烤板栗

主料

板栗500g；

辅料

糖15g；

烤板栗的做法步骤

1：新鲜板栗洗净，用剪刀在背上剪出小口。本来开始我是用刀切的，发现那个危险系数比较高。

2：剪好的板栗放在碗里，倒一点色拉油，拌均匀。

3：将拌好的板栗倒在事先铺好油纸的烤盘里。

4：烤箱180度预热十分钟，将板栗放进去，烤20分钟，拿出来刷糖。15g糖放在小碗里，加一点点水，溶化后，用毛刷均匀地刷在已经例口的板栗上，再入烤箱烤五分钟。

5：烤好的板栗香甜绵软，和外面卖的烤板栗味道完全可以一决高下。

小窍门

如果家里没有烤箱，也可以将剪好口的板栗放在锅里，煮十分钟，然后放在微波炉里，中高火三至四分钟，同样美味。

烤板栗

主料

板栗500克；

辅料

清水适量；

烤板栗的做法步骤

1：准备板栗，把它洗干净，沥干水份。

2：用小刀在板栗身上切几刀，要小心哦，很容易切到手的。

3：烤盘铺上锡纸，将切好的板栗一个个放好在烤盘内。

4：烤箱预热180度，把板栗送入烤箱烤30分钟。

5：出炉后，一个个都开口了。

小窍门

我买的栗子比较大一个，如果是小栗子烤20分钟就可以。1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。4、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

香辣板栗鸡

主料

鸡肉500克；板栗300克；

辅料

葱1棵；姜1棵；蒜瓣4个；小米椒4个；干辣椒10个；料酒4勺；生抽3勺；胡椒粉1匙；花椒粉1匙；鸡粉1匙；

香辣板栗鸡的做法步骤

1：葱、姜、蒜切小段

2：干辣椒和小米椒切丝

3：鸡肉切块，加入料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、鸡粉，拌匀腌制，约半小时（期间可以剥栗子）

4：栗子去皮（忘了拍照）

5：锅中放油，油热后放入鸡肉翻炒片刻后加入辣椒翻炒

6：炒到鸡肉变色后放入栗子翻炒到鸡皮微微发黄（煸炒稍长一点，鸡皮里的油会煸出来一些）

7：加入刚刚没过鸡肉的清水（把之前腌鸡肉的那些料汁都涮进去），大火烧开，转中火加盖焖半小时

8：焖到栗子软糯后大火收汁即可。

奶香板栗饼

主料

板栗仁120克；绿豆80克；

辅料

牛奶80；黄油40克；白糖70克；

奶香板栗饼的做法步骤

1：将板栗洗净切口在高压锅中压熟

2：绿豆洗净加适量水刚好没过绿豆就可压熟加一半白糖做馅料

3：取出板栗仁碾轧成粗末准备做皮

4：将粗末倒入不粘锅分次加入牛奶小火熬煮碾轧至细滑中途可根据情况加水调节稠度最后加入另一半糖和黄油搅拌均匀

5：板栗泥以能揉团的稠度为宜将其分成30克的面团

6：每个板栗面团压饼后加入绿豆馅料每个大概20克便可虎口收紧封口成50克的团子

7：将团子封口向上装入月饼模子压制成型

8：细滑美味的奶香板栗饼装盘开吃

香脆板栗

主料

板粟350克；

辅料

糖20克；水30克；油15克；

香脆板栗的做法步骤

1：把板粟洗干净，把水控干，用剪刀刀个十字。

2：把糖和水搅拌均匀，然后把油、糖水一起加入板粟浸泡30分钟。

3：板粟一个一个拿出来，上烤箱，中层180度烤30分钟

4：可以了。

花板栗

主料

板栗500克；

花板栗的做法步骤

1：板栗用剪刀剪成十字口

2：把洗干净的板栗放到电力高压锅蒸

3：半小时后板栗蒸好了，打开盖子，板栗慢慢的开花了

4：好茂盛的一盘花——花板栗

香烤板栗

主料

板栗适量；

香烤板栗的做法步骤

1：这是野生的板栗，别看个儿小，味道比那些油栗子好很多。

2：板栗洗净剁十字花刀。

3：高压锅烧水，板栗放到盆里，盖限压阀上汽后蒸约5分钟关火。

4：板栗取出放到烤盘上，烤箱预热，上下火170度，15分钟。

5：板栗都裂开了，切过口又蒸过的栗子很好熟，烤了以后更香。

6：烤好的板栗口感软，味道香，甜味足，建议趁热吃，去壳方便，一凉就不好剥壳了。

蒸板栗

主料

板栗500克；

蒸板栗的做法步骤

1：洗好板栗冷水放进蒸，水开后中火蒸半小时候

2：半小时候后

3：很好剥皮，买的时候卖家帮忙剪了一个口子，蒸熟后裂开轻轻一掰肉就出来了

香菇烧板栗

主料

小香菇16朵；蚝油1茶匙；香葱1棵；白糖1/2茶匙；

辅料

板栗150克；生抽2茶匙；水淀粉适量；

香菇烧板栗的做法步骤

1：主要食材：栗子仁、泡发好的小香菇

2：调料：蚝油、水淀粉、小葱末、白糖、生抽、

3：炒锅置火上，热锅凉油，放入栗子和香菇翻炒，翻炒熟香菇的水汽。

4：煸炒书水汽后，加入2茶匙生抽和1大茶匙蚝油

5：加入1/2茶匙白糖

6：翻炒均匀后加入小半碗水烧沸。

7：烧沸后改小火焖10分钟

8：焖至栗子绵软香菇入味，用水淀粉勾芡。

9：大火翻炒至芡汁浓稠裹在食材上即可关火，出锅前撒上一把香葱末提色增香即可盛出。

蜜板栗

主料

板栗适量；

辅料

食用油少许；白糖三勺；水适量；

蜜板栗的做法步骤

1：板栗洗干净。

2：十字刀（如上图）。

3：板栗放入电饭煲，放白糖、食用油、水。

4：搅拌均匀，盖上盖子，按煮饭键。

5：煮好了，装盘，简单易学。好好吃呀！