网红卜卜贝

主料

白贝500g；大蒜1个；

辅料

盐适量；糖适量；芝麻油适量；浓汤宝适量；青辣椒适量；红辣椒适量；

网红卜卜贝的做法步骤

1：选上好的白贝，先在水里泡上半天以上的时间，等到完全不吐沙后再加盐浸泡清洗干净

2：开口向上，一个一个的摆在锅里

3：大蒜切成蒜蓉

4：现在开始调味，一勺盐、一勺糖、两勺芝麻油，搅拌均匀

5：烧一点热油，淋上去爆香

6：把热好的蒜蓉酱铺在白贝上面

7：切一点不辣的青红辣椒圈

8：把辣椒圈铺在白贝上面

9：把浓汤宝的汤倒入白贝的腰，蒸10~15分钟。

腔骨干贝萝卜汤

主料

猪腔骨1000克；白萝卜1个；干贝1把；

辅料

小葱1棵；盐少许；

腔骨干贝萝卜汤的做法步骤

1：猪腔骨、白萝卜、干贝、小葱准备好；干贝用凉水冲洗两遍，猪腔骨用凉水浸泡10分钟，反复轻轻揉洗，用凉水冲洗干净，去除掉其中的多余血水。

2：将腔骨放汤锅中，放足够量的凉水。

3：中火将汤煮开，将浮沫撇掉，这样就能汤清味浓，营养不流失；盖上盖子，小火焖炖至腔骨上的肉几乎能脱骨。

4：白萝卜削皮，入锅前切滚刀块；不要提前切，防止切面处变干、口感发苦。

5：将白萝卜入腔骨汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟左右，根据萝卜块的大小调整时间。

6：出锅前撒少许盐、葱花。

7：腔骨干贝萝卜汤，自带鲜甜，开胃又补水！

小窍门

这道汤不要放酱油、八角等颜色重、味道浓的调料、香料，三种食材自带鲜味，清爽可口。

青萝卜粉丝扇贝汤

主料

青萝卜适量；扇贝肉适量；虾仁适量；粉丝适量；

调料

奶半袋

水适量

胡椒粉适量

盐适量

青萝卜粉丝扇贝汤的做法步骤

1：青萝卜半根儿，擦丝。

2：虾仁去虾线，放点盐如下味儿，备用。

3：扇贝肉洗净备用。

4：准备一袋儿奶。

5：粉丝根据自己情况准备。

6：把虾仁放到油锅中稍微炒一下，放入青萝卜丝。

7：我这个胡椒粉放早了，成品会辣，可以出锅后再放。

8：加入白水适量。

9：放入半袋或小半袋奶，千万别多。

10：放入粉丝。

11：盖盖儿煮沸，粉丝熟了就可以放入扇贝肉了，再稍稍煮个一两分钟，放点盐就行啦。

12：成品，很好喝。

13：成品。

萝卜丝干贝粥

主料

大米1杯；

辅料

白萝卜500g；中等大干贝30粒；生姜3片；香葱适量；盐适量；鸡精适量；白胡椒粉适量；芝麻香油适量；

萝卜丝干贝粥的做法步骤

1：干贝洗净浸泡一夜备用，姜切片，香葱切末。

2：洗净的大米中加入姜片，加适量的清水，泡干贝的水也加进去，用稀饭档煮熟。

3：干贝对半撕开备用。

4：白萝卜刨细丝。

5：煮好的稀饭再送电加热，加入萝卜丝煮2分钟。

6：加入干贝继续煮2分钟。

7：最后加盐，鸡精，白胡椒粉，芝麻香油调味。

8：撒入葱花，搅拌均匀，带着萝卜清香的粥煮好啦！

9：要不要来一碗尝尝？

小窍门

干贝一定要最后放，这样才能保留干贝的鲜甜味哦！

干贝蒸萝卜

主料

白萝卜适量；干贝适量；葱适量；红辣椒适量；姜适量；

辅料

高汤适量；生抽适量；盐适量；糖适量；料酒适量；烹调油适量；

干贝蒸萝卜的做法步骤

1：干贝加高汤料洒葱姜上笼蒸20分钟。

2：准备大萝卜。

3：将萝卜切四方条，我还用模具切了几个圆形的，切好后加盐抓腌。

4：准备小料，葱姜和红辣椒。

5：小料切碎，干贝碾成贝丝。

6：起煮锅烧水，将萝卜快速焯一下水。

7：然后淋水摆盘。

8：起炒锅，倒油，炒香小料，炒香干贝丝，加高汤及调料煮开。

9：将炒好的料倒在萝卜上面，上笼蒸10分钟，开锅放上葱花儿就好了。

小窍门

1、干贝提前蒸好，无论是炒炖煮都很方便的。2、萝卜加腌腌，一方面入味儿，一方面也去涩，焯水也是去涩，快速焯一道就好了。

萝卜丝扇贝汤

主料

水萝卜3棵；扇贝肉100克；豆腐200克；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；红辣椒适量；香菜1棵；鱼露2匙；白醋0.5匙；花生油1勺；

萝卜丝扇贝汤的做法步骤

1：萝卜切丝，待用。

2：锅烧干后，依次加入花生油，葱，姜，蒜翻炒，出香味后加入红辣椒。

3：扇贝肉入锅翻炒至3成熟。

4：再将萝卜丝入锅翻炒，加入白醋，浦源鱼露（味道鲜美，色泽清淡）。

5：加入开水及切好豆腐丁，盖锅盖煮沸。

6：出锅后撒上香菜。

7：还有其他三道萝卜宴。

干贝边炒萝卜丝

主料

白萝卜1根；干贝边150g；

辅料

生姜1块；葱3根；红椒2个；芹菜一棵；

调料

花生油适量

料酒1勺

盐1匙

鸡精半匙

干贝边炒萝卜丝的做法步骤

1：干贝边，海鲜干货平常没吃要放冰箱冷冻保存才不会坏。

2：干贝边提前用清水泡发。

3：准备食材。

4：把白萝卜削皮，擦成丝。干贝边去掉杂物和脏东西，多清洗几遍，捞出控干水分。

5：起锅烧油，下葱姜爆香。

6：倒入萝卜丝。

7：加1勺料酒，翻炒1分钟。

8：把干贝边倒入。

9：翻炒均匀。

10：放入红椒丝，翻炒几下。

11：撒上芹菜梗子，翻炒均匀。

12：加1匙盐，半匙鸡精调味。

13：翻炒均匀即可出锅。

14：成品。清甜可口。

干贝蒸萝卜

主料

白萝卜1个；胡萝卜1段；干贝20个；

辅料

盐适量；鸡精适量；葱花适量；

干贝蒸萝卜的做法步骤

1：白萝卜切厚度合适的片片，用桃心饼干模把形状取出来

2：把取好形状的萝卜放盘子里

3：干贝提前泡发

4：把干贝撕小丝放到萝卜中间，放蒸锅蒸上15到20分钟

5：蒸好出锅，把盘子里蒸出来的汤到汤锅里，加盐鸡精调味，撒下葱花，淋萝卜上即可

6：萝卜搭干贝是绝配，试试就知道

干贝腊方炖萝卜

主料

萝卜一根；

辅料

干贝适量；香菜一根；盐一勺；腊方五片；大蒜叶三根；

干贝腊方炖萝卜的做法步骤

1：准备

2：改刀

3：放水料酒煮

4：上香料

5：装盘

干贝鲜虾萝卜丝汤

主料

鲜虾150g-250g；白萝卜一根（青萝卜）；干贝适量；

辅料

葱适量；姜适量；油适量；料酒适量；盐适量；蚝油适量；

干贝鲜虾萝卜丝汤的做法步骤

1：干贝/鲜虾洗净将水空干备用，注意：一定将水空干否则下锅遇油容易崩溅。

2：萝卜洗净切丝，新手可以用刨丝板擦丝从而保证萝卜丝粗细均匀。

3：葱姜切片备用。

4：凉锅凉油，开火后将油烧热后下入干贝/鲜虾，加入料酒两汤匙，鲜虾翻炒至变色或干贝翻炒至爆出鲜味。

5：将干贝/鲜虾挪至一边，下入葱姜爆香。

6：将萝卜丝下锅翻炒两分钟，再加入盐（图片调料勺两勺）翻炒均匀。

7：加入耗油约一汤匙，翻炒均匀。

8：加入矿泉水（用量视汤水需求而定）最大火烧开后再转中火煮五分钟后，即可出锅。

小窍门

出锅前，可先品尝味道，根据个人口味需求决定是否需要补盐。