披萨︱虾披萨

主料

鸡胸肉半个；虾仁8个；洋葱丝50g；彩椒丝150g；披萨酱30g；

辅料

芝士碎100g；冷冻披萨底饼1个；

虾披萨的做法步骤

1：烤箱预热至60度，将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟

2：将饼底从烤箱取出，再将烤箱预热至上下炉温180度

3：将披萨酱均匀的涂抹在饼底上

4：将洋葱丝、彩椒丝炒熟，铺在3上

5：将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒，虾仁解冻好。

6：将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上，再将虾仁按对角放在4上。

7：将芝士碎均匀的撒在6上

8：将7放入2中，烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。

小窍门

以上就是今天的分享了，喜欢的朋友快快收藏起来吧！

披萨披萨

主料

吐司面包数片；小黄瓜适量；番茄酱适量；

辅料

香肠适量；甜椒适量；马苏里拉芝士适量；

披萨披萨的做法步骤

1：香肠、甜椒和黄瓜切丁，

2：把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开，薄薄一层即可，不要太多，

3：把配料依次撒在吐司面包上，放入预热200℃的烤箱上层5min左右，表面芝士融化即可，

红薯披萨

主料

红薯1个；

辅料

黄油20g；细砂糖15g；酸奶60ml；葡萄干20g；芝士80g；甜椒0.5个；青椒0.5个；

红薯披萨的做法步骤

1：红薯洗净，对半切开，将红薯放在锅里，隔水蒸至软烂；

2：芝士切小块，或者刨丝；图片里的芝士我只用了一半；不担心长胖的亲也可以多放点；

3：蒸好的红薯趁热捣成泥，调入适量酸奶、黄油、糖，搅拌均匀；

4：放入浸泡好的葡萄干，继续拌匀；

5：拌好的红薯泥铺在披萨盘里；

6：涂抹上适量番茄酱；

7：撒上马苏里拉芝士；

8：撒上甜椒块，青椒块，再铺上一层马苏里拉芝士；

9：烤箱通电，选择“披萨”程序；

10：烤箱发出“叮”的提示音后，将披萨烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门；

11：20分钟后，红薯披萨就烤好啦。

小窍门

1、如果红薯本身比较甜，就不用放细砂糖了；2、酸奶可换成牛奶，炼乳，或者淡奶油；

三薯披萨

主料

红薯100克；紫薯100克；黄薯100克；高筋粉100克；低筋粉70克；马苏里拉奶酪碎250克；黄油10克；酵母2克；

辅料

番茄酱适量；披萨草适量；糖适量；

三薯披萨的做法步骤

1：高，低筋粉备好

2：黄油10克

3：披萨草

4：烤好的三色红薯

5：酵母温水静置5分钟

6：面粉加适量糖

7：接着加入酵母揉成面团后倒入融化晾凉的黄油

8：揉成光滑面团盖上保鲜膜温暖处发酵2倍大

9：烤好的三色红薯剥去外皮碗中备用

10：发好的面团

11：面团置揉面垫上揉出空气

12：擀成披萨盘大，装盘，用叉子叉出小孔(防烤制时鼓起）醒10分钟

13：刷上番茄酱

14：铺一层马苏里拉奶酪碎，撒适量披萨草

15：铺上三色红薯

16：在红薯上再铺上一层马苏里拉奶酪碎，放入预热好的烤箱，上火180度，下火190度烤25分钟即可

17：出炉

18：成品图

披萨

主料

面粉320克；

辅料

芝士200克；

披萨的做法步骤

1：培根，牛肉粒，萨拉米

2：蔬菜洗净

3：马苏里拉芝士

4：面饼

5：先别放芝士

6：放入预热5分钟的烤箱，中下层，200度，15分钟

7：取出，切开后，再拼上，放芝士

8：成品

9：拉丝

10：拉丝

11：拉丝

12：拉丝

披萨

主料

高筋粉200克；低筋粉100克；鸡蛋1个；水120ml；糖20克；盐4克；酵母4克；黄油30克；

辅料

披萨酱1勺；番茄酱2勺；橄榄油1勺；盐1匙；玉米粒2勺；青豆2勺；口蘑5个；雨润台式香肠1个；

披萨的做法步骤

1：除黄油外的主料材料放一起，筷子帮忙，打蛋器和面。水可以不要加那么多，不同的面粉吸水性不一样，可以逐渐加入。

2：面团软滑后，加入已经软化的黄油继续揉面，直到黄油彻底混入，面团非常柔软。

3：筷子沿面团边缘超一个方向转，整形成圆形面团。

4：面团和好：）合格标准，面团柔软，盆干净，筷子和打蛋器也干净。

5：面发过了：（不过也不太影响。

6：排气

7：分成2个醒发15分钟左右。

8：擀成圆形

9：放入模具（我这是派的模具，所以烤出来边缘会有凹凸的纹路）用手肉肉最多的地方（大拇指下面）把饼皮往外碾，这样就会有个厚边。

10：盖上湿布，再发酵5分钟

11：发酵完成，再用叉子插些眼儿

12：周围一圈刷上水和蛋液

13：入烤箱烤3、4分钟定型。可以把第一个面饼冷冻起来，留着以后再用，然后同样的方法烤第二张饼

14：饼的四周再刷些水，不然后面烤出来的边儿会太干。

15：披萨酱和番茄酱1：2混合后刷一层。撒上香肠丁，撒一层芝士。撒些玉米粒,再撒些芝士。

16：铺上水煮过口蘑，撒上豌豆粒，撒一层芝士。摆上虾再撒些芝士。爱吃玉米也可以再放些玉米。

17：最后上面洒满芝士

18：移入烤盘，175度烤18分钟左右。

19：分割后装盘

20：开吃：）

21：补一张辅料全家福。

小窍门

1.面饼烤制前一定要轻微发酵5分钟左右2.除了甜玉米其他的配料最好都提前用黑胡椒、盐、橄榄油调味腌渍下3.奶酪要提前一晚从冷冻移到冷藏室

红薯披萨

主料

红薯300克；高筋粉100克；低筋粉70克；糖适量；酵母2克；黄油10克；马苏里拉奶酪250克；

辅料

披萨草适量；罗勒叶适量；

红薯披萨的做法步骤

1：酵母放入温水中，静置10分钟

2：糖，酵母倒入面粉中筷子搅成雪花片

3：黄油加热融化

4：晾凉倒入和好的面团

5：入容器中，盖好保鲜膜温暖处发酵2倍大

6：红薯切丁

7：水开，蒸8分钟拿出（大概9成熟，根据自家汽灶火候掌握时间）

8：托盘放锡纸，放入红薯，不要封口，敞开烤箱上下管200度预热5分钟，放中层烤5分钟（蒸好的红薯有水分，稍去掉点水分）

9：制作披萨酱：锅加适量橄榄油烧热，放入适量蒜末，大葱末，蚝油，番茄酱，鸡精，少量水（这些配料先前切好的）翻炒片刻

10：出锅前加点水淀粉收成稠汁（我的太稠了，水淀粉调厚了）

11：发酵好的面团擀成披萨盘大

12：装入披萨盘

13：在饼底用叉子插些小孔（防烤制时起泡鼓起）

14：涂上披萨酱

15：撒适量披萨草和罗勒叶铺一层马苏里拉奶酪碎

16：铺上红薯

17：最后再铺一层马苏里拉奶酪碎，烤箱预热后，中层上管180度，下管190度，烤25分钟即可（根据自家烤箱功率设定温度和时间）

18：烤好的披萨色泽接近完美

19：趁热食用吧！

披萨

食材 A

面粉200克

水100克

橄榄油14克

盐1克

糖10克

鸡蛋1个

耐糖酵母粉2克

食材 B

西红柿300克

洋葱50克

蒜瓣2个

牛至2.5ml

罗勒1.25ml

糖7.5ml

盐3克

黄油15克

黑胡椒粉2.5ml

配料

马苏里拉奶酪100克；

披萨的做法步骤

1：面饼制作第一步：方子中标A的原料混合，和成面团于温暖处发酵（我看好多方子都是高粉、低粉混合的，我就直接用普通面粉，也很好；混合之前酵母粉不要接触盐，以免影响酵母活性。）

2：面饼制作第二步：面团发酵至两倍大小，排气后松弛15分钟，擀成面饼。烤盘中涂上橄榄油，将面饼铺于烤盘内二次发酵。（发酵时可以放在烤箱内，并于烤箱内放一碗热水）

3：面饼制作第三步：二次发酵20分钟即可，用叉子在面饼上均匀扎眼即可使用。（若是嫌每次制作麻烦，可以一次多做几个，面饼准备好后200度烤制5分钟，然后冷冻保存，使用时取出解冻即可）

4：披萨酱制作：西红柿去皮切成小丁，洋葱切小丁，蒜切末；锅烧热后放入黄油融化，放入洋葱和蒜末炒出香味，放入西红柿翻炒出汁，一次性加入糖、牛至、罗勒和黑胡椒，转小火慢慢熬到全部材料软烂，加入盐，开大火烧至酱汁浓稠即可。（我嫌麻烦，直接把洋葱、蒜和西红柿用料理机打成泥，然后熬制就很快，而且熬好的酱很细腻。如果披萨的配料使用较多萨拉肠、培根之类的咸味食材的话要适度减少酱中的盐。这个酱用不完可以加水稀释了拌意大利面，也很好吃。）

5：组装披萨：准备好的面饼上涂上一层披萨酱，喜欢无边披萨的就全涂上，喜欢有边的就空出个边（制作面饼时就把中间擀薄些，披萨边稍稍厚点），撒上一层芝士碎，喜欢的肉类，再撒一层芝士，喜欢的蔬菜，再来一层芝士。

6：烤制：210度上下火中层烤制15分钟后取出，再撒一层芝士碎，再烤制5分钟至表面芝士焦黄即可。

7：每次都做成巨无霸，自己做料可以放得足足的，蘑菇之类容易出水的蔬菜，可以提前烤一下，不影响口感。我喜欢辣的，发现细辣椒放披萨里也很好吃。喜欢披萨边颜色好看的，可以烤前在边上刷上蛋液或者蜂蜜水。放面饼之前烤盘里油刷多点面饼口感会更脆些。祝大家都能做出自己喜爱的披萨。

香薯披萨

披萨底原料

高粉100克

低粉100克

细砂糖10克

盐1/2小匙

酵母粉2克

橄榄油10克

水110克

辅料

黄心红薯适量；细砂糖适量；马苏里拉奶酪80克；

香薯披萨的做法步骤

1：用面包机把披萨底原料搅拌成光滑具延展性的面团，放入容器内盖上保鲜膜，进行基本发酵。

2：黄心红薯蒸熟。

3：取约250克搅成泥

4：加入适量细砂糖搅拌均匀。

5：另取一块生红薯去皮切小块，煮熟，捞出沥净水备用。

6：发酵好的面团排气滚圆后擀成比9寸披萨盘略大的圆片。

7：放入披萨盘中，用叉子在上面叉上小孔，以止烘烤时隆起。

8：铺上一层红薯泥，撒上适量马苏里拉奶酪。

9：再铺一层红薯泥，摆上红薯块。

10：把剩余的马苏里拉奶酪铺满表面。

11：烤箱预热，200度约烘焙18分钟。（温度根据自家烤箱调节）

12：成品图

13：成品图

披萨

主料

高筋面粉150g；水80g；

辅料

糖10g；盐3g；酵母粉3g；黄油15g；马苏里拉芝士适量；番茄酱适量；

披萨的做法步骤

1：高筋面粉加水，糖，盐，酵母粉合成团再加黄油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，面团发好，擀成比模具差不多大小的圆饼，披萨盘涂一层黄油，将擀好的圆饼放入披萨盘，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边。

2：用餐叉在饼皮上刺出气洞，在度发酵15分钟，饼的边缘刷全蛋液。

3：在饼皮中间刷上一层番茄酱。

4：撒上一层马苏里拉芝士。

5：放入切好的食材，根据自己的喜好放。

6：顶上在撒上一层马苏里拉芝士，烤箱240度预热

7：上下火220度烤18分钟，即可。

小窍门

在面团铺馅的时候，不能放太多含水分大的馅料，会流出浸湿饼皮的，应事先放烤箱烤制5分钟左右去除水份。