懒人的早餐面

主料

包装面条150克；鸡蛋2个；火腿肠2条；辣椒酱汤汁2匙；

辅料

油适量；盐适量；

懒人早餐面的做法步骤

1：将材料准备好，这是两个人的份量，那碗中的酱料是昨晚做剁椒鱼头的汤汁。亲们可以按照自己的口味准备如辣椒酱，橄榄菜……等

2：锅内倒入适量油，将鸡蛋打入锅内，用中火煎至两面略带金黄色退可（煎荷包蛋）

3：将火腿肠切花刀，烹饪时便于入味

4：锅内倒入适量油，将火腿肠放入锅内，放入适量盐用中火煎至略带金黄色退可（注：中间要不断翻动，使其煎至均匀。）

5：将荷包蛋及火腿肠盛入盘中，备用

6：锅中倒入冷水，待水开后，下面条

7：面条煮好后，分别将荷包蛋，火腿肠，辣椒酱汁放入即可

8：搅拌搅拌，就可以开吃了

小窍门

煎荷包蛋要用中火哟……！

山水人家

主料

油豆皮1张；春笋丝200g；

辅料

蚝油10g；食用油适量；盐2g；糖2g；鸡精2g；黄酒10g；

山水人家的做法步骤

1：油豆皮用凉水浸泡至柔软。油豆皮用的我们本地盛田农业的，无添加剂，吃起来放心，也是我们这里的名牌产品。这种无添加的油豆皮一定要用凉水泡开，不要用开水泡。如果开水泡豆没事的豆皮一定是添加了东西的，你懂得

2：焯好的笋丝加少许盐和鸡精拌均匀，让其入味

3：把笋丝摆放到油豆皮的一边

4：然后用豆皮将笋丝卷起来，要卷的紧实些。封口处涂抹面糊封口。

5：将豆皮笋丝卷放入5成热的油中煎炸

6：煎炸至表面金黄，一面炸好后要翻面炸一下。然后捞出备用。

7：另起锅，锅中加适量水，加入蚝油、鸡精、盐、白糖、黄酒煮开

8：放入炸好的豆皮卷，中小火煮大约5分钟左右

9：最后把汤汁收浓稠离火。

10：最后把汤汁收浓稠离火。

11：开水中加适量盐，把芦笋焯烫至熟捞出

12：开水中加适量盐，把芦笋焯烫至熟捞出

13：用芦笋编一个竹排，把油皮笋丝卷切段摆上。最后浇上汤汁即可上桌

14：用芦笋编一个竹排，把油皮笋丝卷切段摆上。最后浇上汤汁即可上桌

小窍门

卷笋丝的时候要卷紧实，而且用面糊封口，这样煎炸时不易散开或者变形。

家乡早餐——菜馍

主料

面团适量；菠菜适量；胡萝卜适量；线椒圈适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；五香粉适量；鸡精适量；玉米油适量；

菜馍的做法步骤

1：准备好各种材料(面团是提前一晚活好的)

2：分成均匀的面剂，滚圆

3：菠菜切碎，萝卜切丝

4：撒入五香粉、盐、鸡精、玉米油少量，拌匀

5：把面团擀成薄片

6：把菜均匀的铺在面片上，再打入一个鸡蛋

7：再取一张面片压在上面，压实，电饼铛刷油，放入菜馍

8：翻面

9：切好开吃啦！

地道的渔家干煎鱼--香煎鲤鱼

主料

鲤鱼一条；

辅料

葱适量；姜适量；

配料

盐适量；花椒面适量；

香煎鲤鱼的做法步骤

1：1、鲤鱼去鳞，剔除内脏，剁成大块，然后从中间劈开。所有调料，兑在一个碗中，拌匀，浇在鱼块上面，再拌上葱段和姜片，腌三个小时左右。

2：2、煎锅放油，烧开，放入鱼段，煎至二面金黄，煎鱼时尽量小火多煎十几分钟，让鱼段表面煎干，鱼皮煎脆，即可出锅。

3：2、煎锅放油，烧开，放入鱼段，煎至二面金黄，煎鱼时尽量小火多煎十几分钟，让鱼段表面煎干，鱼皮煎脆，即可出锅。

4：3、我是晚上把鱼腌上，第二天早晨煎鱼。

【饺子】---为家人准备的早餐

主料

猪肉适量；甘蓝适量；饺子皮适量；

辅料

葱适量；

配料

蚝油适量；盐适量；鸡精适量；植物油适量；

饺子的做法步骤

1：甘蓝洗净切碎

2：开水焯一下，捞出控水备用

3：剁入葱花

4：放入耗油剁均匀

5：剁好的肉馅放入碗中

6：放入花生油，盐，鸡精调均匀

7：肉馅中加入焯好的甘蓝

8：调好的馅

9：饺子皮包入适量肉馅

10：包成饺子

11：包好所有的饺子

12：水开下入饺子，画圈搅动几次防止粘底，煮至漂起即熟

渔歌—菊花鱼

主料

草鱼1000克；韭苔50克；胡萝卜50克；芹菜叶适量；

渔歌菊花鱼的做法步骤

1：材料要，草鱼，韭苔，芹菜，胡萝卜（图片案板上的黄瓜可以无视，本来是用来做一个花瓶的，但是被吃掉了，那么就用胡萝卜重新设计了一个造型，做这类菜要提前在脑子里设计好大致造型布局，不然等你菜做好，在来想怎么放，菜已经凉了）

2：芹菜叶清水里浸泡

3：首先将韭苔放入开水中烫一下，然后剩出放凉

4：将韭苔在盘子里摆出自己设计好的造型，然后胡萝卜切好细条用盐腌一下回软后作为丝带，

5：草鱼放在案板上然后用横批法将鱼肉批下来

6：，然后在把鱼肚子上的骨头批掉

7：然后从尾部开始切片，片切到鱼皮那里停止，鱼皮不能切断，

8：切到第6片时将鱼皮切断，

9：然后依次继续按这种方法切（片不用切的太薄）

10：然后在每个鱼块上在按竖切法将鱼切条，鱼皮一样不能切断，

11：然后将切好的鱼放入清水里漂洗，

12：加料酒，盐，味精轻轻的抓一下，小心别弄断鱼丝，

13：然后将鱼块分别拍上生粉，每个地方都要拍到，

14：拍好将鱼块抓起抖一下，抖掉多余的粉

15：鱼块分别拍粉后放入干燥的盘子里，然后起油锅，将油烧至5成热，然后将鱼块放入炸制

16：炸的过程

17：鱼块炸好后捞出沥油，

18：然后再次将油烧至7成热，倒入鱼块炸至5-6秒，然后捞出，

19：锅中加清水，番茄酱，大红浙醋，酸梅酱，白糖，少许盐然后调一个汁，尝好味道，然后加适量水淀粉勾芡，然后加入适量热油不停搅拌，然后淋到做好的菊花鱼上，做好之后在盘子里摆好，在用芹菜叶点缀即可（酸梅酱是我自己加的，一般外面制作不加的，加了的话口感会比较圆满，好吃）

小窍门

酸梅酱是我自己加的，一般外面制作不加的，加了的话口感会比较圆满，好吃）

水中鲜渔村东北灶台鱼（老葛家）

主料

草鱼1条；粉条100克；豆腐200克；葱适量；姜适量；大料适量；

辅料

蒜适量；盐2小勺；醋一勺；白糖一大勺；料酒适量；酱油适量；花椒适量；

东北灶台鱼的做法步骤

1：把鱼刮鳞去内脏，清洗干净，用刀剁成大块，鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐

2：准备一个碗，加醋1勺半，酱油2-3勺，料酒2勺，糖一勺（可依口味适量减少），盐少许，搅拌一下放碗里备用

3：锅中放油，烧热后，把鱼轻轻放进去，煎得两面金黄时，把碗里的调料一下倒进去

4：再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入。盖上锅盖闷两分钟进进味儿，这时候千万别离开，都是调料没有水，会糊锅

5：2分钟后加水至没过鱼身，大火烧开，再改成小火炖，然后下入豆腐，出锅前放粉条炖熟即可

小窍门

吃的时候要细嚼慢咽哦~

渔家汤年糕

主料

条型年糕600克；地瓜300克；虾100克；

辅料

鱼饼1条；鳗鱼鲞1段；细盐1茶匙；料酒少许；色拉油少许；

渔家汤年糕的做法步骤

1：备好所用的食材。

2：锅里加少许油，将鱼饼及鳗鱼鲞片下锅，炒至出鲜味。

3：再将地瓜刨丝下锅，炒至出味。

4：再加入二大碗清水。

5：煮至汤底大开，食材出味，再将虾下锅。

6：同时也将年糕片下锅。

7：加少许的细盐调味。

8：再加入料酒提鲜，煮至食材熟透即可。

9：这样子一份渔家汤年糕就完成了。

小窍门

煮年糕的时候，汤底如易成糊。

两人份简易早餐

主料

午餐肉三片；胡萝卜一根；沙拉五勺；洋葱四分之一个；小馒头五个；

辅料

葱少量；油少量；

两人份简易早餐的做法步骤

1：在锅中导入少量油，油热后加入切好的洋葱和葱，在加入切后呈丁壮的午餐肉，最后加入切后，呈丁壮的胡萝卜

2：讲小馒头从中间切开，抹入沙拉酱，再放入蒸锅中

3：将两者取出，并装入盘中

营养早餐（双人量）

主料

吐司片5个；橙子1个；春笋6条；鸡蛋2个；牛油果1个；西红柿1个；菠萝200克；

辅料

盐2茶匙；橄榄油4茶匙；蜂蜜2茶匙；黄油2茶匙；

营养早餐的做法步骤

1：准备材料（图里苹果最后没用）

2：放油，煎蛋，少许盐。

3：橄榄油，盐，胡椒，煎笋。

4：煎东西的时候，同时切好其他生食的材料。摆好盘。

5：浪漫的双人早餐～～（酸奶是买的，水是上条发的，面包吃的时候用烤面包机烤脆最好。）谢谢观看:)