鲜花生炒梅豆

主料

鲜花生155克；梅豆130克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；

鲜花生炒梅豆的做法步骤

1：食材：鲜花生、梅豆（已摘洗）

2：将鲜花生剥壳取肉。

3：清洗一下，捞出待用。

4：烧锅倒油烧热，下入已摘洗好的梅豆翻炒一下。

5：接着，合入清洗好的鲜花生肉翻炒一下。

6：然后，加适量的清水。

7：翻炒翻炒至熟。

8：最后，加适量的生抽。

9：加适量的白糖。

10：加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅装盘。

梅花酥

油皮

普通面粉140g

猪油40g

白糖25g

粉色食用色素少许

水65g

酥皮

低筋面粉100g

猪油50g

调料

红豆沙馅适量

白芝麻少许

鸡蛋液适量

椰蓉适量

梅花酥的做法步骤

1：粉色水油皮、酥皮和好，盖保鲜膜放置半小时。

2：红豆沙馅备好。

3：各分成12份。

4：油皮用手压扁包入酥皮。

5：擀成长舌状。

6：卷起，盖保鲜放置20分钟。

7：再次擀成长舌状，卷起盖保鲜膜放20分钟。

8：中间压下擀圆，包馅。

9：切5下，均成5份。

10：全部切好。

11：捏出花型，用刀压出花瓣。

12：放入烤盘，刷全蛋液，花心放椰蓉，点白芝麻。

13：180℃烤25~30分钟，后期可用锡纸盖上防止上色太深。

14：烤好。

15：成品的。

16：成品。

蔓越梅花生饼干

主料

黄油85克；蛋液20克；花生碎30克；低筋面粉130克；蔓越梅干25克；

辅料

糖粉30克；

蔓越梅花生饼干的做法步骤

1：准备好材料

2：黄油软化后加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，不需打发

3：分两次加入蛋液，用打蛋器搅打匀

4：加入花生碎，用刮刀轻拌几下

5：加入低筋面粉

6：倒入蔓越梅碎，用刮刀将所有材料按压成无干粉的面团

7：将面团揉成长条形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻2小时

8：取出冻硬的面团，用刀切成5毫米厚的片，整齐摆放在铺好油纸的烤盘上，表面刷一层蛋液

9：烤箱160度，上下火中上层，烤18分钟至表面上色即可。

10：宝贝爱吃甜食，所以现在都尽量各种花样做给她吃，今天吃了这个以后爱不释手，她说这是她的药，不吃的话感冒就不会好～宝贝爱吃就是我做下去的动力，你们也来试试吧！

小窍门

根据自家烤箱特点可适当调整温度和时间

话梅花生

主料

花生米200g；话梅肉2小袋；盐适量；

辅料

水适量；

话梅花生的做法步骤

1：准备用料

2：花生清洗干净

3：放入锅中，放入话梅肉

4：注入适量的清水

5：加入适量的盐，大火煮沸转小火煮40分钟左右，注意不要烧糊锅。

6：成品

梅菜烩五花

主料

梅菜200克；小鲜笋适量；蒜苗适量；

辅料

五花肉100克；小米椒适量；大蒜仔适量；

梅菜烩五花的做法步骤

1：原料（其中梅菜最好用雪里蕻腌制的）

2：梅菜用开水适当泡下，洗掉泥沙，挤掉水分

3：洗好的梅菜

4：将五花肉用水煮至七分熟

5：将煮好的五花肉煎出一部分油脂

6：处理后的五花（有些过了）

7：将辅料炒好

8：将处理后的梅菜一起煸炒

9：将五花肉垫至碗底，将炒后的梅菜盖上，上锅蒸三十分钟

10：蒸完后的

11：再将蒸完的梅菜和五花肉一起热炒

12：放入青蒜，起锅

13：来个特写

小窍门

其实这有些象梅菜扣肉的做法，可是个人感觉，梅菜扣肉的味道偏软，再煸掉水分后，味道更好（仅供参考哈）

开胃话梅花生

主料

花生米一碗；话梅适量；芸豆适量；

辅料

八角适量；陈皮适量；桂皮适量；

调料

盐适量

话梅花生的做法步骤

1：花生，话梅，清洗干净。

2：芸豆抓一小把洗干净。

3：倒入电饭锅内，加适量水，放入陈皮，八角，桂皮，少许盐。

4：按煮饭键就可以了，软烂入味。放凉后，放入冰箱冷藏一个小时再享用更美味哦。

花生米炒梅豆

主料

梅豆125克；花生米80克；

辅料

生抽适量；盐适量；味精适量；

花生米炒梅豆的做法步骤

1：食材：梅豆、花生米（已煮熟）

2：将梅豆摘洗一下，捞出。

3：随后，将摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入焯好的梅豆翻炒一下。

5：接着，合入已煮熟的花生米翻炒翻炒。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味炒匀，即可。

梅花饺

主料

面粉200克；猪肉200克；

辅料

黑木耳适量；香菇十朵；鸡蛋一个；黄瓜一根；胡萝卜一根；生抽适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；香油适量；葱适量；姜适量；

梅花饺的做法步骤

1：饺子粉加温水活成面团，醒15分钟，然后擀成皮

2：猪肉剁成馅，放入葱姜末，盐，料酒，鸡精顺着一个方向拌匀待用～

3：黄瓜，胡萝卜切碎，用油和盐抓下待用～

4：鸡蛋放盐炒熟切碎，黑木耳和香菇泡发后切碎，用油和盐抓下待用

5：取一饺子皮，肉馅放在中间的位置

6：分五份捏向中间～

7：捏向中间的点～

8：把五种材料分别放入面皮中～

9：冷水入锅，大火蒸10分钟就熟了～焖个3分钟开锅盖即可～

10：真是如花的饺子啊～

梅菜蒸五花肉

主料

走油菜（炸过的五花肉块）适量；梅菜芯两颗；

辅料

姜少许；红米椒1个；蒜米1个；

配料

蚝油2汤匙；生抽少许；酱油2汤匙；花雕酒少许；五香粉少许；白糖少许；盐少许；味精少许；

梅菜蒸五花肉的做法步骤

1：材料备齐。走油菜就是一般家里做扣肉时过油炸的五花肉，今天用的是山猪肉炸的，所以颜色深一些，可能是山里的猪运动量大吧，肥肉都不腻。

2：梅菜根部切开，然后洗净上面的盐巴，用温水浸泡一个小时，中途记得换换水，觉得味道合适就别泡太久啦，总得留点咸味哈。惠州梅菜分甜咸两种，都好吃。今天用的是咸梅菜芯。

3：泡好的梅菜剁碎，再混着把一个蒜米和少许少许的姜和一个红米椒，哒哒的剁在一起。

4：肉改刀切成5mm左右的块。放入蚝油、花雕酒、酱油、生抽、五香粉、白糖、味精，少许盐拌匀。

5：把改刀时剩下的瘦肉部分铺在碗底。

6：再接着铺上梅菜。

7：再接着铺上梅菜。梅菜不要贪心的也裹酱汁，那样除了更咸之外就吃不到梅菜的香味啦，从上面流下的肉汁味道刚好了。

8：最后把五花肉铺在梅菜上，剩下的汤汁淋上去，我还有加一些用剩的红葱头汁淋上去。开蒸，40分钟后就可以享用啦。

梅干菜五花肉炒梅豆

主料

梅豆140克；五花肉80克；梅干菜30克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

梅干菜五花肉炒梅豆的做法步骤

1：将梅豆摘洗干净，捞出待用。

2：将梅豆摘洗干净，捞出待用。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。

4：随后，加适量的料酒。

5：加适量的生抽。

6：翻炒翻炒。

7：接着，合入摘洗好的梅豆翻炒一下。

8：然后，合入已洗净的梅干菜，加适量的清水。

9：翻炒翻炒至熟。

10：最后，加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅装盘。