清蒸虾

主料

冷冻生南美白虾10只；

辅料

水适量；

调料

生抽少许

清蒸虾的做法步骤

1：连云港海洋大虾，冷冻生南美白虾。

2：用温水泡10分钟左右，捞出，沥干水分。

3：隔水大火蒸15分钟即可。

4：已蒸好。

5：盛入盘中。

6：原汁原味的清蒸虾，肉质鲜美，清甜，蘸点儿蘸料，更好吃。

清蒸虾

主料

虾适量；

清蒸虾的做法步骤

1：买一斤半虾，看人数食用情况买。我习惯去掉虾的头尾，用牙签挑出黑色茎清洗干净

2：加入盐，料酒，醋，生抽生姜丝跟虾一起腌制二十分钟

3：盘底可铺一点生姜片，在放入腌制好的虾和调料，盘子放入加了凉水的锅内，大火蒸十二分钟左右。

4：端起美味！可以单独倒点醋沾着吃。

5：喜欢吃辣的朋友调料里可加辣的～

清蒸虾

主料

明虾300g；姜3g；蒜蓉适量（蘸料）；生抽1茶匙（蘸料）；

辅料

胡椒粉1/2茶匙；料酒1汤匙；

清蒸虾的做法步骤

1：虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺

2：将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉

3：用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除

4：将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会

5：将蒸盘上铺上一下姜丝

6：腌制好的虾摆入蒸盘

7：放入蒸锅，大火蒸10-15分钟

8：摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢

清蒸大虾

主料

大虾300g；

辅料

大蒜适量；酱油适量；

清蒸大虾的做法步骤

1：将大虾浸泡一会，待其解冻。

2：上锅，蒸十分钟。

3：用酱油蒜末调成小料。

4：摆盘即可～～～

小窍门

在盘子里摆一下～更漂亮～

剁椒蒜蓉蒸对虾

主料

对虾15只；蒜头1个；粉丝适量；

辅料

盐少许；生抽少许；剁椒少许；

剁椒蒜蓉蒸对虾的做法步骤

1：先来准备剁椒蒜蓉汁，将整个蒜头切碎，撒少许细盐。

2：中火架锅倒油，当油烧到轻微冒烟的时候，立即关火，趁热倒入蒜蓉里，倒的时候要慢，注意别让飞溅的油星烫着自己。（也可以直接将蒜蓉倒入油锅煸炒，这一步可以根据自己习惯来）

3：然后将少许剁椒、生抽加入蒜蓉，兑少许凉白开，搅拌均匀，不吃辣的小伙伴可以省掉剁椒哦。

4：15只对虾，冲洗干净，沥干水分。同时将粉丝用温水泡发。

5：给虾开背，先剪掉虾须和虾尾，用刀沿着虾背切开，尽量切到底部注意不要切断，这样方便虾身完全展开，挑出虾肠后，用刀背轻轻拍几下虾身，避免蒸的时候虾肉卷成一团。

6：泡发好的粉丝稍微剪下，沥干水分铺在盘子里。再将处理好的虾摆上去。

7：将调好的剁椒蒜蓉汁浇在虾肉上，可以多浇一些，多余的蒜蓉汁会流到粉丝里，蒸出来的粉丝同样入味。留少许剁椒蒜蓉汁出锅用。

8：架蒸锅，待水沸腾后把虾放进去，大火蒸5分钟。

9：出锅后再淋上少许剁椒蒜蓉汁即可。

清蒸虾

主料

明虾6只；

辅料

姜1片；料酒少许；蒸鱼豉油少许；盐少许；

调料

生抽适量

蚝油适量

葱末适量

蒜末适量

香油适量

醋适量

清蒸虾的做法步骤

1：虾洗净，剪去虾须和腿，挑去虾线，放入盘中。

2：放上姜丝，撒入少许盐，淋上少许料酒和蒸鱼豉油。

3：放入笼屉，蒸8分钟左右即可。

4：捡去姜丝，蘸上自己喜欢的汁料。

清蒸虾丸

主料

鲜虾随个人；

辅料

胡萝卜两个；葱适量；

配料

料酒适量；盐适量；胡椒粉适量；

清蒸虾丸的做法步骤

1：食材：鲜虾，胡萝卜，葱。

2：做法：虾去壳，去虾线，加葱切碎。加入少许料酒、盐、胡椒粉。顺一个方向搅拌出粘性。

3：胡萝卜切成圆片，摆入盘中。

4：手上沾少许油，把虾糜团成小团摆在胡萝卜片上，上锅蒸即可。

5：我怕浪费了剩下的胡萝卜，索性打成胡萝卜汁。

6：然后，香喷喷的清蒸虾丸就出锅了。

7：这道虾丸，非常适合小宝贝吃^_^我们家辰辰吃的那是津津有味。麻麻们，动手做吧！

小窍门

这道虾丸，非常适合小宝贝吃^_^

清蒸虾

主料

鲜虾20个；

辅料

小葱3根；姜1块；

调料

白胡椒粉1匙

料酒1勺

酱油1勺

清蒸虾的做法步骤

1：鲜虾去虾须虾线。

2：加入白胡椒粉和料酒拌匀腌制一会儿。

3：小葱切段。

4：姜切片。

5：腌好的虾摆入盘中。

6：铺上姜片。

7：撒葱段。

8：入蒸锅大火蒸8分钟，取出蘸酱油即可。

蒜蓉粉丝蒸对虾

主料

对虾6只；粉丝1把；

调料

菜籽油适量

香葱少许

蒜头4瓣

食盐少许

料酒少许

蒸蒸鱼豉油少许

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤

1：准备好所有食材。

2：对虾煎去虾须虾脚、洗净后侧放在案板上，用刀轻轻地剖开虾背。

3：挑去虾线，再用刀背轻轻敲平虾肉和筋络。

4：用少许食盐和料酒腌制10分钟。

5：香葱切沫，蒜头切末。

6：粉丝泡软，洗净后平铺在盘底。

7：将腌好的对虾放在粉丝上。

8：放入锅中蒸至5~8分钟。

9：虾肉变色后，放入蒜泥和葱沫蒸一分钟关火。

10：另起锅，倒入菜籽油，烧热后淋在上面。

11：最后再淋少许蒸鱼豉油即可。

小窍门

1、粉丝提前用温水泡开泡软。2、给虾身开背时不要剖断，否则虾身易散不成型。3、用牙签挑去虾线，用刀背轻轻敲断虾身筋络，这样虾肉在蒸或烤的过程中就不会卷曲了。4、最后一定要淋上热油刺激蒜泥和葱沫，这样味道会更香。

蒜蓉粉丝蒸对虾

主料

大虾500克；

辅料

粉丝1块；大蒜6块；胡萝卜1段；香菜1段；盐1勺；

蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤

1：剪掉虾枪及虾脚

2：剪掉虾枪及虾脚

3：顺着虾背朝上轻轻剪，直至头底

4：用刀将虾背切开

5：用牙签挑出虾线

6：用刀轻轻切断两侧虾筋，防止蒸煮过程中变形，并且更容易入味

7：粉丝提前泡好，或者现煮，一定要泡软点

8：将虾均匀摆在粉丝上

9：胡萝卜和蒜分别剁成碎末

10：油锅翻炒，加适量盐

11：炒熟的胡萝卜和蒜蓉加入虾背内

12：上锅蒸水开后五分钟左右即可，将香菜切碎均匀洒上。不喜食香菜者，也可以多些青辣椒碎末点缀

13：大功告成，好似花开富贵^o^最后一步还可以做点浇汁浇上去，因为粉丝会有点淡，小7喜清淡的味道所以没有浇汁，大家可以试试，OK，开始美美的享用吧^v^