家常菜双雪大骨汤
主料
雪耳1朵；雪梨2个；猪大骨750g；
辅料
无花果干5粒；南杏5g；北杏5g；
双雪大骨汤的做法步骤
1：雪耳泡发。
2：去蒂撕小块。
3：南北杏洗净。
4：猪大骨飞血水，洗净浮沫。
5：雪梨去切小块。
6：无花果干冲洗一下，对半切开，以便出味。
7：把所有材料放入电压力锅开煮。
8：煲好后用隔油网勺撇去肥油，喝起来更健康。
9：润肺止咳，补钙又美颜。
雪梨银耳露
主料
雪梨2个；银耳13克；
辅料
冰糖适量；
雪梨银耳露的做法步骤
1：准备食材。
2：银耳开水泡发4~6小时，泡发好的银耳淘洗干净，撕成小块。
3：梨洗净去皮去核，切成小丁。
4：将上述食品材一同倒入豆浆机中，加清水1100ML。
5：按下“米糊”键，煮至豆浆机提示做好。
6：根据自己的口味，加入适量冰糖即可饮用。
杏仁露炖雪蛤
主料
枸杞6颗；雪蛤油2朵；灯笼桂圆肉3颗；杏仁露1罐；哇哈哈纯净水3瓶；小红枣2颗；雪莲子8颗；桃胶3颗；
辅料
冰糖一小勺或适量；生姜6片；
杏仁露炖雪蛤的做法步骤
1：准备好所有需要的食材
2：这是干的雪蛤油。泡制雪蛤油需要14个小时。米准备啥时候吃，算好时间泡发。雪蛤油泡的时间短，蒸的时间就长。泡的时间太长，雪蛤油就会没有弹性，太烂了影响口感。所以一定要掌握好时间。
3：把干雪蛤油放入一只干净的碗内，放入姜片，倒入一瓶哇哈哈纯净水，中间换2次水。每次1瓶。
4：这是泡好的雪蛤油，有原来的2倍多
5：桃胶放在一只干净的碗内，放入自来水，泡发12个小时
6：这是泡好的桃胶，泡好后需要把沾在桃胶上的黑的赃东西拿掉，再用水冲洗几遍。
7：干的雪莲子放入一只干净的碗内，倒入自来水泡发12个小时，中间换2次水。
8：这是泡好的雪莲子
9：把所有泡发好，洗干净的食材全部放入陶瓷器皿内
10：倒入杏仁露。我家的这个碗正好倒入一罐
11：准备工作做好
12：盖上碗盖子，放入蒸锅内
13：盖上锅盖，开大火，隔水蒸30分钟（注，冷水放入，水开后蒸30分）
14：这是刚刚蒸好的雪蛤滋补品
15：成品欣赏
16：成品欣赏
17：美味又营养，美容又健康
小窍门
吃多少，炖多少，不要隔夜吃
奶油雪露包
主料
高筋粉235克；奶粉3克；酵母3克；糖28克；盐2克；水124克；全蛋液35克；黄油25克；
辅料
黄油20克；水57克；盐少许；高筋粉30克；全蛋液45克；
配料
黄油60克；糖粉20克；蜂蜜25克；奶粉30克；淡奶油60克；
奶油雪露包的做法步骤
1：后油法将面团揉至扩展，盖保鲜膜发酵至2倍大。
2：排气后分割成6等份，滚圆松弛15分钟。
3：取一份面团擀成长方形后，翻面上下都卷至中间，捏紧两边收口。
4：.收口朝下，放入长形纸模中。
5：盖保鲜膜发酵至2倍大。
6：表面刷蛋液，将泡芙面糊挤S型在面包表面。
7：入预热180度烤箱，20分钟左右上色。
8：待面包冷却后，中间用刀划开，用菊花嘴挤入奶油馅料，撒上奶粉即可。
小窍门
表面装饰用泡芙面糊：黄油20克、水57克、盐少许、高筋粉30克、全蛋液45克。黄油水少许盐煮沸。一次性倒入过筛的高粉迅速搅拌均匀，不要离火，继续不停搅拌，约半分钟，面糊在锅内壁形成一层极薄透明的类似锅巴的东西，马上离火继续搅拌至微温。加入蛋液按压搅拌成均匀的面糊，装入裱花袋，配用直径较小的圆型花嘴（我用的有点大了，看起来有点粗犷）。夹馅：黄油60克、糖粉20克、蜂蜜25克、奶粉30克、淡奶油60克。黄油软化加糖粉打发至体积膨松颜色发白，加入蜂蜜搅拌均匀；再加入奶粉用刮刀拌匀；加入淡奶油搅拌至顺滑，无奶粉颗粒；装入裱花袋，配菊花嘴。
双雪炖百合
主料
雪梨1个；百合150g；雪耳适量；枸杞少许；
辅料
冰糖适量；
双雪炖百合的做法步骤
1：准备材料。百合清洗干净备用，雪梨去皮切丁，雪耳提前泡好撕成小块，枸杞提前半小时泡好。
2：锅内加入500g清水，加入雪梨大火煮开。（一个普通的碗装水量约200g，可根据自家的情况控制水的多少）
3：大火煮开后小火慢炖约15分钟，加入雪耳，大火烧开继续小火慢炖10分钟。
4：加入枸杞。
5：加入冰糖。
6：同时可加入百合。
7：加入百合后还是大火烧开，然后小火慢炖8分钟左右即可。（注意不要煮太久，百合熟透就可以了，因为百合很容易煮烂）
双莓思慕雪
主料
草莓几个；蓝莓几颗；酸奶1杯；淡奶油20克；猕猴桃少许；
辅料
冰块几块；开心果少许；细砂糖1勺；巧克力适量；巧克力酱少许；
双莓思慕雪的做法步骤
1：黑巧克力隔水融化，倒入模具中，颠几下去除气泡，静置凝固备用。
2：草莓和蓝莓洗净，去蒂。分量和比例可根据个人喜好调整。
3：加适量酸奶，打发的淡奶油和冰块，一起入料理机打碎，将冰块打成冰渣。提前将凉开水倒入模具中，冻成冰块。如果胃里寒凉不敢吃冰的，这一步骤可以省略。
4：另取两个草莓，切片，摆在碗底。周围用猕猴桃围住，凹个造型。将打好的混合物倒入。
雪梨莲藕露
主料
莲藕：50克 雪梨：50克 大米：40克 黄豆：20克 ；
辅料
清水：850毫升 冰糖：5粒 ；
雪梨莲藕露的做法步骤
1：备好食材。大米和黄豆一共是7/10杯（豆浆机自带的小杯）
2：黄豆和大米洗净，雪梨去核去皮切小丁，莲藕去皮切片、泡水洗净切小丁
3：这些食材都放入豆浆机里
4：加入清水
5：选择功能
6：选五谷豆浆，豆浆机开始工作，约30分钟，工作结束
7：加入冰糖盖上盖子融化一会
8：打好的雪梨莲藕露，非常的细腻顺滑，有一股很香的味道，即使不加糖也非常的好喝
9：成品图！
10：成品图！
小窍门
1雪梨莲藕都非常的清淡，我加入了黄豆来提香、大米来增稠，不但口感顺滑还非常的香，营养也更丰富一些2黄豆和大米我没泡，建议黄豆提前一晚泡上，味道更香、也更出浆3我这款豆浆机是免滤的，建议普通豆浆机做这个要过滤一下
双黄蛋雪糕
蛋黄
咸蛋黄4颗
奶油奶酪50克
糖20克
淡奶油50克
雪糕
奶油奶酪50克
淡奶油100克
糖20克
双黄蛋雪糕的做法步骤
1：咸蛋黄蒸熟，用擀面杖捣碎。
2：奶油奶酪加入细砂糖隔水搅拌顺滑无颗粒。
3：蛋黄和奶油奶酪混合均匀。
4：淡奶油用电动打蛋器打发至微微出现纹路但还可以流动的状态。
5：淡奶油和蛋黄芝士糊混合均匀。
6：蛋黄雪糕糊倒入裱花袋，挤入模具栋硬。我用的是棒棒糖硅胶模具。
7：奶油奶酪隔热水搅打顺滑，奶油加糖打发至微微出现纹路还可以流动的状态。
8：奶油奶酪和奶油混合，挤入冰棍模具，挤一半，放入冻硬的蛋黄雪糕，压紧实，模具放入冰箱冷冻。
鲜奶雪露面包
主料
面包粉150克；鲜奶95克；细砂糖45克；酵母粉2.5克；全蛋液22克；
辅料
低筋面粉38克；黄油20克；盐2克；奶粉7克；
泡芙面糊材料
黄油30克
全蛋液55克
玉米油30克
清水58克
夹馅材料
糖粉20克
奶粉30克
黄油60克
枫糖浆25克
淡奶油60克
鲜奶雪露面包的做法步骤
1：把所有原料（除黄油外）混合，揉成光滑面团后加入黄油揉至完全阶段,进行基础发酵。
2：将面团发酵至2倍大
3：将面团略压扁，用切面刀将面团均分为4份（每个约90克左右），将称好的面团收口，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4：用擀面棍将面团擀成牛舌形。
5：将擀好的面皮提起，翻面，两边向内折
6：再内折捏紧收口，翻面
7：将整形完毕的面团均匀的码放在铺有油布的烤盘上，准备二次发酵
8：制作表面装饰面团，将玉米油，清水，软化黄油放入盆内用小火煮至沸腾；熄火加入高筋面粉；迅速用筷子搅拌均匀；将面团放至体温温度后，分次加入打散的全蛋液；每加入少许蛋液，再搅拌一次，如此反复将面糊搅拌成可拉起尖角的面糊。（如面糊太干，可添加少许蛋液）；裱花袋中装入7号圆嘴花嘴
9：将烤盘放入烤箱内，烤箱底部放两小杯凉水，开启烤箱的“发酵”功能，进行第二次发酵，约40-60分钟，刷蛋液，表面挤泡芙面糊。
10：烤箱预热至180度，烤制20分钟【毛毛虫面包由于各烤箱脾气不同，我的实际操作是上火150度，下火170度】。
11：制作夹馅：a黄油充分软化，加入糖粉打发至松化发白的羽毛状态。b加入枫糖拌匀。c加入奶粉，拌匀d再分次加入鲜奶油（无需打发），拌匀即可。
12：面包胚中间割开一刀，不要割断。用花嘴挤入夹馅即可，最后可以筛一点糖粉味道更好哟
13：成品图。
小窍门
配方为面包4个量（我翻倍做的），装饰泡芙8个量，夹馅4个量。如泡芙面糊干，可再加入些全蛋液。最后可以筛一点糖粉味道更好哟
雪露面包
主料
高粉190g；奶粉6g；糖30g；全蛋液25g；水90g；盐2g；酵母粉2.5g；
辅料
无盐黄油15g；
雪露面包的做法步骤
1：先做泡芙面糊：（材料：色拉油20g黄油20g水35g蛋30g高筋面粉20g白糖20g）。。。
2：黄油 色拉油 白糖 水放入盆中。
3：小火煮开并不停搅拌至黄油融化
4：加入高粉，迅速拌均匀，关火
5：当温度降至不烫手时，加入蛋液并不停搅打至蛋糊颜色发白，顺滑即可，放晾备用。
6：面包的所有材料除黄油外，放入面包桶，启动和面20分钟
7：20分钟后，加入软化的无盐黄油，继续和面20分钟
8：揉至扩展阶段
9：取出面团，进行发酵2倍大
10：取出发酵好的面团，在案板上揉去空气
11：分为5份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
12：擀开，进行整形
13：我整成了椭圆形状
14：全部排入烤盘，进行第2发酵
15：发到2倍大
16：刷上蛋液，挤上泡芙面糊
17：放入预热好的烤箱，中层，180度，25分钟（中间上色后盖锡纸）
18：出炉冷却，吃之前再夹上奶油夹馅即可。
