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家常菜做法大全

脆吐司酥正宗做法,10种做法

香脆吐司条

主料

吐司4片;

辅料

草莓酱适量;

香脆吐司条的做法步骤

1:吐司切掉四边。用擀面杖擀薄一些。

2:然后涂抹一层草莓酱。

3:后放上一片吐司,然后用面包刀切成大小适中的长条。

4:然后将吐司条放入面包桶,手机wifi启动烘烤功能,大约30分钟。中间记得翻面烘烤。

香脆吐司边

主料

吐司边40克;

辅料

黄油20克;细砂糖20克;

香脆吐司边的做法步骤

1:将黄油隔水融化成液体

2:把吐司边摆放在烤盘

3:用刷子给每一根均匀的刷上薄薄一层黄油

4:把刷好黄油的吐司条沾上砂糖

5:摆放在烤盘内

6:放入烤箱预热好的烤箱,上下火200度10分钟,金黄色即可出炉

小窍门

1、我这里用了8片吐司的边,多少看自己的量,不一定要吐司边,吃不完的吐司也可以切成条状这样做起来。2、黄油不要刷多了,要不然吃起来会比较腻3、烤的时候一定要看住,不要烤焦了·

酥脆香甜吐司底水果披萨

主料

吐司2片;芒果半个;车厘子4个;

辅料

片状奶酪2片;马苏里拉奶酪约50克;蛋黄酱1大勺(甜沙拉酱);

酥脆香甜吐司底水果披萨的做法步骤

1:准备食材,芒果去皮去核切小方块,车厘子对半切开去核。

2:吐司片切去四边,修成方形。我这个吐司二发时发过头,孔洞较大,不适宜擀扁了,正常的吐司片可以擀一擀,如果吐司片比较干了可以喷点水雾,不太容易烤焦。

3:把蛋黄酱或沙拉酱涂抹在吐司片上。

4:盖上片状奶酪。

5:铺上水果丁。

6:撒上满满的马苏里拉奶酪。

7:烤箱预热上下火180℃10分钟,批萨放中上层烤10~15分钟,马苏里拉奶酪溶化即可出炉。烤箱可在动手前预热。

小窍门

1、水果要选水分少的,如果水分大的水果先烤一下去掉点水分。2、马苏里拉奶酪要事先退冰,冷冻的奶酪直接烤可能会不拉丝。3、马苏里拉奶酪烤到溶化即可,温度太高和烤太久也会不拉丝。4、片状奶酪也可不用,用马苏里拉替换,所以要准备多点马苏里拉。

五色吐司脆卷

主料

千层皮三张;生菜一片;黄瓜一根;

辅料

土司一片;香肠一根;番茄一个;

五色吐司脆卷的做法步骤

1:土司一片,切成条,放烤箱烤制十分钟,烤的脆脆的就可以了

2:香肠也切大小相等的条,和土司一起在烤箱里烤制

3:黄瓜切条

4:一片千层皮,放上各种材料

5:卷起来

6:中间切成两段就可以了,中间放一个番茄做装饰,装盘开吃吧,很简单吧

小窍门

土司要烤的脆脆的,才好吃哦,黄瓜的清香,加上土司的甜脆还有香肠的香浓,口感多层次,又简单易做呢

南瓜吐司脆片

主料

南瓜吐司1个;

辅料

橄榄油50g;盐2g;糖10g;肉桂粉3g;

南瓜吐司脆片的做法步骤

1:南瓜吐司切片。

2:橄榄油,盐,糖和肉桂粉倒入碗里。

3:搅拌均匀。

4:把料油均匀的涂抹在吐司片两面。

5:烤箱150度预热后入烤箱烤13--15分钟。

6:烤好晾凉就很酥脆了。

7:可以直接吃,还可以配果酱吃。

小窍门

橄榄油也可以换成黄油

蒜香吐司脆

主料

吐司4片;

辅料

黄油30克;蒜瓣6个;葱花适量;

蒜香吐司脆的做法步骤

1:准备好所有材料。

2:吐司切成长条形。

3:蒜瓣切成沫。

4:葱花剪小段。

5:黄油隔水融化。

6:把蒜末和葱花加入到黄油中搅拌均匀。

7:吐司摆入烤盘。

8:给吐司抹上黄油蒜末液。

9:烤箱提前预热到180°摆入烤盘。

10:设置烤箱温度180°烤15分钟。

11:出炉啦,香香脆脆的。

12:非常不错的小零食。

13:没吃完记得密封保存。

奶酥吐司

面团部分

高筋面粉500克

酵母6克

白砂糖30克

奶粉20克

全蛋液50克

牛奶210克

黄油20克

食盐4克

奶酥馅料

黄油100克

白砂糖20克

糖粉30克

奶酥吐司的做法步骤

1:按照先液体后粉类的顺序,将牛奶、全蛋液倒入面包桶底部,再加入白砂糖、奶粉、高筋面粉;高筋面粉中央挖洞放入酵母,启动一次揉面程序。

2:揉出光滑面团后加入软化的黄油,再次启动一次揉面程序。

3:可以拉出透明的手套膜。

4:将面团搓园放入发酵盆中盖保鲜膜进行第一次发酵。

5:制作奶酥馅:100克黄油室温软化后用电动打蛋器打发至松散状态,加入糖粉、奶粉搅拌成絮状。

6:面团发酵至两倍大。

7:将面团分成六个小面团。

8:取一个面团擀成牛舌状。

9:涂抹上厚厚的一层奶酥馅。

10:将裹上奶酥馅的面片卷起(剩余面团操作以此类推)。

11:六个吐司胚分别排入模具中。

12:模具送入烤箱进行第二次发酵(底部放入一碗烧开的热水帮助发酵)。

13:吐司胚发至8分满时取出预热烤箱:上火160℃下火180℃。

14:用剪刀纵向地剪开面团,挤入软化的黄油。

15:这是吐司胚进炉10分钟的状态。

16:加盖锡纸,以免烤糊吐司顶部。

17:吐司新鲜出炉。

香脆砂糖吐司

主料

吐司一个;黄油30克;

辅料

白砂糖适量;黑芝麻适量;

香脆砂糖吐司的做法步骤

1:吐司切成片。

2:再切成一条条的。

3:把切好的吐司条放入烤盘里。

4:把吐司条上刷上一层融化的黄油。

5:撒一层砂糖和黑芝麻。

6:烤箱预热150℃中层20分钟左右。

7:喜欢酥脆的低温多烤下,烤好放烤箱再焖几分钟。

8:非常的酥脆好吃。

9:V信交流:huakaisfdg

奶香吐司脆片

主料

吐司片12片;黄油60g;

辅料

糖10g;肉桂粉1勺;盐2g;

奶香吐司脆片的做法步骤

1:黄油隔温水融化。

2:加入盐,糖和肉桂粉。

3:充分搅拌均匀。

4:自己做的吐司切片,方形和山形吐司都可以。吐司都是自己做的。

5:吐司片两面均匀的刷上料油。

6:刷好油摆在烤网上,表面再撒上一些白砂糖

7:烤箱150度上下火预热完成,入烤箱烤13到15分钟

8:烤好后凉凉就非常的酥脆了,奶香浓郁。

小窍门

烤箱的时间和温度,可以根据自己烤箱的实际情况灵活掌握

奶酥小吐司

主料

山茶花吐司粉260克;奶粉20克;牛奶130克;炼乳10克;细砂糖30克;黄油20克;全蛋液55克;耐高糖酵母3.5克;玫瑰海盐2克;

辅料

黄油15克;糖粉15克;全蛋液15克;奶粉25克;

奶酥小吐司的做法步骤

1:除黄油跟玫瑰海盐外的面团材料放入厨师机面桶内。(夏天做面包很容易面温高,除了要尽可能的降低室温维持在26度以下以外,还可以冷藏,甚至冷冻所有的材料,配方里的液体都放到冰箱冷冻,刚刚冻出一点冰渣渣最好)

2:启动厨师机,先一档3分-5钟把食材混合均匀,转2档5分钟再转3档5-8分钟,把面团打至粗膜的状态。(冰箱足够大的话,把面桶冷藏一下更佳)

3:加入软化好的黄油跟玫瑰海盐,再次启动厨师机2档5-10分钟转3档5-10分钟即可。(面团可以用剪刀剪成小块,增加接触面积,打面的效果更佳哟)

4:揉至能完全拉出均匀的手套膜。

5:简单收拢成一个光滑且不粘手的面团,放入盆内,保鲜膜密封后进行一次发酵。(面温控制在24-28度之间比较好)

6:面团发酵的空档我们来准备奶酥馅儿,黄油室温软化加入糖粉。

7:电动打蛋器打发至颜色变浅,微微有点发白。

8:分次加入常温的全蛋液,每次都要搅打顺滑再加入再一次。

9:加入奶粉。

10:用刮刀翻拌均匀备用。

11:等待面团发酵至两倍大后取出。

12:轻拍排气后平均分成两份,滚圆,然后盖上保鲜膜室温松弛15分钟。

13:取一个松弛好的面团,收口朝下擀成长舌状,有多余的气泡要拍掉。

14:翻面,收口朝上,上面1/3往下折。

15:下面1/3往上折好,然后收口朝下放置,把另一块面团也如此整好。

16:取出刚才第一块面团,竖直擀开,要尽可能保持面团宽度厚度一致(擀面的过程中遇到小气泡仍要拍掉),然后抹上准备好的奶酥馅,用抹刀涂抹均匀。

17:自上而下卷起,另外一个面团也同法卷好。

18:收口朝下放入水立方吐司盒内,二次发酵至八分满。

19:烤箱上火180度下火190度预热十分钟,速度的放入吐司盒,烘烤38分钟左右。(烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整,每个烤箱的脾气都不一样,需要灵活调整)

20:烤制完成直接取出吐司盒,在桌面上震一下,震出热气后脱模,在晾晒网上晾凉后密封保存。(震一下即可,无需多次)

小窍门

1.吐司需要冷却后才能切片,刚出炉的时候非常柔软,不易切片,冷却后再切片就比较容易了。2.配方量是两个10*10*10cm的水立方吐司模具,没有的也可以直接用一个450g的吐司模具。

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