田园披萨

主料

南瓜泥50克；面粉130g；水适量；

辅料

酵母3克；胡萝卜一个；土豆一个；马苏里适量；红肠适量；

田园披萨的做法步骤

1：土豆和胡萝卜擦丝

2：红肠一小段，切片

3：炒锅放油

4：炒土豆丝和胡萝卜丝

5：放点盐

6：南瓜泥和面粉，加上酵母和好面团，发酵30分钟以上，（具体做法见我的其他披萨做法）按在披萨盘里

7：表面扎眼

8：涂上自己炒制的披萨酱

9：撒一层马苏里拉

10：铺上炒好的土豆丝

11：边缘摆上红肠

12：为了烤出的图案漂亮，在间隙出撒上马苏里

13：烤箱中下层，200度，25分钟

14：儿子说味道很赞呢，看着他吃的开心，我也开心！

虾仁田园披萨

主料

披萨饼1个9寸；披萨酱适量；

辅料

芝士150克；胡萝卜适量；玉米粒适量；青豆适量；洋葱适量；柿子椒适量；虾仁适量；

虾仁田园披萨的做法步骤

1：在准备好的披萨饼上涂抹一层披萨酱

2：然后均匀撒上一层马苏里拉芝士，多撒一些容易拉丝

3：放上喜欢的蔬菜、胡萝卜、玉米粒、青豆

4：继续放上洋葱和柿子椒提味

5：最后放上大虾

6：所有食材放好后，最撒上一层马苏里拉芝士

7：烤箱预热好，180度15分钟，就可以开吃啦

田园培根披萨

主料

中筋面粉130克；黄油3克；马苏里拉奶酪100克；盐3克；干酵母2克；水约70克；披萨草适量；青椒适量；红椒适量；玉米粒适量；洋葱适量；培根1片；

辅料

披萨酱适量；

田园培根披萨的做法步骤

1：把除了黄油以外的材料（中筋面粉、酵母、盐）倒进一个稍大的容器，缓缓加入温水，搅拌成絮状的面团。

2：在面板上用手把面不断向前推、搓，揉成团。

3：把融化好的黄油加入面团中。

4：继续揉到面团光滑。盖上保鲜膜醒发1小时以上。（发酵至2倍大即可）

5：将青椒、红椒、洋葱、培根切小丁，煮熟的玉米剥粒。

6：把发酵好的面团进行排气，再次揉成圆形并擀成和披萨盘差不多大小的饼底。

7：把擀好的面片放入8寸披萨盘中，并将周圈推厚。（注意：披萨盘事先应抹一层油）。

8：饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。

9：先涂抹上一层披萨酱。

10：再撒上一些披萨草。

11：撒上三分之一切碎的马苏里拉奶酪。

12：铺上所有的培根和一多半青红椒、玉米粒。

13：再铺上三分之一奶酪。

14：披萨饼周圈刷一层蛋液。放进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。

15：从烤盘中取出后撒上剩余的青红椒和玉米粒，再撒上剩余的奶酪，继续放进烤箱烤10分钟即可。

16：成品图1.

17：成品图2.

18：成品图3.

19：再来张切开后的照片吧。

田园披萨

主料

高筋面粉100克；低筋面粉50克；细砂糖8克；奶粉10克；盐3克；黄油10克；干酵母5克；马苏里拉芝士100克；

辅料

番茄酱30克；牛至叶1克；洋葱50克；青豆50克；玉米粒50克；烤肠50克；

田园披萨的做法步骤

1：将黄油外的主材料倒入面包机内筒和面程序运行15分钟。

2：加入黄油后继续和面10分钟。揉至面皮可以拉出薄膜的扩展阶段。

3：将面团放在28度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵1小时，大概是原来的2倍大。用指沾面粉伸进去孔不会回缩。

4：把发酵的面团挤出空气，折成圆面团在室温下醒发15分钟。

5：发酵过程中可以准备其他材料。马苏里拉芝士用刨刀刨成丝。也可以买现成带丝的。

6：洋葱和青椒可以切丁

7：用擀面杖擀成圆形，中间要薄一点，四周稍厚的面饼。将面饼放入烤盘。在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来

8：在饼上刷一层植物油，放室油下发酵20分钟

9：在饼上均匀涂上番茄酱，撒上牛至叶（披萨草），饼外一圈1CM左右不要刷

10：涂好酱后均匀撒上一层马苏里拉芝士（50克左右）

11：撒上火腿粒，并再撒一层马苏里拉芝士（20克左右）

12：撒上玉米粒和琬豆粒，继续撒一层马苏里拉芝士（20克左右）

13：撒上香菇薄片和洋葱，最后撒一层马苏里拉芝士。

14：烤箱预热后200度，上下管加热，烤20分钟出炉

15：稍冷却后可以切块上盘了。

小窍门

1、面粉的材料大概是做一个10寸的披萨。8寸的披萨我的材料是高筋面粉70克，低筋面粉30克，奶粉5克，水65克，黄油8克，细砂糖5克，盐2克，干酵母2克。盐是必不可少的一个材料。2、黄油可以用植物油代替。3、我用的是不粘烤盘，所以底部不刷油。如果用披萨烤盘，需要在底部刷一层油或垫锡纸。4、因为没有备披萨酱，我是用番茄酱加牛至叶代替，味道也很不错。5、披萨上撒的材料可以根据自己喜欢的来准备。量的多少也是随意搭配。一般是先肉类后蔬菜，每一层都撒一些马苏里拉芝士。6、水分大的蔬菜一定要先焯一下水再撒上去，否则会让饼皮带水分而影响口感。7、喜欢脆一点的饼底可以先入烤箱烤5-10分钟。

花样田园披萨

主料

中筋面粉200克；鸡肉肠4根；火腿片4片；番茄1个；洋葱半个；圣女果200克；西兰花适量；

辅料

马苏里拉奶酪200克；酵母粉2克；盐适量；牛油1块；黑椒粒适量；混合香草粉适量；番茄酱3汤匙；鸡粉少许；

花样田园披萨的做法步骤

1：准备中筋面粉，酵母粉。

2：取出适量酵母粉，倒入面粉里，加上温水搅拌至湿润如雪花块状。

3：揉成细腻光滑的面团。

4：放入碗中，封上保鲜膜，或盖上干净的湿布，放在湿润温暖处饧发。（我直接放入微波炉，按发酵键自然发酵，过程1小时30分，发酵时间没有确切的标准，主要看面团膨胀比原来大2倍左右就可以了。

5：发面的同步做披萨酱：取出鸡肉肠、火腿片、洋葱、番茄、圣女果。

6：番茄去皮切粒，洋葱洗净切粒、鸡肉肠切片、火腿片切条。圣女果洗净。

7：热锅，下牛油融化。

8：倒下洋葱粒翻炒片刻。

9：加入番茄粒，继续翻炒至洋葱软透，番茄出沙。

10：倒入番茄酱、盐、鸡粉、拌炒均匀，关火。

11：调入黑胡椒粒、香草碎、用锅铲拌匀。

12：铲起，放在一旁备用。

13：西兰花煎成小朵，用开水浸泡片刻。

14：面团发至两倍大。

15：在面板上撒些干面粉，取出面团，再揉几遍，排出面团里的气泡，揉成团后再擀开，做成披萨胚子。（

16：披萨盘内涂抹一点食用油。

17：端起披萨胚放进盆里，用叉子戳一些密集的小孔。面皮留一点边边露出盆外，边缘不是很规则无所谓，等会继续整理。

18：放入披萨酱，用汤匙推抹均匀。

19：撒上一层芝士碎。

20：铺上鸡肉肠和火腿片。

21：再撒一层芝士碎。

22：圣女果围着披萨盆的边缘铺一圈，点缀上西兰花。

23：面皮朝盆内收拢，包起圣女果，顺便整理一下包边。

24：用刀在凸起的面皮上划一道切口，这样花边的雏形就整理好了。剩余几个圣女果干脆放入其中，宝爸爱吃的。

25：提前5分钟预热烤箱，披萨放入中层，上下火210度同时烤20分钟，然后调成下火再烤5分钟。

26：烤至面皮焦黄，芝士融化起焦，用烤箱专用手套取出披萨即可。

小窍门

披萨酱：按自己喜好添加各种食材：肉末、玉米、甜椒、蘑菇、豌豆、都可以。灵活运用食材便可以做出各种味道的披萨。发面：和平时做馒头、面包、烧饼发面程序一样。揉面：揉面时间长一些，面团的光滑度和韧劲就更好。如果是新手建议在烤制时的后半部分观察一下火候，以免烤糊，因每家烤箱功率不一样会；温差会有所差别。

田园披萨搭配田园素罗宋汤

主料

八寸披萨饼皮一个；番茄两个；洋葱一个；灯笼椒一个；青椒一个；培根200克；土豆一个；小白菜半个；

辅料

披萨酱100克；黑胡椒粉适量；披萨草10克；盐适量；味精适量；芝士粉适量；番茄酱适量；

田园披萨搭的做法步骤

1：一颗洋葱，一个彩色灯笼椒，两个青椒。洗净切成两寸左右长短的细条备用

2：番茄热水烫掉皮，切成小块，备用

3：培根室温解冻后切成细条，备用

4：马苏里拉奶酪室温解冻，大块的可以切成细条备用

5：披萨饼皮放在烤盘里，均匀的涂上披萨酱，撒上披萨草。剩下的酱和草可以在罗宋汤里用，不怕浪费

6：切好的培根条铺满饼皮，上面铺一层奶酪，奶酪多点口感比较好。

7：之前切好的洋葱，灯笼椒，青椒，铺在奶酪上，在蔬菜上面再铺一层奶酪，依次铺完。堆成一个小山包的样子

8：芝士粉均匀的撒在上面。个人比较喜欢卡夫芝士粉，奶酪味道比较纯正

9：微波炉烤肉档既可，或者高火二十分钟。没有烤箱也可以享受披萨的美味哦

10：等待披萨的时间正好来做罗宋汤。橄榄油适量，蒜末爆香

11：之前切好的番茄块先下锅翻炒，出水后把剩下的披萨酱和披萨草放进去再翻炒几下

12：土豆洗净去皮，切指甲盖大小的丁，小点容易熟，加入翻炒

13：迅速放入切好的其他蔬菜，平时炒菜剩下的边角余料都可以

14：加热水煮开，盖上锅盖小火慢炖，等土豆快熟的时候依次加入适量的盐，黑胡椒粉，味精。我家买的土豆大概十分钟就熟了，这个时间长短跟土豆的品种和大小有关系

小窍门

披萨酱可以自己做，用橄榄油，番茄和洋葱切碎，下锅炒的时候当一些披萨叶和罗勒叶，加盐，味精小火慢熬就可以，用不完的可以做罗宋汤。如果是用烤箱烤披萨，八寸的建议温度210℃，时间二十分钟

田园培根比萨

主料

六寸饼胚1个；青椒0.5个；培根1条；蔬菜粒250克；

辅料

马苏里拉奶酪1块；味多美比萨酱3匙；

田园培根比萨的做法步骤

1：网上买的现成的饼胚，因为烤箱比较小，所以只买了6寸的烤盘，然后也只好买6寸的饼胚，后来发现买得含蓄了点，上料的时候就知道了。。。

2：青椒切成小圈圈，培根切片在油锅里煸一下更香，蔬菜粒就用的超市里买的美国杂菜粒，马苏里拉奶酪刨丝。

3：烤盘里先抹一层黄油，放入饼坯，用黄油在饼胚边缘也刷一层。然后铺一层比萨酱，再铺一层马苏里拉奶酪丝，再铺上培根、青椒圈、蔬菜粒，最后再铺一层奶酪丝。再一看，哇，好大一堆，馅料快堆成小山包了，汗一个，这就是批萨盘买小了的严重后果。。

4：顽强的把堆成包子的批萨塞进烤箱，250度烤8~10分钟出炉。

5：哈，高度下去了一点

6：批萨刀切块，铲起来拉丝很细腻

7：咬一口咸香诱人，口感丰富，刚出炉时热乎的尤其好吃，我觉得口感比必胜客的好多了。^_^

小窍门

烤盘还是买大点好。

田园披萨

主料

高筋面粉150g；酵母1/2小匙；黄油15g；细砂糖2小匙；盐1/4小匙；清水80g；

辅料

罗勒叶适量；披萨草适量；青豆粒适量；玉米粒适量；胡萝卜粒适量；青椒适量；番茄酱适量；洋葱适量；红椒适量；

田园披萨的做法步骤

1：除黄油以外，把所有材料混合和成面团

2：把黄油放入面团里，揉成较光滑的面团

3：揉至光滑的面团，盖上保鲜膜

4：把切好的菠萝块放入烤盘中，放入烤箱中烤出水份

5：青豆粒玉米粒，胡萝卜放入锅中煮熟，控出水份

6：青红椒用水煮熟，控出水份

7：发酵至原来的2倍大，面团内部充满气孔

8：批萨盘上涂上一层薄薄的黄油或色拉油，将擀好的面皮放入批萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边

9：用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟

10：在饼皮上抹上番茄酱

11：撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士

12：摆上洋葱块，青红椒圈，撒上青豆粒，玉米粒，胡萝卜粒

13：摆上菠萝块

14：撒上披萨草和罗勒叶

15：撒上剩余的芝士，饼边缘刷上全蛋液

16：烤箱200度预热，中层烤20分钟

17：成品

小窍门

青豆粒，玉米粒，胡萝卜粒先煮熟，避免披萨熟了，这些没有熟

田园披萨

主料

面粉适量；猪肉适量；玉米适量；鲜香菇适量；洋葱适量；鸡蛋一个；自制番茄披萨酱适量；蒜适量；

辅料

马苏里拉芝士适量；盐适量；白糖适量；酵母适量；酱油适量；黑胡椒粉适量；白胡椒粉适量；黄油适量；生粉适量；牛奶适量；

田园披萨的做法步骤

1：先将瘦肉切成猪扒大小，用刀背跺猪扒两面，放入盐、糖、酱油、黑胡椒粉、白胡椒粉、蒜蓉、生粉、油抓均匀，腌一个小时以上（放进冰箱腌过夜最好）。

2：准备好牛奶、黄油、面粉、糖（三四大勺）、酵母、盐（一点点）、鸡蛋。

3：把第二步的材料混合，揉成较湿润的面团，放到温暖处盖上保鲜膜发酵到两倍大。（一个鸡蛋我没有全部放进去，打散了留了一点点用来刷披萨的边）

4：准备芝士

5：香肠切小片、鲜香菇切片、玉米切粒、洋葱切细条备用

6：玉米粒炒熟

7：将洋葱和鲜香菇抄煮放一点点盐调味（香菇我忘记照了）。

8：腌好的猪扒煎至两面金黄色

9：放凉后切成条状

10：面团发酵好后排气，放进烤盘中造型。

11：用叉子，叉些小洞。

12：涂上自制陂萨酱

13：放马苏里拉芝士

14：再依次放猪扒、香菇洋葱、玉米、香肠，披萨边上扫点鸡蛋液。

15：进烤箱180度15分钟（烤箱温度根椐自己的烤箱而定一般在170度到190度之为宜）。

16：取出再放芝士在上面，进烤箱180度10分钟

17：虽然不正宗，但挺好吃的！

小窍门

用叉子叉些小洞是为了防止披萨皮烤时鼓起

虾仁培根田园披萨

主料

高筋面粉120克；低筋面粉30克；牛奶50克；马苏里拉芝士60克；

辅料

油10克；盐2克；糖5克；酵母1个；番茄酱适量；玉米粒适量；熟豌豆适量；虾仁100克；培根2片；口蘑3个；胡椒粉适量；

虾仁培根田园披萨的做法步骤

1：面包桶内放入40克蛋液、牛奶、两种面粉、盐、糖、酵母

2：和面13分钟

3：放入油再和面20分钟

4：揉成光滑的面团后进行发酵

5：准备馅料，虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一下，培根、口蘑切片

6：放入烤箱180度烤5分钟，取出用厨房纸吸干水分

7：面团发好后排气，擀成比披萨盘略小的圆形，披萨盘刷一层油，放入饼皮

8：用手按压面皮，把面皮撑至于盘子同样大小，边缘挤出一圈圆边，用叉子在饼皮上刺出小洞，再次发酵20分钟

9：饼的边缘刷上蛋液

10：中间涂上番茄酱

11：撒上一半的马苏里拉芝士

12：放上烤好的食材，，烤箱预热，上下火200度烤10分钟

13：10分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士

14：再放入烤箱烤5分钟，芝士融化即可

小窍门

食材事先要吸干水分。我发的马苏里拉芝士芝士不多，要拉丝效果特别好的话，再多放芝士。