烤肠

主料

火腿肠一根；

辅料

花生油适量；

配料

生抽少许；蚝油少许；自制麻辣红油少许；香油少许；

烤肠的做法步骤

1：准备烤肠

2：去掉包装，切成花刀，两面都切

3：烤盘上铺上烤纸

4：火腿肠表面刷上一层花生油

5：少许蚝油、生抽、香油、麻辣红油调成的烤肉酱

6：刷上自己调的烤肉酱

7：放入烤箱，上下火，200度，烤六分钟，再刷一遍自己调的烤肉酱，翻一面再烤六分钟

8：宝宝已经等不及了，谁让香味飘出来呢，出炉

小窍门

一：切花刀要两面都切；二：自己调的烤肉酱要根据自己的调料的咸度来调，不要咸了。

烤肠吐司

主料

吐司1片；烤肠1根；

辅料

莴笋丝2勺；

调料

老干妈1勺

烤肠吐司的做法步骤

1：把烤肠两边斜刀切，放入微波炉30秒。

2：吐司上放入莴笋丝。

3：把烤肠放在莴笋丝上。

4：放上一勺老干妈，裹成圆筒状即可开吃。

烤肠

主料

烤肠适量；

辅料

油适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；

烤肠的做法步骤

1：烤肠解冻。

2：两面介上花刀，锅上加少许油，放入烤肠，慢慢煎。

3：煎到金黄色，翻面过来再煎另一面。

4：煎好加入调味料拌匀即可。

5：成品图。

烤肠披萨

主料

发面团适量；

辅料

烤肠适量；洋葱适量；辣椒适量；

配料

芝士适量；披萨草适量；披萨酱适量；

烤肠披萨的做法步骤

1：将发的面团擀成圆形放入烤盘，用叉子在面胚子上扎若干小眼

2：放入适量番茄酱抹匀，将烤肠卷一一码好，撒上少许披萨草、芝士

3：放烤箱调至180度靠5分钟左右，待芝士融化，表皮稍带黄色即可

4：取出烤盘，

5：在上面放入洋葱段、辣椒段、撒上芝士碎，再次放烤箱180度烤10分钟即可出炉

6：美味的披萨做好了

小窍门

面胚子扎小眼是为了防止面饼在烤制过程中排气不发鼓。烤箱的温度和时间设定根据自己家烤箱的实际情况而定。

烤肠花卷

主料

食用面粉适量；烤肠适量；

辅料

食用油适量；温水适量；糖少许；发酵粉适量；

烤肠花卷的做法步骤

1：首先将面粉加入容器中，加入少许糖，用已经调好发孝粉的温水将面粉揉成光滑的面团，在面团上覆盖少许食用油

2：让面团发孝上半小时

3：烤肠解冻，备用

4：将发好的面团揉成小挤子，再把它揉成细长条，把长条面缠绕在烤肠上即可

5：将缠好的面醒上十五分钟左右，即可上锅蒸，蒸上15～20分钟左右，焖十分钟即可出锅

烤香肠

主料

火腿肠适量；胡椒粉适量；

辅料

孜然粉适量；

烤香肠的做法步骤

1：准备适量火腿肠。

2：剥掉外皮，用竹签串起来。

3：用小刀在香肠的四面切开，不要切到底。

4：尽量切的间距一样，这样烤出的香肠更入味还好看。

5：香肠表面刷上一层食用油，烤箱提前预热，上下180度，烤15分钟。香肠放到烤网上，受热更均匀。

6：烤一会后，香肠会开花，变的很漂亮。（这个是忘了提前刷油，中途拉出来又刷上了）

7：烤好的香肠，撒上孜然粉，胡椒粉就可以了。（喜欢辣的还可以撒上辣椒粉）

8：成品图，好吃又好做。

9：成品图，香香美美哒。

10：成品图，好吃又放心。

11：成品图。

烤肠

主料

火腿肠5根；

辅料

孜然粉适量；辣椒粉适量；烧烤酱适量；

调料

油少量

烤肠的做法步骤

1：准备火腿肠，两侧用刀划出两排花纹，深一些开花开的更好。

2：在火腿肠满身刷一层食用油。

3：撒调味料粉，比如孜然粉，辣椒粉或者烧烤料之类的。

4：利用自己手里的设备，烤箱或者空气炸锅之类的，我用的是空气炸微波炉，选择定温烘烤功能，温度180度，烘烤10分钟左右。

5：火腿肠两侧的花纹开始向两边飞起，表面出现高温作用后的小气泡，颜色变深，就可以出炉了，准备喜欢的烧烤酱，刷在表面。

6：再撒烧烤料，我做了一边辣的大人吃，另一边不辣的小朋友吃，完美。

烤肠餐包

中种

高筋粉175克

盐2克

蛋清40克

酵母3克

牛奶75克

主面团

高筋粉75克

细砂糖35克

淡奶油55克

盐1克

黄油20克

沙拉酱20克（表面用）

番茄酱20克（表面用）

蛋黄液15克（表面用）

香葱5克（表面用）

台湾烤肠9粒

清水10克（主面团）

烤肠餐包的做法步骤

1：先将中种面团的所有材料按照先液体，后面粉的方法都放入面包机内。注意，盐放在面包机的角落里，面粉中间挖个洞，倒入酵母。面包机启动一个和面程序。我的面包机和面功能一次是13分钟。

2：和面功能结束时，将面包机盖上保鲜膜，启动发酵功能。也可以将面团放到冰箱冷藏室冷藏20个小时左右，进行低温发酵。

3：面团发至原面团的2-2.5倍大时即可。

4：将中种面团取出面包机，除黄油外的所有主面团材料放入面包机。

5：把中种面团撕成小块状，放在主面团上面，启动一个和面功能。

6：和面功能结束时放入软化好的黄油粒。启动一个揉面功能，我的面包机揉面功能可以调，我调的是30分钟

7：揉面程序结束后，切一小块面用手撑开检查一下面团是否揉到完全阶段。能撑成不易破裂的手套膜，揉面完成。

8：将面包机内面团揉圆，放到温暖处静置30-40分钟。天冷可以启动面包机发酵功能。

9：面团发酵至2-2.5倍大时即可以。将面团取出按压排气，也可以启动面包机和面功能。我是直接用擀面杖擀压的。

10：将排气后的面团平均分成9份。揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

11：将松弛好的面团擀成椭圆形。

12：将面片由上而下卷起来。

13：搓成中间粗，两边细的长条形。并把两端围起来，接口用手捏紧。

14：所有的面团都做好后，放入铺好油纸的烤盘中。摆好，不要放得太紧凑了，否则面包会粘在一起。

15：将烤盘放入烤箱上层，烤盘底下坐一盆热水。关上烤箱门进行二次发酵。无需打开烤箱发酵功能。如果中途烤箱内温度变低，而面包胚没有发到满意状态，可以再换一次热水。

16：等待面包二发的时候，可以进行其他东西的准备。将番茄酱和沙拉酱分别装入裱花袋，如果没有裱花袋也可以到时将番茄酱和沙拉酱直接涂抹在面包上面。

17：小葱叶切碎，放入几滴蛋黄液。蛋黄中加入几滴牛奶，搅拌均匀，备用。

18：当面包胚发酵到原面团两倍大的时就可以了。此时取出面包胚，将烤箱预热180度。

19：我用的是这种台湾烤肠。

20：面包胚表面刷上均匀的蛋黄液，将烤肠放到面包胚中间

21：面包胚表面来回的挤上番茄酱和沙拉酱。如果没有裱花袋可以直接用勺子将番茄酱和沙拉酱涂抹在面包表面，只是个人认为用裱花袋挤得会比较好看。

22：再撒上葱花。

23：将烤盘放入预热好的烤箱中层上下火180度烤20分钟。

24：烤好的面包取出放在烤网上面晾凉，晾凉后密封保存。

25：成品图。

小窍门

1.其实揉面不一定非要追求手套膜，只要揉到完全阶段就可以。如果撑开形成薄膜，但是会裂开，只要看裂口如果光滑也是可以的。我试过同样的方子没有揉出手套膜，但是面包依然松软。2.因为我的烤箱上火偏低下火偏大，所以我调的是下火150，上火200，大家一定要视自己家烤箱温度再设定烘烤时间。

烤肠馒头

主料

烤肠3根；小麦面粉250G；

辅料

酵母适量；

烤肠馒头的做法步骤

1：酵母和面醒发

2：切成面剂子

3：搓成长条状

4：烤箱略微烤了一下的烤肠

5：把长条面转圈缠绕到烤肠上

6：缠绕时间距不要太小了，留面团后期膨胀的空隙。

7：醒发，上笼屉蒸熟（视灶具和馒头大小掌握时间）

8：装盘

小窍门

烤肠可用香肠代替

烤肠

主料

烤肠6根；

辅料

腐乳汁10克；椒盐10克；辣椒粉5克；油1勺；

烤肠的做法步骤

1：准备烤肠

2：解冻

3：用剪刀剪出花纹

4：准备油，表皮i刷一层油

5：烤箱提前预热，上下火200度烤10分钟

6：出炉

7：准备腐乳汁，椒盐、辣椒粉

8：表皮刷腐乳汁

9：撒椒盐和辣椒粉

10：成品

11：成品

小窍门

还可以准备孜盐粉，蒜蓉辣酱等调味