【冰赤豆】------夏日清凉

主料

赤豆250g；

辅料

凉开水适量；

配料

绵白糖适量；

冰赤豆的做法步骤

1：准备好赤豆；

2：准备好绵白糖；

3：赤豆淘洗几次，放入高压锅内；

4：选择豆类，难度：强；煮豆的时间到后，不要马上进行放气，最好再压个30分钟，让电压力锅自行的把气放完。

5：不要再煮赤豆的高压锅内加糖；

6：把赤豆盛出来，一层赤豆一层糖的来腌制；

7：搅拌时不要太过用力，以免把赤豆搅坏，放进冰箱内冷藏；

8：赤豆水里加绵白糖；

9：腌制好的赤豆盛在杯子最下面；

10：倒入煮赤豆剩下的赤豆水；

11：倒入凉白开水。

小窍门

海洋小贴士：1、选择豆类，难度：强；煮豆的时间到后，不要马上进行放气，最好再压个30分钟，让电压力锅自行的把气放完。2、不要再煮赤豆的高压锅内加糖，把赤豆盛出来，一层赤豆一层糖的来腌制；3、搅拌时不要太过用力，以免把赤豆搅坏，放进冰箱内冷藏；

夏日甜品——榴莲酸奶棒冰

主料

榴莲少许；酸奶三盒；

榴莲酸奶棒冰的做法步骤

1：准备好做榴莲冰棒的工具和食材（酸奶三盒，榴莲少许，欧贝尔料理棒，骨瓷杯，冰棒模具盒子）

2：先将酸奶倒入骨瓷杯，再用小勺将榴莲挖入装好酸奶的杯中，榴莲用量根据个人口味而定

3：用欧贝尔料理棒将酸奶和榴莲进行充分搅拌

4：酸奶和榴莲已经搅拌均匀待入盒

5：将搅拌好的榴莲酸奶倒入做冰棒的模具内

6：将冰棒签插入模具内放入冰箱冷冻8小时左右

7：将冰冻好的榴莲冰棒抽出，大功告成，味道杠杠的

夏日甜品——芒果西米捞

主料

西米50g；牛奶100g；大芒果1个；炼奶适量；

芒果西米捞的做法步骤

1：准备好材料

2：西米放锅里煮，先用大火煮开，后面转小火煮至透明（在煮的过程中要不断的搅拌，否则容易粘过，会糊）

3：煮好后用凉开水过两遍水，捞出备用

4：芒果切粒用碗装着备用

5：把100g芒果粒和100g牛奶加上适量的炼奶放入搅拌机中搅拌成芒果泥

6：用碗装好芒果泥，放两勺西米搅拌匀

7：表面再放芒果粒装饰即可

夏日消暑饮品——冰镇杨梅汁

主料

新鲜杨梅500克以上；砂糖适量；水适量；

冰镇杨梅汁的做法步骤

1：新鲜杨梅；

2：杨梅放淡盐水中浸泡30分钟后洗净滤干，放到锅中加入稍没过杨梅的水量，盖上锅盖大火煮开；

3：转小火继续煮，用木铲将煮软的杨梅推至锅边压碎再关火；

4：将杨梅用滤网过滤并挤压出杨梅汁，将渣倒掉不要；

5：将过滤出来的杨梅汁倒回锅中，重新烧开，放砂糖搅匀化开调味关火；

6：稍凉后放入大容器中，入冰箱冷藏后饮用；

夏日的冰棍

主料

奶油250ml；酸奶200ml；白砂糖按自己口味；水果适量；趣多多适量；椰子水适量；

辅料

柠檬适量；薄荷适量；

夏日的冰棍的做法步骤

1：下面，我们一起来制作冰棍吧！材料：酸奶200ml，奶油250ml，椰子水100ml，白糖，可可粉，水果，趣多多饼干一块工具：冰棍模具，冰棍木棒（很多东西都可以替代，比如椰子水是做透明的那一根棒冰用的，不做可以不用，或者梨汁，或者糖水，都可以替代的；比如可可粉，是做那根咖啡色的冰棍用的，不做可以不用。）

2：我们先来做基础奶液，就像做蛋糕要先做蛋糕胚一样之后的加水果，不过是锦上添花而已将200ml酸奶 250ml淡奶油 白砂糖拌匀（甜度按自己喜好）我这个方子奶油不需要打发。拌匀即可基础奶液做好，我们开始制作棒冰了哦！

3：↓牛油果冰棍↓半个牛油果 基础奶液，料理机打散，装入模具（这里我要提示一下，牛油果打散需要奶液要多一点，时间要打长一点，越细腻口感越好吃，牛油果半个足够足够了。）

4：料理机打散

5：倒入模具

6：↓车厘子冰棍↓车厘子切开去核，料理机打散，过滤出汁水装入模具约4/5处，加入少许果肉先冷冻一个小时左右，待液体稍微有点结冰，加入基础奶液，这样就可以做出隔层效果了。顶上深红色，底下白色

7：滤汁

8：加果肉

9：倒入模具

10：↓芒果冰棍↓芒果切开，用玻璃杯口剃出果肉，切成小芒果丁备用取出模具，加入一勺基础奶液，一勺芒果丁，一勺基础奶液，一勺芒果丁……直到填满模具

11：切丁

12：倒入模具

13：↓蓝莓冰棍↓蓝莓先做成蓝莓果酱（蓝莓加糖加水，熬煮变成果酱状即可）取出模具，加入一勺基础奶液，一勺蓝莓果酱，一勺基础奶液，一勺蓝莓果酱……直到填满模具，最后用木棍搅拌一下，就会出来漂亮的纹理了哦！~

14：准备

15：倒入模具

16：↓趣多多可可冰棍↓取两勺基础奶液，加入可可粉拌匀，变成咖啡色取出模具，加入趣多多饼干碎，一勺可可液，一勺基础奶液，再加一点饼干碎，一勺可可液，一勺基础奶液，……直到填满模具

17：倒入模具

18：↓薄荷柠檬冰棍↓将椰子水100ml 柠檬汁几滴 白砂糖拌匀，倒入模具，再放入柠檬片和薄荷叶（其实用糖水也一样，小时候的白糖棒冰不也是棒棒哒么）小窍门，柠檬片切的后就会在下沉，切的薄就会上浮，所以就可以控制柠檬片在冰棍的哪个位置啦！

19：倒入模具

20：款冰棍做好了，然后放入冰柜冷藏，我建议5个小时以上

21：做冰棍的木棍，可以先水里泡一下，这样木棍就湿润了，不会轻飘飘地浮起来。

22：最后一步脱模，将模具放入水杯中，过十几秒就很容易脱出来了

23：1

24：2

小窍门

好了，你也试试吧Happycooking朱丽叶的厨房联系方式：微xin：moce1010这是朱丽叶的厨房第一集，谢谢大家支持Thankyou!

【蜂蜜冰淇淋】夏日养颜美容的冰品

主料

全脂牛奶160ml；蛋黄2个；蜂蜜90g；

辅料

鲜奶油200ml；

蜂蜜冰淇淋的做法步骤

1：牛奶煮至即将沸腾状态，关火

2：大碗中放入蛋黄与蜂蜜

3：借助电动打蛋器搅打至黏稠发白如图3中状态

4：缓慢加入温热的牛奶，一边加一边搅拌

5：混合液再倒回锅中，最小火加热83度，或如图5，舀起轻划有清晰的纹路；晾至室温

6：倒入淡奶油混合均匀；冷藏2-3小时

7：倒入冰淇淋机器中，启动约30分钟

8：软绵香甜的软质蜂蜜冰淇淋就诞生了

小窍门

1.蛋黄较难打发，推荐使用电动打蛋器2.再次加热牛奶混合液，原方中只写了黏稠状态即可；我的83度依照以往配方来测量的3.淡奶油无需打发4.90g蜂蜜甜度，我觉得OK5.冰淇淋冰桶需要提前冷冻8小时以上在使用

夏日之饮品—冰镇番茄汁

主料

小番茄10颗；纯净水50克；

辅料

白糖10克；

夏日饮品冰镇番茄汁的做法步骤

1：将买好的番茄洗净，把搅拌器洗净，把白糖，纯净水准备好

2：把原料放到搅拌器搅拌成果汁，然后把果汁用滤网把番茄皮过滤掉，然后密封放到冰箱冰镇1个小时，

3：一个小时后就可以喝到一杯美美的夏日消暑美容的健康饮品了

小窍门

建议用大番茄，用开水烫一下，把皮就很容易的扒掉，不用过滤，省去好多麻烦

夏日饮品——杨梅汁

主料

杨梅适量；

辅料

白砂糖适量；

杨梅汁的做法步骤

1：杨梅在盐水中浸泡半小时，然后冲洗干净

2：清洗好的杨梅放入锅中，加适量的水，煮开

3：把煮过的杨梅捞出来，用勺子压碎，去掉核

4：把去了核的杨梅放入榨汁机榨成汁

5：把榨好的杨梅汁放回锅中，重新煮开，边煮边加白砂糖调味

6：把煮好的杨梅汁通过滤网过滤，去除渣。好喝的杨梅汁就成啦！

小窍门

也可以一开始就把杨梅的核去掉，榨汁，然后再煮。但是没煮熟的杨梅去核麻烦，煮过的比较容易去核。

足不出户实现冰品自由 八款夏日冰品

主料

美国蔓越莓干100克；美国蔓越莓果酱30克；美国蔓越莓汁500ml；柠檬味汽泡水800ml；冰块适量；柠檬2片；酸奶500ml；新鲜迷迭香1支；新鲜薄荷叶2支；椰果肉50克；淡奶油200ml；糖粉20克；

八款夏日冰品的做法步骤

1：冰棍模具每一格内装入少许蔓越莓干。

2：其中两格倒入柠檬味汽泡水至八分满。

3：另两格内倒入酸奶。

4：最后两格内倒入蔓越莓汁，也可以倒入一半果汁一半酸奶制作成混合口味。

5：插入棍签放入冰箱冷冻6小时以上。

6：200ml淡奶油中加入20克糖粉。

7：搅打至出现硬性纹路。

8：倒入200ml酸奶。

9：搅拌混合均匀。

10：雪糕模具其中两格的底部放入少量蔓越莓干。

11：取少量蔓越莓果酱。

12：在另两格的内壁涂抹。

13：倒入酸奶与淡奶油的混合物至九分满。

14：盖上盖子插入木棍，送入冰箱冷冻6小时以上。

15：杯中加入少量蔓越莓干、1片柠檬、适量冰块打底。

16：倒入柠檬味汽泡水至八分满。

17：插入一支新鲜迷迭香做装饰。

18：杯中加入少量蔓越莓干，倒入1/3杯酸奶。

19：加入冰块和汽泡水。

20：最后加入蔓越莓汁即可出现漂亮的颜色分层。

21：杯中蔓越莓干和冰块打底，加入半杯蔓越莓汁。

22：倒入汽泡水。

23：装饰上薄荷叶。

24：杯底放入少量椰果丁。

25：加入适量冰块。

26：倒入蔓越莓汁。

27：最后装饰上柠檬片。

28：冰棍雪糕凝固后脱模。

29：所有冰品完成。

小窍门

汽泡水做冰棍会膨胀到很大，所以入模时八分满即可，其它液体注九分满。

夏日冰品：芒果冰激凌

主料

芒果200克；自制酸奶150克；淡奶油150克；

辅料

细砂糖50克；

夏日冰品：芒果冰激凌的做法步骤

1：准备好材料，芒果、自制酸奶、淡奶油、细砂糖

2：用划十字的方法把芒果切成小丁。

3：将酸奶和一半的芒果放入料理机打成细细的泥状，另外一半的芒果单独放进去打成细细的

4：淡奶油从冷藏箱里拿出来，倒进容器，用手动打蛋器搅打一会呈浓稠状即可，不用打发的

5：将之前打成泥状的芒果酸奶泥和芒果泥一起倒进搅打过的淡奶油中。

6：用手动打蛋器充分搅拌均匀。

7：将冰激淋糊倒进提前冷冻过的冰激凌机里，开启机器运行大约35分钟，就做好啦。

小窍门

1、喜欢吃到果粒的，可以把一部分的水果切成小丁丁，不搅打成泥。2、关于冰激凌机，一定要记得提前将冰激凌的筒放进冷冻箱，我用的是卡士的，说明书上指出第一次用要冷冻24小时，不能超过48小时；第二次用可以减少冷冻的时间，请您参照自家冰激凌机的说明书操作。3、没有冰激凌机也可以操作，但是需要隔半小时就打开冷冻箱搅拌一下。还是挺推荐买个冰激凌机，做出的成品很细腻的。4、冰激凌机做的好的成品，如果您个人喜欢吃硬一点的，可以放进冷冻箱冻一个小时，取出挖球，放在一次性的冰激凌杯里分装。下次孩子和家人想吃的时候，随吃随拿，很方便的。