核桃仁拌香芹

主料

香芹适量；核桃仁适量；

辅料

精盐适量；味精适量；香油适量；花椒油适量；白糖适量；

核桃仁拌香芹的做法步骤

1：备好原料：香芹、核桃仁（我用的是野生核桃仁）

2：将香芹洗净切段

3：香芹入沸水，焯断生

4：香芹入沸水，焯断生

5：捞出用凉水冲一下，沥干水备用

6：捞出用凉水冲一下，沥干水备用

7：核桃仁油锅煸至香酥

8：香芹中放入煸好的核桃仁、精盐、味精、香油、花椒油、白糖拌均匀，即可。

小窍门

1、煸炒核桃仁的时候油不要多，因为核桃仁含有油脂；2、焯青菜的时候沸水内放两滴食用油，可以保持青菜的碧绿；3、焯过水的芹菜放冷水中过一下，可以保持脆脆的口感；4、我用的是野生核桃仁，换成家核桃仁也很好吃；5、花椒油我都是一次多炸出一些，放进密封的小瓶里，再用到就很省事，不用每次现炸。

核桃芹菜炒猪面肉

主料

猪面肉适量；芹菜适量；核桃仁适量；

辅料

姜适量；蒜适量；红萝卜适量；香菜适量；油适量；

配料

盐适量；糖适量；鸡粉适量；蚝油适量；胡椒粉适量；生粉适量；生抽适量；

核桃芹菜炒猪面肉的做法步骤

1：猪面肉用所有调味料腌15分钟左右，芹菜切段，姜、蒜、香菜、红萝卜均切碎

2：热锅，爆香姜蒜料

3：下腌好的猪面肉，中火炒

4：待肉炒至有点转色后加入芹菜炒一会

5：加入香菜、红萝卜末翻炒均匀，关火

6：加入核桃，即可上碟

芹菜炒核桃

主料

芹菜300；

辅料

核桃6个；

配料

油适量；盐适量；生抽适量；鸡精适量；

芹菜炒核桃的做法步骤

1：准备好材料，核桃要提前泡一上午

2：锅放油，放葱炒香

3：倒入核桃炸香

4：炸香后倒入切好的芹菜

5：用力大火翻炒五分钟加盐水加鸡精，炒炒到芹菜熟悉软掉以后收盘

6：美味出来了

西芹核桃沙拉

主料

西芹100克；核桃100克；

辅料

沙拉酱适量；橄榄油适量；

西芹核桃沙拉的做法步骤

1：食材。

2：核桃入锅炒香。

3：西芹洗好切小段。

4：锅里烧开水后滴少许素油。把西芹焯熟。

5：把西芹捞出来沥去水份，和核桃装碗，倒入适量橄榄油。

6：加入适量沙拉酱拌匀即可。

7：装碟即可。

小窍门

给蔬菜焯水滴少许素油，菜色鲜亮。

核桃仁炒芹菜

主料

芹菜2根；核桃仁半碗；

辅料

胡萝卜半根；油适量；盐适量；鸡精适量；蒜两瓣；

核桃仁炒芹菜的做法步骤

1：所有食材。

2：核桃仁，先用开水泡上，放在一边。我这个核桃仁用烤箱烤过十二分钟是熟的。

3：半个胡萝卜切片。处理芹菜，一根芹菜从中间掰断，分别往左边右边顺着丝路扯，丝路就被去掉了。

4：把芹菜和胡萝卜一起下锅，焯水。捞出。

5：蒜切片。核桃仁泡了半个小时了，剥皮儿。

6：锅里放油烧热。放入蒜末爆香。下入芹菜和核桃仁翻炒，加入适量盐，适量鸡精出锅。如果你的核桃仁是生的，可以锅里不放油，小火把核桃仁先炒熟。

7：成品图。芹菜核桃仁很配，齿颊留香。

小窍门

核桃仁不是故意烤熟才做的，是恰好家里有这样的。核桃仁虽然用开水泡半个小时，剥皮儿需要点耐心。

芹叶拌核桃

主料

芹菜叶适量；

辅料

香油适量；核桃适量；醋适量；

芹叶拌核桃的做法步骤

1：芹菜叶适量

2：炒水

3：加入葱姜蒜，鸡精，五香粉搅拌均匀，加入适量香油

4：地盘摆好核桃仁

5：倒入碗中压实

6：放上盘子倒扣即可

7：完成啦！酸酸香香的，清淡爽口又开胃！赶紧来试试吧！

芹菜炒核桃仁

主料

芹菜150g；核桃仁150g；

辅料

枸杞子20g；小葱10g；姜10g；

调料

盐2g

花生油10ml

淀粉2g

其它

饮用水20ml

芹菜炒核桃仁的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【芹菜炒核桃仁】需要用到的食材：芹菜150g、新核桃仁150g、枸杞子20g、小葱10g、姜10g。

2：接下来我们来处理食材：先将芹菜掰开去除根部，摘去芹菜叶子，用清水浸泡后清洗干净后沥干水分斜切成段备用，小葱切成葱花，姜切成姜丝。

3：先将100g新核桃仁剥去外皮备用。核桃仁要选择新核桃仁，比较好去皮，核桃仁去皮后苦涩感就没有了，如果觉得麻烦也可以不去。

4：枸杞子放入碗中加入适量清水浸泡。

5：平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入切好的葱花和姜丝爆香，下入切好的芹菜段翻炒。

6：下入剥好的核桃仁和芹菜一起翻炒。

7：取出浸泡好的枸杞子控干水分放入锅中，调入盐2g，翻炒均匀。

8：将饮用水20ml和淀粉2g混合成为淀粉水，淋入锅中勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘，鲜香美味营养丰富的芹菜炒核桃仁就做好了，搭配一碗米饭，美美开吃吧！

小窍门

1、核桃仁尽量选择新鲜核桃现剥，新核桃仁口感脆嫩微甜，更适合炒食。如果用干核桃仁，要提前用水浸泡，不然不太好去除外面的薄皮。2、如果不想炒食，也可以芹菜焯水后和核桃仁枸杞子一起凉拌食用。

韭菜拌核桃

主料

鲜核桃仁200g；韭菜200g；

辅料

香油5g；盐5g；鸡精3g；

韭菜拌核桃的做法步骤

1：把核桃剥去黑衣备用

2：韭菜洗干净切指段备用

3：用开水抄一下，加入韭菜，放盐、香油、鸡精拌匀即可…

核桃桃酥

主料

低筋粉300g；核桃100g；蛋黄1个；芝麻少量；

辅料

黄油150g；鸡蛋1个；白糖40g；

核桃桃酥的做法步骤

1：准备好所有的材料。

2：黄油软化，加入白糖和鸡蛋搅拌均匀。

3：筛入低筋粉和核桃，揉成面团。

4：分成一个个小团，按压成圆形。放入烤箱170度，烤20分钟，快出锅之前，刷上蛋黄，撒上黑芝麻，烤2。3分钟出锅即可。

小窍门

黑芝麻不要提前撒，那样会烤糊。等桃酥快熟了的时候再少烤几分钟就可以了。

核桃桃酥

主料

核桃4个；中筋面粉100g；

辅料

鸡蛋1个；泡打粉0.5g；小苏打0.5g；白砂糖20g；橄榄油30g；黑芝麻少许；

核桃桃酥的做法步骤

1：核桃去皮，我用的是生核桃。从上个月开始，新核桃下来了，街上卖的超级多。

2：放入烤箱，中层，上下火，170°，烤7—8分钟。

3：烤好的核桃用到剁碎。

4：鸡蛋和植物油放入碗中，筛入面粉。

5：放少许的白砂糖，泡打粉和小苏打粉按照食材明细中的量来放。然后稍微搅拌一下。

6：将切好的核桃碎放入面团中。

7：将核桃碎均匀的揉进去。

8：将面团分成大小均匀的小块儿，揉圆。

9：用手掌轻轻按扁小面团，将其放到烤盘上。

10：桃酥表面沾一点儿清水，撒上少许的黑芝麻装饰。

11：烤箱提前预热，放入桃酥，中层，160°，上下火，15分钟左右。

12：烤好的桃酥拿出来，还能听见桃酥内部滋滋作响。

13：掰一块儿，酥到掉渣渣。

14：咬一口，香味儿瞬间蔓延。

小窍门

烤箱一定要提前预热，温度要根据自己家烤箱的情况来定，我只是提供个参考。