三色藜麦全麦馒头

主料

全麦粉250克；三色藜麦60克；鸡蛋一个；温牛奶100克；

辅料

酵母3克；

三色藜麦全麦馒头的做法步骤

1：准备好60克三色藜麦，清洗干净，提前用水泡2个小时以上。

2：藜麦沥干水分。

3：全麦粉倒入大碗中。

4：加入酵母、一个鸡蛋，100克温牛奶，搅拌成棉絮。

5：加入泡好的藜麦。

6：搅拌成面絮。

7：再揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。

8：发酵好的面团，整理排气。

9：分成均匀的8等分。

10：取出一个面团，搓成稍高的馒头形状，馒头生胚就好了。

11：依次做完，摆入蒸锅中，中间留出空隙，再次醒发20分钟。

12：凉水上锅，出气后，大火蒸15分钟，关火，再虚蒸3～5分钟。

13：好了。

14：成品图。

15：成品图。

16：成品图。

17：成品图。

三色藜麦饭堡

主料

三色藜麦1杯；大米1杯；熟虾6只；

辅料

菠菜适量；胡萝卜适量；盐适量；糖少许；生抽5g；米醋5g；

三色藜麦饭堡的做法步骤

1：三色藜麦，取1杯倒入碗里,清洗后加1杯水，开水上笼蒸25分钟，同时蒸一碗大米饭。

2：菠菜和胡萝卜分别用开水焯烫。

3：做好的熟虾剥出虾仁切碎。这个虾个头很大，如果个头小的虾适当加量。

4：菠菜切碎和虾仁一起加入盐糖醋生抽拌均匀。

5：白米饭铺在底部压实。

6：铺上一层拌好的虾仁。

7：取白米饭和藜麦饭拌均匀，这样更容易成型。

8：最上面铺上拌好的三色藜麦饭。

9：脱模装盘儿，用焯好水的胡萝卜围边就可以享用啦。

小窍门

蒸藜麦时基本上加1－－1.2倍的水就可以了。三色藜麦蒸熟后比较松散，如果想让它成型就加一点白米饭，就可以更好的成型了。

三色藜麦豆浆

主料

黄豆40克；三色藜麦10克；

辅料

清水1000毫升；

三色藜麦豆浆的做法步骤

1：准备40克干黄豆和10克三色藜麦，用破壁机打豆浆，食材不需要提前浸泡，直接打就可以，很方便。

2：清洗干净之后加入破壁机，有些朋友不习惯，喜欢把豆子泡一下再打，如果一定想浸泡，夏天记得要放在空调房或者冰箱里冷藏浸泡，防止夏季高温长时间浸泡滋生细菌。

3：把豆子和藜麦装入破壁机的玻璃杯，加入1000毫升清水，扣紧玻璃杯的盖子。

4：将玻璃杯稳稳放入破壁机底座上，选择豆浆功能，然后按启动即可。

5：等待二三十分钟，豆浆就打好了，倒出来就可以直接喝，细腻无渣。

小窍门

打豆浆的时候，可以保持40克黄豆的重量不变，另外10克可以用其它食材来代替，比如红豆，绿豆，花生，核桃，芝麻等等，就能打出来各种口味的豆浆，非常好喝又营养。

鹅蛋三色藜麦粥

主料

三色藜麦80g；鹅蛋2个；大米50g；

辅料

水适量；

鹅蛋三色藜麦粥的做法步骤

1：三色藜麦稍加清洗。

2：大米稍加清洗。

3：大米放入电饭煲内胆。

4：藜麦放入电饭煲内胆加适量水，将内胆放入电饭煲通电煲。

5：鹅蛋去壳划散。

6：食材九分熟，放入将鹅蛋继续煲至食材熟断电焖一会儿。

7：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、煲制时间以食材熟为标准。

三色藜麦米饭

主料

三色藜麦米100g；

辅料

东北大米300g；

三色藜麦米饭的做法步骤

1：准备食材：东北大米和三色藜麦米3:1。藜麦是近年来很火的全营养食材，轻食主义者的大爱，购买时注意要挑选品质好的藜麦才有营养。

2：藜麦米反复淘洗干净，冷水浸泡1小时以上。

3：大米反复淘洗干净，放入电饭煲内胆甄锅中。

4：然后加入浸泡好的藜麦米，搅拌均匀。

5：加入适量的水，今天米多，水位到3的位置。

6：连接电源，选择脱糖饭功能，启动开关，水开计时时间是22分钟。

7：时间到，米饭就蒸好了，这颜色很漂亮，看着可有食欲了。

8：今天这米饭，大可以放心吃，臻米脱糖蒸汽养生煲经过又煮又蒸的程序，古法工艺专利技术，米汤分离，把米饭里的糖分都滤掉了，所以不只是减肥的朋友可以放心吃，更适合糖尿病人。当主食有很强的饱腹感，可以减少脂肪摄入，让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，不挨饿还能悄悄地瘦。不怕胖的朋友还可以喝米汤，很香哦！

三色藜麦杂粮粥

主料

三色藜麦20g；大米60g；小米40g；

辅料

枸杞子适量；

三色藜麦杂粮粥的做法步骤

1：准备食材：取三色藜麦米、小米和大米。

2：大米和小米分别淘洗干净，三色藜麦米提前淘洗干净，冷水浸泡20分钟左右。

3：电煮锅加入适量的水，大火烧开，下入大米和三色藜麦米煮10分钟。

4：然后下入小米，减小火慢慢熬煮，煮至黏稠。

5：小火慢慢煮至黏稠关火，下入洗干净的枸杞子搅拌均匀。

6：出锅。这粥看着就很有食欲吧，早餐晚餐都适合，简单还有营养，多吃也不胖。

三色藜麦饭

主料

东北稻花香2杯；

辅料

三色藜麦半杯；

三色藜麦饭的做法步骤

1：准备食材：今天用的大米是稻花香大米和三色藜麦米。这大米做出来的米饭的确好吃，口感好，粒粒晶莹。两杯大米半杯藜麦米，蒸出来一锅米饭非常棒。

2：藜麦反复淘洗干净，冷水浸泡1小时以上，也可以不泡，我看朋友分享不泡做出来的饭也挺好，不过，我每次都浸泡一下，感觉泡后米粒才能伸展开，随个人喜欢操作吧。

3：将淘洗干净的大米和浸泡好的三色藜麦米放入电饭煲的滤糖甑，加入硅胶垫，可防粘，容易清洗，也不影响米饭口感。

4：滤糖甑放入臻米脱糖养生蒸汽饭煲中，再加入清水，水位高过米平面大约15毫米左右。

5：盖上电饭煲的盖子，接通电源，启动“脱糖饭”模式，系统默认时间是22分钟。

6：时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就蒸好了，用筷子松动一下蒸好米饭，满满一锅哈，这颜色很漂亮。白色的藜麦蒸熟晶莹剔透，还带个小尾巴，看着可有食欲了。

三色藜麦发糕

主料

小麦粉150g；玉米粉100g；三色藜麦60g；

辅料

酵母粉适量；白糖适量；

三色藜麦发糕的做法步骤

1：备好三色藜麦用冷水稍加清洗。

2：盆中加小麦粉、玉米粉、酵母粉、白糖。

3：加藜麦。

4：加适量水搅拌均匀醒发。

5：醒发好后搅拌，表面撒些藜麦。

6：入蒸锅蒸熟。

7：蒸熟后切块享用。

小窍门

1、食材搭配比例依据个人偏爱。2、蒸制时间以食材熟为标准。

糯米三色藜麦粥

主料

糯米100g；三色藜麦70g；

辅料

水适量；

糯米三色藜麦粥 的做法步骤

1：取糯米洗干净浸泡一会儿。

2：糯米放入电饭煲内胆。

3：加适量水，将内胆放入电饭煲，通电煲。

4：取适量三色藜麦稍加清洗。

5：开锅后将藜麦入锅同煲，食材熟断电焖一会儿。

6：盛出享用。

小窍门

煲制时间以食材熟为标准。

三文鱼藜麦色拉

主料

红藜麦20g；三文鱼60g；青金桔1个；

辅料

日式色拉汁1勺；橄榄油适量；黑胡椒碎适量；盐适量；

三文鱼藜麦色拉的做法步骤

1：红藜麦提前浸泡2小时，期间换几次水去涩

2：放入锅里加水煮15分钟，焖5分钟

3：煮好后捞出用凉开水冲凉沥干水分备用

4：做刺身剩下的三文鱼肚腩肉切小

5：平底锅中放入适量橄榄油

6：把三文鱼煎至两面变色

7：加适量盐调味

8：加点黑胡椒碎

9：煮好的藜麦放入碗里加色拉汁拌匀

10：把煎过的三文鱼放在藜麦上，食用时可挤点青金桔汁

小窍门

如果没有色拉汁可以用色拉酱或者自己调制油醋汁！