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米饭便当正宗做法,制作方法与配料

娃娃便当

主料

米饭一碗;洋葱一个;牛肉200克;

辅料

海苔一片;胡萝卜一段;

配料

生姜一块;大蒜瓣三瓣;生抽少许;蚝油少许;香油少许;生粉少许;鸡蛋清少许;盐适量;花生油适量;孜然少许;

娃娃便当的做法步骤

1:准备好原材料,米饭提前煮熟

2:牛肉切成丝

3:牛肉里加入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉,抓匀

4:洋葱切成小块

5:姜蒜切成末

6:海苔和胡萝卜剪出如图的样子

7:锅里放入适量的花生油,烧到八成热,爆炒牛肉,放入少许孜然,出锅待用

8:锅内放油爆香姜蒜末

9:放入洋葱翻炒至熟

10:加入适量盐,少许蚝油,出锅

11:米饭盛入盘子里摆成圆形,然后如图装点好

12:将牛肉和洋葱装入四周,便当就做好了

小窍门

一:装入米饭的时候可以手上包上保鲜膜后用手压压;二:洋葱牛肉里有生抽和蚝油之类,盐要少放;三:装盘的动作要快,不要凉了。

熊猫饭团便当

主料

胡萝卜半根;生菜2片;大米400g;蟹棒3个;水适量;虾4个;青柿椒半个;

辅料

植物油适量;葱末少许;姜粉少许;盐少许;海苔2片;

熊猫饭团便当的做法步骤

1:大米400克

2:锅洗干净,大米淘洗干净,倒入锅中加入适量的水

3:盖上锅盖,中火上汽后,调小火烧至7—8分钟即可。

4:在米饭的过程中,把菜准备好,生菜,胡萝卜,青柿椒,虾,蟹棒

5:青椒切条,胡萝卜切薄片压花状

6:另起一锅,胡萝卜青椒焯水一下,虾,蟹棒煮熟,控水捞出

7:锅热放油,葱末小火炒出香味,倒入煸炒片刻,加少许姜粉,盐入味即可(因为宝宝吃,别的调料都没放)盛出

8:米饭盛出

9:用米饭做成熊猫饭团

10:生菜铺底,多余的菜放入,留出一部分摆在上面即可,海苔做个耳朵,眼睛,嘴巴,可爱的熊猫便当就完成了

11:有个小家伙已经等不及了,小手都伸出来了

12:成品图

小窍门

小贴士:1、米饭中的水根据个人口味来添加,想要筋道的水适量减少,软些多些水。2、蔬菜最好入水焯下,焯时放点盐,色彩会更鲜艳。

寿司便当

主料

米饭2碗;海苔3张;黄瓜1根;胡萝卜1根;火腿肠1根;

辅料

千岛酱1小包;盐少量;

寿司便当的做法步骤

1:米饭蒸熟,加入少量盐翻拌均匀。

2:黄瓜,胡萝卜洗净去皮切成条,火腿肠切成条。

3:取一张海苔,铺上一层米饭。

4:在一边放上胡萝卜,黄瓜条,火腿肠条,挤上千岛酱,卷起来。

5:用快刀蘸水切开。

6:将米饭团成两个圆团做熊猫头,再团成4个小圆团做耳朵。

7:将切好的寿司摆入盘中,放入熊猫饭团,用海苔剪成眼睛,耳朵粘在饭团上。

8:用海苔做几个海苔饭团。

9:摆在盘中,用胡萝卜做花朵,黄瓜做叶子,装饰一下。

小窍门

饭团可以发挥自己的想象力,做成各种可爱的样子。

郊游便当

主料

鸡腿肉100g;大虾100g;西兰花350g;香菇3朵;鸡蛋1个;米饭70g;圣女果适量;火腿肠适量;

辅料

生抽适量;胡椒粉适量;盐适量;料酒适量;寿司醋适量;

郊游便当的做法步骤

1:先来做饭团咯。米饭里拌入适量寿司醋,没有的的话用香油跟盐或者什么都不放也可以。一半饭放入模具,包入火腿肠丁,盖上米饭压实。

2:做好的饭团放在盘子里备用。

3:煮锅里水煮开,加一勺盐和一点点色拉油,放入西兰花和香菇焯水,大概3分钟。

4:预热好的电饼铛里放入腌渍好的鸡腿肉和大虾。这个腌渍久一些会比较入味儿,至少要一小时哦。腌渍用生抽跟料酒即可,比例是2:1,鸡腿肉比较厚,表面要先撒一点盐很胡椒粉按摩一下再腌哦。

5:我用的是智能电饼铛,选择了烤鱼烤虾键,还煎了个鸡蛋,忘记拍了。最后把所有食材装进盒子里就好了。郊游去,走你!

东池便当鸡翅饭

主料

鸡翅适量;食用油适量;鸡蛋适量;

辅料

台式腌料适量;淀粉适量;水适量;

鸡翅的做法步骤

1:用小刀将鸡翅肉厚的位置划开口子,方便入味;

2:配置腌料:一公斤鸡翅大约配比150g左右的台式腌料,重口味者可多加;鑫泰小技巧:在腌料中可以加入适量卤肉粉,口感会更好;

3:加入适量水,不宜过多,只要搅拌后的腌料与鸡翅充分接触即可;将水和腌料搅拌均匀,将鸡翅浸入腌料充分接触;

4:然后将腌料倒入盛放鸡翅的容器中腌制;腌制12个小时即可油炸;

5:倒入适量干淀粉,放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀;然后倒入适量水搅拌,稀点为好;

6:开始炸鸡翅前,将炸炉中的油提前预热到180℃;

7:将腌制好的鸡翅浸入淀粉,与淀粉充分接触,再放入热油中炸;大概炸至8~12分钟即可,滤油即可捞起;

8:鑫泰小技巧:在炸好的鸡翅上撒一些麻辣鲜,香味口感都会更好;

小窍门

炸鸡翅想必大家在生活中都有吃到过,每个店的口味都不尽相同。菜谱中为大家展现的是台式东池便当中炸鸡翅的制作方法。也是台湾方面比较正宗的炸鸡翅的制作方法。它采用了台湾正宗的腌料腌制而成,香味四溢,回味无穷。

【儿童便当】

主料

寿司米饭半碗;

辅料

鸡蛋一个;奶酪一片;火腿一片;甜玉米粒适量;胡萝卜丁适量;生菜一片;海苔少许;

配料

沙拉酱适量;

儿童便当的做法步骤

1:1:鸡蛋打散,倒入不粘锅中摊成蛋皮取出。

2:稍晾至不烫手,卷成花朵状。

3:用模具刻出自己想要准备的图案。

4:把刻表情剩下的奶酪、火腿切成小块,和焯熟的玉米以及胡萝卜混合在一起,调入适量沙拉酱。

5:用筷子轻轻拌匀成沙拉。

6:便当盒里装上一半寿司米饭,另外一半铺好生菜。

7:装入沙拉和鸡蛋花卷,装饰上卡通图案即可。

豆瓣炒饭便当

主料

豆瓣50g;米饭1碗;

辅料

鸡粉少许;鸡蛋1个;黄瓜1段;海苔半片;包菜叶2张;盐少许;火腿肠半根;油焖春笋适量;葱花1棵;色拉油适量;

豆瓣炒饭便当的做法步骤

1:豆瓣先用水汆一下去豆腥

2:起油锅

3:放入豆瓣翻炒

4:加入葱花炒匀

5:把米饭加入一起翻炒均匀

6:加点盐调味

7:起锅前加入鸡粉炒匀即可

8:这是准备好的主意食材,还有提前煮好一个鸡蛋

9:便当盒里先垫上已汆水过的包菜叶,最好是用生菜叶

10:取一张保鲜膜放入适量米饭做出人的各个部位,注意脸部颈部和四肢直接用白饭捏

11:把各个部位拼接起来,用海苔做眼镜、帽子,红色做嘴巴,黄瓜皮做奖章、腰带和靴子,放入切好的鸡蛋

12:再摆入炒好的春笋、火腿肠片等,插一面自己画的韩国小国旗

小窍门

第一次学做便当,实在不怎么会操作!献丑了!如果饭量大的,便当盒底下可以先铺上一层炒饭,然后再来造型!

杂粮饭团便当

主料

大米2杯;三色藜麦1大勺;玉米1根;海苔片1片;

辅料

水浸金枪鱼1罐;酸黄瓜2个;黄瓜1/3根;胡萝卜1/4根;绿甘蓝1片;紫甘蓝1片;毛豆1把;鲜虾5个;

调料

黑胡椒粉1/2匙

沙拉酱4勺

杂粮饭团便当的做法步骤

1:大米,三色藜麦和玉米粒洗净后放入电饭煲,浸泡半小时后煮熟。

2:金枪鱼沥水后放入碗中,加入酸黄瓜末,1/4匙黑胡椒粉和2勺沙拉酱拌匀。

3:黄瓜切片。

4:胡萝卜切丝。

5:米饭趁热放在海苔片上,整理成正方形。

6:铺一层金枪鱼。

7:铺一层胡萝卜丝。

8:铺一层黄瓜片。

9:铺一层米饭。

10:折起海苔,用保鲜膜包起来,切成两半。

11:绿甘蓝切丝。

12:紫甘蓝切丝。

13:蔬菜丝中放入煮熟的毛豆。

14:再放入去壳煮熟的鲜虾,加入1/4匙黑胡椒粉和2勺沙拉酱,拌匀即可。

台式便当大排饭

主料

大排适量;淀粉适量;食用油适量;

辅料

台式腌料适量;鸡蛋适量;水适量;

大排饭的做法步骤

1:首先将洗净的大排切开几个小口,防止油炸过程中卷起;

2:接着使用肉锤将大排敲松至薄片,这样大排在腌制中会更加入味,肉片咬起来口感也会更好;

3:接着开始配制腌料,一公斤肉大约配比150g左右的鑫泰特制腌料,重口味者可多加;加入适量水,不宜过多,只要搅拌后的腌料与大排充分接触即可;将水和腌料搅拌均匀,将每块大排浸入腌料充分接触,然后将腌料倒入盛放大排的容器中腌制;腌制12个小时即可油炸。

4:接着调制淀粉,倒入适量干淀粉,放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀,然后倒入适量水搅拌,稀点为好;

5:接下来开始炸打大排,将炸炉中的油提前预热到180℃;将腌制好的大排浸入淀粉水中,使大排充分与淀粉水接触,再放入热油中炸;大概炸至6~8分钟即可,滤油即可捞起。

6:最后鑫泰为大家提供一个小技巧哦,在炸好的大排上撒上一些麻辣鲜,香味会更浓,口感也会更好哦。

小窍门

东池、池上便当想必大家都听说过,它的套餐中有一个就是大排套餐。套餐中的大排口味非常好,吃了还想吃。

火腿糯米饭便当

主料

火腿50g;笋干50g;

辅料

大蒜3瓣;蒜苗1根;

火腿糯米饭便当的做法步骤

1:先把火腿切片,笋干泡发,蒜苗备用以后放。把糯米放在电饭煲蒸熟。

2:然后放油,像炒菜一样把火腿,笋干入炒锅炒,1分钟后把煮熟的糯米饭倒进去,一起翻炒。火腿是咸的,不过还是加适量的盐。

3:最后加入蒜苗叶子,起锅。

4:好吃的便当就搞定啦。室友说我可以开店了,色香味俱全。

小窍门

一定要最后起锅才放蒜苗叶子噶

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