凉拌海带丝

主料

干海带丝适量；

辅料

食用油适量；干辣椒适量；香油适量；花椒适量；盐适量；味达美酱油适量；蒜适量；

凉拌海带丝的做法步骤

1：干海带丝用清水清洗后，浸泡20分钟

2：捞出剪断，开水煮2分钟即可（不要煮太久，会变硬，影响口感）

3：控干水分，装盘

4：葱姜蒜切碎

5：炒锅爆香葱姜蒜，花椒，干辣椒

6：出锅后加入味达美酱油，盐，和砸好的生蒜泥

7：倒在煮好的海带丝上，滴上香油拌匀即可

凉拌海带丝

主料

海带半片；青椒半根；红椒半根；白芝麻少许；

辅料

盐半勺；生抽５大勺；醋５大勺；糖半勺；香油适量；

凉拌海带丝的做法步骤

1：原料准备好，清洗干净，备用

2：青红椒切成细丝，放入碗中，备用

3：大蒜拍扁，剁成末，放入小碟中，备用

4：海带卷成卷，更易切丝

5：海带切成细丝

6：锅中坐水

7：水开后，放入海带丝煮２分钟。如果是泡发的干海带丝，建议煮５分钟以上

8：捞出，凉水过凉

9：材料放入大盆中，放入所有调料，拌匀

10：装盘，食用

11：赶快动手做这道简单、美味的凉拌海带丝吧

小窍门

１.　我用的是鲜海带，所以煮的时间比较短，如果用泡发的干海带，煮的时间至少在５分钟以上，而且不要过凉水，因为过凉水却使海带变硬，影响口感；２.　调料的量只是我大概估出来的，根据个人的口味进行调整。醋一定要多放些，什么种类的醋都可以，糖不要多放，一点点而已；３.　吃之前，如果蒙上保鲜膜，放冰箱里冷藏２０分钟以上再吃，口感更好；４.　不放香油也很美味。如果喜食辣，放入辣油也可哟；５.　青红椒也可换成其他可生食的根菜类，例如胡萝卜。

拌海带丝

主料

干海带丝35克；芹菜2根；胡萝卜丝10克；

辅料

蒜末适量；葱花适量；小米椒2根；盐半匙；糖1匙；凉拌醋2匙；香油半匙；辣椒油1匙；

拌海带丝的做法步骤

1：海带丝加水泡1小时。

2：芹菜切段，胡萝卜切丝。

3：海带丝、胡萝卜丝、芹菜分别放热水中焯一下，捞出过凉备用。

4：葱花切好，小米椒切圈。这两样是装饰用的，可以不加。

5：蒜末切好。

6：把三丝、蒜末、和配料表中调料放在大盆里，搅拌均匀。

7：撒上葱花、小米椒点缀一下。

小窍门

葱花、小米椒是装饰用的，可以不加。调料比例随个人口味添加。

拌海带丝

主料

海带丝适量；胡萝卜一小段；

辅料

葱一颗；蒜4瓣；油少许；白糖一勺；生抽一勺；醋两勺；盐少许；香油一勺；

拌海带丝的做法步骤

1：海带丝洗一洗，放开水中烫一下，本来就是熟的。捞出来切几刀。

2：胡萝卜丝放开水中煮软捞出。

3：准备葱花和蒜沫。

4：锅里放少许油，倒入一勺白砂糖，葱花蒜沫倒进去炒香。

5：加入一勺生抽翻炒。然后关火。

6：把炒好的葱花蒜末倒进海带丝中，加少许盐，两勺醋，一勺香油，搅拌一下。

7：好吃，酸酸甜甜的。

凉拌海带丝

主料

海带丝200克；胡萝卜半个；

辅料

食用油2勺；食用盐半勺；生抽1勺；香醋1勺；麻椒油几滴；

凉拌海带丝的做法步骤

1：海带泡发之后清洗干净，并在开水锅中焯烫。

2：准备焯烫好的海带丝，胡萝卜，葱姜蒜末和小米椒圈。

3：胡萝卜擦丝。

4：加入食盐。

5：加入生抽。

6：加入香醋。

7：倒入麻椒油。

8：加入葱姜蒜末和小米椒圈。

9：起锅烧油。

10：热油淋入盆中激香葱姜蒜末和小米椒圈。

11：搅拌均匀端上桌。

凉拌海带丝

主料

海带丝250g；千张一片；醋10g；盐3g；白糖5g；蒜蓉5g；

辅料

干辣椒5g；生抽15g；蚝油5g；鸡精3g；红油10g；姜5g；

凉拌海带丝的做法步骤

1：准备好所有食材，洗净切好待用

2：调汁，凉拌菜味道好不好全靠这些汁水。先放入姜蒜丁，再放干辣椒，然后依次是生抽和醋。少许盐和鸡精。调好汁放十五分钟，让蒜味和姜香，辣味全部析出到汁液当中

3：将来千张焯水略煮下，沥干水待用

4：海带煮熟，沥干水份

5：待千张和海带冷去后加入调好的汁水。

6：加两勺自制红油，如果感觉太酸可以加5g糖。（我用的是老陈醋调汁，也可以用凉拌醋调，凉拌醋内本来就加了糖所以这一步可以酌情增减）

7：装盘即可！

小窍门

这个凉拌海带千张是比较适合孩子补钙的一道菜肴，凉菜简单易做又比较下饭，是孩子喜欢的菜品，希望妈妈们都能学会~

凉拌海带丝

主料

海带丝适量；

辅料

蒜蓉适量；葱花适量；

凉拌海带丝的做法步骤

1：锅中加水放入一点盐，加入海带丝煮三分钟后捞出放入凉水澡中。

2：调汁，碗中倒入陈醋，生抽，盐，熟油，花椒油。

3：倒入海带丝，加入辣椒油搅拌均匀，撒上葱花即可，我家没葱花了所以没放。

凉拌海带丝

主料

海带200克；大蒜5瓣；红辣椒半个；

辅料

芝麻1把；

调料

油醋2勺

酱油1勺

香菜少许

凉拌海带丝的做法步骤

1：先来准备所需要的食材，这里的海带我是买的新鲜的，很厚实，味道也更鲜，只是刚买来的新鲜海带不能立即用水清洗。

2：一条海带分成几块，松散地摆放在笼屉上，锅里装适量的凉水，盖上盖子上锅蒸，上汽后开始计时，10分钟后关火。

3：关火后不要马上打开锅盖，再焖3-5分钟，然后自然晾凉，完全凉透了，用凉水清洗干净，需要多清洗几次，如果着急就用温热水来洗，一定不能直接用凉水清洗，否则海带就会变硬。

4：然后把清洗好的海带切成细丝，长度大约20厘米左右，太短了不好夹，太长了吃起来不方便。

5：辣椒切成辣椒圈备用。

6：大蒜去皮切成蒜末备用。

7：在大蒜里加入油醋和酱油来调味，因为新鲜海带本身有咸味，所以不需要加盐，如果海带自身盐分有些多，可以蒸好后用凉水浸泡一会儿。

8：海带丝里放入一把芝麻，辣椒圈，再把拌好的蒜汁浇上去，拌匀后撒上香菜，就可以上桌品尝了。

小窍门

1.新鲜海带的处理一定要记住，不能先洗要先蒸，蒸熟了凉透了再清洗，不然海带会发硬嚼不动。2.新鲜海带本身有咸味，可根据个人口味选择是否需要浸泡脱盐。3.海带现拌现吃，不建议拌好了储藏起来慢慢哦。

凉拌海带丝

主料

海带丝60g；黄瓜半根；姜片2片；

辅料

胡萝卜半根；蒜瓣3瓣；干辣椒1个；

凉拌海带丝的做法步骤

1：海带丝放水里浸泡半小时，待用。

2：胡萝卜、黄瓜切丝。

3：蒜、姜切末，干辣椒一个。

4：锅中放水，下海带焯水3-5分钟，捞出。

5：捞出的海带凉水洗一下，待用。

6：上面铺上胡萝卜丝，海带丝。最上面铺上蒜末，姜末，辣椒。

7：锅中起油，放入花椒。八角。烧热。

8：将烧好的油趁热倒入菜中，香气立马就出来了，哈哈。

9：倒入生抽，加一点点盐和糖，搅拌均匀。

10：出锅。

小窍门

炸油的花椒和八角捞出

凉拌海带丝

主料

海带丝150克；黄瓜1个；

辅料

胡萝卜适量；葱白适量；香菜适量；花椒油适量；辣椒油适量；香油适量；生抽适量；老醋适量；盐适量；

凉拌海带丝的做法步骤

1：海带丝提前泡好洗干净

2：准备配料，可以随意添加自己喜欢的蔬菜

3：胡萝卜，黄瓜，葱白切丝，香菜切段备用

4：所有配料和调料均匀跟海带丝拌在一起就可以了

小窍门

辣椒油等各种调味品根据自己的口味放就可以了