煎萝卜糕

主料

萝卜糕适量；

辅料

油适量；

煎萝卜糕的做法步骤

1：买来的萝卜糕

2：把萝卜糕切片

3：平底锅放适量油烧热

4：把萝卜糕摆放进去中小火煎

5：煎至两面焦黄即可

小窍门

中小火慢煎。

香煎萝卜糕

主料

白萝卜一大根；干香菇适量；盐2勺；白胡椒粉适量；萝卜水 清水450ml；

辅料

腊肠2根；虾米适量；蚝油适量；粘米粉350克；

香煎萝卜糕的做法步骤

1：先把萝卜洗净，削去皮，用姜刨刨成萝卜丝，放进容器里，加两勺盐放置20分钟左右，待用。

2：把香菇提前泡发好切丁；虾米洗干净滤干水后切碎（因为我买的虾米有点大）；腊肠2根切丁。

3：把腌好的萝卜丝榨干水分。

4：萝卜丝的水不要倒，等下有用。

5：锅里加进少量油，放进虾米腊肠香菇丁进去翻炒二分钟左右。

6：再把渣干水的萝卜丝加进各种丁里翻炒两分钟。

7：加进适量蚝油，起锅。

8：萝卜水加进清水，一共450ml水。

9：350克粘米粉备用

10：加进萝卜水。

11：可以选择性过滤一次米浆。

12：一边把米浆倒进炒好的香菇腊肠虾米丁萝卜丝里，一边搅拌。

13：搅拌好的材料

14：提前洗干净蒸萝卜糕的容器，容器上先薄薄的刷一层油，把糕料全倒进容器里，用勺子稍稍压平一下。

15：蒸锅里放一半的冷水，放上去盖好盖子，开始蒸。大火烧开后转中火蒸60分钟。

16：蒸好的萝卜糕已经可以吃的了。喜欢的可以再切块。

17：放进平底锅里稍微煎到两边发黄就可以出锅了。

小窍门

粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，很普遍，在市场或超市就能买到。

香煎萝卜粄

主料

萝卜粄10个；

辅料

花生油1勺；

香煎萝卜粄的做法步骤

1：萝卜粄

2：热油锅

3：把萝卜粄放进去煎

4：一面煎好了，再翻过来煎另一面

5：香脆的萝卜粄

煎萝卜丝饼

主料

红皮萝卜半个；小海米适量；鸡蛋3个；面粉适量；葱花适量；盐适量；鸡精少许；

辅料

胡椒粉少许；糖少许；

煎萝卜丝饼的做法步骤

1：萝卜攃成丝，越细越好。加盐脱除萝卜的水分。

2：把萝卜丝水分攥干，加葱花、海米。

3：加面粉、鸡蛋、盐、糖、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

4：达到面糊能裹住萝卜丝就可以。

5：舀一勺面糊，我用的蛋液分离器，这样大小比较均匀。

6：锅中油热后，下入面糊。

7：两面煎至焦黄即可。煎时用铲刀压一下，把里面的糊汁压出来，受热均匀。

8：装盘。

小窍门

面糊里可以加自己喜欢的任意食材，调料里加点糖，味道更好。

香煎萝卜糕

主料

白萝卜750克；粘米粉280克；澄粉80克；水750克；腊肉60克（广式香肠）；海米60克；香菇三朵；

辅料

盐10克；鸡精10克；糖35克；胡椒粉3克；香油少许；猪油少许（我用的自制虾油）；

香煎萝卜糕的做法步骤

1：把粘米粉、澄粉、盐、鸡精、糖、胡椒粉放到一个盆里，混合均匀。

2：分次加入400克的水搅拌均匀。

3：广式香肠切小丁、香菇切小丁、海米用水泡软后切小丁，然后用油炒一下。

4：炒好的三种小丁放入粉浆里拌匀。

5：白萝卜擦丝，加入350克的水，煮熟煮透。

6：趁热倒入粉浆中，把粉浆烫个半熟。

7：拌匀。

8：加入少许香油和猪油（我用的自制的虾油。）

9：盛入模具或大碗内，模具先铺一层锡纸以便脱膜。

10：蒸锅上火，上汽后大火45分钟左右。

11：蒸好的萝卜糕彻底放凉后再脱模，切片。

12：空气炸油180度预热5分钟。

13：萝卜糕切片，两面均匀的刷上一层油。

14：放到煎鱼盘中。

15：设置时间8分钟。

16：时间到后，又香又糯的煎萝卜糕就做好了。

17：蒸好的萝卜糕一次吃不完，可以放冰箱冷冻保存。用空气炸锅来做特别方便，早饭、晚饭、午后小点，随时随刻都能即刻享用。当然，没有空气炸锅，用平底锅小火煎制也是可以的。

18：唉唉！我们北方人的口味，还是喜欢来的味重的。

19：成品图

煎白萝卜卷

主料

白萝卜适量；猪肉泥适量；

辅料

油适量；盐适量；蚝油适量；调味鲜适量；

煎白萝卜卷的做法步骤

1：白萝卜一个，。

2：取中间的部位。

3：切薄片。

4：切好的萝卜片放进开水，再放点盐氽软。

5：沥水。

6：取一张平铺，码上拌好的香葱肉泥，。

7：卷成卷。

8：卷好的萝卜卷。

9：卷好的萝卜卷用韭菜扎紧。

10：不粘锅里烧油放进卷好的萝卜卷。

11：煎熟。

12：关火，撒上调味鲜，淋上蚝油即成。

13：煎好的白萝卜卷。

萝卜干煎蛋

主料

萝卜干适量；土鸡蛋适量；

辅料

蒜适量；

配料

盐适量；油适量；辣椒面适量；

萝卜干煎蛋的做法步骤

1：备土鸡蛋，大蒜，萝卜干。

2：将萝卜干和大蒜切碎。

3：先炒萝卜干，。

4：翻炒片刻。

5：再放进辣椒面提辣。

6：再放进大蒜提香。

7：直接打进鸡蛋。

8：炒匀。

9：待蛋凝固后炒匀出锅。

10：煎好的萝卜干煎蛋。

香煎萝卜糕

主料

腊味萝卜糕适量；鸡蛋1个；

辅料

玉米油适量；

香煎萝卜糕的做法步骤

1：萝卜糕切1厘米厚片。(萝卜糕的做法可看我的菜谱"广式腊味萝卜粒"。)

2：鸡蛋打散。

3：每片萝卜糕沾上蛋液

4：平底不粘锅抹上少许油，把沾了鸡液的萝卜糕放入，小火煎至金黄。

5：翻面继续煎至另一面金黄。

6：外脆内软，香酥好吃。

萝卜干煎蛋

主料

鸡蛋适量；

辅料

萝卜干适量；

萝卜干煎蛋的做法步骤

1：萝卜干切丁，用清水泡5分钟，然后洗净沥干水。

2：锅中热油，放入萝卜干，中小火煎至萝卜干表面有些发白的样子暂出锅。

3：锅中热油，小火，打入一个鸡蛋，把蛋黄搅破。

4：均匀铺上一层萝卜干。

5：煎完一面，再翻过来煎另一面，微焦即可。

萝卜干煎蛋

主料

萝卜干80克；鸡蛋4个；

辅料

酱油少许；

萝卜干煎蛋的做法步骤

1：萝卜干切丝备用（放了少许辣椒粉的）。

2：打入鸡蛋。

3：滴几滴酱油用筷子搅拌均匀。

4：锅中加入油，大火烧热，倒入打撒的鸡蛋液，中火煎至呈金黄色。

5：翻面，同样中火煎至呈金黄色即可关火。

6：出锅装盘。

7：上桌快快享用吧。