海菜凉菜

主料

海菜凉粉250克；黄瓜120克；

辅料

小红椒2个；青菜椒20克；蒜3瓣；生抽3克；醋3克；蚝油5克；味精少许；芝麻酱5克；盐适量；

海菜凉菜的做法步骤

1：原料：黄瓜、海菜凉粉、蒜瓣、青椒、小红椒。

2：打开海菜凉粉的包装，取一半凉粉，切成块。

3：黄瓜用刀拍几下，再切成小块。

4：小红椒斜刀切成段，蒜用刀拍一下切成碎，青椒切成块。

5：将所有食材集中在一个盆里。

6：加入盐、生抽、醋、味精、蚝油，将所有材料调匀。

7：装盘，淋上芝麻酱。

小窍门

加盐时，要少放些，因为后面又加了生抽和蚝油，这两种调料都有咸味。海菜凉菜，可以切块，也可以切条，随自己的喜欢。小红椒既可以增色，也有辣味，不能吃辣的朋友，可以选择红菜椒。

凉拌菜

主料

黄瓜1根；金针菇1包；田园牛肚2包；

辅料

大蒜4瓣；轻盐酱油适量；清香米醋适量；白糖少许；

凉拌菜的做法步骤

1：准备食材：黄瓜带皮吃，最好清洗干净后先用面粉搓洗一遍，然后反复清洗干净，金针菇切掉根部，清洗干净，姜黄瓜和金针菇已放入淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净。

2：锅中加入适量的水，水开下入清洗干净的金针菇焯水，然后捞出过冷水。

3：清洗干净的黄瓜切丝，不用切得太细，口感不好。金针菇捞出控净水分。田园牛肚根据自己能承受的辣度加，我加两包，口感不错，香辣爽口。大蒜去皮洗净切碎，大蒜是天然的消炎药，夏天经常吃点大蒜有利于肠胃的健康，能预防肠道疾病和流感等。

4：取大一点的容器，将准备好的所有食材放进容器中，加入少许糖、适量的轻盐酱油，适量的清香米醋，口中的可以加点盐。

5：拌匀就OK了！香辣爽口的凉拌菜可以上桌了，非常美味的下酒下饭菜。

6：装盘，开餐。

凉菜

主料

腐竹适量；木耳适量；黄瓜适量；蒜适量；花生米适量；

料汁

盐2小勺

糖1勺

生抽2勺

蚝油1勺

陈醋2个

辣椒油1勺

香油1勺

鸡粉1勺

凉菜的做法步骤

1：腐竹和木耳提前泡发好。开始油炸花生米，冷锅冷油下花生米最小火炸好捞出控油。

2：炸花生米剩下多余的热油浇在辣椒上，做辣椒油。

3：调料汁：2小勺盐、1勺糖、2勺生抽、2勺陈醋、1勺鸡粉、耗油1勺、辣椒油1勺、香油1勺。

4：香菜切段、蒜切末、黄瓜用刀拍散后切大块。把木耳和腐竹分别焯水一分钟后过冷水。

5：腐竹、木耳、黄瓜、花生米、香菜、蒜末，一起放盆里。

6：浇上提前做好的料汁。

7：成品图。

凉菜

主料

黄瓜适量；粉条适量；顺和成火腿适量；

辅料

水适量；醋适量；白糖适量；香油适量；

凉菜的做法步骤

1：锅中放水把粉丝放两把，煮软捞出过边凉水，捞去切两刀备用

2：黄瓜切丝

3：顺和成火腿切丝

4：黄瓜丝，火腿丝，粉丝放入盆中，到醋，香油，搅匀后放白糖，白糖跟自己的口味放

凉菜

主料

黄瓜适量；

辅料

香菜适量；蒜末适量；

调料

味素适量

酱适量

凉菜的做法步骤

1：香菜切丝，蒜切末。

2：与葱同拌。

3：加味素，酱。

4：完成。

凉菜

主料

黄瓜适量；银耳适量；

辅料

蒜末适量；葱花适量；辣椒面适量；白芝麻适量；食用油适量；香油适量；糖适量；鸡粉适量；盐适量；醋适量；生抽适量；

凉菜的做法步骤

1：蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻。

2：淋入热油，放入几滴香油、小半勺糖、小半勺鸡粉、半勺盐、3勺醋、4勺生抽，搅拌均匀，完成。

3：拍两根黄瓜。

4：泡半个银耳。

5：浇上料汁。

6：搅拌均匀。

凉拌菜

主料

水萝卜5个；小白菜适量；黄瓜半根；萝卜苗适量；生菜适量；

辅料

蒜适量；醋适量；盐适量；白糖适量；亚麻籽油适量；洋葱少许；

凉拌菜的做法步骤

1：准备食材，将所有的食材放入淡盐水中浸泡十分钟以上，然后反复清洗干净。

2：将生菜叶、白菜叶手撕成小块，萝卜苗比较小可以直接食用。

3：黄瓜切片，水萝卜切片。

4：大蒜去皮洗净切碎，洋葱去皮洗净切丝。大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，特殊时期，多吃点大蒜有利于抗菌消炎，提高免疫力。

5：加入适量的白糖、盐、醋拌匀，喜欢的还可以加入少许亚麻籽油调味。

6：酸甜爽口的凉拌菜端上桌，OK开餐了！

凉拌菜

主料

黄瓜适量；薄豆腐皮1张；粉丝适量；胡萝卜半个；圆葱一点；

辅料

香菜碎适量；蒜末一点；蚝油适量；盐少许；糖适量；醋适量；辣椒油适量；香油适量；味达美生抽适量；

凉拌菜的做法步骤

1：所有食材切细丝

2：粉丝提前用开水焯一下

3：粉丝加入所有食材中

4：然后开始调味

5：盐 生抽 辣椒油 糖 醋 香油 盐拌匀即可

6：拌均匀就可以了

7：家常凉菜

8：很爽口

9：请您品尝

10：成品

小凉菜

主料

贝类裙边适量；香菜适量；小葱适量；小虾米适量；

辅料

香油适量；

调料

盐适量

小凉菜的做法步骤

1：香菜小葱洗净沥干。

2：贝肉水泡一下。洗净沥干。

3：上锅蒸十分钟。

4：葱和香菜切寸段加入小虾米。

5：加入蒸好的（晾凉）贝肉。

6：淋上香油。

7：一起吃小凉菜吧！

凉拌菜

主料

黄瓜200克；干豆腐200克；金针菇150克；粉丝80克；

辅料

蒜15克；生抽30克；陈醋20克；胡椒粉1克；白糖15克；盐2克；香油5克；料酒5克；红麻油15克；葱5克；香菜5克；

凉拌菜的做法步骤

1：准备好主料

2：金针菇撕成条用开水焯熟、用清水冲凉挤出水份备用

3：干豆腐切丝、用开水焯一下用清水冲凉挤出水份备用

4：细粉丝用剪刀剪成10厘米左右、用水煮熟、再用清水冲凉挤出水份备用

5：黄瓜洗干净叉丝

6：把所有的菜和调料放入一个干净的盆中开伴，调料可以跟自己的口味增减

7：这个时候来一盘凉拌菜还是不错滴