辣白菜时蔬炒饭

主料

剩米饭一碗；辣白菜适量；鸡蛋一个；

辅料

黑木耳适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；玉米粒适量；

配料

生抽适量；五香粉适量；香油适量；油适量；

辣白菜时蔬炒饭的做法步骤

1：准备原材料，木耳泡发

2：全部都切成小丁

3：剩米饭用一个鸡蛋搅拌均匀

4：泡菜切碎

5：炒锅放油，爆香葱花

6：依次放入胡萝卜木耳黄瓜玉米粒等

7：倒入剩米饭

8：放入辣白菜继续翻炒，出锅前淋上香油，五香粉即可

9：盛盘，开动吧

小窍门

也可以只加辣白菜，味道会更浓，为了多吃点蔬菜，我额外加了些蔬菜，味道也更加丰富了

酸辣时蔬

主料

秋葵100g；黄瓜80g；冬瓜90g；西兰花100g；洋葱50g；

辅料

大蒜适量；

调料

辣油适量

盐适量

白醋适量

酸辣时蔬的做法步骤

1：秋葵、黄瓜洗干净。冬瓜去皮去瓤洗干净。西兰花掰成小朵洗干净。

2：冬瓜切成块。

3：黄瓜去皮切成块。

4：洋葱洗干净切成块。

5：煮锅加水烧开，冬瓜入锅煮熟后捞出沥干水。

6：秋葵入锅焯水后捞出沥干水。

7：西兰花入锅焯水后捞出沥干水。

8：洋葱入锅焯水后捞出沥干水。

9：焯水后的秋葵切成段。

10：碗中加辣椒汁、加盐、大蒜碎。

11：加白醋搅拌均匀成酸辣汁。

12：食材放入容器中，淋入酸辣汁。

13：稍加搅拌即可享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、酸辣汁的调制依据个人口味。

炒时蔬

主料

西兰花一小颗；香菇6个；胡萝卜1个；

辅料

盐少许；鸡精少许；蒜泥少许；

炒时蔬的做法步骤

1：西兰花，香菇用淡盐水泡10分钟，胡萝卜切片备用。

2：水烧开，加入食材焯水。

3：捞起来洗干净，蒜泥切好备用。

4：热锅冷油，煸香蒜末，下食材翻炒，加盐鸡精调味。

5：出锅。

斋炒时蔬

主料

胡萝卜适量；荷兰豆适量；白玉菇适量；木耳适量；独蒜1个；

调味料

食用油适量

食用盐少许

水淀粉少许

麻油少许

白糖少许

斋炒时蔬的做法步骤

1：准备以上蔬菜（木耳温水泡开后剪去根部洗净，白玉菇也剪掉根部哈）

2：锅中水烧开后加一丢丢食用盐将木耳、白玉菇焯一下水待用

3：起油锅放入蒜末和胡萝卜翻炒片刻

4：再加入木耳、白玉菇翻炒

5：最后加入荷兰豆翻炒至断生撒一点点白糖提味（因为我不吃鸡精，你们也可以放鸡精来提味哈，个人喜欢了）然后撒上少许食用盐几滴麻油，最后倒入少许水淀粉搅拌均匀即可关火

6：简单又清新的时蔬小炒。

小窍门

1.木耳和白玉菇焯一下水口感会好一些。2.调味料根据自己的口味去调整哈。3.蔬菜的分量最好少而多样这样炒比较好。

鸭副件

主料

中草药一副；白酒适量；

辅料

糖适量；盐适量；鸡精适量；味精适量；

鸭副件的做法步骤

1：清水熬汤

2：调色调味

3：出锅

时蔬炒肉

主料

鲜肉200克；韭菜250克；青椒200克；

辅料

仔姜100克；

调料

盐5克

时蔬炒肉的做法步骤

1：仔姜和青椒切丝，韭菜切段。

2：鲜肉切丝，用盐、料酒腌制十分钟，加水淀粉抓匀。

3：肉丝过油后盛出。

4：煸炒青椒丝。

5：炒锅倒油，放青花椒小火炒香，放仔姜丝炒香。

6：放入韭菜段大火翻炒。

7：加青椒大火翻炒。

8：放入肉丝。

9：加盐，大火翻炒后起锅。

10：盛入盘中。

11：美味家常菜端上餐桌。

小窍门

煸炒青椒丝时，加盐翻炒，青椒味更好。

炒时蔬

主料

红萝卜适量；黑木耳适量；大白菜梗适量；

辅料

蒜头适量；

调料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

炒时蔬的做法步骤

1：准备食材。

2：水烧开，先倒胡萝卜焯水2分钟，再倒黑木耳煮1分钟，捞出。

3：洗净。

4：油烧热，炸蒜头。

5：再倒入白菜梗炒断生。

6：倒入萝卜，黑木耳，翻炒，加入盐，鸡精调味。

7：出锅。

8：撒上小葱点缀。

清炒时蔬

主料

蟹味菇300克；火腿100克；青椒100克；胡萝卜50克；

辅料

大蒜适量；姜适量；

清炒时蔬的做法步骤

1：准备好所有的材料，蟹味菇清洗干净，所有材料切成丝，大蒜切成片备用

2：电陶炉开最大火，锅里加油烧热，先加入蟹味菇翻炒

3：加入胡萝卜、大蒜、姜丝继续翻炒

4：最的加入火腿和青椒丝，放少许的盐和鸡精翻炒一分钟，就可以出锅了。

5：清炒时蔬

6：清炒时蔬

小窍门

蟹味菇味道很鲜美，不需要太多的调味料

清炒时蔬

主料

西蓝花300g；

辅料

木耳100g；胡萝卜半根；

调料

盐3g

十三香2g

酱油5g

蔬之鲜2g

淀粉1勺

油适量

清炒时蔬的做法步骤

1：西蓝花从根切掰开防止切散。

2：锅中水烧开加入几滴食用油会使蔬菜颜色翠绿。

3：西蓝花和木耳一起下锅烫2分钟。

4：另起锅烧油先把胡萝卜炒软。

5：加入木耳和西蓝花以及各种调料。

6：炒匀后开大火加入水淀粉（淀粉:水=1:1）。

7：摆盘开吃。

时蔬炒蛋

主料

土鸭蛋2个；胡萝卜1个；茭白1个；四季豆1把；西芹2根；

辅料

盐适量；蚝油适量；白醋适量；食用油适量；

时蔬炒蛋的做法步骤

1：胡萝卜茭白去皮洗净切条，四季豆去两头撕去筋洗净择小段，西芹洗净斜切条

2：锅里烧开适量水调入少许盐滴两滴油先把胡萝卜四季豆放进去焯3分钟

3：接着放入茭白西芹焯1分钟

4：把蔬菜捞出沥水

5：鸭蛋打进碗里加点盐，白醋打散

6：热油锅倒入蛋液一面定型翻面

7：用锅铲铲成小块拨到锅的一边，锅里另外放少许油烧热

8：倒入蔬菜翻炒一会

9：调入少许盐炒匀

10：调入少许蚝油炒匀

11：把蔬菜和蛋混合炒匀即可

小窍门

1焯蔬菜的时候水里加点盐是为了入一入底味，滴两滴油可以保持菜的颜色。2先焯胡萝卜和四季豆是因为这两种蔬菜比较不好熟。