；

樱桃酱的做法步骤

1：樱桃洗净后

2：去掉蒂和果核

3：加冰糖腌制1小时

4：倒入耐酸的锅中，加冰糖，水熬制，大火烧开后，小火慢慢熬制粘稠，大概一个小时左右，边煮边搅拌

5：存放果酱的容器以玻璃瓶最好，事先要用热水烫过，提前晾干，在果酱温度不低于80度的时候，把果酱装入瓶中，密封，放入冰箱冷藏

6：这是煮到15分钟的时候还盛出的樱桃水，味道好极了

7：不错吧

8：成品图

小窍门

　　樱桃快速去核法：可以将粗的那面筷子头对准樱桃底部的正中央，不是有樱桃把的那一面，微微使劲将筷子捅过去，樱桃核一下子就被捅出来了。

黄杏桃酱

主料

杏600g；冰糖180g；

辅料

柠檬汁15ml；

黄杏桃酱的做法步骤

1：将杏用清水洗净，削皮去核，切成小块

2：在杏肉里加入180克冰糖腌制（忘拍图了），腌制时间可以是2个小时，也可以一个晚上，腌制时间长，果实释放果胶彻底，可大大缩短熬煮的时间。这是腌制一晚的样子

3：把腌制好的杏放入不沾锅里熬煮，加柠檬汁大火煮沸，转中小火不断搅拌以免糊锅，至浓稠大约15分钟，如果腌制是2个小时的话熬煮时间大概40分钟（供参考）

4：将煮好的果酱趁热立刻装入玻璃瓶中并加盖，待彻底凉透再放入冰箱冷藏，ps:装果酱的玻璃瓶事先要用水煮沸消毒并控干

5：成品图

6：成品图

7：成品图

小窍门

腌制时间长果实释放果胶彻底，可大大缩短熬煮的时间，而且能更大程度的保留果实的色泽与风味。

樱桃酱

主料

樱桃适量；

辅料

冰糖适量；白砂糖适量；

樱桃酱的做法步骤

1：樱桃洗净，去核。

2：用白砂糖讲樱桃腌渍出糖水。

3：净樱桃以及腌渍出的糖水全部放入不粘锅里，加入适量的冰糖，小火不停的搅拌。

4：分装到提前烫好的小玻璃瓶中。

桃酱

主料

桃子900g；

辅料

冰糖150g；白砂糖150g；

调料

蜂蜜50g

桃酱的做法步骤

1：桃子洗干净，备用。

2：去皮。

3：去核后切成小块。

4：加白糖、冰糖腌渍3小时。

5：腌渍成这样就差不多了。

6：上锅用小火慢熬，勤搅动，不要糊底。

7：熬成这样就差不多了，放入蜂蜜，搅动均匀后准备装瓶。

8：装瓶，趁热盖好盖子。

樱桃酱

主料

樱桃1000克；冰糖粉280克；

辅料

柠檬半个；

樱桃酱的做法步骤

1：樱桃去核，切碎，加入冰糖粉腌制四小时以上。

2：腌好后连汤一起倒入平底锅中。

3：大火翻炒，炒到樱桃变软，水份蒸发部分后加入冰糖粉。（炒制的过程中保持大火，不停地搅拌，温度我控制在200度）

4：继续大火翻炒，不停地搅拌，最后樱桃变浓稠后加入柠檬汁。

5：再炒五分钟就可以出锅，装瓶。封好口后倒扣，冷却以后就可以放冰箱保存。

桃子酱

主料

鲜桃4个；

辅料

冰糖适量；

桃子酱的做法步骤

1：洗干净鲜桃

2：切块

3：切块放在盆里

4：倒入电饭煲，加一小碗水，盖盖开始煮

5：煮40分钟后，加适量冰糖，再煮20分钟

6：装瓶入冰箱冷藏

樱桃酱

主料

樱桃420g；冰糖150g；

樱桃酱的做法步骤

1：樱桃去核；

2：加入冰糖

3：把樱桃和冰糖搅拌均匀，放置半小时；

4：把搅拌好的樱桃放入面包机，开启果酱功能。

5：完工，三罐。

黄桃派

主料

面粉80克；黄桃150克；

辅料

黄油60克；牛奶45克；盐1克；白糖20克；椰蓉10克；

黄桃派的做法步骤

1：准备好所有食材，从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁

2：糖，椰蓉，牛奶，盐拌匀

3：中粉筛入盆中放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉，用手把黄油和面粉搓成小粒

4：再把混合好的牛奶加入轻揉成团后放入保鲜袋里进冰箱冷藏一小时

5：黄桃捞起切片

6：铺一张保鲜膜，把面团放在保鲜膜上面，再盖保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮

7：揭去饼皮上的保鲜膜放在派盘上，用手轻轻压平后用擀面杖沿派盘滚一圈，用牙签在饼皮上叉些洞，放置10分钟

8：按各自的喜欢把黄桃片铺在饼皮上

9：烤箱200度预热，中层烤20分钟，表面上色后盖上锡纸

10：好吃

小窍门

1.烘烤的时候要注意观察上色后要盖上锡纸。2.烤箱的温度和时间依照自家的烤箱为定。3.罐头黄桃水分较大，偏于甜味，最后加入黄桃后我没有再淋上汁水。