酸菜年糕泡饭

主料

酸菜110克；年糕1根；泡饭1碗；

辅料

盐适量；鸡精适量；

酸菜年糕泡饭的做法步骤

1：材料：酸菜、年糕、米饭

2：将年糕放在案板上切成片，待用。

3：将酸菜放在案板上切碎。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的酸菜翻炒翻炒。

5：接着，合入切好的年糕和米饭，加一些清水煮开。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味翻匀，即可。

酸甜玫瑰糕

主料

紫薯100克；柠檬半个；

辅料

白糖适量；

酸甜玫瑰糕的做法步骤

1：原料准备好；

2：紫薯上蒸锅蒸熟，约15分钟；

3：趁热去皮捣成泥；

4：挤入柠檬汁，有柠檬汁的地方立即变得鲜艳起来，很漂亮的颜色；

5：再加入白糖拌匀，感觉有些干，加了点热水以融化白糖；

6：尝下味道，找出适合自己的，我用了半个柠檬，颜色很漂亮，酸度过高了，放了两勺半的白糖；

7：装入模具中，冷冻后脱模即可食用；

8：酸酸甜甜的玫瑰糕出炉啦，很简单吧！

小窍门

1、紫薯也可以用微波炉蒸熟，会比用蒸锅蒸出来的更干，可先削皮切片，适量撒些水；2、玫瑰糕易融化，取出后尽快食用。

酸甜的茄汁炒年糕

主料

火锅年糕一码；

辅料

大白菜帮2片；南瓜少许；

配料

植物油一勺；番茄酱适量；食盐适量；小葱少许；开水少许；

酸甜的茄汁炒年糕的做法步骤

1：将南瓜去皮和大白菜都冲洗一下，火锅年糕准备一码

2：亨氏番茄酱和小葱准备好

3：将火锅年糕掰开，入水也稍加冲洗

4：将南瓜、大白菜都切成条

5：坐锅倒油适量

6：先入年糕炒软

7：挤入番茄酱适量，多少随个人的口味

8：拌匀入味，我心急居然还没放南瓜和菜就加了，倒反而更入味了

9：加入白菜和南瓜一起炒软

10：加适量的食盐

11：加少许水（看看色泽淡，我又有加少许番茄酱的，没拍）

12：加锅盖稍加闷一会儿即可

13：出锅装盘，撒少许葱花点缀

小窍门

可以不加水，加水比较软糯些。我个人的喜好而已。菜加入后还可加适量的番茄酱，更亮丽酸甜。

炒年糕——酸酸甜甜

主料

年糕适量；

辅料

猪瘦肉适量；洋葱适量；红甜椒适量；番茄酱适量；黄甜椒适量；

配料

姜适量；料酒适量；酱油适量；淀粉适量；盐适量；鸡粉适量；

炒年糕的做法步骤

1：准备食材，洋葱，猪瘦肉，姜，年糕，番茄酱，红黄甜椒。

2：洋葱去皮和甜椒一起洗干净。

3：姜切沫，洋葱，甜椒都切成块。

4：肉切成片。

5：放料酒。

6：放酱油。

7：放淀粉拌匀。

8：热锅放油，炒肉片。

9：放姜沫炒。

10：放洋葱。

11：放年糕炒。

12：稍微加点开水小煮一下，注意不要糊锅哦。

13：放甜椒。

14：放盐。

15：放鸡粉炒匀就可以了。

香甜年糕

主料

黄米面适量；白薯一个；面粉适量；

辅料

玫瑰花酱适量；

香甜年糕的做法步骤

1：大黄米打粉

2：把玫瑰花酱加入黄米面粉中

3：白薯去皮，擦成茸加入黄米面中

4：黄米面、白薯混合均匀，加入白薯的量以混合面抓在手里可以团成团，松开手，轻轻一捏就可以散开为止

5：混合好的面放入蒸锅里隔水蒸，开水上锅，蒸40分钟

6：蒸好的面趁热活成面团，面团太热，活面的过程中手要不停沾冷水才行

7：活好的面团放入面粉桶里发酵，发酵时间为5-7天，发酵过程中经常拿出检查，发现面粉壳有裂纹，应该就发酵好了

8：发酵好的黄米年糕

9：取一块拍成园饼

10：放入八成热的油锅里煎制

年糕甜酒鸡蛋

主料

年糕400g；甜酒300g；

辅料

鸡蛋一个；水800ml；白糖3勺；

年糕甜酒鸡蛋的做法步骤

1：年糕。

2：切成片。

3：高压锅里放糖。

4：加水烧开。

5：放入年糕，再次烧开。

6：加入自制的甜酒，烧开。

7：加入打散的鸡蛋液。

8：水沸腾了，关火，出锅！

9：喝甜酒要趁热，出身汗就是爽！

小窍门

甜酒不用一直煮，沸腾就可以了。

甜辣年糕片

主料

年糕片100g；

辅料

甜辣酱2勺；

调料

清水100g

油1勺

甜辣年糕片的做法步骤

1：油热以后，放入年糕片翻炒变色。

2：加入清水煮开，让年糕片变软透明。

3：加入甜辣酱煮开入味。

4：出锅。

甜辣年糕

主料

年糕100g；

辅料

甜辣酱2匙；

甜辣年糕的做法步骤

1：先煲滚水。

2：煮7～8分钟。

3：再加甜辣酱，大火收汁。

酸甜Q弹~茄汁年糕条

主料

年糕条150g；西红柿2个；

辅料

食盐适量；白糖适量；食用油适量；

茄汁年糕条的做法步骤

1：年糕条洗净，备用。

2：西红柿洗净，切小块，备用。

3：锅里加入适量水，水开后，加入年糕条，煮1分钟。

4：锅里倒油，油热后加入西红柿和白糖，翻炒均匀，加水刚好没过西红柿表面。

5：水开后，加入年糕条，小火加盖煮1分钟，加盐调味即可。

酸酸甜甜山楂糕

主料

新鲜山楂1000克；

辅料

冰糖400克；

调料

盐3克

水适量

山楂糕的做法步骤

1：山楂放盆里放水放盐泡半小时，去除细菌虫卵。

2：用清水反复清洗几遍，捞起备用。

3：山楂去核。

4：准备冰糖，冰糖最好是打粉的好融化。

5：锅内放水不要没过山楂，山楂有水分，冰糖融化了也会变成汁，垟妈水就是放多了，熬了很久。

6：煮熟的山楂打成浆。

7：大火一直不停熬制，熬到没有水分，垟妈这个是还没熬好的，熬到有纹路还要继续熬的。

8：熬干没有水份后装入模具定型。

9：定型好切块方便食用。

小窍门

山楂糕一定要熬到发干没有水份。