腊肉西芹炒木耳

主料

西芹500g；干木耳5g；胡萝卜1根；腊肉1条；

辅料

蚝油1.5大匙；蒜4瓣；油1大匙；

腊肉西芹炒木耳的做法步骤

1：木耳用温水泡发，洗净。

2：腊肉去皮切片。

3：胡萝卜去皮切片。

4：西芹撕去粗丝，对半切开，再斜刀切小段。

5：蒜剁末。

6：热油锅，把蒜末爆香。

7：放胡萝卜炒一下。

8：放腊肉炒出油。

9：放木耳和西芹炒匀，撒少许水煮2-3分钟。

10：放入蚝油调味。

11：炒匀即可。

12：简单快手美味。

西芹肉丝

主料

西芹500g；猪瘦肉250g；

辅料

葱20g；姜10g；花椒5g；料酒10g；酱油5g；黑木耳10g；枸杞子5g；淀粉20g；花生油100g；

西芹肉丝的做法步骤

1：西芹洗净，切段。

2：瘦猪肉切丝，用料酒、食盐、酱油、淀粉、清水上浆。

3：葱切马蹄片，姜切丝，备花椒、黑木耳、枸杞子。

4：炒锅放油，烧至七成热，放入肉丝，滑散。

5：肉丝变色后，捞出蓖油，备用。

6：炒锅洗净，放底油，葱姜花椒爆锅，加入佐料翻炒，加入食盐。

7：依次倒入西芹、肉丝大火翻炒，加入高汤或清水适量，继续翻炒三分钟，水淀粉勾芡。

8：出锅装盘。

小窍门

肉丝上浆时要加适量清水，这样浆上得匀；食材全部进锅后要大火爆炒，颠勺，然后加高汤或清水适量，最后勾薄芡。

西芹炒腊肉

主料

腊五花肉150g；西芹100g；红椒30g；

辅料

油适量；盐适量；花椒适量；大料适量；葱适量；蒜适量；料酒适量；生抽适量；蚝油适量；

西芹炒腊肉的做法步骤

1：将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。

2：锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。

3：放入腊肉翻炒。

4：加入料酒、生抽。

5：加入西芹、红椒。

6：最后加入盐、蚝油。

小窍门

腊肉一定要先浸泡，泡过的腊肉会变软些，这样口感更好。

腊肠炒西芹

主料

西芹250g；腊肠100g；

辅料

盐5g；

腊肠炒西芹的做法步骤

1：西芹洗净，斜刀切块备用

2：锅底放少许油预热，放入腊肠翻炒至出油；

3：倒入西芹一同翻炒，至西芹熟透，加盐调味，即可

小窍门

这个菜颜色也非常鲜亮哦，锅底预热的时候少放油，因为煸炒腊肠的时候会出油

西芹肉丝

主料

里脊肉250g；西芹500g；

辅料

酱油适量；淀粉适量；胡椒粉适量；蚝油适量；

西芹肉丝的做法步骤

1：里脊肉切丝，放酱油，胡椒粉，淀粉搅拌均匀静置十分钟，西芹切薄片

2：热锅下肉炒八分熟

3：盛起备用

4：炒芹菜

5：熟了放蚝油

6：肉丝下锅搅拌入味就捞起，千万别炒久了

7：色香味俱全

小窍门

肉一定要控制好，不然容易炒老就不好吃了

西芹炒腊肉

主料

腊肉250g；西芹200g；

辅料

蒜瓣三四个；八角几粒；香油少许；

西芹炒腊肉的做法步骤

1：蒜瓣切片，八角掰成小粒。

2：西芹洗净切成寸断，煮熟的腊肉切成片备用。

3：平底锅里倒入少许油，油热时放入蒜片和八角炒出香味。

4：倒入腊肉翻炒。

5：然后倒入西芹，加入少许开水，翻炒均匀。滴入少许香油，装盘出锅。

小窍门

腊肉本身已有盐味，翻炒时不需再放盐。

腊肠炒西芹

主料

西芹210克；腊肠1根；

辅料

盐适量；鸡精适量；

腊肠炒西芹的做法步骤

1：材料：西芹、腊肠（已蒸熟）

2：将西芹折成段抽去筋清洗一下。

3：放在案板上切成小段，待用。

4：将已煮熟的腊肠放在案板上切成片，待用。

5：随后，将切好的西芹下入沸水中焯开，1分钟后捞出，待用。

6：烧锅倒油烧热，下入切好的腊肠翻炒翻炒。

7：接着，合入焯好的西芹翻炒一下。

8：然后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅，装盘。

腊肉炒西芹

主料

西芹1棵；腊肉1条；胡萝卜半根；

辅料

盐1/4茶匙；鸡粉1/2茶匙；蒜4瓣；玉米油1大匙；

腊肉炒西芹的做法步骤

1：西芹洗净，撕去粗丝，切小段。

2：胡萝卜去皮切片

3：腊肉去皮切薄片。

4：蒜切末。

5：热油锅，把胡萝卜炒一下

6：放腊肉炒至透明。

7：放入蒜末炒香。

8：倒入西芹炒，撒少许水稍煮一下。

9：放盐和鸡粉调味即可。

10：爽脆清香。

西芹青椒丝炒腊牛肉

主料

腊牛肉适量；西芹适量；青椒适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；孜然粉适量；味精适量；

西芹青椒炒腊牛肉的做法步骤

1：西芹，青椒，腊牛肉。

2：牛肉切片，辣椒和西芹切丝。

3：先炒牛肉，

4：炒香，

5：放进辣椒，在辣椒上放点盐让辣椒入味。

6：再混炒，

7：放进芹菜丝，

8：撒上孜然粉，味精，

9：炒匀，

10：装盘。

腊肠炒西芹

主料

腊肠80g；西芹75g；

辅料

胡萝卜15g；

调料

食用油4g

盐2g

葱1段

蒜2瓣

六月鲜特级原汁酱油5g

腊肠炒西芹的做法步骤

1：原料：西芹洗净斜刀切小段，胡萝卜切块，腊肠切小块，葱蒜切片。

2：锅中倒入食用油，加入腊肠煸炒。

3：加入胡萝卜煸炒。

4：腊肠煸炒出油脂，加入葱蒜，炒香。

5：加入六月鲜特级原汁酱油。

6：下入西芹翻炒。

7：加入盐调味，西芹断生，关火装盘。

8：简单，易于操作的一道菜，腊肠甜、鲜，有着油脂的香，西芹清香而脆。

小窍门

胡萝卜是脂溶性的，需要先入锅翻炒。