彩色时蔬

主料

胡萝卜适量；玉米粒适量；青豆适量；

辅料

鸡蛋适量；培根适量；

配料

蚝油适量；五香粉适量；

彩色时蔬的做法步骤

1：准备材料，青豆，玉米，胡萝卜，鸡蛋液，葱花，培根

2：锅内放少许油，放入鸡蛋炒熟备用

3：再起锅，放葱花爆香

4：放入准备好的蔬菜粒

5：放入蚝油提鲜，放鸡蛋，精盐翻炒

6：出锅了，简单好吃又营养的早餐小炒就做得了，开吃吧

小窍门

1.胡萝卜提前切丁，过水焯熟，方便炒制2.可以换成其他的蔬菜，比如洋葱，木耳等等，颜色更多更有营养

五彩时蔬

主料

黑木耳50g；口蘑4颗；小西红柿5颗；黄甜椒半颗；豌豆50g；菜心10-20棵；

辅料

蒜4颗；蚝油适量；盐适量；

五彩时蔬的做法步骤

1：准备材料。这里要提醒的是甜椒，最好把里面的白色筋的部分剃掉，甜椒肉厚，斜着切片成片，好入味。

2：豌豆入开水，水复开2-3分钟捞出。（如果是冻豌豆要多煮一会。）

3：黑木耳、口蘑片入开水，水复开1—2分钟捞出。（提示：黑木耳其实不焯水也可以的，但是无论是直接炒还是焯水，一定一定要控干水份，木耳可是崩油小能手哈，炒个菜顺便毁容就不乖啦一_一|。）

4：炒锅热油，蒜片炝锅。依次放入豌豆、黑木耳、口蘑、黄甜椒，翻炒。

5：加入菜心，放适量盐和耗油翻炒。

6：炒到菜心们都服服帖帖了，加入小西红柿翻炒几下，关火，出锅^_^！

7：成品是这样滴！^_^

小窍门

筒子们：1.甜椒，最好把里面的白色筋的部分剃掉，甜椒肉厚，斜着切，片成片，好入味。2.菜心最好只留中间最嫩的十几厘米长的那段，其他菜叶和杆一律不要。所以一大把菜心其实也就择出一小把，我因此无数次被多人骂败家T_T，但我坚持认为还是那样又好看又好吃啊。（这次怕被骂，就没有坚持。）

五彩时蔬香烤蘑菇

主料

蘑菇适量；玉米适量；青豆适量；洋葱一片；西兰花一棵；枸杞适量；红色小米辣适量；

辅料

盐适量；蒜泥约3颗；白胡椒粉适量；

五彩时蔬香烤蘑菇的做法步骤

1：口蘑的蒂取下来，锅里倒一点油，把他们放进去煸炒

2：煸炒到表面微黄油润加适量清水大火煮开转小火炖煮20分钟左右。

3：口蘑顶部朝下，在锡箔纸上涂一层薄油，放上蘑菇200度（392F）中层烘烤15分钟。期间看到蘑菇出满水之后就把他们拿出来一个个把水倒进之前熬的蘑菇蒂汤里，然后再把蘑菇放进烤箱继续烤，如此往复3次。

4：蘑菇蒂汤熬制好之后，捞走蘑菇蒂，把汤汁盛入碗内备用。重新起油锅下入红色小米辣、洋葱碎、蒜泥煸炒

5：加入胡萝卜丁翻炒

6：加入玉米粒和青豆翻炒几下，放入侍郎盐和白胡椒粉调味

7：把刚准备的蘑菇蒂汤倒入，大火煮2-3分钟

8：为了让颜色更丰富我在煮制期间撒一点枸杞。

9：把烤好的蘑菇放入铺好西兰花的盘子内（西兰花事先焯水过凉）

10：最后把玉米青豆等煮的汤汁勾芡，淋在蘑菇上即可

小窍门

1、蘑菇最好不要水洗，这样烤会比较干香，如果一定要水洗，洗完之后必须擦干水分。2、蘑菇烤制中间出的水建议把他们都一个个倒入蘑菇蒂汤里，这样汤汁会很鲜美，不用加味精

五彩斑斓烤时蔬焗饭

主料

红彩椒一个；黄彩椒一个；芦笋少许；甜玉米一根；培根80G；黄油少许（加盐）；白米饭500G；马苏里拉芝士若干；

辅料

青菜椒1个；小番茄若干；去线虾仁十个左右；洋葱少许；黄秋葵少许；黑胡椒汁少许；

五彩斑斓烤时蔬焗饭的做法步骤

1：提前焖好白米饭，最好是比较干的米饭

2：准备好要烤的时蔬并清洗干净

3：将玉米提前煮五分钟左右

4：将烤盘辅上锡纸，甜椒蒂挖掉，并擦干所有时蔬菜的水份

5：将黄油融化，并加适量食盐在里面

6：用毛刷蘸上黄油将所有准备烤的时蔬刷一遍，送入已提前预热好的烤箱，190度，下层，时间为30分钟

7：烤时蔬的同时开始准备虾仁培根炒饭

8：热锅下油，洋葱爆香，倒入培根，翻炒片刻后加入黄秋葵丁和芦笋丁，翻炒片刻加入虾仁，虾仁变色后加入米饭，适量味达美调味，翻炒整锅炒饭均匀受热后出锅待用

9：准备黑胡椒酱汁和马苏里拉芝士

10：把烤箱里的时蔬取出，菜椒填上米饭，米饭表面铺满芝干，其他时蔬均匀刷上黑胡椒汁

11：进烤箱中部继续烤至芝干融化略变焦就可以啦，出炉后可以洒自己喜欢的香料增添风味

12：友情送上我家先生享受美食图一张，为家人做美食是一种享受……

小窍门

第一次是下层烤，第二次刷了酱是在中层

五彩缤纷时蔬小炒

主料

甜玉米1个；豌豆粒1小把；胡萝卜半个；牛肉肠1根；洋葱1/4个；

辅料

白砂糖适量；生姜1小块；香葱半棵；小米辣1个（孩子太小可以不放）；花生油适量；食盐1小勺；味精半勺；白胡椒粉少许；

五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤

1：甜玉米煮熟、放凉、刨粒，胡萝卜去皮切成丁，洋葱切丁，牛肉肠切丁，香葱切成葱花，生姜切丝，最后把小米辣切成辣椒圈（大人吃可以放，小孩吃就不放了）。

2：锅中放入适量的水，大火煮开，将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒放入锅中，焯2分钟左右，然后盛出，沥干水分。

3：锅中倒入适量的油，烧热后加入葱花和姜丝，煸炒出香味。

4：加入牛肉肠丁，煸炒，此时可以闻到牛肉肠浓浓的香味。

5：再加入洋葱丁，继续翻炒，味道更浓香，而且很好闻。

6：煸炒好后，再加入焯好的胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒。

7：翻炒均匀后，加入适量的食盐、白砂糖和白胡椒粉，再次煸炒。

8：煸炒均匀后，如果大人吃，可以直接放入小米辣圈，翻炒几下。如果儿童吃，这一步可以省略了。

9：出锅前加入少许味精，翻炒均匀，即可装盘盛出。

小窍门

1.盐要少放一点，不能让咸味超过甜味。2.新鲜的豌豆比较好熟，不要焯太长时间，如果时间长，胡萝卜也会变软，影响口感。3.食材不要局限于这几种，可以适当变化，例如加点甜椒、黄瓜等等，也是非常好的选择。

五彩时蔬蛋炒饭

主料

米饭适量；紫甘蓝0.5个；胡萝卜0.5条；黄瓜0.5条；鸡蛋3个；红椒1个；菠菜3棵；

辅料

香葱适量；胡椒粉适量；花椒油适量；生抽适量；花生油适量；

五彩时蔬蛋炒饭的做法步骤

1：米饭先用胡椒粉花椒油生抽等拌匀

2：将黄瓜紫甘蓝胡萝卜菠菜红椒等切成碎粒备用

3：锅烧热，放入油打上蛋

4：将鸡蛋七分熟时盛出，趁锅里还有余油将蔬菜粒翻炒

5：将米饭放入翻炒两分钟装盘盛出，黄瓜切片，稍作装饰

6：五彩时蔬蛋炒饭

7：五彩时蔬蛋炒饭

8：五彩时蔬蛋炒饭

彩色时蔬

主料

彩椒300g；小黄瓜150g；鸡蛋100g；

辅料

盐10g；

彩色时蔬的做法步骤

1：彩椒切斜片，黄瓜切直片

2：鸡蛋炒熟盛出，打鸡蛋时不能放盐

3：锅里少油加入彩椒和黄瓜翻炒变色，加入鸡蛋，放盐，起锅放香油翻炒几下即可。

小窍门

颜色鲜亮，彩椒清甜更多内容关注微博：@牛中东微信：cjxmccy

炒五色时蔬

主料

紫土豆一个；黄土豆一个；胡萝卜一个；芹菜两根；杏鲍菇两个；葱一根；

辅料

盐少许；花生油适量；

炒五色时蔬的做法步骤

1：胡罗卜、黄土豆、紫土豆去皮，杏鲍菇、芹菜焯水

2：杏鲍菇切粒，其余食材切丝

3：热锅凉油，爆香葱丝

4：倒入杏鲍菇粒炒香

5：加入胡罗卜丝翻炒

6：加入黄土豆、紫土豆丝翻炒

7：生的食材基本熟后，再加入芹菜

8：翻炒均匀，加入少许盐调味

五彩缤纷炒时蔬

主料

红菜椒半个；黄彩椒半个；绿辣椒1个；木耳4朵；豆腐干2片；

辅料

蒜2瓣；小香葱1根；

调料

味好美泰式甜辣酱2勺

轻盐酱油1勺

盐1勺

五彩缤纷炒时蔬的做法步骤

1：木耳温水泡发。择洗干净，辣椒去蒂、去籽，切片。豆腐干从中间片薄，切块。

2：蒜切片，葱切葱花。

3：锅中添水，放一勺盐，水开放入辣椒、木耳、豆腐干，水再开捞出，清水冲凉。

4：热锅凉油，油热放葱蒜，炒香。

5：放入所有食材，炒匀。

6：加一勺酱油。

7：加2勺甜辣酱，没有可不加，炒一两分钟，出锅。

8：色彩缤纷诱人，清爽开胃。

9：酸甜微辣，鲜香美味。

小窍门

菜品可以根据喜好和库存调整。

五彩时蔬 之西葫芦炒蛋

主料

西葫芦半个；蛋一个；油适量；盐适量；酒适量；淀粉适量；

辅料

胡萝卜一小段；黑木耳十朵；

西葫芦炒蛋的做法步骤

1：这里就是需要的主要食材了，看我上一篇菜谱就知道这西葫芦是早上做蛋饼剩下的啦。是不是好持家，哈哈，这是我的习惯，菜一定要搭配用完哦~

2：西葫芦和胡萝卜切菱形片备用.胡萝卜切了一段，西葫芦切了3段，差不多半个的量.黑木耳是提前泡发好的，10朵就足够了.

3：热锅倒油，热油的间隙蛋打散准备炒蛋咯.（原来我新手又忘记拍蛋的照片了，嘻嘻）

4：油热后中火倒入鸭蛋（鸡蛋），我习惯吃鸭蛋，但是好像大家似乎习惯叫鸡蛋，哈哈.倒入后不要急着翻炒，转动超过，等差不多凝固后轻轻翻动，等全部凝固后随意把蛋打破成块，然后炒制金黄后盛出.

5：我炒蛋的时候油倒的比较多，所以蛋盛出后直接用剩下的油炒菜就好。把西葫芦、胡萝卜、黑木耳一起倒入锅中，大火翻炒，加入适量食盐，

6：翻炒至菜段生后倒一点点料酒，然后大火继续翻炒.

7：准备一点点淀粉，用手指头抓一点点就可以，加水调匀，水量大概一勺的样子.

8：加入炒好的鸭蛋一起翻炒，然后加入淀粉芡翻炒均匀就可以出锅啦.

9：我个人习惯已经好多年没有用味精、鸡精等调味品了，烧菜习惯基本用菌菇类或者海鲜产品调制鲜味。如果菜品味道不够鲜味也可以临出锅加一点点糖提鲜哦~

小窍门

提鲜亲们几个需要注意的点吧.1.炒蛋的时候不要急着翻炒，因为这个菜需要蛋是块状的，但是也不要炒焦了，转动炒锅，等差不多凝固的时候翻炒下，全部凝固后用铲子把蛋打破成块状，然后炒制两面金黄.2.调制水淀粉的时候淀粉千万不要加多了，如果淀粉太多就会把汤汁都凝固了，看着菜就不好看咯。怕控制不好的话干脆淀粉不要也是可以的哦.