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萝卜虾仁的做法大全,制作方法与配料

虾仁胡萝卜饺子

主料

胡萝卜适量;小葱适量;虾仁适量;饺子皮适量;

辅料

生抽适量;芝麻油适量;蚝油适量;油适量;盐适量;白醋适量;

虾仁胡萝卜饺子的做法步骤

1:鲜虾剥壳取虾仁剁碎,胡萝卜一小截剁碎,小葱剁碎,食材混合加少许油,盐蚝油搅拌均匀

2:饺子皮准备好,我是自己做的饺子皮,懒得做的话就在超市买就可以了。饺子皮里放入适量虾仁胡萝卜馅,饺皮两边对折,先捏一遍再捏另一边这样持续下去,或者直接将两边饺皮捏粘合一起。

3:包好的饺子放在盘子上,注意盘子里面不能有水,可以撒少许面粉,防止饺子与盘子粘粘。

4:蒸锅烧水,没有蒸锅就用电饭锅,可以蒸东西就行,水烧稍微热,饺子放蒸笼,注意有蒸笼布就放在布上,没有的话就在蒸层上抹点食用油(我用的是电饭锅的蒸笼),这样不粘锅。蒸至冒大蒸气,焖一会就可以出锅啦

5:蘸调料特别好吃(生抽,白醋,芝麻油混合成调料)

青萝卜炒虾仁

主料

虾仁适量;青萝卜适量;姜适量;蛋清适量;

辅料

油适量;盐适量;料酒适量;胡椒粉适量;生抽适量;

青萝卜炒虾仁的做法步骤

1:虾仁加蛋清、姜丝、料酒、盐拌匀腌制10分钟。

2:青萝卜切成片。

3:锅中放油,下入虾仁翻炒变色盛岀。

4:锅中留油,放入萝卜片翻炒至软。

5:合入虾仁,加盐和少许生抽调味炒匀。

6:出锅装盆。

#萝卜#胡萝卜青豆炒虾仁

主料

虾300克;胡萝卜1根;青豆30克;

辅料

油适量;盐适量;黄酒适量;淀粉适量;蚝油适量;

胡萝卜青豆炒虾仁的做法步骤

1:所有食材

2:虾去壳洗净沥干水份,胡萝卜洗净切小丁,青豆洗净

3:虾仁放入碗中,放入黄酒和淀粉腌制片刻

4:起油锅加热,放入胡萝卜煸炒炒透

5:放入青豆煸炒炒透

6:放入虾仁煸炒

7:放入适量的盐煸炒炒透

8:最后放入适量的蚝油炒匀即可

9:成品图

火腿虾仁萝卜汤

主料

白萝卜半个;火腿三片;

辅料

虾仁干十个;葱几片;糖一小勺;盐4克;生抽一汤勺;花椒粉2克;香油少许;粉丝一把;鸡精2克;姜几片;

火腿虾仁萝卜汤的做法步骤

1:所用食材

2:虾仁干洗净温水泡发,粉丝温水泡软。

3:萝卜切丝备用,火腿切丝、葱姜切片备用

4:锅中加少许油先下入虾仁干爆香,依次下入葱姜片爆香,下入火腿丝爆香

5:下入萝卜丝翻炒均匀加汤,没过萝卜丝(宽汤)

6:汤开后下入粉丝,继续煮2分钟加入胡椒粉滴入香油出锅

7:一碗鲜香的火腿虾仁萝卜汤就好了

小窍门

泡虾仁干时滴入几滴花雕酒可以去腥,粉丝泡软后切段,加糖能调和萝卜的苦味使汤更加鲜美,加入花椒粉可以去除萝卜的异味。

水晶虾仁萝卜卷

主料

白萝卜适量;虾仁适量;肉馅适量;

辅料

料酒适量;食盐适量;胡椒粉适量;生抽适量;姜适量;味精适量;香油适量;

水晶虾仁萝卜卷的做法步骤

1:主要原料:虾仁、猪肉、白萝卜

2:猪肉加入姜末剁成肉馅。

3:虾仁切成小颗粒。

4:剁好的肉馅和虾仁放入大碗中,加入食盐、味精。

5:加入胡椒粉。

6:加入料酒、生抽调味。

7:加入香油。

8:加入所有调料后拌匀静至十分钟。

9:萝卜洗净切成薄薄的大片。

10:切好的萝卜片放入沸水中焯软。

11:焯过水的萝卜片捞出,取一片放在案板上,放上适量拌好的馅。

12:从一头卷起。

13:所有依次做好。

14:放入蒸锅,大火蒸七八分钟即可。

15:出锅后可以根据口味加入蒸鱼豉油,撒上一些葱末装饰。

虾仁炒萝卜青

主料

萝卜青250g;

辅料

干虾仁15g;蒜米适量;

调料

猪油1勺

盐适量

水少许

虾仁炒萝卜青的做法步骤

1:萝卜青菜。

2:择洗干净。

3:虾仁、蒜。

4:虾仁和蒜末剁成粒。

5:热锅放入猪油,炒香蒜和虾仁粒。

6:放入青菜。

7:炒的过程中撒入少许水,保持青菜的脆嫩,再加入适量的盐。

8:炒至完全变色后出锅。

9:成品。非常脆嫩又好吃的时蔬小炒。

萝卜蒸虾仁

主料

白萝卜1段;鲜虾7个;

辅料

盐2g;生抽3ml;香油3ml;小葱1根;白醋2ml;

萝卜蒸虾仁的做法步骤

1:鲜虾去壳去肠线洗后用盐,白醋腌10分钟去腥

2:白萝卜一段洗干净,切片

3:白萝卜用模具印成花形

4:萝卜和虾仁装盘内

5:放入蒸锅蒸4分钟,关火虚蒸3分钟

6:用生抽,香油,盐兑成调味汁

7:在盘中撒上葱花,把汁水淋入

8:成品

小窍门

白萝卜可以刻成其它花形

萝卜烩虾仁

主料

虾仁适量;鲜香菇1-2个;梅林午餐肉适量;萝卜适量;

辅料

老姜适量;花椒几颗;食用油适量;小葱适量;盐适量;

萝卜烩虾仁的做法步骤

1:白萝卜切细丝,拍一片老姜备用

2:梅林午餐肉及香菇切丝备用

3:虾仁(鲜的冻的都ok)剔除虾线备用

4:锅里放少量油,放老姜及花椒爆香

5:倒入虾仁炒一会儿后虾仁出锅备用,花椒及姜取出弃之。余油留锅里。

6:另再加少量油,放姜爆香后倒入萝卜丝炒一会儿

7:加入清水,水量需没过萝卜丝

8:放入备好的梅林午餐肉和香菇

9:加盖烩至萝卜耙软

10:水收汁了,萝卜耙软了,加适量盐调味。

11:装盘后撒上葱花。成了!

小窍门

1.本菜式不需要加别的鲜味剂,我家做菜也从不用鸡精味精。2.萝卜丝烩耙软才鲜香。但注意火候及水分多少。

萝卜丝虾仁汤

主料

白萝卜半根;虾仁15只;

辅料

香菜少许;浓汤宝1/3块;胡椒粉适量;盐少许;香油少许;

萝卜丝虾仁汤的做法步骤

1:半根白萝卜,15只虾仁

2:萝卜切丝

3:用开水煮熟,煮的过程中不要盖锅盖儿,为了散一下萝卜气,煮烂了就捞出来,然后把虾仁也放入水里煮熟

4:单坐锅加水、浓汤宝和胡椒粉,煮开后,加入刚才煮熟的萝卜丝和虾仁,再煮一小会。

5:出锅后放上香菜,淋上香油,汤就做好了。

虾仁玉米萝卜汤

主料

白萝卜100g;玉米20g;鲜虾3只;

辅料

盐适量;香菜少许;胡椒粉适量;鸡粉适量;葱花适量;油适量;

虾仁玉米萝卜汤的做法步骤

1:准备好食材,虾去壳,去虾线,片成两片!萝卜擦丝!葱切抹

2:锅里放入少量的油一点点就好,小火,放入葱花微炒,放入虾仁和玉米。

3:炒制虾仁变色,倒入清水,虽然是做汤但是不要放太多水没过玉米粒就好,倒入萝卜丝,煮开两分钟放入盐胡椒粉鸡粉调味拌匀,放入香菜!

4:就可以出锅了

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