花仙子奶油蛋糕

主料

十寸戚风蛋糕胚一个；动物奶油750克；

辅料

火龙果半个；葡萄干100克；红心火龙果三片；花仙子摆件1个；砂糖75克；蓝色色素适量；

花仙子奶油蛋糕的做法步骤

1：十寸戚风蛋糕胚一个

2：平均分成三片

3：火龙果切丁，葡萄干洗净控干水分。

4：留下180克奶油。其他570克奶油加57克砂糖用打蛋器低速打到八九分发。

5：取一片蛋糕片铺在底托上，挖适量奶油抹平。

6：铺上水果丁和葡萄干。

7：再铺一层蛋糕片，继续重复刚才的步骤！一共三层蛋糕片全部铺完。

8：完成基础抹面。

9：刚才留下的奶油和砂糖倒入盆中，加一滴蓝色色素打到十分发。

10：用1m的裱花嘴裱出一圈玫瑰花，下一个玫瑰花稍稍压住前边一朵。

11：底部围边。

12：摆上巧克力插件和火龙果，花仙子的摆件，写上生日快乐即可！

13：撒上糖珠，美美哒！

小窍门

1.天气逐渐凉了，我现在已经不垫冰袋了！奶油也不容易融化！

花仙子芒果慕斯

主料

淡奶油250克；芒果泥200克；吉利丁3片；细砂糖35克；蛋糕片3片；

辅料

芒果泥120克；奶油霜花适量；

花仙子芒果慕斯的做法步骤

1：提前烘焙好的戚风蛋糕，切成3片

2：2个大芒果取肉

3：用搅拌棒搅打成芒果泥

4：用小火将芒果泥略加热

5：提前将两片吉利丁片放入凉开水中泡软，加入吉利丁片

6：并不停搅拌使吉利丁片均匀的溶解。加热到50度左右即可

7：将淡奶油加入细砂糖打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失

8：将淡奶油和芒果泥混合

9：用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯糊

10：慕斯圈用锡纸包好

11：先放入一片蛋糕片

12：接着倒入适量的芒果慕斯糊，依次把三片蛋糕全部放入后放入冰箱冷藏至表面凝固

13：将一片吉利丁片放入凉开水中泡软，另取120克芒果泥，加入融化好的吉利丁片搅拌均匀，用筛子过滤一下混合好的芒果泥

14：倒在冷藏好的芒果慕斯上，放入冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可

15：我是冷藏过夜，第二天把外面的锡纸去除后，用电吹风机四周吹一下，脱模即可

16：把提前用奶油霜裱好的花和花仙子人偶都放在蛋糕上面装饰

17：再用奶油霜挤上叶子即可

小窍门

如果有多的慕斯糊可以倒在杯子里做成慕斯杯买的芒果最好是甜甜的，如果喜欢有点酸口，也可以在打好的芒果泥里挤点柠檬汁

水仙花

主料

山药50g；

辅料

蜂蜜适量；果珍适量；

水仙花的做法步骤

1：准备食材：山药、蜂蜜、果珍

2：山药削皮

3：削皮的山药切片

4：略微整形让山药片更像花瓣，用刀或者模具都可以

5：再切几个用做花心的

6：沸水焯烫山药片

7：捞出沥去水分

8：果珍、蜂蜜分别添加凉白开化开

9：圆片放入果珍汁内、花瓣型的放入蜂蜜汁内浸泡

10：冰箱冷藏数小时之后，取出摆盘

小窍门

1、山药切片之后焯水，很容易熟，注意不要焯烫过火2、果汁可以随意变换为自己喜欢的口味3、造型时，我用的是嫩葱白做的装饰4、单纯的水仙小花可以用作盘饰

养颜杏仁神仙水

主料

甜杏仁粉25g；麦芽糖13g；

辅料

热开水250g；

养颜杏仁神仙水的做法步骤

1：取25g杏仁粉加入250毫升的热开水中，搅拌均匀

2：加入13克的麦芽糖，搅拌均匀即可食用

3：开动~

小窍门

自打杏仁粉或者速溶杏仁粉都可以的哦~也可选择豆浆、牛奶、燕麦奶、咖啡代替热开水。

烧仙草

主料

芋头适量；红薯适量；龟苓膏适量；

辅料

奶茶适量；红豆适量；薄荷适量；木薯粉适量；

调料

椰浆适量

烧仙草的做法步骤

1：芋头和红薯蒸熟。

2：放凉搅碎成泥。

3：加适量木薯粉，不粘手就可以了。

4：切成大小均匀的段或者用磨具做形状，水烧开下入芋圆，用勺子不停顺时针搅，防止粘底，飘起来捞出过冰水，这样更加Q弹。

5：加红豆。

6：加龟苓膏。

7：加椰浆和奶茶（提前冲好放凉放冰箱）。

8：加一片薄荷，就可以吃了！吃不完的芋圆放入急冻，煮的时候不用解冻直接煮即可！

仙寿

主料

面粉500克；牛奶50克；糖50克；酵母5克；水190克；奶粉50克；豆沙200克；

辅料

绿色素0.5克；红色素0.5克；

仙寿的做法步骤

1：取其中一个面团擀成圆形放入红豆沙！包圆捏成水滴形用牙签在上面按上一条深深的长印！用小勺背抹上调了水的红色素浇在桃上！在取一小坨揉好的绿色面团捏成水滴形用牙签在中间按一个一字！再在一字两边分別按几下是叶子的经！把叶子贴在桃子上面！好了桃子出来了！（手机照相照掉了些！不好意思！）

2：发酵完成！是原来的2倍大！

3：排气柔成团！

4：把它分成大概45克左右的小坨！留下一坨放入绿色食用色素！

5：取其中一个面团擀成圆形放入红豆沙！包圆捏成水滴形用牙签在上面按上一条深深的长印！用小勺背抹上调了水的红色素浇在桃上！在取一小坨揉好的绿色面团捏成水滴形用牙签在中间按一个一字！再在一字两边分別按几下是叶子的经！把叶子贴在桃子上面！好了桃子出来了！（手机照相照掉了些！不好意思！）

6：绿色面团还剩了一点！把它分成一大一小两坨分别包上豆沙馅儿！搓圆！小的放上面做成葫芦样子！（福禄）很好！

7：好了上锅！蒸18分钟后闷3分钟！出锅！

小窍门

调色慢慢加！防止调深了！

鲜芋仙

主料

芋圆适量；蜜红豆适量；黑珍珠适量；

辅料

甜汤适量；椰粉适量；

鲜芋仙的做法步骤

1：把芋圆煮十分钟，过凉水，我买的是九份芋圆很Q。

2：珍珠煮7分钟过凉水，不会很软，做好之后加入蜜红豆和甜汤，好吃的鲜芋仙就出炉喽。

3：又好吃又很Q，非常适合喜欢甜品的我，没有外面做的那么甜，珍珠和红豆可以随心所欲的放，幸福。

牛奶水果烧仙草

主料

仙草粉25g；纯牛奶500g；水500g；

辅料

西瓜300g；芒果200g；玫瑰奶冻适量；

牛奶水果烧仙草的做法步骤

1：准备好仙草粉和水。

2：先用50-70克的水，把仙草粉调成糊状，这样可以避免有疙瘩。

3：把调好的糊和剩余的水一起倒入锅里，小火煮，煮的过程要不断搅拌，以防止糊底。

4：煮开就离火。

5：倒入容器里晾凉，晾凉就凝固了，可以冰箱冷藏。

6：冷藏后倒出来。

7：切成小块。

8：芒果和西瓜果肉都切块。

9：把切好的水果和烧仙草放入碗里，我刚好做的有玫瑰奶冻，就放上了一个，这样更好看。没有不放就行了。最后倒入纯牛奶就可以享用了。

小窍门

我不喜欢放糖，感觉水果的甜味就足够了，喜欢甜味的，可以在煮仙草粉时放入糖类。

三仙

主料

猪肉适量；鸭蛋适量；干香菇少量；小肠1小段；嫩豆腐1小块；鸡蛋1个；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

盐适量

味精适量

米酒适量

淀粉适量

生抽适量

三仙的做法步骤

1：把香菇用水提前泡开，所有食材洗净。

2：肉剁碎加入一小块嫩豆腐，一点淀粉，盐，米酒，生抽，鸡蛋，水，搅拌均匀捏成团放锅蒸熟。

3：鸭蛋放盐料酒水搅拌均匀，把小肠用线扎紧，用个漏斗把鸭蛋罐进去，用线扎紧，放锅蒸熟，熟了之后切段。

4：锅烧热放葱姜爆香，放入香菇放点盐，酱油，炒一下放水烧开放入丸子，肠罐蛋，煮熟放葱味精出锅。

桂花酸奶烧仙草

主料

黑凉粉40g；酸奶一杯；

辅料

饮用水1000ml；

调料

糖桂花适量

桂花酸奶烧仙草的做法步骤

1：入伏吃仙草最降暑了，准备两包仙草粉。

2：剪开包装，仙草粉倒入锅内。

3：加入1000毫升的饮用水，搅拌均匀。

4：电磁炉开火煮，一边煮一边搅拌。

5：沸腾后关火。

6：煮好的仙草倒入容器内，待其放凉凝固。

7：凝固好的仙草，再准备酸奶、糖桂花。

8：用小刀把仙草冻划开。

9：盛入杯中。

10：再倒入酸奶。

11：来点清香扑鼻的糖桂花。

12：成品。桂花酸奶烧仙草，生津止渴、色美味香。