自制薯条

主料

土豆2个；

辅料

盐少许；番茄沙司少许；

自制薯条的做法步骤

1：土豆去皮，洗净

2：切成手指粗细的条

3：做一锅水，水开后下土豆条，煮上2、3分钟

4：捞出过凉

5：然后捞出沥水，最好是放到通风的地方吹上一会，直到表皮干爽。

6：炒锅倒入油，烧至把手放到上面有些烤手，就可以放薯条了，炸至金黄，捞出，撒上盐，开吃。我家宝宝喜欢蘸番茄沙司吃。

小窍门

如果油温拿不准，可以先放一根下去，只要冒着大气泡，就可以把薯条放下去了。

自制红薯干

主料

红薯适量；

自制红薯干的做法步骤

1：红薯清洗干净；

2：上锅蒸熟。如果红薯个头很大，可以对半切开；

3：蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了；

4：将蒸熟的红薯取出，放在晾网上，稍稍晾凉；

5：去掉红薯皮和纤维较多的部分；

6：切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上；

7：微波炉版：将红薯条平铺在有网孔，可以放进微波炉的容器上，中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟，加热完成后，取出稍稍放凉，再继续加热。大约3次后，转为每次加热1分钟，注意观察，达到自己喜欢的干燥程度即可；烤箱版：将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上，放入烤箱中层，上下火，160度~170度，烘烤20分钟左右。取出翻面后，再继续烘烤5~10分钟；

8：加热完成后的红薯干，完全晾凉后，密封保存。如果喜欢更有嚼劲的，可以放在通风的地方继续晾干。左边的是烤箱版的，右边是微波炉做的。

小窍门

1.红薯的种类，可以选择红心，白心，黄心等等，做出来都很好吃；2.红薯一定要完全蒸熟蒸透，但是也不要蒸的太烂。太烂的话会不好切；3.给红薯条脱水的时候，最好用带孔的容器或者烤网，这样水汽能够更好的挥发，效率更高；4.刚加热完的红薯条，是软软的。等到凉透后，表面会变的硬一些，整体变的韧韧的。

自制薯片

主料

土豆适量；

辅料

盐适量；鸡粉适量；细辣椒粉适量；孜然粉适量；

自制薯片的做法步骤

1：选黄土豆，去皮洗净。

2：切薄片。

3：尽力切匀些，好炸。

4：土豆片冲水沥水，下一百五六十度油锅里炸几秒后改小火慢炸至酥脆沥油。

5：在漏勺里撒上调料，边撒边颠勺，抖匀。开吃吧。

小窍门

1选黄土豆，口感好，色好，更香。2冲水，泡会吧自然就分开了。3油温先高后低，小火好控制。4盐要撒匀。

自制好味番薯干

主料

小番薯干9条；玉米油适量；

番薯干的做法步骤

1：啶一声响，电烤箱的工作时间结束啦！香甜微带焦黄的番薯干出炉啦！看着黄灿灿的番薯干，满心欢喜啊！

2：番薯洗干净后削去外皮放进水里泡一会，防止气氧化变黑

3：晾干，最好用厨房纸巾吸干水分后用小刀把番薯切成片。然后倒入少许玉米油将所有的番薯干拌匀

4：预热好烤箱，把番薯干按排列好铺放在铺了锡纸的烤盘上，入烤箱中层。130度，1小时。每家的烤箱温度不同，我家的偏高。

5：中途翻面。烤好的番薯干不是我预期中的又硬又干的那种，相反是软棉香甜的番薯干，像薯条一样。忍不住尝了一根，好好吃，好吃得停不了口，我居然一口气吃了一半。哈哈！本来还想着等儿子回来再一起吃的。哈哈！

自制薯条

主料

土豆1个；

辅料

孜然1勺；辣椒面1勺；盐1勺；

自制薯条的做法步骤

1：土豆切1cm长条

2：土豆条煮3分钟左右，不可煮的太过，太软就不好了。

3：煮好的土豆条上撒少许盐，冷冻保存，注意不要沾在一起。我冻起来是为了以后随吃随取，其实要马上就吃的应该是不用冻的。

4：中火炸至表面焦黄，捞出沥油，撒上盐孜然辣椒面，按个人口味撒即可。

小窍门

由于我炸时用的油少，后来油过热了，土豆条薄的地方有点略黑了。其实都煮熟过了，只要炸硬即可，以免炸过头。

自制麻薯

主料

麻薯预拌粉250g；

辅料

水70g；鸡蛋75g；

调料

菜籽油70g

自制麻薯的做法步骤

1：将预拌粉放入盆中，加入水、食用油、小鸡蛋2个打散去皮75g。

2：先用手工打蛋器搅拌，再翻拌均匀面团。

3：出15个小剂子搓圆放入烤盘中，间距大些防止膨胀。

4：烤箱先预热5至10分钟，再放入烤盘置中，上火180度下火160度烤20分钟。

5：我是第一次制作麻薯，之前孩子们经常买着吃，前几天网购一袋麻薯预拌粉，今天试做一下麻薯出炉了真不错，改天再试试。

自制红薯干

主料

红薯适量；

自制红薯干的做法步骤

1：红薯洗净后对半切开蒸熟

2：蒸熟放凉后，剥去外皮

3：切成比筷子头粗一点的条

4：然后放在通风处吹3个小时

5：再放在盘子里摆好，放进微波炉高火12分钟

6：其中每3分钟拿出来翻下面，直到捏起来表面硬，里面还有点软就可以了

7：所有的做好后，再次摊开晾凉就可以装进密封罐了。

小窍门

如果是晴好的大太阳天，蒸熟了晒干也可以哦。我用微波炉转一大盘子用了12分钟左右，具体的时间还要根据红薯条的大小，还有各家微波炉的火力来调整。

自制薯条

主料

土豆4个；

辅料

蕃茄酱少许；

配料

盐一点点；牛奶2盒；

自制薯条的做法步骤

1：土豆，我用了4个，去皮。切成丝，粗细自己掌握，按照平常在KFC吃的粗细为准，尽量切一致。切好后放到水里泡一下，泡的时候稍微加了一点盐。

2：把水沥干，放到锅里煮一下，我在煮的时候放了一点点的盐。煮好让土豆丝凉透在放在牛奶里泡上三个小时。在把牛奶沥干在放到冰箱里冻一下

3：放到油锅里炸

4：把油沥掉，倒上少许的蕃茄酱就可以了，我还在上面撒了一点点的盐。

自制薯条

主料

马铃薯适量；

辅料

盐适量；白醋适量；

薯条的做法步骤

1：精选黄土豆，去皮洗净

2：切条

3：凉水内倒入白醋，放入薯条浸泡30分钟

4：水烧开后放入浸泡后的薯条焯3分钟

5：装盒，放冰箱冷冻

6：想吃的时候，解冻后

7：放烧热的油锅中反复炸两次

8：炸到颜色金黄，外硬里软时，装盘，撒盐即可

小窍门

1、要想口感好，一定要选黄土豆。2、焯水时间要把握好，否则影响口感。3、炸薯条是要复炸一次，否则薯条不脆。

自制红薯干

主料

红薯1000g；

自制红薯干的做法步骤

1：.红薯洗净，最好是大块的。

2：用高压锅蒸15分钟，呲气开始计时间。然后自然放凉。

3：切成小条，一层一层的铺在晒网上。

4：放进干果机（烘干箱）内，关好干果机的门。

5：用65°左右的温度，烘干8-9个小时即可。

6：没有添加的美味小零食，吃起来安全。放心。

小窍门

没有技巧可言，有一台干果机就搞定。很实用。