水笋烧鸡胗

主料

鸡胗300克；水笋305克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；

水笋烧鸡胗的做法步骤

1：食材：鸡胗（已清洗焯水）、水笋（已清洗切段）、桂皮、大料

2：烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡胗翻炒一下。

3：随后，加适量的料酒。

4：加适量的清水翻动一下煮开。

5：接着，合入切好的水笋，搁入桂皮和大料翻动一下。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的白糖。

8：加适量的盐。

9：调味煮开。

10：最后，煮至汤汁差不多了，即成。

芦笋炒鸡蛋

主料

鸡蛋2个；芦笋95克；

辅料

胡萝卜片适量；

配料

料酒适量；盐适量；鸡精适量；

芦笋炒鸡蛋的做法步骤

1：材料：鸡蛋、芦笋（已清洗切开）、胡萝卜片

2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3：打成蛋液，待用。

4：随后，将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出。

5：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

6：接着，合入焯好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即可。

10：出锅，装盘。

鸡肉炒芦笋

主料

鸡胸肉150g；芦笋200g；胡萝卜1根；

辅料

水适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

老抽适量

胡椒粉适量

料酒适量

淀粉适量

蚝油适量

鸡肉炒芦笋的做法步骤

1：鸡肉切成片，用盐、油、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉调制。

2：芦笋切成段。

3：胡萝卜切条。

4：起锅热油，放入鸡肉片。

5：煎至两面焦黄。

6：倒入芦笋。

7：加适量的盐翻炒，锅沿内洒点水，可以保持蔬菜脆嫩。

8：再倒胡萝卜翻炒。

9：胡萝卜炒至变色时放适量的蚝油。

10：翻炒至融合入味即可出锅。

11：成品。荤素搭配，营养丰富。

酸笋爆鸡胗

主料

鸡胗300克；酸笋150克；青椒2个；红辣椒5个；

辅料

油5ml；盐4克；酱油2ml；料酒2ml；生姜3克；香菜5克；

酸笋爆鸡胗的做法步骤

1：鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；

2：鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；

3：热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；

4：爆炒酸笋五成熟；

5：爆炒辣椒八成熟；

6：加入酸笋；

7：加入鸡胗翻炒

8：放盐、香菜炒均即可

小窍门

1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；2.鸡胗爆炒熟是变硬的；3.酸笋加辣椒会变辣；

芦笋鸡丁

主料

芦笋250g；

辅料

鸡胸肉适量；

调料

料酒适量

淀粉适量

盐适量

芦笋鸡丁的做法步骤

1：芦笋洗净去老根。

2：随意掰成断，这个芦笋很嫩。

3：鸡胸肉洗净切丁，加调料。

4：腌制10分钟左右。

5：起锅热油，下鸡丁。

6：炒至变色发白盛出备用。

7：不用另外放油，下芦笋。

8：炒至变软加适量盐。

9：放鸡丁一起翻炒，少加一点点水。

10：出锅啦。

榨菜丝芦笋炒鹅胗

主料

榨菜丝50克；芦笋95克；熟鹅胗85克；

辅料

盐适量；味精适量；

榨菜丝芦笋炒鹅胗 的做法步骤

1：食材：榨菜丝、芦笋（已清洗折段）、熟鹅胗（已切片）

2：将芦笋下入清水锅中焯开，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入榨菜丝和焯好的芦笋翻炒翻炒。

4：接着，合入切好的熟鹅胗翻炒一下。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味炒匀，即成。

芦笋炒鸡蛋

主料

芦笋适量；

辅料

鸡蛋三枚；

调料

生抽少许

蚝油适量

芦笋炒鸡蛋的做法步骤

1：芦笋去皮，洗干净。

2：切斜刀片，焯水三十秒。捞出透凉。

3：切点火腿肠搭配一下颜色，不放也行。少许蒜末，葱片。

4：打三枚鸡蛋，起锅烧油，将鸡蛋滑一下盛出备用。

5：起锅烧油先把火腿肠煸炒一下，在下葱蒜末炒出香味。下芦笋翻炒。

6：放少许的盐，翻炒，放入滑好的鸡蛋，翻炒，放少许生抽，耗油翻炒均匀即可。

7：出锅装盘，清脆爽口。营养丰富。

小窍门

大火开炒，时间不易太长。

芦笋鸡胸肉

主料

鸡胸肉适量；芦笋适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；

调料

胡椒适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

盐适量

芦笋鸡胸肉的做法步骤

1：芦笋切块，鸡胸肉解冻。

2：芦笋断生焯水。

3：芦笋捞出备用，鸡胸肉切丝。

4：鸡胸肉用黑白胡椒、生抽、料酒、蚝油、盐、五香粉抓匀腌制。

5：腌制10分钟后。

6：开火，葱姜蒜辣椒爆香。

7：鸡胸肉下锅，炒至变色，盛出备用。

8：下芦笋翻炒几下，加盐。

9：鸡胸肉加入一起翻炒。

10：盛出，开吃！

芦笋鸡肉卷

主料

鸡胸肉1块；

辅料

芦笋适量；胡萝卜适量；

调料

冠利千岛沙拉酱适量

盐少许

黑胡椒少许

芦笋鸡肉卷的做法步骤

1：准备原料。

2：鸡胸肉切薄片。

3：鸡胸肉里加盐、黑胡椒、冠利千岛沙拉酱，腌制半小时。

4：芦笋削去根部的老皮，胡萝卜切条，焯水后捞出备用。

5：鸡胸肉展开，放芦笋和胡萝卜，卷起，尽量卷紧一些。

6：鸡肉卷收口朝下，逐个摆入不粘锅，小火煎熟。

7：煎好的鸡肉卷摆入盘中，淋冠利千岛沙拉酱即可享用。

小窍门

鸡胸肉尽量切成均匀薄片，否则不容易成熟。

芦笋炒鸡蛋

主料

芦笋200g；鸡蛋两个；

辅料

盐适量；味精适量；蒜头1瓣；

芦笋炒鸡蛋的做法步骤

1：芦笋洗净切段备用

2：鸡蛋两个，打散炒一下备用

3：炒好的鸡蛋，剩出备用

4：炒锅放油，将芦笋蒜头炒至9层熟，放盐和味精

5：在把刚炒好鸡蛋放进去炒翻均匀，即可出锅

6：大功告成，特别简单