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香橙玛芬正宗做法,最好吃的10种做法

香橙巧克力玛芬

主料

低粉100g;橙子泥90g;鸡蛋1个小的;巧克力碎40g;

辅料

细砂糖50g;植物油60g;无铝泡打粉2g;

香橙巧克力玛芬的做法步骤

1:准备原料(这是双倍的分量),提前准备橙子泥,脐橙剥皮后放料理机内打成泥

2:往干净干爽的容器里倒入细砂糖

3:倒入植物油,搅拌均匀

4:倒入鸡蛋,搅拌均匀

5:搅匀后成米糊状,稠稠的

6:倒入橙子泥,搅拌均匀

7:筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀,不能打圈搅拌,避免起筋

8:倒入巧克力碎,搅拌均匀

9:状态有点稠,这是可以预热烤箱,上下火170°,10分钟

10:把面糊装入一次性裱花袋里

11:挤入纸杯里,7-8分满就可以了;送进预热好的烤箱,上下火170°,20分钟

12:出炉了,橙香味和巧克力香味在空气中弥漫

13:成品图

14:一口一口咬下去,把维生素C大口大口的吃下去

15:成品图

小窍门

1、这个配方的液体偏多,成品内部湿润,建议适当减少橙子泥的分量2、20分钟出炉后表面略焦,可以调成上火160度,下火170°,令上色更好看

香蕉玛芬 - BANANA MUFFIN

主料

玛芬预拌粉500G;鸡蛋4粒;香蕉220G;

辅料

食用油160ML;杏仁片适量;

配料

牛奶150ML;

香蕉玛芬的做法步骤

1:鸡蛋用打蛋器打拌至蓬松。

2:倒入牛奶继续与鸡蛋打拌均匀约2-3分钟。

3:倒入食用油。

4:继续打拌均匀约2-3分钟。

5:香蕉去皮备用。

6:用叉子将香蕉碾成香蕉泥。

7:将玛芬预拌粉过筛。

8:筛入打发好的鸡蛋液里。

9:用刮刀翻拌均匀。

10:将香蕉泥放入翻拌好的玛芬面糊里。

11:简单的翻拌均匀即可。

12:放入玛芬纸杯里表面放上杏仁片,八分满即可。

13:烤箱预热180度中层烤30分钟即可。

桔香玛芬

主料

鸡蛋2个;低粉100克;木薯粉100克;泡打粉2小勺;糖30克;玉米油140克;牛奶40克;

辅料

糖渍金桔3个;

桔香玛芬的做法步骤

1:1、材料图。

2:2、两种粉粉加泡打粉。

3:3、油奶放在碗中,鸡蛋打入。

4:4、用电动打蛋器将其充分拌均匀。

5:5、将面粉加泡打粉混合过筛入蛋油混合物中。

6:6、不规则手法拌均匀。

7:7、糖渍金桔切碎。

8:8、加入面糊中。

9:9、拌均匀,分装在小杯中,八分满。

10:10、烤箱提前预热,190度,放入蛋糕。中层,40分钟。

11:11、眼着看小蛋糕在杯子里长高,感觉很棒呢。12、好了,出炉吧,表皮脆脆的,很香呢。全凉后也很好吃呢。

小窍门

加入木薯粉,感觉挺好呢。

香蕉红豆玛芬

主料

鸡蛋1个;牛奶70g;玉米油50g;白糖50g;低粉200g;香蕉2个;自制蜜豆3勺;

辅料

泡打粉5g;

香蕉红豆玛芬的做法步骤

1:准备好所有材料,其中香蕉是碾成香蕉泥了。自制蜜豆忘拍了。

2:鸡蛋、白糖、玉米油、牛奶,一起放盆里搅匀。

3:香蕉泥倒入盆中,搅匀。

4:筛入低粉和泡打粉,拌匀。

5:加入红豆,拌匀后装入盘中。因为我没有小纸杯了,只好这样做个大玛芬了,哈哈

6:195℃,30分钟。最后十分钟时,由于看上色不多,我就加到200℃。

7:成品,香气四溢,很美味哦!如果我用小纸杯应该会好看,这样很像个大馒头,哈哈

8:切块,装盘!

香蕉玛芬

主料

低粉120克;香蕉1个;

辅料

牛奶80克;黄油50克;绵白糖50克;鸡蛋1个;泡打粉1小勺;

香蕉玛芬的做法步骤

1:材料:低粉120克、香蕉1个(已去皮)

2:牛奶80克、黄油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺

3:将已去皮的香蕉切成丁,待用。

4:将鸡蛋打入牛奶中。

5:打匀,待用。

6:将低粉筛入大盆中。

7:合入泡打粉和剪碎的黄油。

8:搓成屑状。

9:随后,加入绵白糖、香蕉。

10:和匀。

11:接着,合入牛奶蛋液。

12:拌匀,成面糊。

13:然后,将拌好的面糊装入纸杯中。

14:最后,进入烤箱中。

15:172度烘烤28分钟,即可。

16:取出,稍微晾凉一下,就可以美美的享用喽。。。

香草玛芬

主料

美玫低筋粉150克;黄油120克;牛奶70克;鸡蛋2个;

辅料

细砂糖20克;泡打粉8克;香草精适量;

香草玛芬的做法步骤

1:黄油室温下完全软化后用橡皮刮刀搅拌成泥状。

2:加入细砂糖,搅拌均匀。

3:加入4到5滴香草精,搅拌均匀。如果不喜欢香草的味道可以不加。

4:分两次加入打散的鸡蛋。先加入一半蛋液,搅拌均匀后再加入另一半。

5:泡打粉与面粉混合均匀。这里加了8克泡打粉,如果不喜欢玛芬上面的大裂口,可以加7克。

6:混合好的面粉分三次筛入。同样是搅拌均匀后再加下一次。

7:搅拌均匀后分两次加入牛奶。先加入一半,搅拌均匀以后加入另一半。

8:面糊搅拌至顺滑。

9:面糊盛入纸杯中,八分满即可(纸杯薄的话可两三个叠加在一起)。盛好后将纸杯里的面糊敦实。

10:放入烤箱中层。选择上下火,170度,烤制25分钟。

11:换烤箱上层,依旧上下火,200度,烤制7、8分钟左右上色。中间观察一下,觉得颜色够了就可以了。

香蕉核桃玛芬

主料

全蛋液60克;细砂糖40克;葵花籽油40ml;香蕉泥120克;低筋面粉150克;核桃30克;

辅料

柠檬汁5ml;泡打粉3克;苏打粉1克;

香蕉核桃玛芬的做法步骤

1:备好材料。

2:备好材料。

3:香蕉剥皮,放入保鲜袋压成泥,挤入柠檬汁拌匀。

4:将全蛋液和细砂糖混合,并用手动打蛋器搅拌均匀。

5:加入葵花籽油充分搅匀。

6:把蕉泥加入蛋液中拌匀。

7:将低筋面粉,泡打粉,苏打粉混合过筛后,倒入蛋液香蕉糊中,从下往上翻拌均匀(不要画圈搅拌,以免出筋)。

8:加入核桃碎,用刮刀从下往上翻拌均匀。

9:把面糊舀入纸杯中,位置7-8分满即可。并在面糊上撒点核桃碎。

10:放入烤箱中层,烤18分钟左右。

香蕉玛芬蛋糕

主料

中筋面粉80克;玉米淀粉20克;鸡蛋1个;牛奶20克;香蕉2个200克;葡萄干40克;

辅料

细砂糖45克;泡打粉2克;小苏打1克;

香蕉玛芬蛋糕的做法步骤

1:材料集合图。面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合过筛。

2:香蕉去皮捣烂压成香蕉泥。

3:鸡蛋打散鱼细砂糖混合均匀。

4:加入软化的黄油混合均匀。

5:加入香蕉泥混合均匀。

6:加入面粉翻拌均匀。翻拌均匀即可,切记过度搅拌出筋影响口感。

7:加入葡萄干翻拌均匀成为蛋糕糊。葡萄干颗粒较大,分成两半加入。

8:用勺子将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中,八分满即可。烤箱180度预热,烤盘放置烤箱中层,上下火烤20分钟,烤盘移至上层3-5分钟上色。

9:烤好的蛋糕,表面金黄,上色均匀。

小窍门

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。2、蛋糕糊混合采用翻拌的手法,切记过度搅拌,出筋影响口感。3、葡萄干可随意替换个人喜欢的其他果干。4、放凉后的玛芬蛋糕稍硬,微波炉高火加热30秒即可恢复松软口感。5、没有低筋面粉可用中筋面粉加玉米淀粉替代。6、不喜欢黄油用玉米油替代。

香橙玛德琳

主料

低粉100g;鸡蛋2个;植物油60ml;白砂糖60g;橙皮一个;

辅料

泡打粉2G;

香橙玛德琳的做法步骤

1:准备材料。橙子用盐水提前泡半小时,洗干净表层,用削皮刀将表层橙皮刮掉备用。

2:橙皮加入到白砂糖中,搅拌均匀,让白砂糖充分吸取橙皮的香味。

3:打入两颗鸡蛋。

4:用打蛋器将鸡蛋打散,直到砂糖完全融化。

5:面粉混合泡打粉过筛,筛入打好的蛋糊里。

6:分次倒入60毫升的植物油,搅拌至植物油和面糊完全融合在一起。

7:将混合好的玛德琳糊装入裱花袋挤到模具里。我的是不粘模,不用做提前准备工作,直接挤进去就行。一般模具要做好防粘工作,首先用黄油刷一遍再筛一层高粉,最后将多余的高粉倒出,防粘工作做完了才能开始挤面糊。

8:烤箱上下火180度预热五分钟,放入中层烤12-15分钟,周围微微发黄即可。

9:出炉。咬一口,唇齿留香,橙子的香味混合蛋糕的香味,实在是太美好了。

小窍门

建议整个橙子一起用盐水泡,更容易取橙皮。橙子表面一定要洗干净,可以用颗粒盐搓一搓。

橙香玛德琳

主料

低筋面粉100克;

辅料

鸡蛋2个;细砂糖70克;泡打粉3克;玉米油60克;盐1克;橙子皮50克;

橙香玛德琳的做法步骤

1:橙子皮切碎,越碎越好

2:盆里打入2个鸡蛋

3:加入细砂糖。在用手动打蛋器搅拌均匀。不用打发

4:加入橙子皮,搅拌均匀

5:加入过筛的面粉、泡打粉、盐搅拌。在倒入玉米油搅拌均匀。在放冰箱冷藏一个小时

6:取出回温到流动性后,用勺子直接到入模具。也可以装入裱花袋,在挤出来。放入8分满就可以了。我的烤箱小,放不下2个模具。要烤好几次怕费电。就贪心放满了。

7:烤箱预热180度。中层烤10-13分钟。上面上色,就可以了

小窍门

橙子皮切细点,我的刀功不好,切的有点大了。呵呵!大家不要学我的刀功哦!模具先刷一层油,这样很轻松脱模!

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