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高汤海参正宗做法,最好吃的10种做法

海参汤

主料

海参1个;

辅料

汤料1包;

海参汤的做法步骤

1:冻干海参放入纯净水中浸泡。

2:1小时后的样子。

3:浸泡了4小时。

4:这时候已经将近8小时,将其轻轻的清洗一下。

5:10小时后已经很好了。

6:洗净后,将其改刀切条。

7:锅烧开水,放入汤料。小火烧至微开。

8:放入备用的海参。

9:烧开即可关火。

10:出锅盛入碗中,即可上桌。

小窍门

海参放入汤中煮开即可食用。

金汤海参

主料

南瓜100g;海参2只;

辅料

芦笋1根;

调料

高汤100ml

盐3g

金汤海参的做法步骤

1:南瓜切块煮熟,煮烂,捣成泥,加点煮南瓜的水。

2:锅里放高汤,加热沸腾,加入南瓜泥,煮8分钟,南瓜和高汤充分混合一起,这就是金汤。

3:加入提前处理好的海参,再煮5分钟,边煮边勺汤在海参上。

4:快收汁加芦笋,不用勾芡都已经很浓稠,收汁加一点点盐。

5:装盘出锅了,秋冬季节吃很有营养价值。

海参鸡汤

主料

小母鸡1200g;料酒2勺;

辅料

盐5g;鸡精2g;

海参鸡汤的做法步骤

1:2斤多一点的小母鸡一只,最好是没生过鸡蛋的。洗干净,剁了。别太大块,到最后鸡汤喝完,鸡肉常常是剩下的。

2:姜、葱若干,不多说。我喜欢葱分两次用,葱白用来炖汤,葱青用来剁成葱花待用。姜切片,此锅汤用姜片约4-5片。

3:加冷水,没过鸡,最好能多放一点点,到后期再加水,口味大打折扣。

4:水开,撇去浮沫,倒入适当黄酒,约2勺。入姜片和葱白。然后转为小火,慢炖。

5:趁炖鸡汤的时候,我们来清洗海参。水发海参4只,泡发24小时,中间换水2次。

6:海参用剪刀剖开,除去内脏,剪成小块。

7:鸡汤慢炖约1小时后放入海参。

8:水开后,再慢火炖30-40分钟。入盐、鸡精,就准备可以起锅了。

9:好了,可以吃啦。撒上葱花哦!

凉拌高丽岛海参

主料

海参2只;

辅料

酱料50g;

凉拌高丽岛海参的做法步骤

1:将淡干海参泡发好后,放入沸水中煮10分钟

2:捞出海参,用刀将海参切片

3:将切好的海参放入酱料中搅拌均匀,使每片海参片片沾上酱料,即可食用。

金汤海参

主料

新侬即食海参一只;金瓜半个;

辅料

高汤适量;枸杞适量;盐适量;料酒适量;

金汤海参的做法步骤

1:新侬即食海参

2:每一个海参都独立包装

3:很肥哦

4:金瓜去皮去籽,蒸熟。

5:用勺子将金瓜碾成。

6:高汤中调入盐、料酒,加入海参小火煨10分钟至入味。

7:加入南瓜泥和枸杞搅拌均匀,用水淀粉勾芡收汁

8:装盘即可

小窍门

金瓜切片蒸熟更容易软烂

金汤海参

主料

海参2只;南瓜1个;

辅料

西蓝花4朵;白糖适量;盐适量;

金汤海参的做法步骤

1:南瓜去皮去籽切块。

2:放入搅拌机里成糊。

3:准备泡发好的海参。

4:高汤加热,盛出,泡入海参。

5:南瓜糊放入锅中,加白糖,盐。

6:加奶熬煮。

7:西蓝花焯水,摆盘。

金汤海参

主料

海参数只;鸡汤一碗;西兰花几朵;枸杞适量;南瓜适量;淀粉适量;

辅料

盐4克;

金汤海参的做法步骤

1:1、用鸡汤将参煨上,不要超过30分钟。

2:2、准备配料,南瓜用不了这么多,我顺道做了鸡汤南瓜糊糊。

3:3、南瓜去皮去籽切片。

4:4、不锅蒸上。

5:5、西兰花分小朵焯水。

6:6、蒸好的南瓜。

7:7、海参煮好后出锅,装在锅中。

8:8、鸡汤滤掉香料和骨渣。

9:9、将鸡汤同蒸好的南瓜回锅。进行二次调味,这里可以加盐和一点点儿耗油,尽量避免用有色调料。我用了盐和一点儿糖。

10:10、用搅拌器将南瓜搅打成糊糊。

11:11、放上泡好的枸杞,煮开,淋芡汁,可以将海参下锅稍煮,也可以将汤汁直接舀入装参的碗中。

12:12、点缀西兰花可以上桌了。

小窍门

1、海参可以自己发,我前面的日志中有发参功略。也可以选择即食海参。2、海参需要用高汤煨入味儿,得不宜久煮,时间不要超过30分钟。3、芡汁不能太稀,能包裹住海参为度。

海参菌汤

主料

海参4个;

辅料

蘑菇30g;

调料

鸡汤适量

盐适量

葱适量

姜适量

海参菌汤的做法步骤

1:锅中放葱姜和发好的海参烧开去味。

2:香菇去蒂切片,口蘑切片,平菇撕小片。

3:准备好鸡汤,将蘑菇放入鸡汤炖煮出味道。

4:放入海参到菌汤中,落少许盐,出锅即成。

海参鸡汤

主料

鸡翅2支;发好的海参2条;

辅料

红枣2颗;姜片适量;葱花适量;盐适量;桂圆肉2颗;干贝2颗;

海参鸡汤的做法步骤

1:准备食材:鸡翅两2支、发好海参2条、干贝2颗、红枣2颗、桂圆肉4个、姜片、葱花、盐。

2:鸡翅过水

3:海參过水

4:把鸡翅、干贝、红枣、桂圆肉放入炖盅内加入适当的水,炖1.5小时。

5:加入两条海参,继续炖30分钟。

6:加入盐和葱花。(大功告成)

海参汤

主料

晓芹即食海参3只;

辅料

榛蘑适量;金针菇适量;胡萝卜适量;木耳适量;

调料

大骨汤适量

牛奶适量

盐适量

海参汤的做法步骤

1:即食海参处理好。

2:榛蘑提前泡发,洗净,金针菇、木耳洗净。

3:胡萝卜切花备用。

4:把除胡萝卜、牛奶外的所有材料放入炖锅,加适量清水。

5:大火烧开,小火慢炖20分钟,使海参充分吸收骨汤的营养,最后加入牛奶,胡萝卜开锅即可。加少许香菜点缀即可。

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