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烤肠怎么做好吃,最好吃的十种做法

烤肠

主料

火腿肠一根;

辅料

花生油适量;

配料

生抽少许;蚝油少许;自制麻辣红油少许;香油少许;

烤肠的做法步骤

1:准备烤肠

2:去掉包装,切成花刀,两面都切

3:烤盘上铺上烤纸

4:火腿肠表面刷上一层花生油

5:少许蚝油、生抽、香油、麻辣红油调成的烤肉酱

6:刷上自己调的烤肉酱

7:放入烤箱,上下火,200度,烤六分钟,再刷一遍自己调的烤肉酱,翻一面再烤六分钟

8:宝宝已经等不及了,谁让香味飘出来呢,出炉

小窍门

一:切花刀要两面都切;二:自己调的烤肉酱要根据自己的调料的咸度来调,不要咸了。

烤肠吐司

主料

吐司1片;烤肠1根;

辅料

莴笋丝2勺;

调料

老干妈1勺

烤肠吐司的做法步骤

1:把烤肠两边斜刀切,放入微波炉30秒。

2:吐司上放入莴笋丝。

3:把烤肠放在莴笋丝上。

4:放上一勺老干妈,裹成圆筒状即可开吃。

烤肠

主料

烤肠适量;

辅料

油适量;胡椒粉适量;孜然粉适量;

烤肠的做法步骤

1:烤肠解冻。

2:两面介上花刀,锅上加少许油,放入烤肠,慢慢煎。

3:煎到金黄色,翻面过来再煎另一面。

4:煎好加入调味料拌匀即可。

5:成品图。

烤肠披萨

主料

发面团适量;

辅料

烤肠适量;洋葱适量;辣椒适量;

配料

芝士适量;披萨草适量;披萨酱适量;

烤肠披萨的做法步骤

1:将发的面团擀成圆形放入烤盘,用叉子在面胚子上扎若干小眼

2:放入适量番茄酱抹匀,将烤肠卷一一码好,撒上少许披萨草、芝士

3:放烤箱调至180度靠5分钟左右,待芝士融化,表皮稍带黄色即可

4:取出烤盘,

5:在上面放入洋葱段、辣椒段、撒上芝士碎,再次放烤箱180度烤10分钟即可出炉

6:美味的披萨做好了

小窍门

面胚子扎小眼是为了防止面饼在烤制过程中排气不发鼓。烤箱的温度和时间设定根据自己家烤箱的实际情况而定。

烤肠花卷

主料

食用面粉适量;烤肠适量;

辅料

食用油适量;温水适量;糖少许;发酵粉适量;

烤肠花卷的做法步骤

1:首先将面粉加入容器中,加入少许糖,用已经调好发孝粉的温水将面粉揉成光滑的面团,在面团上覆盖少许食用油

2:让面团发孝上半小时

3:烤肠解冻,备用

4:将发好的面团揉成小挤子,再把它揉成细长条,把长条面缠绕在烤肠上即可

5:将缠好的面醒上十五分钟左右,即可上锅蒸,蒸上15~20分钟左右,焖十分钟即可出锅

烤香肠

主料

火腿肠适量;胡椒粉适量;

辅料

孜然粉适量;

烤香肠的做法步骤

1:准备适量火腿肠。

2:剥掉外皮,用竹签串起来。

3:用小刀在香肠的四面切开,不要切到底。

4:尽量切的间距一样,这样烤出的香肠更入味还好看。

5:香肠表面刷上一层食用油,烤箱提前预热,上下180度,烤15分钟。香肠放到烤网上,受热更均匀。

6:烤一会后,香肠会开花,变的很漂亮。(这个是忘了提前刷油,中途拉出来又刷上了)

7:烤好的香肠,撒上孜然粉,胡椒粉就可以了。(喜欢辣的还可以撒上辣椒粉)

8:成品图,好吃又好做。

9:成品图,香香美美哒。

10:成品图,好吃又放心。

11:成品图。

烤肠

主料

火腿肠5根;

辅料

孜然粉适量;辣椒粉适量;烧烤酱适量;

调料

油少量

烤肠的做法步骤

1:准备火腿肠,两侧用刀划出两排花纹,深一些开花开的更好。

2:在火腿肠满身刷一层食用油。

3:撒调味料粉,比如孜然粉,辣椒粉或者烧烤料之类的。

4:利用自己手里的设备,烤箱或者空气炸锅之类的,我用的是空气炸微波炉,选择定温烘烤功能,温度180度,烘烤10分钟左右。

5:火腿肠两侧的花纹开始向两边飞起,表面出现高温作用后的小气泡,颜色变深,就可以出炉了,准备喜欢的烧烤酱,刷在表面。

6:再撒烧烤料,我做了一边辣的大人吃,另一边不辣的小朋友吃,完美。

烤肠餐包

中种

高筋粉175克

盐2克

蛋清40克

酵母3克

牛奶75克

主面团

高筋粉75克

细砂糖35克

淡奶油55克

盐1克

黄油20克

沙拉酱20克(表面用)

番茄酱20克(表面用)

蛋黄液15克(表面用)

香葱5克(表面用)

台湾烤肠9粒

清水10克(主面团)

烤肠餐包的做法步骤

1:先将中种面团的所有材料按照先液体,后面粉的方法都放入面包机内。注意,盐放在面包机的角落里,面粉中间挖个洞,倒入酵母。面包机启动一个和面程序。我的面包机和面功能一次是13分钟。

2:和面功能结束时,将面包机盖上保鲜膜,启动发酵功能。也可以将面团放到冰箱冷藏室冷藏20个小时左右,进行低温发酵。

3:面团发至原面团的2-2.5倍大时即可。

4:将中种面团取出面包机,除黄油外的所有主面团材料放入面包机。

5:把中种面团撕成小块状,放在主面团上面,启动一个和面功能。

6:和面功能结束时放入软化好的黄油粒。启动一个揉面功能,我的面包机揉面功能可以调,我调的是30分钟

7:揉面程序结束后,切一小块面用手撑开检查一下面团是否揉到完全阶段。能撑成不易破裂的手套膜,揉面完成。

8:将面包机内面团揉圆,放到温暖处静置30-40分钟。天冷可以启动面包机发酵功能。

9:面团发酵至2-2.5倍大时即可以。将面团取出按压排气,也可以启动面包机和面功能。我是直接用擀面杖擀压的。

10:将排气后的面团平均分成9份。揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

11:将松弛好的面团擀成椭圆形。

12:将面片由上而下卷起来。

13:搓成中间粗,两边细的长条形。并把两端围起来,接口用手捏紧。

14:所有的面团都做好后,放入铺好油纸的烤盘中。摆好,不要放得太紧凑了,否则面包会粘在一起。

15:将烤盘放入烤箱上层,烤盘底下坐一盆热水。关上烤箱门进行二次发酵。无需打开烤箱发酵功能。如果中途烤箱内温度变低,而面包胚没有发到满意状态,可以再换一次热水。

16:等待面包二发的时候,可以进行其他东西的准备。将番茄酱和沙拉酱分别装入裱花袋,如果没有裱花袋也可以到时将番茄酱和沙拉酱直接涂抹在面包上面。

17:小葱叶切碎,放入几滴蛋黄液。蛋黄中加入几滴牛奶,搅拌均匀,备用。

18:当面包胚发酵到原面团两倍大的时就可以了。此时取出面包胚,将烤箱预热180度。

19:我用的是这种台湾烤肠。

20:面包胚表面刷上均匀的蛋黄液,将烤肠放到面包胚中间

21:面包胚表面来回的挤上番茄酱和沙拉酱。如果没有裱花袋可以直接用勺子将番茄酱和沙拉酱涂抹在面包表面,只是个人认为用裱花袋挤得会比较好看。

22:再撒上葱花。

23:将烤盘放入预热好的烤箱中层上下火180度烤20分钟。

24:烤好的面包取出放在烤网上面晾凉,晾凉后密封保存。

25:成品图。

小窍门

1.其实揉面不一定非要追求手套膜,只要揉到完全阶段就可以。如果撑开形成薄膜,但是会裂开,只要看裂口如果光滑也是可以的。我试过同样的方子没有揉出手套膜,但是面包依然松软。2.因为我的烤箱上火偏低下火偏大,所以我调的是下火150,上火200,大家一定要视自己家烤箱温度再设定烘烤时间。

烤肠馒头

主料

烤肠3根;小麦面粉250G;

辅料

酵母适量;

烤肠馒头的做法步骤

1:酵母和面醒发

2:切成面剂子

3:搓成长条状

4:烤箱略微烤了一下的烤肠

5:把长条面转圈缠绕到烤肠上

6:缠绕时间距不要太小了,留面团后期膨胀的空隙。

7:醒发,上笼屉蒸熟(视灶具和馒头大小掌握时间)

8:装盘

小窍门

烤肠可用香肠代替

烤肠

主料

烤肠6根;

辅料

腐乳汁10克;椒盐10克;辣椒粉5克;油1勺;

烤肠的做法步骤

1:准备烤肠

2:解冻

3:用剪刀剪出花纹

4:准备油,表皮i刷一层油

5:烤箱提前预热,上下火200度烤10分钟

6:出炉

7:准备腐乳汁,椒盐、辣椒粉

8:表皮刷腐乳汁

9:撒椒盐和辣椒粉

10:成品

11:成品

小窍门

还可以准备孜盐粉,蒜蓉辣酱等调味

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