虾仁胡萝卜饺子

主料

胡萝卜适量；小葱适量；虾仁适量；饺子皮适量；

辅料

生抽适量；芝麻油适量；蚝油适量；油适量；盐适量；白醋适量；

虾仁胡萝卜饺子的做法步骤

1：鲜虾剥壳取虾仁剁碎，胡萝卜一小截剁碎，小葱剁碎，食材混合加少许油，盐蚝油搅拌均匀

2：饺子皮准备好，我是自己做的饺子皮，懒得做的话就在超市买就可以了。饺子皮里放入适量虾仁胡萝卜馅，饺皮两边对折，先捏一遍再捏另一边这样持续下去，或者直接将两边饺皮捏粘合一起。

3：包好的饺子放在盘子上，注意盘子里面不能有水，可以撒少许面粉，防止饺子与盘子粘粘。

4：蒸锅烧水，没有蒸锅就用电饭锅，可以蒸东西就行，水烧稍微热，饺子放蒸笼，注意有蒸笼布就放在布上，没有的话就在蒸层上抹点食用油（我用的是电饭锅的蒸笼），这样不粘锅。蒸至冒大蒸气，焖一会就可以出锅啦

5：蘸调料特别好吃（生抽，白醋，芝麻油混合成调料）

青萝卜炒虾仁

主料

虾仁适量；青萝卜适量；姜适量；蛋清适量；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；生抽适量；

青萝卜炒虾仁的做法步骤

1：虾仁加蛋清、姜丝、料酒、盐拌匀腌制10分钟。

2：青萝卜切成片。

3：锅中放油，下入虾仁翻炒变色盛岀。

4：锅中留油，放入萝卜片翻炒至软。

5：合入虾仁，加盐和少许生抽调味炒匀。

6：出锅装盆。

#萝卜#胡萝卜青豆炒虾仁

主料

虾300克；胡萝卜1根；青豆30克；

辅料

油适量；盐适量；黄酒适量；淀粉适量；蚝油适量；

胡萝卜青豆炒虾仁的做法步骤

1：所有食材

2：虾去壳洗净沥干水份，胡萝卜洗净切小丁，青豆洗净

3：虾仁放入碗中，放入黄酒和淀粉腌制片刻

4：起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透

5：放入青豆煸炒炒透

6：放入虾仁煸炒

7：放入适量的盐煸炒炒透

8：最后放入适量的蚝油炒匀即可

9：成品图

火腿虾仁萝卜汤

主料

白萝卜半个；火腿三片；

辅料

虾仁干十个；葱几片；糖一小勺；盐4克；生抽一汤勺；花椒粉2克；香油少许；粉丝一把；鸡精2克；姜几片；

火腿虾仁萝卜汤的做法步骤

1：所用食材

2：虾仁干洗净温水泡发，粉丝温水泡软。

3：萝卜切丝备用，火腿切丝、葱姜切片备用

4：锅中加少许油先下入虾仁干爆香，依次下入葱姜片爆香，下入火腿丝爆香

5：下入萝卜丝翻炒均匀加汤，没过萝卜丝（宽汤）

6：汤开后下入粉丝，继续煮2分钟加入胡椒粉滴入香油出锅

7：一碗鲜香的火腿虾仁萝卜汤就好了

小窍门

泡虾仁干时滴入几滴花雕酒可以去腥，粉丝泡软后切段，加糖能调和萝卜的苦味使汤更加鲜美，加入花椒粉可以去除萝卜的异味。

水晶虾仁萝卜卷

主料

白萝卜适量；虾仁适量；肉馅适量；

辅料

料酒适量；食盐适量；胡椒粉适量；生抽适量；姜适量；味精适量；香油适量；

水晶虾仁萝卜卷的做法步骤

1：主要原料：虾仁、猪肉、白萝卜

2：猪肉加入姜末剁成肉馅。

3：虾仁切成小颗粒。

4：剁好的肉馅和虾仁放入大碗中，加入食盐、味精。

5：加入胡椒粉。

6：加入料酒、生抽调味。

7：加入香油。

8：加入所有调料后拌匀静至十分钟。

9：萝卜洗净切成薄薄的大片。

10：切好的萝卜片放入沸水中焯软。

11：焯过水的萝卜片捞出，取一片放在案板上，放上适量拌好的馅。

12：从一头卷起。

13：所有依次做好。

14：放入蒸锅，大火蒸七八分钟即可。

15：出锅后可以根据口味加入蒸鱼豉油，撒上一些葱末装饰。

虾仁炒萝卜青

主料

萝卜青250g；

辅料

干虾仁15g；蒜米适量；

调料

猪油1勺

盐适量

水少许

虾仁炒萝卜青的做法步骤

1：萝卜青菜。

2：择洗干净。

3：虾仁、蒜。

4：虾仁和蒜末剁成粒。

5：热锅放入猪油，炒香蒜和虾仁粒。

6：放入青菜。

7：炒的过程中撒入少许水，保持青菜的脆嫩，再加入适量的盐。

8：炒至完全变色后出锅。

9：成品。非常脆嫩又好吃的时蔬小炒。

萝卜蒸虾仁

主料

白萝卜1段；鲜虾7个；

辅料

盐2g；生抽3ml；香油3ml；小葱1根；白醋2ml；

萝卜蒸虾仁的做法步骤

1：鲜虾去壳去肠线洗后用盐，白醋腌10分钟去腥

2：白萝卜一段洗干净，切片

3：白萝卜用模具印成花形

4：萝卜和虾仁装盘内

5：放入蒸锅蒸4分钟，关火虚蒸3分钟

6：用生抽，香油，盐兑成调味汁

7：在盘中撒上葱花，把汁水淋入

8：成品

小窍门

白萝卜可以刻成其它花形

萝卜烩虾仁

主料

虾仁适量；鲜香菇1-2个；梅林午餐肉适量；萝卜适量；

辅料

老姜适量；花椒几颗；食用油适量；小葱适量；盐适量；

萝卜烩虾仁的做法步骤

1：白萝卜切细丝，拍一片老姜备用

2：梅林午餐肉及香菇切丝备用

3：虾仁(鲜的冻的都ok)剔除虾线备用

4：锅里放少量油，放老姜及花椒爆香

5：倒入虾仁炒一会儿后虾仁出锅备用，花椒及姜取出弃之。余油留锅里。

6：另再加少量油，放姜爆香后倒入萝卜丝炒一会儿

7：加入清水，水量需没过萝卜丝

8：放入备好的梅林午餐肉和香菇

9：加盖烩至萝卜耙软

10：水收汁了，萝卜耙软了，加适量盐调味。

11：装盘后撒上葱花。成了！

小窍门

1.本菜式不需要加别的鲜味剂，我家做菜也从不用鸡精味精。2.萝卜丝烩耙软才鲜香。但注意火候及水分多少。

萝卜丝虾仁汤

主料

白萝卜半根；虾仁15只；

辅料

香菜少许；浓汤宝1/3块；胡椒粉适量；盐少许；香油少许；

萝卜丝虾仁汤的做法步骤

1：半根白萝卜，15只虾仁

2：萝卜切丝

3：用开水煮熟，煮的过程中不要盖锅盖儿，为了散一下萝卜气，煮烂了就捞出来，然后把虾仁也放入水里煮熟

4：单坐锅加水、浓汤宝和胡椒粉，煮开后，加入刚才煮熟的萝卜丝和虾仁，再煮一小会。

5：出锅后放上香菜，淋上香油，汤就做好了。

虾仁玉米萝卜汤

主料

白萝卜100g；玉米20g；鲜虾3只；

辅料

盐适量；香菜少许；胡椒粉适量；鸡粉适量；葱花适量；油适量；

虾仁玉米萝卜汤的做法步骤

1：准备好食材，虾去壳，去虾线，片成两片！萝卜擦丝！葱切抹

2：锅里放入少量的油一点点就好，小火，放入葱花微炒，放入虾仁和玉米。

3：炒制虾仁变色，倒入清水，虽然是做汤但是不要放太多水没过玉米粒就好，倒入萝卜丝，煮开两分钟放入盐胡椒粉鸡粉调味拌匀，放入香菜！

4：就可以出锅了