酸梅汤

主料

乌梅100g；陈皮10g；山楂15g；甘草2片；丁香2粒；洛神花4朵；

辅料

糖桂花适量；冰糖适量；

酸梅汤的做法步骤

1：陈皮清水洗净

2：山楂清水洗净

3：把乌梅、甘草、丁香、冰糖和洗净的山楂、陈皮一起入锅，加入约5升的水.

4：大火煮开后小火熬约1个半小时，熬至水剩下2升左右。我家厨房有蓝色玻璃偏色，

5：在正常光线下看看，是棕色，颜色不太好看

6：为了颜色更好看革新一下，加入几朵洛神花煮5分钟左右，这样酸度会再增加一点，关键是颜色会很漂亮

7：熬好后再加入适量的糖桂花

8：看看，颜色是不是漂亮多了。到此为止，酸梅汤其实已经完成了。晾凉或者冰一下，就是可以享用了

9：为了重拾儿时的味道，我也加了一点荸荠粉，因为荸荠粉适合夏季食用。荸荠粉用凉水调成糊

10：滚锅一点点的加入荸荠粉，边倒边搅拌，而且一定要一点点倒入，不要一下全倒入，那样汤的透明度就不够好了

11：煮好的酸梅汤，蓝色玻璃偏色，看的不够真实。

12：盛出来一碗，这个是家里荸荠粉的，有点浓稠，酸酸甜甜的，还有淡淡的桂花香，能不好喝吗？！

酸梅汤

主料

乌梅35克；

辅料

洛神花5克；

调料

甘草10克

山楂30克

陈皮12克

冰糖80克

水量2000毫升

酸梅汤的做法步骤

1：锅内倒入2000毫升水。

2：依次加入准备好的食材；（乌梅35克洛神花5克、甘草10克、山楂30克、陈皮12克、冰糖80克）。

3：盖好锅盖，保证防溢功能处于工作状态，启动【鲫鱼汤】功能；（如果没有这个功能，可以用【大米粥】或者【清炖鸡】）。

4：打开锅盖，捞出汤渣。

5：将酸梅汤倒入容器中，然后放入冰箱中冷藏24小时即可。

小窍门

熬制也特别简单，操作没有难度，只需要乌梅、洛神花、甘草、山楂、陈皮、冰糖这几种食材，加入水一起熬煮就可以，食材也很好买到，一些中药房都有卖哦~

酸梅汤

主料

乌梅10g；陈皮6g；山楂10g；甘草2g；桑果2g；洛神花2g；

辅料

桂花1g；

酸梅汤的做法步骤

1：所需食材药店都可以买到，我一次买了6份。

2：乌梅提前2小时泡洗净。去除硫味。

3：剩下食材拿出桂花，其它的全部提前10分钟倒入净水中洗净。

4：两升水倒入砂锅，食材倒入。大火烧开。

5：称60g冰糖，待开水后10分钟和桂花一起倒入。

6：小火继续熬住30分钟。

7：时间到！

8：成品，酸甜可口。甜度因人而异哦，可自己添加冰糖。

酸梅汤

主料

山楂60g；乌梅20粒；白芷3片；陈皮50g；洛神花3颗；丁香5粒；桂花适量；冰糖适量；

辅料

西瓜块适量；烧仙草适量；

酸梅汤的做法步骤

1：把需要的材料准备好

2：材料泡发5分钟

3：锅中加入冷水7成满，加入做酸梅汤的材料

4：中火煮沸后，加入适量老冰糖

5：加入桂花调味后关火静置10分钟

6：将酸梅汤过滤两遍，散热后即可饮用或冷藏。

7：可以和水果搭配，如图西瓜和烧仙草~

小窍门

丁香和桂花如果没有可以不放，可以根据需要搭配药材

夏饮酸梅汤

主料

乌梅10g；山楂30g；陈皮20g；甘草5g；

辅料

冰糖适量；

夏饮酸梅汤的做法步骤

1：准备好材料

2：除了冰糖，其他材料用凉水浸泡三十分钟，去掉浮灰

3：把泡的材料放入凉水锅内，大火煮开

4：煮开后放入适量冰糖，转小火煮30分钟

5：去掉杂质，装杯，放入适量干桂花

6：这是我第二次煮，放在无纺布袋里，煮起来更方便

酸梅鸭

主料

鸭半夹；酸梅8颗；

辅料

酱油2匙；辣椒2颗；蒜头适量；姜适量；料酒2匙；八角1勺；

酸梅鸭的做法步骤

1：备好的食材。

2：鸭切小块，酸梅去壳，其他配料切好。

3：放姜、八角，鸭肉冷水焯水。

4：捞起来沥干备用。

5：热油，下辣椒蒜炒香。

6：倒入鸭肉翻炒。

7：炒两分钟，让鸭肉出油。

8：加入适量料酒、清水、食盐、酸梅。煮干汤汁。

9：加入适量酱油调味。

10：加入葱翻炒即可。

11：成品。

小窍门

酸梅是用盐泡的，酸中带咸，鸭肉可减少食盐量。

酸梅汤

主料

酸梅汤包1包；纯净水3升；

辅料

冰糖10克；金桂花5克；

酸梅汤的做法步骤

1：准备好制作酸梅汤所需材料

2：把酸梅汤包打开，把酸梅汤包的材料冲洗一下，简单冲洗一下即可

3：把洗好的酸梅汤放入锅中，加入3升左右的水，点火烧开后转小火，三十分钟后加入冰糖

4：将酸梅汤在炖10分钟后冷却，捞出原料

5：盛出酸梅汤后放入金桂花即可引用

6：酸梅汤也会赠送无纺布袋，用无纺布袋装酸梅汤的原料可以省去捞原料的步骤，也不会营响酸梅汤的口感和味道

小窍门

酸梅汤中的山楂会收缩子宫，所以孕妇禁用哦！

杨梅荔枝饮

主料

新鲜杨梅适量；新鲜荔枝适量；

辅料

杨梅干（或咸话梅干或乌梅干）；冰糖适量；干桂花适量；

杨梅荔枝饮的做法步骤

1：新鲜杨梅用盐水浸泡15分钟冲洗干净，荔枝剥壳去籽，杨梅干冲洗干净。

2：杨梅、荔枝、杨梅干、适量冰糖一起放入锅中，加入没过食材两倍的水。大火煮开后小火慢熬至汤水与食材平面，关火前加入干桂花。

3：这个浓度放凉后加冰刚刚好。如果是想放凉后直接冷藏再喝，可以不煮那么久，留的汤水多一点。边煮边尝味道啦。

小窍门

没有梅干和干桂花的可以不加，小清新味道哦。

酸梅汤

主料

乌梅30克；甘草10克；陈皮10克；山楂10克；洛神花5克；

辅料

黄冰糖50克；凉水2000—5000毫升；

酸梅汤的做法步骤

1：材料准备好：乌梅、甘草、陈皮、山楂、洛神花，黄冰糖；这些都可以在中药店买到。

2：全部材料入壶中，加入适量水煮开；煮汤的容器可以是养生壶、砂锅、陶瓷锅，玻璃锅，但不要用铁锅，防止其中的酸与铁产生不良物质。

3：我的养生壶是加热10分钟，煮沸10分钟，前后共20分钟；如果用其它容器可以看一下汤品的浓度来调整时间。

4：煮好的酸梅汤倒在干净的杯中，材料中可以再次加水1-2煮沸，将每次煮好的酸梅汤兑在一起，喝起来浓度就一样了。

小窍门

1、这些无需浸泡，直接煮就可以；煮第2、3遍时，可以不放黄冰糖；这个方子中的黄冰糖用量，如果是2000毫升的水是酸甜度合适的；如果加水两三遍煮，是偏酸的；糖量可以根据个人口味来调整；糖尿病人喝的话，可以不放糖；2、酸梅汤可以温喝、凉喝，也可以冰镇之后喝，但不宜喝过凉，以免肠胃受到影响。

酸梅汤

主料

山楂50克；乌梅6个；甘草5克；洛神花2棵；

辅料

冰糖50克；

酸梅汤的做法步骤

1：山楂50克乌梅6粒甘草5克洛神花2朵(没有洛神花不放也可以)

2：所有材料放入煮锅加1000ml水浸泡20分钟

3：大火煮开后转小火煮40分钟最后加冰糖煮至冰糖融化

4：晾凉后去渣，倒入杯中入冰箱冷藏。

5：冷藏后的酸梅汤解暑解渴。