蜜汁鸡腿

主料

鸡腿3只；

辅料

生姜适量；白芝麻少许；

调料

料酒1勺

生抽1勺

蚝油半勺

蜂蜜1勺

盐少许

黑胡椒粉少许

蜜汁鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净，把骨头剔去。

2：剔了骨的鸡腿在划几刀，不要切断。

3：放少许料酒，姜片，盐，抓匀。

4：再加些黑胡椒粉抓匀腌制2小时。

5：准备酱料，一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，一勺蜂蜜，再加适量清水搅拌均匀。

6：锅中倒油，油热放入鸡腿炸至两面金黄。

7：倒入调好的料汁，煮至鸡腿熟了收汁即可。

8：出锅撒上芝麻即可。

蜜汁鸡腿

主料

鸡腿8个；

腌料

蚝油2大匙

酱油2大匙

盐1茶匙

糖2茶匙

姜粉1茶匙

料酒1大匙

刷面

蜂蜜2大匙

蜜汁鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗干净，用叉子扎一遍，以便入味。

2：放入腌料。（我只腌了3个小时，如果腌过夜的话，盐要减少点。）

3：抓捏均匀，腌2-3小时，中途翻个面。

4：把鸡腿放在烤架上。

5：放入预热好的烤箱，华氏430度（摄氏220度）烤30分钟，中途刷一遍腌汁。

6：翻面，刷上腌汁，继续入烤箱烤30分钟。（烤箱温度与时间根据自家的作调整，小烤箱要调低温度与时间。）

7：鸡腿烤熟后（用筷子扎一下，沒血水冒出就熟了。）刷上蜂蜜，入烤箱再烤10分钟上色。

8：烤好了。

9：香嫩的蜜汁烤鸡腿。

蜜汁鸡腿

主料

鸡腿适量；

辅料

蚝油适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；五香粉适量；胡椒粉适量；蜂蜜适量；白醋适量；

蜜汁鸡腿的做法步骤

1：鸡腿

2：调料

3：鸡腿洗净用叉子打洞

4：放入耗油生抽葱姜五香粉胡椒粉盐味精

5：搅拌均匀放冰箱腌制半天在烤前1个小时左右拿出来风干

6：蜂蜜加适量白醋调匀

7：将蜂蜜醋均匀的涂抹鸡腿的两面

8：先250度的火烤制5分钟后翻面以200度的火烤30分钟

9：最后8-10分钟的时候翻到正面在图上一层蜂蜜醋

10：蜜汁鸡腿

蜜汁鸡腿

主料

鸡腿肉2块；

辅料

蒜适量；姜适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

蜂蜜适量

料酒适量

蜜汁鸡腿的做法步骤

1：鸡腿去掉骨头洗净。

2：加入姜，蒜末，料酒拌匀。

3：再加入盐，酱油，耗油，蜂蜜充分抓匀腌制15分钟。

4：平底锅热油，先放入鸡腿肉小火慢煎，汤汁最后加入。

5：翻面煎至两面金黄，倒入腌制的料汁焖干即可。

6：剁小块装盘，色泽诱人，简单美味。

蜜汁菠萝卷

主料

高筋面粉180克；绵白糖15克；盐2克；酵母2克；牛奶85克；黄油20克；

辅料

菠萝300克；绵白糖80克；纸膜8个；

蜜汁菠萝卷的做法步骤

1：菠萝去皮，切掉里面的硬心，取果肉切成小块，称出300克，放入80克绵白糖，盖上保鲜膜，腌3小时以上.

2：主料中除黄油外放入面包机内，揉至光滑阶段放入20克黄油，揉至扩张阶段。

3：收圆放入面包机内发酵至2-2·5倍大。

4：腌好的菠萝放在煤气灶上，盖上锅盖，用小火慢慢熬煮。

5：大约煮30分钟左右，最后10分钟要不断翻拌。煮到水分收干，菠萝变软，稍微略带些透明的时候，菠萝馅料就做好了。

6：发酵好的面团取出排气，醒发20分钟，用擀面杖擀成长方形面片。

7：在面片上面平铺上菠萝馅。

8：从里面往外卷起，收口处一定要捏紧。

9：用小刀分成8个均匀的小段。

10：将小段切面向上，摆放在纸膜内，放在温暖出发酵。

11：发酵好的面团刷上全蛋液，放入预热烤箱160度，25分钟左右即可。

小窍门

做菠萝馅最好使用不沾锅，因为等到水分收干后，糖浆会变的很浓稠。菠萝馅没有全部用完，余下的搭配吐司，酸奶多可以。

蜜汁鸡卷

主料

鸡腿3只；胡萝卜1段；西芹2段；

辅料

蒜4瓣；姜1小块；蜂蜜3汤匙；

调料

生抽2汤匙

老抽1汤匙

辣椒粉半汤匙

盐适量

油适量

蜜汁鸡卷的做法步骤

1：准备好材料。

2：鸡腿去骨。

3：把鸡腿放盘里，加入姜片蒜片。

4：再加入蜂蜜、生抽、老抽、辣椒粉、盐和油适量。

5：拌匀后盖好保鲜腌制3小时以上或过夜。

6：胡萝卜和西芹切小条，长度与鸡腿肉一样长。

7：腌好的鸡腿肉在锡纸上展开，放上胡萝卜和西芹。

8：从一边卷起。

9：然后用锡纸裹紧。

10：烤箱预热220度，将鸡肉卷放在烤箱中层，烤40分钟左右。

11：烤好后稍凉一会切块不容易散开。

蜜汁鸡翅

主料

鸡翅15个；大蒜3瓣；姜4—5片；

辅料

料酒3汤匙；生抽4汤匙；蚝油2汤匙；烧烤鸡翅腌料2汤匙；辣椒面1汤匙；蜂蜜2.5汤匙；橄榄油适量；

蜜汁鸡翅的做法步骤

1：鸡翅自然解冻后用清水泡30分钟清洗干净，控净水分。

2：蒜姜切碎末和鸡翅腌料放入碗中。

3：放入料酒生抽耗油辣椒面（可不加）搅拌均匀，再放入2.5汤匙的蜂蜜搅拌均匀。

4：将调好的腌料汁倒入鸡翅中拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少4小时。

5：烤箱提前预热，将腌好的鸡翅放入铺了锡纸的烤盘中，在鸡翅的表面刷一层橄榄油，165度，上下火烤50分钟。20分钟的时候在鸡翅表面刷一次腌鸡翅的料汁，25分钟的时候将鸡翅翻面继续烤至熟透。

6：上菜。

小窍门

1腌肉料生抽和耗油都有咸味，不用再另外加盐。2烤箱的时间和温度以自家的烤箱脾性调整。

蜜汁鸡翅

主料

鸡中翅10个；

辅料

夏威夷烧烤酱3大匙；盐1/2茶匙；料酒1大匙；蜂蜜1大匙；

蜜汁鸡翅的做法步骤

1：鸡中翅洗净，在背面划两刀，以便入味。

2：夏威夷烧烤酱。

3：放入烧烤酱，盐和料酒。（这酱偏甜不是很咸，所以放点盐。）

4：抓捏均匀，腌6小时以上。（我早上腌，晚上烤。）

5：腌好的鸡翅排放在烤架上，刷一层腌汁。

6：放入预热好的烤箱，华氏400度/摄氏200度烤20分钟。

7：翻面刷一层腌汁，继续烤10分钟。

8：两面刷上蜂蜜。

9：烤5分钟上色。

10：摆盘上桌。

蜜汁烤鸡

主料

小棒腿10只；

辅料

蚝油1小匙；蜂蜜1大匙；熟白芝麻适量；姜片3片；葱段10公克；蒜末10公克；酱油3大匙；糖1大匙；香油少许；米酒1大匙；蕃茄酱1大匙；

蜜汁烤鸡的做法步骤

1：小棒腿洗净、沥干，放入盆中，再加入所有腌料一起拌匀，腌渍约30分钟，备用。

2：将作法1的小棒腿从腌酱中取出，排放在烤盘上，再移入已预热的烤箱中，

3：以200℃烤约10分钟，接着取出均匀刷上一层腌酱，翻面继续放入烤箱中，

4：烤约10分钟再取出，趁热刷上蜂蜜后再入炉略烤至上色即可。

5：食用时可依个人喜好撒上适量芝麻增加风味。

蜜汁鸡

主料

鸡1只；

辅料

芝麻少许；蜂蜜少许；

调料

花椒少许

八角少许

桂皮少许

香叶少许

葱一根

生姜少许

盐适量

蜜汁鸡的做法步骤

1：鸡洗净焯水。

2：锅中放入准备好的花椒，八角，桂皮，葱，姜，盐（多放点以便入味）加入生抽2勺，再加点水，煮20－30分钟。

3：出锅晾干，锅中热油加入两大勺蜂蜜熬的粘稠颜色变红，出锅，等鸡晾干刷上蜂蜜汁，不放过每一个地方。

4：锅中多倒些油烧至五成热，放入鸡，一边再用勺子舀热油浇在鸡身上，要经常把鸡翻身，直至鸡皮通红。

5：出锅撒上芝麻。