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红薯块做法大全,最好吃的10种做法

红烧鸡块

主料

鸡腿3个;青椒1个;红椒1个;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;香菜适量;八角2个;花椒适量;干辣椒2个;

配料

生抽适量;料酒适量;老抽适量;白糖2大勺;热水1小碗;

红烧鸡块的做法步骤

1:准备材料:鸡腿洗净剁小块,开水煮3分钟,撇去浮沫捞出备用。青红椒洗净。准备葱姜蒜,香菜洗净备用。

2:青红椒切小块,香菜切段,葱切末姜切片蒜切片。准备八角2颗干辣椒2个花椒一小把。

3:热锅凉油,加入2大勺白糖,转小火慢慢熬糖色。

4:不停搅拌至白糖融化,颜色棕红即可。

5:加入鸡块炒至皮肉金黄上色

6:加入葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。

7:锅内最热的时候加入料酒翻炒,然后加入一大勺生抽翻炒。

8:加入一小勺老抽,翻炒均匀。

9:.加入半小碗开水,继续翻炒。加入适量盐。

10:加入青红椒块炒至断生。

11:加入香菜段,翻炒均匀即可。

红烧鱼块

主料

草鱼1000g;

辅料

葱姜蒜适量;高汤适量;干淀粉适量;

配料

酱油适量;醋适量;黄酒适量;糖适量;

红烧鱼块的做法步骤

1:草鱼一条,宰杀洗净后取中段,切成2厘米宽的块,加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟。

2:腌制好后沾满干淀粉,然后放置一会儿,让淀粉滋润到鱼肉上。

3:油温7成热油炸,然后毅然是油温高温时捞出,这样鱼肉吸收的油会很少,虽然经过了油炸,但依然不会油腻

4:炸好的鱼块备用。

5:锅中一点点油爆香葱姜蒜

6:煮好的高汤在冰箱里取出

7:放入适量的高汤,再加等量的水,加特级酱油、醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉。

8:把汤煮开,下入鱼块

9:中小火炖8分钟左右,待汤汁稍微变浓稠,

10:关火撒上香葱

红烧鸡块

主料

土鸡适量;

辅料

大香适量;草果适量;辣椒适量;

红烧鸡块的做法步骤

1:先把鸡块放油锅,炒出鸡油

2:再加入炸过的香料

3:加水焖煮

小窍门

先炒出油,再焖

红烧鸡块

主料

鸡肉500g;胡萝卜100g;土豆100g;

辅料

姜10g;蒜10g;

调料

蜜汁红烧调味料100ml

红烧鸡块的做法步骤

1:准备好所需的材料。

2:把鸡肉焯水。

3:鸡肉捞出洗净沥干水分。

4:锅中热油爆香姜蒜。

5:把鸡肉倒入锅中翻炒。

6:把胡萝卜和土豆倒入锅中翻炒。

7:加入一袋蜜汁红烧调味料。

8:加入适量开水。

9:盖上锅盖主至鸡肉熟透。

10:加入洋葱翻炒断生即可。

小窍门

同样做法,可以把鸡肉换成五花肉和鸭肉。

红烧鱼块

主料

胖鱼尾600克;

辅料

葱1段;姜1块;蒜2块;辣椒2个;盐15克;胡椒粉3克;酱油1勺;料酒1勺;

红烧鱼块的做法步骤

1:葱姜蒜辣椒切好。

2:胖鱼尾切段。

3:锅中放油,下入姜丝。

4:把切好的鱼段放入平底锅,小火煎至两面金黄。

5:煎好后把鱼盛出,留底油放入葱蒜辣椒。

6:加入一小勺料酒。

7:加入一小勺酱油。

8:加开水没过鱼块,放点盐和胡椒粉,炖29分钟即可。

9:成品。

10:成品,很美味。

烤薯块

主料

土豆2个;

辅料

黄油30克;欧芹粉2勺;芝士粉2勺;盐适量;胡椒粉适量;番茄酱适量;蒜适量;

烤薯块的做法步骤

1:土豆两个个,欧芹粉,芝士粉,黄油,蒜沫

2:土豆带皮洗净,竖着切八块,放水里浸泡10分钟左右去除淀粉,拿出沥干水份

3:将上述全部调味料,放一起搅拌均匀(黄油可先进行融化)

4:烤盘放一层垫纸(油纸),将搅拌均匀的土豆块放在油纸

5:200度预热后烤15分钟,拿出翻过来再烤15分钟,结束!

6:沾番茄酱吃即可,不仅可以当小孩零食,大人也可当啤酒菜,非常美味!

红薯方块饼

主料

红薯适量;糯米粉适量;面粉适量;鸡蛋2个;

辅料

白芝麻适量;

调料

糖适量

红薯方块饼的做法步骤

1:红薯切块上锅蒸熟。

2:蒸熟晾凉后加入打散的鸡蛋。

3:加入白糖捣成泥。

4:加入糯米粉,少许面粉揉成光滑面团。

5:分成小剂子,整成方形,沾上芝麻。

6:锅里热油,小火慢煎至两面金黄即可。

红烧鱼块

主料

草鱼2斤左右一条;老抽适量;白糖适量;料酒适量;葱适量;蒜瓣适量;

辅料

鸡蛋1个;陈醋适量;花椒粉适量;高度白酒适量;姜适量;食盐适量;

红烧鱼块的做法步骤

1:选用2斤左右的草鱼一条,取下鱼头,将草鱼剖开。

2:切成3公分左右的鱼段。

3:将鱼段、鱼头放入盆中,放入花椒粉、料酒、高度白酒、食盐、葱姜蒜抓匀后,腌制40分钟。

4:将腌好的鱼段蘸上鸡蛋液。

5:炒锅内油五成热,放入蘸上蛋液的鱼段煎炸至上色后,取出。

6:将煎炸好的鱼段再放回炒锅内,放入葱段、姜片、蒜瓣。

7:倒入料酒、老抽、陈醋、白糖,再加入少量的开水,炖煮入味即可。

红烧鸡块

主料

鸡肉1斤;

辅料

生姜2片;干辣椒2个;八角2个;香葱2根;料酒30ml;老抽30ml;生抽20ml;糖3g;盐3g;

红烧鸡块的做法步骤

1:八角、干红椒、葱、姜洗净,姜切片,葱切段,干红椒切开,用水泡一下

2:鸡块用冷水浸泡半小时,把血水飘出来

3:热油锅下姜片、八角、干红椒爆香。

4:把鸡块水撩干,爆炒至无血色

5:倒入料酒,煸炒一下

6:加生抽、老抽略翻炒,然后加足水。炖

7:煮到汤汁剩三分之一鸡肉软烂时,撒盐和糖调味,这里注意老抽和生抽都是咸的,盐要少量加,糖只是起调味作用,也少量加,调味完成后加入葱段翻炒一下,成

8:瞧一瞧看一看

油炸红薯块

主料

红薯2个;

辅料

油适量;

油炸红薯块的做法步骤

1:把红薯去皮洗净切块

2:热油,放入红薯块炸制

3:炸制到红薯熟透、上色。

4:捞出装盘即可食用

小窍门

炸制时用中火就可以

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