咖喱粉丝

主料

粉丝1个；鸡肉肠1个；白菜叶3个；冻豆腐7个；咖喱1块；

辅料

辣椒1勺；蚝油1勺；

咖喱粉丝的做法步骤

1：准备好各种食材。

2：白菜切丝，鸡肉肠切片备用。

3：锅里放水煮开，把粉丝烫软后放白菜和咖喱。

4：把咖喱煮化，放鸡肉肠和冻豆腐。

5：煮两分钟后，即可出锅，吃的时候放一点辣椒，那味道无与伦比。

暖心咖喱意粉

主料

鸡肉一小块；通心粉100g；土豆2个；香菜2根；

辅料

黑胡椒适量；咖喱块一小盒；盐适量；料酒适量；

咖喱意粉的做法步骤

1：材料图

2：洋葱切碎

3：土豆洗净切小块，泡清水去除淀粉。

4：鸡肉切小块，加入适量盐、料酒、黑胡椒、淀粉抓匀腌制5min。

5：开中火将鸡肉先用热油滑熟，盛出备用。

6：起锅煸香洋葱，加入土豆、鸡肉、咖哩块翻炒。

7：加入没过食材的热水，煮开后转小火。

8：另起一锅，加水烧开后加入少许盐、食用油，放入通心粉。小火煮12分钟至其变软。

9：土豆变软后，盛出咖喱，浇在煮好捞出沥干的通心粉上，点缀上香菜。

咖喱小排意面

主料

意大利面适量；排骨适量；豆干适量；

辅料

咖喱3块；

咖喱小排意面的做法步骤

1：成品图

2：排骨是炖汤中的，豆干家里现成的，豆干切块，油锅加热，放入熟的排骨和豆干，翻炒

3：加入半碗水，放入咖喱块，熬制粘稠，作为意面酱汁

4：意面煮熟（意面煮久一点，煮软煮透才好吃），空水装盘，浇上咖喱酱汁，就可以吃啦～

咖喱粉

主料

粉丝90g；

辅料

黄瓜适量；

调料

咖喱酱适量

盐适量

咖喱粉的做法步骤

1：黄瓜洗干净切成条。

2：粉丝用冷水浸泡。

3：锅中加适量水，添加咖喱酱煮开。

4：粉丝入锅煮。

5：煮熟粉丝加适量盐搅拌均匀关火。

6：放入黄瓜搅拌均匀。

7：盛出享用。

小窍门

1、此菜品品咖喱味道，不宜添加多种调味品。2、为保留黄瓜的清香，关火后再将黄瓜入锅。

咖喱米粉

主料

米粉适量；红萝卜适量；

辅料

咖喱适量；

配料

盐适量；油适量；鸡精适量；

咖喱米粉的做法步骤

1：米粉少许。

2：红萝卜切丁。

3：备咖喱。

4：先炒红萝卜丁，翻炒几下。

5：放清水烧开，再放进咖喱。

6：放点盐将红萝卜煮熟。

7：再放进米粉烧开。

8：调点鸡精提鲜，家里有香葱再放点葱末即可。

9：出锅开吃。

咖喱台虾意面

主料

台湾草虾10-15只；意面200g；

辅料

洋葱1个；青葱适量；姜丝适量；

配料

盐适量；糖适量；油咖喱适量；红酒适量；生抽少量；淀粉少量；

咖喱台虾意面的做法步骤

1：准备好材料。台湾草虾洗净、开背，去除虾肠。

2：水里放适量盐和油，水开后，用文火煮意面约10分钟（7成熟）。捞起后过凉水备用。

3：锅里放适量油，用大火将台湾草虾煎至6成熟。加入适量红酒，焖上几秒钟后出锅备用。

4：锅中加少量底油，放入姜丝和洋葱炒至出香味。

5：放入油咖喱（油咖喱偏辣，根据个人口感来加）、少量生抽、以及盐、开水调味。

6：倒入台虾焖煮3分钟，入味后盛出。

7：倒入意面焖煮约1-2分钟（这样煮出来的意面比较筋道，口感喜欢偏软的，可以多煮一些时间），加入少量淀粉，形成薄薄的咖喱芡汁。

8：出锅装盘。

小窍门

1、口味可以选择咖喱、茄汁、奶油等，根据个人喜好；2、虾开背时可以开得深一些，但不切断破坏整体形状，便于入味；3、入锅煎制前，可以将虾先用盐、姜、料酒腌制，这样可以更入味。

猪扒咖喱意面

主料

洋葱0.5个；咖喱汁1包；胡萝卜0.3个；意面0.5包；西兰花0.5个；

辅料

料酒2滴；鸡精0.2勺；盐0.5g；黑白胡椒粉0.5勺；生抽1勺；

猪扒咖喱意面的做法步骤

1：首先把洋葱，生菜，胡萝卜，西兰花洗干净装好

2：把肉片切至2厘米厚，薄点易熟，然后用刀背将肉片两边密密麻麻松下（方便腌制入味，口感嫩滑）

3：开始腌制肉片，放入适量的盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，鸡精，生抽，料酒，放半个鸡蛋清，加入适量生份拌匀，腌制半个小时左右

4：洋葱锅里炒熟加少许盐黑胡椒粉，加入咖喱汁一起闷煮几分钟，然后盛出待用，我买的咖喱汁所以用起来比较方便

5：开始煮意面了，因为我买的意面不太好煮了半个小时才熟，意面煮熟了放在一边待用

6：烧少许白开水加适量盐，然后倒入西兰花，胡萝卜焯水，然后捞出摆摆盘，准备煎煮扒

7：煎猪扒前锅里倒适量油，猪扒裹上少许面粉（或者面包糠）然后煎至两面金黄出锅，摆盘摆上所有菜色，意面，猪扒然后淋上咖喱汁就可以开饭了

小窍门

意面一定要买好点的，不然煮出来不好吃还费时，煎猪扒的时候多注意，起锅前看有没有熟透。（盐要适量把握）

咖喱鸡意面

主料

鸡胸肉1块250g；胡萝卜半只；土豆2个约250g；鸡腿菇半个；意面120g；

辅料

咖喱一盒；

咖喱鸡意面的做法步骤

1：1、土豆去皮，切块；（不要太大，不然不好熟，中等大小）2、胡萝卜切块；3、鸡腿菇切成小片；4、鸡胸肉切块；5、大火，锅里放少量油，七八层热下鸡胸肉翻炒半分钟，下土豆胡萝卜鸡腿菇，翻炒一分钟，加水，没顶即可，大火烧开后转中火。6、差不多水面下了一半的时候加咖喱（超市有卖）进去，翻炒直到咖喱融化，汤汁浓稠差不多大火收一下就可以起锅了。7、趁着煮土豆的时间可以把意面煮好，意面较硬要多煮会。

2：1、土豆去皮，切块；（不要太大，不然不好熟，中等大小）2、胡萝卜切块；3、鸡腿菇切成小片；4、鸡胸肉切块；5、大火，锅里放少量油，七八层热下鸡胸肉翻炒半分钟，下土豆胡萝卜鸡腿菇，翻炒一分钟，加水，没顶即可，大火烧开后转中火。6、差不多水面下了一半的时候加咖喱（超市有卖）进去，翻炒直到咖喱融化，汤汁浓稠差不多大火收一下就可以起锅了。7、趁着煮土豆的时间可以把意面煮好，意面较硬要多煮会。

3：8、意面煮好用凉水冲一下，口感更好些，盛在盘子里，把煮好的咖喱土豆鸡盖上去就可以啦！什么调味料都不用放，咖喱里面都有啦！

4：最后可以给自己再配个汤和水果哈！

咖喱鱼排意面

主料

巴沙鱼片4块；胡萝卜1根；土豆2个；鸡蛋5个；咖喱块6块；

辅料

盐适量；黑胡椒粉适量；

咖喱鱼排意面的做法步骤

1：巴沙鱼片解冻后洗净，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右。

2：胡萝卜和土豆洗净去皮，切成适口的块状，倒入锅中翻炒。

3：加水煮熟。（水要多一些，加入咖喱块后会变得浓稠）

4：关火后，加入咖喱块。

5：等咖喱融化后，搅拌均匀，备用。

6：煮锅中加水烧开后，加入意面煮10分钟左右至熟。

7：在煮意面的同时，用平底锅煎鸡蛋，盛出备用。（如果用模具煎蛋的话，记得模具内壁要抹油防粘）

8：将1个鸡蛋打散放入盘子中，把腌制好的巴沙鱼片裹上蛋液。

9：放入平底锅中煎熟。（鱼片太厚的话要切小块，煎制的时间根据自家的锅具来定）

10：取适量煮好的意面放入盘中，放上煎蛋和鱼排，浇上咖喱汁，搅拌均匀即可。

小窍门

1.鱼片太厚的话要切小块，煎制的时间根据自家的锅具来定。2.咖喱已含盐，所以要适量加盐调味。

焗咖喱炒意面

主料

青豆10g；玉米10g；胡萝卜10g；培根2片；苹果10g；洋葱半个；芝士20g；鸡肉20g；意面100g；

辅料

水600ml；黄油10g；蚝油2勺；盐适量；咖喱膏半盒；胡椒碎适量；

焗咖喱炒意面的做法步骤

1：将黄油整块放入不粘锅中融化后放入切好的洋葱，鸡肉，青豆，玉米，胡萝卜，大火翻炒三分钟

2：将炒好的干料倒入一定水，水量刚好覆盖干料，大火熬煮至沸腾捞起浮沫加入半盒咖喱膏至融化并不断搅拌，加入适量盐，开中小火慢慢熬煮收汁

3：取出意面，在锅中倒入适量水并烧开，放入意面煮至面心熟透，中间每次沸腾就加入适量水，煮好的意面起锅捞出过凉水冲至面冷

4：在锅中放入黄油至融化，加入切好的培根片煸炒至培根脂肪透明加入意面一起煸炒两分钟

5：将收好汁的咖喱和切碎的苹果加入意面中一起翻炒，加入适量蚝油提味，撒入一点黑胡椒碎，翻炒至胡椒出香

6：将翻炒好的意面用筷子卷起放入容器撒上马苏里拉芝士，进烤箱230上下火烘烤5分钟至芝士融化

7：成品出炉，趁热食用

小窍门

蔬菜不宜翻炒过度以免丧失营养和口感，咖喱膏一盒六块使用三块味道有点浓，可以酌情添减，意面很难煮考验火候掌控，最好不断检查面心是否软熟，不宜过软，苹果最后才加入可以最大程度保证苹果的清香和甘甜口感。