香菇爱心意面

主料

意大利面适量；

辅料

枇杷2个；香菇适量；鸡蛋1个；

配料

老抽适量；五香粉适量；黑胡椒粉适量；盐适量；鸡精适量；

香菇爱心意面的做法步骤

1：鸡蛋一枚

2：爱心模具放入锅中，倒入花生油

3：家中剩下的意大利面取一人份。

4：煮15分钟后，捞出来过滤水分

5：香菇切丁

6：鸡蛋放入器具中煎好后，多余的油里倒入香菇爆炒。加入老抽，鸡精，盐，五香粉，黑胡椒粉。

7：放入煮好的意面爆炒。可以根据口味加点老干妈牛肉酱。味道偏辣。

8：装盘制作完成

小窍门

鸡蛋倒入器具中要用小火慢慢煎不然很容易焦了

意大利通心粉

主料

洋葱半个；胡萝卜1个；通心粉适量；西红柿4个；牛肉150g；

辅料

盐少许；油适量；黄油一小块；

意大利通心粉的做法步骤

1：准备好食材

2：我用的西冷牛排隔着袋子反正面捶松为了吃起来不硬

3：锅中放水倒入通心粉煮至软

4：牛肉剁碎

5：西红柿去皮切块锅中放油倒入西红柿煸炒放少许盐翻炒均匀后盖锅盖小火焖至成西红柿酱

6：至西红柿成浆糊状改大火倒入洋葱丁牛肉碎和一点点黄油翻炒至牛肉断生大概一分半钟即可

7：盛出备用

8：锅中放少许黄油小火煎胡萝卜条和洋葱丝至表面微焦放少许盐关火盛出

9：摆盘即可品尝美味又好吃的意大利通心粉啦！

小窍门

盐依个人口味添加配菜胡萝卜大家如果不喜欢也可喜欢什么就煎什么比如西兰花

烧烤小炒【鸡胗鸡心】

主料

鸡心适量；鸡胗适量；

辅料

辣椒末适量；盐适量；鸡精适量；老抽适量；干辣椒适量；孜然适量；芝麻适量；

鸡胗鸡心的做法步骤

1：鸡胗鸡心、洗好、切块

2：葱姜蒜、干辣椒入锅

3：鸡胗鸡心下锅翻炒。抄到变色即可

4：鸡精少许

5：盐少许

6：辣椒末、孜然、芝麻倒锅中翻炒

7：出锅啦…

三心二意饼

主料

面粉适量；方形火腿适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；

三心二意饼的做法步骤

1：用油和面，做成油酥。

2：面粉用温水和好，擀成饼，把油酥包进去，捏紧，然后擀成薄饼。

3：锅放油烧热，小火放饼，等饼鼓起来，用划开，放入火腿和鸡蛋。

4：煎至两面金黄就可以出锅。

5：喜欢卷着吃就放葱酱和生菜。

6：然后卷起来。

7：喜欢抹沙拉酱，就切整齐，抹酱直接吃。

卤鸡胗鸡心豆腐干

主料

鸡胗500克；鸡心500克；熏干两块；

辅料

大葱一段；鲜姜一块；八角两颗；桂皮一块；香叶两片；干红辣椒一个；白蔻两颗；花椒一小撮；料酒适量；盐4克；酱油30克；

卤鸡胗鸡心豆腐干的做法步骤

1：鸡胗鸡心清洗干净，去除掉鸡心中的污血及周边的油脂

2：两块熏干准备好

3：鸡胗鸡心入凉水锅中，再倒入料酒，煮开，去除腥味和多余的血水

4：将熏干切成约一厘米的厚片

5：香料准备好，大葱切段，鲜姜切块，八角两颗，花椒一撮，香叶两片，干红辣椒一个，桂皮一块，白蔻两粒，也可以根据口味再调整哟

6：鸡胗鸡心煮两分钟，捞出

7：砂锅中提前放热水、盐、酱油、香料入水中煮开，将焯过水的鸡胗鸡心入砂锅中，盖盖子，小火慢煮

8：15分钟后放入熏干，继续盖盖，小火慢煮，直到鸡胗鸡心成熟，达到自己想要的口感。关火，焖上1小时以上，慢慢冷却

9：卤好的豆腐干，虽然颜色不深，但是味道很足。鸡胗鸡心也很弹口

小窍门

1.鸡胗鸡心有腥气味，焯水时放入料酒，能去除掉一部分腥气；另外卤时可多放些香料和盐，也能有效地遮盖去腥气；如果喜欢颜色深的，可放些老抽；2.卤好的材料一定要放在汤中浸泡，吸足了汤汁中的味道，待冷却后再食用，味道更赞；3.香料也可以根据个人增减或者调换。

麻辣鸡胗鸡心

主料

鸡胗650克；鸡心500克；

调料

麻辣火锅底料30克

孜然粉1茶匙

孜然粒1茶匙

辣椒粉1茶匙

花椒粉1茶匙

白糖1茶匙

葱姜适量

花椒粒适量

八角2粒

香叶3片

麻辣鸡胗鸡心的做法步骤

1：鸡胗650克、鸡心500克、白芝麻适量（熟）调料：麻辣火锅底料30克、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、孜然粒1茶匙、白糖1茶匙、花椒粒适量、麻椒粒适量、姜片适量、葱段适量、八角2粒、香叶3片。

2：处理这个鸡心需要点耐心。新鲜的鸡心，去掉油脂，从中间剪开，洗干净藏在里边的血块，用流动的自来水冲洗，冲去粘在鸡心上边的脏东西。鸡胗也清洗干净，撕掉里边残留的黄色筋膜，大块可以切开。（如果鸡胗比较大可以切开或者打上十字花刀）。

3：鸡胗鸡心处理干净。冷水下锅，放葱段、姜片，八角，香叶、花椒，麻椒，料酒，大火烧沸，撇去浮沫，改中小火煮15分钟左右。

4：煮熟的鸡胗鸡肝捞出，控干水份，挑出里边的葱姜等调料备用。

5：炒锅中放少许食用油，加入孜然粒、麻辣火锅底料，小火炒出香味后加入少许水。

6：放入鸡胗鸡心，略略翻炒均匀。

7：炒匀后依次加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白糖、生抽等调料。

8：加入所有调料后中火慢慢翻炒，让花椒粉、辣椒粉、孜然粉等麻辣味慢慢地渗到鸡胗鸡肝里去……，起锅的时候，再丢一把白芝麻增香即可。

9：出锅喽！味道超级棒！麻辣味浓，越吃越过瘾。

一心一意爱心蛋

主料

七彩土鸡蛋1个；伊润清真泡面伙伴1根；

辅料

细盐适量；黑胡椒粉适量；食用油适量；

爱心蛋的做法步骤

1：泡面伙伴对半切，头部留些不要切开。

2：向外翻后，尾部用半根牙签固定。

3：七彩土鸡蛋洗净备用。

4：电饼铛加热后抹些油，放入泡面伙伴爱之模，加热1分钟。在中间磕入1个七彩土鸡蛋。

5：面上撒少许细盐和黑胡椒粉。

6：煎至微微定型后，铲去溢出的多余蛋白，加入少许开水，盖上盖焖2分钟。

7：开盖收干水份即可，美美哒的爱心煎蛋出锅啦。

意式通心粉

主料

通心粉适量；番茄适量；洋葱适量；猪肉末适量；

辅料

番茄酱适量；盐适量；油适量；料酒适量；鸡精适量；胡椒粉适量；

意式通心粉的做法步骤

1：锅里放适量的水烧沸

2：然后倒入通心粉，同时加入一小勺盐里面煮

3：大概煮了10分钟左右，用滤网捞起来

4：然后倒入装有冰水的大碗里过凉后，再沥干水分

5：将配料都切成小丁，猪肉剁成肉末

6：锅里加适量的油烧热后，放入猪肉里面，然后加入一勺料酒炒散

7：接着加入洋葱和番茄，煸炒出香味

8：加入小半碗水煮开

9：然后倒入沥干水分的通心粉

10：加入番茄酱里面

11：最后加入适量的盐，鸡精和胡椒粉炒到水基本收干就可以了

小窍门

通心粉煮好了之后，体积会膨胀好多倍，注意控制量！

实心实意的狮子头

主料

猪肉４００克；

辅料

油菜２棵；白菜帮２片；葱１棵；姜１块；盐６克；十三香２克；胡椒粉少许；酱油１汤勺；香油少许；

实心实意的狮子头的做法步骤

1：大料３颗、花椒１小撮，桂皮少许，这些待用。猪肉８两，葱１棵，姜１块，白菜帮２片（正宗的应该放荸荠，没有荸荠可以放藕，没有藕可以放片白菜帮。）。

2：猪肉切片再切丝，最后切成小丁。

3：葱、姜、白菜切末。

4：将肉、菜混和在一起剁，反复的剁，剁成肉泥。

5：肉馅中加入盐、十三香、少许胡椒粉、酱油、香油，顺着一个方向搅拌，拌一会儿就会觉得阻力越来越大，肉馅自己就成团，这就叫上劲儿。

6：锅内倒入食用油，大火烧至６成热改中火，热油的过程就可以把肉馅团成丸子，待油温合适就下入锅中定型。

7：丸子刚放到锅里时不要动，可以用勺子往丸子上面浇热油，待外壳有些硬邦时，翻动它们，使肉丸表面受热、上色均匀。

8：炸至金黄色时捞出，图上色深的是一开始火大，后来的火小颜色就浅了。

9：锅内留底油，油热后放入花椒、大料、桂皮、葱、姜，烹香。

10：放入丸子，加水到丸子的一多半高左右，大火烧开转中火，炖半小时。中间将丸子翻翻，放少许盐。

11：炖的过程可以洗上两棵小油菜。

12：焯水、摆盘待用。

13：出锅前加点酱油、醋，收汁，然后将丸子盛出。（喜欢喝汤的，在汤盆里放点香菜、油菜什么的就可以开吃了。）

14：将汤盆里的丸子摆盘，汤中的佐料捞出。

15：汤汁倒回锅中加热，勾点薄芡，倒在丸子上。收工。

16：美食不可多用，搭配点青菜，营养均衡。

小窍门

１，自己剁的肉比绞肉机出来的馅劲道些，剁到什么程度停止的，记住那它，做好以后尝尝口感，就知道下次应该剁到什么样。　　２，炸肉丸的时候，不要开大火，免得炸焦，不必炸透，外表定型色泽好看了就行，炖的时候自然熟透。　　３，淀粉、蛋清没有加，加点儿淀粉可以增加口感的滑爽度。

意式通心粉

主料

蘑菇适量；土豆适量；西红柿适量；洋葱适量；胡萝卜适量；玉米粒适量；青豆适量；香肠适量；通心粉适量；

辅料

通心粉番茄酱适量；

意式通心粉的做法步骤

1：西红柿，洋葱切丁，过油。

2：各种蔬菜切丁，还特地放了些鱼豆腐，可按个人口味添加各种蔬菜。一起放入锅内翻炒。

3：番茄酱必不可少。加入菜内翻炒，放入少许水。可以在放些芝士碎，黑胡椒，提香。

4：通心粉煮熟，水中放少许盐和橄榄油。捞出浇上菜酱即可！