奶枣

主料

无核大枣30颗；扁桃仁30颗；

辅料

黄油20g；棉花糖100g；奶粉40g；

装饰

奶粉适量

奶枣的做法步骤

1：将扁桃仁装进去核大枣里。

2：准备好20g黄油，100g棉花糖，40g奶粉。

3：将棉花糖放进融化了的黄油里，全程小火。

4：棉花糖融化后关火，倒入奶粉快速拌匀。

5：将夹了扁桃仁的枣子倒入锅里拌匀。

6：把裹上糖的枣子一个个趁热揪下来搓成椭圆形，放到撒有奶粉的容器里沾上奶粉。

7：完成。

小窍门

搓成椭圆形时要趁热，凉了整不了形。

奶枣

主料

棉花糖120g；红枣30个；巴旦木果仁30个；

辅料

黄油10g；

调料

奶粉25g

奶粉（裹粉用）适量

奶枣的做法步骤

1：材料备齐，红枣洗干净去核塞入巴旦木果仁。

2：先把黄油融化

3：黄油融化后，加入棉花糖。

4：棉花糖融化后，加入奶粉，搅拌均后放入红枣，让红枣均匀裹上棉花糖，关火出炉。

5：裹上奶粉，成品图。

小窍门

注意不要开太大火。

奶枣

主料

红枣100颗；杏仁100颗；棉花糖400g；黄油80g；奶粉3勺；

辅料

奶粉5-7勺；

奶枣的做法步骤

1：准备好食材（忘记拍红枣和杏仁儿啦）。

2：准备食材（忘记拍红枣和杏仁儿啦）。

3：将黄油放入平底锅融化。

4：将黄油放入平底锅融化。

5：放入无糖棉花糖和3勺奶粉进行融化。

6：特别注意，在棉花糖融化的过程中一定开最小火，防止融化的棉花糖焦化！

7：待棉花糖和完全融化拉丝，将已经塞好杏仁的红枣放入锅内迅速翻搅。

8：关火，继续翻搅至每一颗杏仁枣都裹上棉花糖浆。

9：将杏仁枣一颗一颗揪出来，搓圆，在裹上干奶粉。奶香味十足的杏仁枣就做好啦！

10：如果需要送人或者方便携带，拿糖纸装好，封口即可！美美哒新年糖果搞定啦！

小窍门

棉花糖融化过程中要勤搅拌，防止焦化。

奶香枣糕

主料

红枣150g；面粉200g；

辅料

熟色拉油2勺；鸡蛋一个；纯牛奶一罐；葡萄干适量；酵母粉2g；

配料

红糖适量；

奶香枣糕的做法步骤

1：红枣洗净

2：去核。（我是切开的）

3：在切好的红枣中加入牛奶。（普通的牛奶可能奶味更重点，但家里只有这个了）

4：把红枣牛奶用榨汁机榨成泥

5：榨好红枣汁倒出来，加入面粉、化开的酵母粉、红糖、2勺熟色拉油、1个鸡蛋，搅拌均匀。（这里可以看个人的喜好，把握这个湿度，我喜欢吃得暄软点，所以又加了50ml的水）

6：容器内刷一层油（便于脱模）

7：把糊倒入容器

8：盖上湿布，等待发酵

9：发至两倍大时就差不多了

10：入锅蒸20分钟即可。（关火后，不要马上拿出来，闷上几分钟）

姜枣奶茶

主料

姜五片；红枣四颗；

辅料

牛奶220ml；纯净水220ml；

调料

红糖20g

姜枣奶茶的做法步骤

1：食材备用。

2：牛奶备用。

3：锅中加入水、姜和红枣。

4：大火烧开，转小火闷煮几分钟。

5：放入牛奶和红糖。

6：搅拌均匀，小火再闷煮一会儿。

7：OK

8：盛入碗中。

9：暖身热饮。

红枣奶

主料

牛奶1000毫升；大红枣4枚；

红枣奶的做法步骤

1：用料

2：牛奶倒入锅中煮沸，晾凉，备用

3：红枣用热开水洗净

4：去核

5：切成小块

6：放入料理机

7：倒入牛奶

8：盖好盖子

9：设定速度 ，时间60秒，

10：启动

11：料理机工作结束

12：倒出饮用

小窍门

此红枣比较大，只用了4枚，若是小红枣可以多用几枚。打好的红枣奶可以直接饮用，也可以根据自己口味加糖调味。

奶枣

主料

红枣30颗；巴旦木果仁30颗；棉花糖150g；黄油30g；奶粉25g；

辅料

裹面奶粉适量；

奶枣的做法步骤

1：将红枣去核。

2：将果仁插入红枣中心。

3：黄油放不粘锅开小火融化。

4：加入棉花糖。

5：翻炒至融化，与黄油充分融合。

6：倒入奶粉，搅拌均匀。

7：倒入红枣，关火。

8：搅拌均匀。

9：戴上手套逐个将红枣裹上糖，搓圆，撒奶粉，防粘。

10：成品图。

11：成品图。

小窍门

1.尽量选个头中等，大小均匀的红枣，红枣不要太大，太大的红枣不够结实，整形时容易剥烂。2.全程小火。3.要用不粘锅。

奶枣

主料

红枣250g；棉花糖200g；核桃仁200g；奶粉100g；

辅料

黄油50g；

奶枣的做法步骤

1：红枣洗净，泡软。

2：把核捅出去，我用的是给山楂去核的那个刀。

3：烤熟的核桃仁用剪刀剪成两半。

4：锅里放黄油，融化后放入棉花糖，小火，不停翻拌，待黄油全部融化，然后筛入奶粉，一个人没法拍筛奶粉的步骤，见谅了。

5：将红枣放进去，翻拌，然后用手一个个撕开，裹上奶粉，搓圆，红枣有点大。

6：成品。

7：红枣有点大，所以就切开了，包装是去年做雪花酥剩的包装袋。

8：看，漂亮吧。

9：差点忘记了这一步，把核桃仁塞到去了核的红枣中。

奶枣

主料

大枣适量；棉花糖250g；扁桃仁120g；

辅料

黄油20g；奶粉20g；

调料

外皮奶粉适量

奶枣的做法步骤

1：食材准备好，大枣去核，放入扁桃仁，也可以直接买无核的大枣。

2：黄油小火融化，放入棉花糖。

3：一定要小火，一点点融化棉花糖。

4：融化棉花糖，棉花糖没有硬芯，微微膨胀，倒入奶粉20g，翻拌均匀。

5：把大枣倒入融化的棉花糖中，翻拌使大枣都裹上棉花糖。

6：把大枣搓匀，裹一层奶粉，就可以装袋了。

姜枣牛奶

主料

姜2~3片；枣6粒；牛奶800ml；

调料

冰糖30g(或红糖)

姜枣牛奶的做法步骤

1：食材:红枣、姜、牛奶。

2：姜、红枣(去核)放入破壁机。

3：倒入牛奶。

4：破壁机搅打一分钟。

5：倒入奶锅，最好过滤一遍，囗感更细腻。

6：煮至沸腾，放入冰糖(或红糖)。

7：把表面的浮沫撇清，冰糖融化后关火。

8：成品。口感香香甜甜，早上喝一杯，暖身暖胃。