椰奶芋圆

主料

南瓜适量；紫薯适量；木薯粉适量；

辅料

椰浆适量；牛奶适量；炼乳适量；蜜红豆适量；

椰奶芋圆的做法步骤

1：紫薯去皮切片。

2：锅内烧开水，将紫薯蒸熟。

3：用勺背将蒸熟的紫薯碾成泥

4：加入适量木薯粉揉成面团。

5：南瓜切片蒸熟后压成泥，滤去多余水分。

6：加入适量木薯粉揉成面团。

7：将紫薯面团搓成条状。

8：用刀将紫薯条切成小段。同样方法做好南瓜圆。

9：锅内烧开水，放入芋圆煮至芋圆浮上水面。

10：将煮熟的芋圆捞出用纯净水浸泡一下后控干水分。

11：取牛奶一包，加入适量椰浆搅拌均匀。

12：在椰奶中加入适量炼乳调味。

13：将煮好的芋圆放入椰奶中。

14：加入适量蜜红豆。

小窍门

木薯粉的用量根据紫薯和南瓜的量调整，紫薯圆所用的木薯粉约为紫薯泥的四分之三南瓜蒸熟后水分比较多，木薯粉量要增加一些。可以一次性多制作一些圆子，分份冷冻保存，想吃的时候直接煮就可以了。

Q弹椰奶芋圆

主料

南瓜250克；紫薯250克；糯米粉200克；

辅料

糖100克；油2匙；椰奶1个；

Q弹椰奶芋圆的做法步骤

1：将紫薯切块，放入蒸锅中蒸熟

2：将南瓜切块，放入蒸锅中蒸熟

3：将南瓜、紫薯中分别放入适量的糖、糯米粉搅拌

4：将南瓜和紫薯分别揉成团

5：将揉成团的紫薯和南瓜放在案板上

6：将紫薯和南瓜团分别揉成细长条，切成小段

7：煮锅中放入冷水烧开，然后放入南瓜和紫薯段煮开，待漂浮上来即可捞出

8：将煮好的芋圆捞出放入冷藏的椰奶中，这样芋圆Q弹，很美味哦～

芋圆

主料

芋头2个；淀粉200g；

辅料

糖50g；

芋圆的做法步骤

1：将芋头上锅蒸熟

2：把熟了的芋头捣成泥状，加入淀粉和糖，用筷子搅拌。我忘记拍照了，就有一个盆的图片，大家发挥想象力吧

3：把和好的芋头面团像包饺子一样搓成条，如果不会的话，就用手一个一个团成小球状也行。形状随意，吃到嘴里都一样的味道。

4：捏好形状以后我煮了4个尝了一下味道。比外头卖的好吃很多！而且步骤也不难。还是自己做吧，又便宜又健康又省钱。

5：吃不了的就装进袋子，冻在冰箱里，什么时候吃就拿出来煮一下就好啦！加上自己喜欢的水果和酸奶，很美味的

小窍门

煮的时候锅里的水一定要稍微多一下，开水下锅，煮个2-3分钟就行啦。

芋圆

主料

生粉适量；

辅料

糖适量；南瓜半个；

芋圆的做法步骤

1：选好自己要的配料，上锅蒸熟

2：生粉加入滚开水搅拌，成团，南瓜搅碎放糖，放入淀粉和成团，不能太烂。这个过程很惨的，所以都没拍照片

3：切段

4：加点粉，不会黏

5：下锅煮

6：成型啦

樱花椰汁芋圆

主料

紫薯200g；南瓜200g；木薯粉200g；

辅料

椰汁适量；蜜红豆适量；芒果适量；

樱花椰汁芋圆的做法步骤

1：南瓜处理干净，上锅蒸熟

2：紫薯同样蒸熟压成泥

3：加入一半分量的木薯粉

4：揉匀

5：切成块状即可

6：南瓜泥加入一半分量的木薯粉

7：同样搓成圆球

8：我还做了樱花形状的芋圆

9：做好的芋圆下锅煮熟即可

10：加上适量的椰汁，蜜红豆，芒果丁，冰块就可以吃了

小窍门

冷藏口感更佳

芋圆酸奶

主料

糯米粉适量；紫薯适量；红薯适量；

辅料

糖适量；酸奶适量；

芋圆酸奶的做法步骤

1：紫薯红薯去皮切块。

2：上蒸锅蒸熟。

3：蒸好后压成泥状。越细腻越好。

4：糯米粉用糖水和。

5：取三分之一用水煮两分钟，再和入其余糯米团，这样方便成形。

6：糯米团分成两等份，分别加入适量紫薯泥和红薯泥。

7：和好，如图

8：如图

9：分别揉成长条，用刀切小块。成圆柱形。

10：全部切好。

11：沸水下锅煮至浮起即可。用漏勺盛入碗中，倒入适量酸奶拌均即食。甜甜的。

小窍门

1.一定要注意和入糯米团中的薯泥，量不能太多，水份同样，否则很难成团，颜色也要把握好。

椰香抹茶芋圆

主料

小芋头适量；木薯粉适量；红豆适量；抹茶适量；椰子粉适量；

辅料

白糖适量；

椰香抹茶芋圆的做法步骤

1：红豆放在高压锅中煮熟。

2：红豆汤中加少许白糖。

3：红豆汤中加少许椰子粉。

4：芋头煮熟后趁热加少许白糖和绿茶粉，压成泥。

5：芋头泥和木薯粉的比例是2：1。

6：揉成团后压扁，切成大小一致的丁。

7：将煮熟的芋圆放入红豆汤中即可。

椰奶紫薯芋圆

主料

紫薯适量；木薯粉适量；椰奶适量；

辅料

土豆淀粉适量；温水适量；

椰奶紫薯芋圆的做法步骤

1：准备材料。

2：将紫薯去皮放入锅中，蒸至用筷子可以轻易插入的程度。

3：将紫薯捣碎。

4：很重要的一步，和做芋圆的面团。紫薯跟木薯粉跟土豆淀粉的比例大概是3:2:1。和面时加适当温水。

5：和面的时候加些冰糖粉可以去紫薯的土腥气。

6：面团和好后可以搓成条，用刀切成小块。

7：芋圆开水下锅，煮到飘起来之后再煮三分钟。

8：煮好的芋圆捞出来过两遍凉水，口感更佳。

9：做好的芋圆加入椰奶等自己可以随意搭配哟！

芋圆

主料

木薯粉450g；芋头一个大概400g；紫心番薯两个大概350g；

辅料

白糖适量；水适量；黄桃罐头一个；红云豆300g；旺仔牛奶一盒；

芋圆的做法步骤

1：芋头、紫心番薯放在电饭锅的蒸栏，跟已经浸泡两个小时的红云豆一起放进电放锅煮(^_^)

2：电饭锅煮饭键跳到保温等10分钟，把芋头、紫心番薯拿出来，要小心烫。用不锈钢瓷羹把皮挖掉，用手扒太烫了，然后分开捣碎，放一边备用。

3：倒大概200～250g的木薯粉，中间用筷子挑个坑，加入开水，用碗一点一点的加，加一次就拌一次，拌的时候加入白糖，喜欢甜就加多点，拌到有半干半湿的样子就用手开始揉了，揉呀揉呀揉，揉成团压扁放入芋头泥，又要开始揉了，再把它揉成团，放一边。然后紫心番薯也是一样的程序

4：装圆子的盘要先撒些粉才能放圆子。捏一小团在手上揉成条，放粘板上切成一小团，切要快，要不然回粘刀

5：煮开水，开了就放圆子，想吃多少放多少，两分钟浮上来了就好了，可以出锅了，想Q一些就过一下冷水

6：好了我加了红云豆、黄桃罐头、旺仔牛奶，还放了点自己做的腌柠檬，口感很酸爽，我想要有点酸结果变成有点苦。。。所以还是不要放腌柠檬了，建议放炼乳好吃Y(^_^)Y

小窍门

加水要小心，不要太多，多了会粘手揉不成团

芋头椰奶

主料

芋头100g；牛奶50ml；椰奶150ml；

芋头椰奶的做法步骤

1：芋头蒸熟，去皮，切块

2：将所有食材置入料理机中

3：选择果蔬汁键运行至结束即可

4：倒出即可