香橙排骨

主料

猪小排500g；橙子100g；

辅料

生粉适量；

配料

食盐适量；珍选红抽适量；料酒适量；植物油适量；

香橙排骨的做法步骤

1：排骨剁成小块，洗干净后用温水泡1个小时

2：沥干水后用一勺珍选红抽、半勺生抽、珍选酱油、料酒以及适量生粉腌制半小时

3：两个橙子取汁、橙皮去掉白色部分后切成细丝备用

4：锅内放植物油烧至七成热，放入腌制好的排骨，小火炸4分钟后转大火炸1分钟

5：炸好捞出来沥干油，另起一锅，放少许油烧热，倒入炸好的排骨，再倒入鲜橙汁，盖上锅盖煮开

6：放入少许盐和橙皮丝翻炒入味即可出锅

小窍门

有着淡淡的橙子香，不油腻

橙汁鸡排

主料

鸡胸肉适量；菠菜适量；蚝油适量；

辅料

葱白适量；平菇适量；橄榄油适量；

橙汁鸡排的做法步骤

1：鸡胸肉2块，葱白20cm，2个，菠菜1把，平菇2把，蚝油1/3小勺，橄榄油2大勺，装饰用橙子，石榴或柚子。鸡胸脯腌制：盐1/3小勺，胡椒粉1/5小勺，橄榄油1小勺橙子酱：橙子1个，橙汁1/2杯，生奶油1/2杯，酸奶1杯，洋葱四边2cm1块，盐1/4小勺

2：大葱竖着放切半。锅里放3杯水后煮沸，把葱白放入30秒，再冷水冲凉后用厨房用纸去除水分。菠菜洗净后去除多余水分，平菇洗净后用手撕成条状。

3：橙子去皮，肉切成3~4等分。锅先用中火烧20秒后放橄榄油1勺，再放平菇和蚝油炒3分钟，取出。锅上放菠菜后炒1分钟。

4：鸡胸肉从旁边切除刀口后，鸡胸脯腌制。

5：平菇和菠菜放入鸡胸肉当中，再用大葱绕几圈。锅先用中火烧50秒后放橄榄油1勺，再放鸡胸肉煎1分钟，再翻身后小火盖上锅盖煎6分钟。关火后再放置3分钟鸡胸肉在建的期间可以在牛奶过放入橙子酱所有酱料后煮10分钟。用小火把酸奶和②的橙子果肉放进去后撒盐调味后关火。洋葱去掉，不然会很涩。最后在盘子中橙子酱，鸡胸肉，橙子，柚子和石榴少许，按顺序放即可。

橙香鸡翅

主料

鸡翅6个；橙子1个；

辅料

姜/；白醋/；料酒/；生抽/；香油/；盐/；葱/；

橙香鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净改刀

2：橙子切皮

3：橙皮削薄后切丝

4：橙子皮葱姜盐香油料酒腌制鸡翅10分钟

5：橙肉切块

6：小火煎鸡翅

7：变为金黄色后出锅

8：剩余热油小火炒料

9：至葱变软后将鸡翅倒入，加生抽炒香，添水没过鸡翅后小火炖15一20分钟，大火收汁，收汁前加橙肉

10：大火收汁前加入白醋和蜂蜜调味

11：出锅

橙香鸡腿

主料

鸡腿500；橙子1个；

辅料

蚝油10；生抽5；盐2；白糖5；胡椒粉2；

橙香鸡腿的做法步骤

1：鸡腿洗净，控干水份。然后用牙签在鸡腿上扎洞洞

2：腌制调料：蚝油、生抽、番茄酱、盐、白糖、胡椒粉。把鸡腿涂匀

3：橙子对半切开，把汁挤在鸡腿上。给鸡腿继续做按摩

4：放入保鲜袋继续按摩，放入冰箱冷藏到一天。

5：把腌制好的鸡腿放烤架上，底下放铺了锡纸的烤盘。烤箱预热200℃5分钟，烤18分钟。

6：鸡腿取出翻面，刷腌鸡腿的料汁，撒白芝麻。重新放入烤箱180℃烤20分钟左右。

7：成品有淡淡的橙香味，鲜嫩多汁！

小窍门

1、鸡腿不要买太大的，腌制不好入味，烤制时间也长。最好买一斤三个左右的。2、腌制时间要24小时左右。

橙香鸡翅

主料

鸡中翅若干；

辅料

橙子1个；

调料

蚝油1勺

生抽2勺

料酒1勺

黑胡椒盐少许(可选)

蜂蜜2勺(可选)

白芝麻少许(可选)

橙香鸡翅的做法步骤

1：鸡翅正背面划两刀，依次加入生抽、蚝油、料酒、黑胡椒、盐，半个橙子挤出汁、刮肉腌制30分钟入味。(放冰箱冷藏隔夜更佳)。

2：摆好鸡翅，橙子切片摆在鸡翅上方。

3：烤箱180度，烤18分钟。

4：橙子放一边，刷上蜂蜜，继续烤5分钟。翻面再次刷上蜂蜜烤5分钟。

5：撒上白芝麻真香～

6：小朋友的最爱。

橙香排骨

主料

排骨300克；洋葱1个；香橙1个；

辅料

basil叶适量；

配料

盐适量；

橙香排骨的做法步骤

1：新鲜排骨斩成小块状，洗净用开水浸烫10分钟，沥干水份。将排骨放入碗内，加入盐1/4小匙拌匀，再挤入一个橙子的橙汁，腌制2-3小时

2：用新鲜橙子磨好一些橙皮碎，备用

3：热油，把排骨一块块夹到平底锅，腌制的果汁不要了。

4：用小刀将香橙表皮（完好的表皮部分，没有被磨过）刮出几小块，切丝备用。千万不要切到白色部份，否则会有苦味。

5：新鲜排骨斩成小块状，洗净用开水浸烫10分钟，沥干水份。将排骨放入碗内，加入盐1/4小匙拌匀，再挤入一个橙子的橙汁，腌制2-3小时

6：把排骨煎出微金黄的焦色（可以不熟，只求上色），备用。

7：不粘煮锅下油，把洋葱丝炒到半熟，盛上来备用

8：往炒过洋葱丝的煮锅加排骨，加适量开水，basil叶.没有basil叶可以用平时“红烧”的那些八角香叶之类的，但是不要多，香料味道浓盖过果香就真成“红烧”版了

9：加入步骤一的橙皮碎屑，搅拌均匀，煮开，小火焖半小时直到肉质酥软。全程不需要老抽调色，橙皮主要是染色和增香，橙皮的染色效果比橙肉和汁好很多。

10：半小时后，把basil叶捞出来，加入半熟的洋葱丝，大火翻炒1分钟

11：勾生粉芡，加盐调味

12：成品

13：盛上来，撒一些步骤二的橙皮丝就完美了

橙香烤鸡腿

主料

鸡腿4个；橙子1个；奥尔良腌制料适量；

辅料

蜂蜜适量；

橙香烤鸡腿的做法步骤

1：准备用料

2：鸡腿洗净沥干水分，用刀在上面划几刀，放上适量的腌制料

3：加入适量清水混合均匀

4：挤入半个橙子的果汁搅拌均匀

5：汤汁和鸡腿一起装入保鲜袋，扎紧袋口放冰箱冷藏24小时，我比较着急腌制了两个小时左右，入味效果一般

6：剩下的半个橙子切四片铺在铺了锡纸的烤盘中

7：腌制好的鸡腿放在橙子片上，烤箱上下火180度预热，烤40分钟左右，中途刷2至3次蜂蜜水。

8：成品

香橙排骨

主料

肋排500克；甜橙3个；

辅料

橄榄油2勺；淘大黄豆酱油2勺；白砂糖1勺；姜片3块；料酒1勺；葱1棵；

香橙排骨的做法步骤

1：肋排切块。

2：用流动的清水反复冲洗干净。

3：放入容器中加清水浸泡30分钟，中途翻动几次，泡出血水，再冲洗干净。

4：姜切片。

5：锅内放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨开盖煮3～5分钟，中途需翻动。

6：然后再用清水冲洗排骨表面的浮沫。

7：洗净煮锅，换清水，再次放入排骨大火烧开，中小火炖煮1个小时。

8：捞出排骨，沥干水份。

9：甜橙剥去外皮，去除白茎。

10：用料理机打出橙汁，过滤几遍。

11：加一勺白砂糖，搅拌均匀，静置10分钟。

12：锅内放入橄榄油2勺烧至微热。

13：倒入橙汁。

14：待橙汁烧开后加入排骨，翻炒片刻。

15：再加入2勺淘大黄豆酱油，（红烧酱油也可）翻炒一会，盖上盖子，中途翻动几次。

16：待汁水快收干前加入少量的鸡精，白芝麻搅拌一下。

17：收干汁水，撒上葱末。

18：装盘，成品。

橙香鸡排

主料

鸡小胸200g；

辅料

苦菊适量；圣女果适量；香油适量；盐适量；小桔适量；迭迭香适量；罗勒适量；牛油果适量；酸奶适量；橙子适量；熟鸡蛋适量；坚果适量；黑椒酱适量；橄榄油适量；

橙香鸡排的做法步骤

1：准备食材。

2：鸡小胸用橙子汁儿腌制。

3：圣女果对切。

4：鸡蛋去除蛋黄，把蛋清切块。

5：把所有蔬果、竖果等放一起，调入盐和香油。

6：Harthsun牛排煎锅预热，放入橄榄油，油随着Harthsun牛排煎锅深筋的纹路均匀散开。放入鸡胸。

7：鸡排双面煎至熟。

8：放入迭迭香、罗勒。

9：最后可以放一点黑椒酱。

10：和蔬菜一起食用。

小窍门

鸡胸厚可以切薄一些，减少煎制时间

橙香烤鸡

主料

鸡1个；土豆1个；番茄1个；洋葱1个；胡萝卜1个；橙子0.5个；姜1块；葱2段；蒜2块；

辅料

生抽45ml；料酒45ml；蜂蜜15ml；盐5克；香叶6块；橄榄油5ml；黑胡椒碎3克；百里香3克；

橙香烤鸡的做法步骤

1：葱姜蒜切碎，加入生抽料酒蜂蜜盐拌匀，均匀涂抹在整鸡上及内部，放入冰箱冷藏一夜更加入味。

2：土豆洋葱胡萝卜切块，加入香叶橄榄油盐和黑胡椒碎，拌匀。一部分塞入鸡肚子里，另一部分铺在烤盘上，将橙子切片，番茄切块，一起铺在烤盘上。

3：将鸡放在蔬菜上，最后撒上百里香和黑胡椒碎。

4：烤箱预热220度，放入下层，烤1小时15分钟左右即可。