水煮大对虾

主料

大对虾5个；

辅料

盐适量；油适量；料酒适量；葱适量；姜适量；

水煮大对虾的做法步骤

1：准备好大对虾

2：放入清水解冻，漂净.

3：锅里放入适量清水，加姜丝，葱丝，一点油，煮开.

4：放入大对虾，加料酒，

5：大火煮开4-5分钟，加盐，焖1分钟即可.

小窍门

1.煮虾的水里放点油，煮出的虾有光泽。2.煮虾的水要多过虾.3.虾很容易熟，俺这个对虾比较大，煮4-5分钟左右即可.

盐水虾

主料

基围虾300g；

辅料

姜5片；生抽5ml；沙茶酱半勺；大蒜3瓣；辣椒酱2勺；葱5g；

盐水虾的做法步骤

1：基围虾洗净，沙茶酱一瓶。

2：把虾抽出虾肠。

3：坐锅烧水至开放姜片，然后加入处理好的基围虾。

4：大火煮1分钟捞出放凉白开，（我放的是矿泉水）

5：葱蒜切好。

6：加入生抽，辣椒油，最好加半勺沙茶酱。蘸料就做好了。

7：开吃吧。

8：成品。

9：好美味！

10：蘸料试试。

11：尝尝

小窍门

虾一般变色后就可以起锅了。这样的虾肉质比较嫩。

盐水虾

主料

虾500g；

辅料

料酒适量；姜片适量；酱油适量；蒜末适量；冰块一盒；葱适量；

盐水虾的做法步骤

1：准备原材料

2：烧水，放入姜片，葱结，两匙料酒，盐，主到盐慢慢融化，盛出一碗水，待水冷切后放入冰箱冷藏。关小火煮，同时处理虾，把虾线去去除，处理好所有虾后，把锅上的水烧开，倒入虾，水第一次沸腾就可以关火了

3：把虾捞出，放入之前盛出的那晚水里，虾上面覆盖上冰块，再放入冷藏10分钟即可。吃的时候再配上姜末，蒜蓉，葱，蒸鱼豉油做成的蘸料。

小窍门

盐水虾要处理好火候问题，水第一次沸腾即可关火，或者看虾身体全部变红微并且弯曲，即可观火，要选鲜活虾，冰块冰的虾肉质紧致有弹性。用煮材料的水事先留出来冷冻，浸泡虾，会更为口感。

盐水虾

主料

虾适量；水适量；

辅料

花椒几粒；葱一段；料酒一大勺；盐一匙；

盐水虾的做法步骤

1：用牙签挑去虾线，从倒数第二节关节处挑出一抽就去掉了。

2：锅中加水加葱段，再加几粒花椒和一大勺料酒。

3：煮沸后继续煮五分钟。

4：放入虾，继续煮。

5：煮至虾变色时加一匙盐，继续煮三五分钟。

6：捞出装盘就可以吃了。

小窍门

无

盐水虾

主料

活虾500克；

辅料

姜片适量；葱花适量；黄酒适量；

盐水虾的做法步骤

1：将虾洗净备用！

2：锅里放适量水烧开加入姜片，黄酒

3：倒入洗净的虾带煮开虾壳变色关火，焖五分钟！

4：捞出摆盘即可

盐水虾

主料

鲜虾适量；姜适量；葱适量；

辅料

盐适量；醋适量；芝麻油适量；

盐水虾的做法步骤

1：鲜虾，我通常用一点淡盐水清洗。

2：准备葱和姜，这里的一部分姜将用来制做蘸料。

3：葱切大段，姜切片。小锅加水，加上葱姜煮上。

4：用牙签抽去沙线。

5：水开后加一久盐，搅均。

6：将虾下锅

7：煮透。所需要时间会因锅具炉具不同而不同。

8：生姜去皮磨成蓉，加上生抽芝麻油和醋做成汁。煮好的虾捞出，蘸汁开吃吧。

小窍门

1、鲜虾用来水煮比较好吃，如果煮冻虾，可以往汤水中加入烹调油，但无论加什么，吃起来都没有鲜虾好吃。2、蘸料比较随意，我喜欢这种油醋汁。

盐水虾

主料

基围虾适量；

辅料

葱适量；花椒适量；姜适量；

盐水虾的做法步骤

1：锅里放水，加葱姜和少许花椒熬五分钟。

2：虾洗净备用。

3：将虾倒入锅中煮两分钟后，加两勺盐，关火。

4：将虾浸泡在水里，随吃随捞。

小窍门

用盐量比平时炒菜要大，因为盐在水里，要靠浸泡让虾入味。

盐水虾

主料

活虾500g；

辅料

精盐适量；花椒适量；

盐水虾的做法步骤

1：准备食材活虾，把虾冲洗干净

2：准备花椒

3：锅内放少许的水，倒入花椒

4：放入精盐

5：把锅内的水烧开

6：放入洗干净的虾

7：不断的翻动

8：至虾变色成熟即可

小窍门

1、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮的过老，口感就不好了。2、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，煮的时候就少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。3、只是放了很少的水，可以最大限度的保留虾的鲜味。4、这种做法的虾最好是活虾，才能吃出肉质甜美的味道

盐水虾

主料

明虾500g；姜5g；蒜3瓣；

辅料

盐1茶匙；生抽1汤匙；料酒1汤匙；麻油1茶匙；

盐水虾的做法步骤

1：材料准备好

2：姜切片、蒜切沫

3：锅里烧开水，放入姜片和料酒

4：水滚后放入虾

5：调入盐

6：盖上盖子，煮至水滚后将虾捞出即可

7：姜蒜蓉放入碗中

8：调入生抽和麻油做蘸料即可

盐水虾

主料

基围虾500克；

辅料

葱适量；姜适量；花椒粒适量；大料适量；盐适量；

盐水虾的做法步骤

1：葱切段，姜切片。

2：放两粒大料

3：十粒花椒

4：放一小勺半盐，把上述的材料放进水里，煮十分钟。让汤先煮出味道。

5：虾放进沸水，待虾发红卷起来，立即捞出。放入加了冰块的煮虾的汤。浸泡二十分钟到半小时。

6：捞出来，就不摆盘了。

小窍门

先煮汤汁后煮虾，汤汁煮十分钟让汤汁浓厚，虾入锅煮沸变红，卷起来就该捞了。