香辣小火锅

主料

火锅料100g；

辅料

牛肉丸10个；虾饺10个；火腿肠1根；红肠1根；冷冻肉丸10个；红薯粉100g；午餐肉5块；

调料

醋2勺

香辣小火锅的做法步骤

1：锅中放入火锅料慢慢熬化。

2：加入清水烧开。

3：放入各种冷冻的丸子烧开。

4：加入午餐肉，火腿肠，红肠，红薯粉煮熟。

5：加入醋调味即可出锅。

糙米粥火锅

主料

糙米100克；猪骨头250克；萝卜500克；姜2片；红枣4颗；当归2片；枸杞20克；金针菇250克；生菜600克；羊肉300克；肉丸200克；

辅料

食盐5克；蒜蓉辣酱20ML（蘸酱）；沙茶酱20ML；

糙米粥火锅的做法步骤

1：糙米淘净，泡两至三小时。

2：猪骨头洗净斩件，汆水后捞起冲净。

3：萝卜削皮切块，把糙米、猪骨头、萝卜和姜片一起放在汤锅里，煮沸后转中小火煲一小时。

4：煲好的萝卜猪骨头糙米粥，不用来做火锅底就这样吃也很好的。

5：将糙米粥倒入煮锅中，放入红枣和当归煮沸就是糙米粥火锅底。

6：吃火锅可以烫金针菇，蘸着酱吃。

7：还可以烫生菜、肉丸和羊肉等等。

小窍门

用糙米粥做火锅底，边吃边搅拌一下，防止黏底。

麻辣香火锅

主料

各种火锅食材2000g；时令蔬菜500g；

辅料

火锅料100g；大葱50g；蒜2个；

调料

盐适量

芝麻油3勺

菜油5勺

花椒2勺

麻辣香火锅的做法步骤

1：各种火锅肉丸子做好准备（超市可以买到）。

2：各种蔬菜切好在水里煮熟。

3：菜油入锅烧热，放入葱和花椒炒香。

4：火锅料放入锅中煎化。

5：加入清水烧开。

6：先倒入各种肉类煮熟。

7：再放入饺子，让汤汁把食材全部浸泡着。

8：最后放入各种蔬菜，搅拌均匀即可出锅。

9：煮火锅的同时把蒜和葱切碎，放入有芝麻油的碗里，作为吃火锅的蘸料。

火锅

主料

蔬菜适量；肉类适量；

辅料

香菜适量；香油适量；

火锅的做法步骤

1：把排骨高压锅压半个小时，放大料和生姜大葱，做成清汤，红汤是买的重庆德庄，在重庆四年大学，心心念念的火锅味

2：各种蔬菜，肉类和丸子，必不可少的鸭肠或者毛肚哦

3：准备开动，摆好开始做油碟

4：正宗买的火锅油碟，配上香菜，小葱，味精和盐，醋放旁边准备随时加，我一般喜欢吃一半的时候加

小窍门

一定要正宗油碟噶

香辣火锅

主料

火锅料200g；

辅料

各种火锅丸子500g；冻豆腐50g；脆皮肠50g；火腿肠50g；魔芋片50g；鸭胗100g；虾滑100g；培根100g；牛肉丸100g；饺子5个；藕片100g；莴笋100g；白菜100g；千层肚200g；

调料

芹菜50g

葱50g

芝麻油5勺

香辣火锅的做法步骤

1：火锅料放入锅中融化。

2：芹菜和葱洗净备用。

3：火锅料融化后放入芹菜和葱花炒香。

4：加入水烧开后放入冻的各种丸子。

5：再次烧开以后放入培根和火腿肠等食材。

6：再次烧开后放入蔬菜。

7：一边煮一边烫千层肚等食材。

8：香辣美味，蘸着芝麻油食用即可。

香辣火锅

主料

猪骨500克；干辣椒20克；香叶20克；八角1个；蒜2个；陈皮2片；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；羊肉500克；香菇200克；白萝卜300克；油豆腐200克；大白菜300克；

香辣火锅的做法步骤

1：猪骨洗干净，焯水，加入12碗水放入锅中熬2个小时，待用；

2：热锅，倒油，爆香切碎的香菇脚、蒜末爆香；PS：香菇是等会用来火锅吃的，把香菇脚用爆香；

3：放入干辣椒、香叶、八角、陈皮、盐、酱油等爆香，；PS：1.放辣椒之后转为小火，容易炒焦。2.干辣椒建议有的切碎，有的留整个，这样切碎的刚开始就有辣味，慢慢吃火锅的时候，后面整个辣椒的辣味就出来。

4：把爆炒过香辣料，倒入火锅锅中；

5：把步骤1中的猪骨汤，放6碗锅中继续熬10分钟，把辣油熬出红红即可；PS：多余的骨头汤等加汤的时候继续加入锅中，由人数而定。

6：熬好之后，可以放入各种美食下锅，这时候就可以在家享受香辣火锅。

小窍门

1.炒辣椒的时候，不要太大火，容易糊；2.没有骨头汤的可以直接加清水烧开，不能加冷水；3.辣椒建议有的切碎，有的留个，这样一开始到火锅结束都有辣味。4.火锅菜根据自己喜欢吃买，不一定是这里的菜。

香辣蟹火锅

主料

螃蟹6个；骨头汤500克；鹌鹑蛋8个；香蒜叶5棵；白蘑菇3个；黄豆芽100克；姜5块；大蒜5个；干红辣椒5个；花椒5个；油豆腐10个；

辅料

植物油5勺；盐10克；老抽1勺；生抽1勺；辣椒酱2勺；

香辣蟹火锅的做法步骤

1：少许用筒子骨炖一锅高汤，这个炒青菜也可以放，做面条可以放百搭哦！

2：螃蟹要选这个圆形壳的是母蟹。

3：剥好去内脏用剪刀剪成2半容易入味。

4：粉丝用温水浸泡。

5：鹌鹑蛋煮熟去壳。

6：佐料准备好。

7：黄豆芽去根。

8：植物油将花椒姜，干辣椒爆出香味。

9：盛盘，锅里留炸香的油。

10：放螃蟹大火煸至红色。

11：沏入高汤煮滚。

12：移至火锅加香蒜叶。

13：黄豆芽，鹌鹑蛋。

14：放白蘑菇片。

15：放油豆腐，粉丝，开吃。

16：粉丝超级好吃。

小窍门

煮螃蟹的汤最好用筒子骨炖的高汤，味道鲜又补钙哦！

酱香火锅

主料

海鲜随意；蔬菜随意；年糕1包；绿豆粉随意；牛肉片随意；排骨随意；香菇猪肉丸子1包；鱼豆腐1包；干香菇少许；

调料

六月香豆瓣酱3勺

味达美臻品蚝油适量

味达美特级生抽随意

盐2勺

酱香火锅的做法步骤

1：吃火锅喽，把所有的食材洗好装碗盛盘。

2：准备火锅底料，火锅里放足水，放入盐，，加入三勺豆瓣酱。

3：适量蚝油。

4：加入适量生抽，用高火烧开。

5：把班级，排骨，香菇，玉米，年糕先放入火锅烧。

6：多烧滚几遍，更入味。

7：吃火锅怎么哪能少油条，外面不卫生，自己炸吧，想吃多少炸多少。

8：香菜也必不可少。

9：锅里水烧开后，加入自己喜欢吃的东西开吃。

10：从火锅里舀一勺汤汁放碗里，想吃什么就夹到碗里，美味佳肴。

11：成品图。

小窍门

盐根据自己的口味添加。吃火锅时一定要慢慢来，一定要煮熟再吃，吃的时候注意不要烫伤舌头，刚煮好的东西太烫了，稍安勿躁。

香辣冒火锅

主料

毛肚适量；耗儿鱼适量；鸭郡适量；猪黄郃适量；

辅料

肥肠少许；

香辣冒火锅的做法步骤

1：佐料。

2：素菜。

3：荤菜。

4：猪油＋色拉油用量大。

5：油温低，下豆瓣酱。

6：油温低，下干辣椒，花椒。

7：下剩余佐料。

8：加水一大碗，放入鸭郡(抄过水的)、肥肠(已经炖了半个小时的)。

9：5分钟后，放入素菜。

10：3到5分钟后放入耗儿鱼、猪黄喉，最后等一分钟放入千层肚，千层肚下锅30秒就起锅。

11：大量的高温冒烟油，放入干辣椒，立刻均匀的倒入菜上。

12：成品。

小窍门

1炒制佐料时，油温要低，油量要多。2肥肠需要提前炖煮半小时。3鸭郡需要焯水，去除腥味。

火锅

主料

海虾8只；藕1个；土豆1个；金针菇100克；蟹味菇150克；香菇少许；肥牛500克；

调料

火锅底料适量

火锅的做法步骤

1：火锅底料加姜片和葱段煮开。

2：海虾去虾枪去虾须清洗干净。

3：木耳用温水泡发。

4：藕和土豆去皮，切片。

5：金针菇洗净，香菇改花刀。

6：青菜适量，开涮。