苟桃穗炒鸡蛋

主料

苟桃穗适量；鸡蛋2个；

辅料

大葱1/4颗；大蒜2粒；辣椒圈适量；

调料

盐适量

鸡精少许

苟桃穗炒鸡蛋的做法步骤

1：雨后的苟桃树长出了嫩嫩的芽。

2：采摘回来的苟桃穗摘干净。

3：盆里接一盆水，里面加一勺盐，把苟桃穗放进去浸泡30分钟。

4：锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油将苟桃穗焯水一分钟左右捞出过冷水沥干水分。

5：大蒜和大葱切成片，红辣椒切成小段。

6：取一小碗，两个鸡蛋打进碗里，里面加少许盐和料酒朝一个方向搅拌均匀。

7：锅中倒油，油温五成热将鸡蛋倒进去翻散捞出。

8：锅中余油，爆香姜蒜和红辣椒段。

9：将苟桃穗倒进去大火翻炒至熟。

10：里面加少许盐和鸡精翻炒均匀。

11：再将炒好的鸡蛋放进去。

12：翻炒均匀即可关火装盘。

13：成品图。

小窍门

路边灰尘大，采摘回来的苟桃穗一定要用盐水浸泡30分钟左右，用流动的水多清洗几遍。

蒸麦穗

主料

青麦一把；

辅料

水适量；

蒸麦穗的做法步骤

1：青麦一把，用剪刀剪掉麦杆儿，在水管上冲洗干净

2：蒸锅里面放适量的水，把洗干净的麦穗放到蒸屉上，冷水下锅。

3：开锅之后再蒸五分钟即可。开盖晾凉，就可以搓麦子啦

麦穗面包

主料

面包粉250克；酵母40克；白糖30克；盐3克；蛋液25克；水130克；奶粉10克；黄油25克；

辅料

奶酪片适量；

麦穗面包的做法步骤

1：面包桶内依次加入水、蛋液、面包粉、奶粉、酵母、盐、糖启动甜面包程序十分钟后加入黄油揉至扩展阶段进行基础发酵。

2：发好的面团排气分成两份松弛15分钟。

3：取一个面团擀长。

4：平铺奶酪片。

5：包好卷起，再按平。

6：用刀均匀斜20度切。

7：间隔摆向另一侧。此时麦穗向前方向较好看，这点下次注意。

8：放烤盘二次发酵，表面刷蛋液。

9：入预热烤箱180度20分钟。

麦穗包

主料

面粉500克；猪肉馅400克；芹菜300克；

辅料

酵母粉2克；香油1茶匙；盐6克；味精2克；生抽1茶匙；葱适量；姜适量；

麦穗包的做法步骤

1：面粉加酵母粉、温水，和成光滑的面团，发酵。

2：猪肉馅加盐、味精、生抽、葱姜、香油搅拌均匀。

3：芹菜用热水汆烫。

4：用切菜器绞成芹菜末。

5：把芹菜末加入肉馅里。

6：将其拌匀，备用。

7：面团发酵2倍大以上。

8：取出面团，揉匀排气，下剂。

9：擀成边缘薄，中间厚的面皮。

10：放入适量的馅料。

11：从一头往前交替捏折。

12：到头捏一个尖即成。

13：依次将其包完。

14：用湿屉布覆盖，二次饧发10--20分钟。

15：冷水入锅。

16：盖盖后逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制8分钟。

17：放置3—5分钟，揭开锅盖即可。出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、调味料按照自己喜欢的口味搭配调制就可以。2、也可以用其它青菜代替芹菜，或者不放也可以。

蒜苔炒枸蒲穗

主料

枸蒲穗适量；蒜苔八根；

辅料

面粉少许；

调料

食用油少许

盐少许

蒜苔炒枸蒲穗的做法步骤

1：新鲜蒜苔择好，洗净，沥干水分。

2：切碎。

3：新鲜枸蒲穗洗净，控水，用面粉拌均匀，水开，上笼蒸五分钟，取出，放凉。

4：锅烧热放少许油，倒入蒜苔炒香，再倒入枸蒲穗加少许盐，翻炒均匀即可。

5：出锅装盘。

6：健康营养，香。

蒜苗炒枸蒲穗

主料

枸蒲穗适量；

辅料

蒜苗适量；面粉适量；盐适量；食用油适量；

蒜苗炒枸蒲穗的做法步骤

1：新鲜的枸蒲穗适合现在釆摘。

2：釆摘枸蒲穗洗净，控水，用面粉拌均匀，上笼蒸5分钟，取出，放凉。

3：蒜苗切段，油烧热，放入蒜苗和蒸枸蒲穗炒香，放入少许盐，翻炒均匀，即可。

4：炒好的枸蒲穗，香味扑鼻。

小窍门

可放辣椒调味。

炒枸桃穗

主料

枸桃穗250g；

辅料

葱蒜适量；面粉70g；小米辣适量；

调料

盐适量

炒枸桃穗的做法步骤

1：枸桃穗洗净沥干。

2：放入大盆中。

3：放面粉，抖匀。

4：蒸锅内放纱布，枸桃穗放纱布上，大火蒸，水开蒸五分钟。

5：蒸好凉凉。

6：葱蒜和小米辣洗切好。

7：锅预热，倒油，放入葱蒜和辣椒。

8：放入枸桃穗，翻炒，加盐，炒均匀。

9：炒一到二分钟。

10：出锅。

蒸枸桃穗

主料

枸桃穗500g；

辅料

面粉90G；玉米面80g；

调料

盐3g

五香粉2g

食用油15g

蒸枸桃穗的做法步骤

1：枸桃穗多用清水洗几遍

2：捞出控干表面水分，有蔬菜脱水机的可以快速脱一下水，没有就多晾一会儿。

3：控好水先用油拌均匀，这样可以锁住水分，蒸好也不粘连

4：再放盐和五香粉调味

5：放入面粉和玉米面

6：拌均匀，就是表面薄薄的沾一层面粉即可

7：开水上笼蒸8分钟

8：蒸好可以直接吃，也可以放辣椒油或者蒜泥都可以。

蒜香枸桃穗

主料

枸桃穗500g；

辅料

玉米面70g；小麦面粉80g；

调料

亚麻籽油30g

盐2g

五香粉2g

生抽10g

醋30g

辣椒油1勺

蒜香枸桃穗的做法步骤

1：枸桃穗洗净。

2：控干表面水分，我大约晾了2小时。

3：先用油把枸桃穗拌均匀。

4：再加盐，五香粉拌均匀。

5：加玉米面，小麦面粉。

6：加玉米面，小麦面粉。

7：水开了上笼蒸10分钟。

8：蒸好立即拿出来抖散晾凉。

9：蒜加盐捣泥后，加醋，生抽及辣椒油调成料汁。

10：调好的蒜泥浇在蒸好的枸桃穗上拌均匀就可以享用了。

小窍门

先用油把枸桃穗拌一下可以很好的锁住水分，蒸出来不会水塌塌的。

炒芶桃穗

主料

芶桃穗500g；

辅料

面粉80g；玉米面100g；

调料

青蒜100g

干辣椒3个

五香粉2g

盐适量

食用油适量

生抽5g

炒芶桃穗的做法步骤

1：芶桃穗洗净放网筛里晾2小时左右，把表面水分稍微晾干，这样蒸出来不会湿。

2：加油拌均匀，然后加少许盐、五香粉拌均匀。先加油可以锁住水分，而且蒸了以后不会相互粘连。盐加很少，也可以不加，后面炒的时候还要加盐。

3：放入面粉和玉米面。

4：拌均匀，让芶桃穗表面粘上面粉，面粉不要过多，表面沾均匀即可。

5：大火，水开上笼蒸8分钟，蒸好后拿出来。

6：干辣椒用水浸泡一会儿，这样炒的时候颜色好看不会糊。

7：蒜苗切段。

8：锅里到油炒香干辣椒。

9：倒入蒜末，同时加少许盐给蒜苗调一下味儿，翻炒出蒜苗的香味。

10：放入蒸好的芶桃穗翻炒。

11：因为我蒸的适合放了很少的盐，此时再加点盐调味。

12：加一点生抽翻炒均匀即可出锅。

13：炒好的芶桃穗，我总是吃一盘，主食和菜都不吃啦，再来点粥就可以啦。

小窍门

蒸的时间不用太长，而且蒸好就立即拿出来，不要焖。