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甜橙果酱做法大全,十种好吃的做法

香橙果酱酥饼

主料

无盐黄油80克;杏仁粉50克;糖粉35克;蛋黄15克;柳橙1个;低粉120克;泡打粉1/4小匙;

辅料

表面装饰:蛋白15克;自制草莓果酱15克;

香橙果酱酥饼的做法步骤

1:先将黄油在室温下充分软化,用电子秤秤量糖粉后,将糖粉和黄油先行搅拌均匀。

2:用手动打蛋器将黄油打发至色变浅,呈羽毛状。

3:然后少量多次的加入蛋黄液,和黄油充分搅打至均匀后再加入下一次的蛋黄液。

4:用工具将橙屑刮出,倒入打发的黄油中。

5:秤量好低粉,加入1/4小匙的泡打粉。

6:将低粉和泡打粉混合一起过筛,倒入黄油中。

7:将杏仁粉秤量好后倒入低粉中。

8:用刮打将面粉充分和黄油拌匀,将面团用保鲜袋装好密封送入冰箱冷藏松驰30分钟。

9:将松驰好的面团取出,擀成片状,用花形模具刻出酥饼。

10:花形酥饼的中间用筷子头点一个坑,放进草莓果酱,表面用蛋白液均匀的刷一遍。

11:送入提前预热好的烤箱中,以上火170度,下火130度烘烤约20分左中,表面变色即可出炉。

甜橙果冻

主料

橙子1个;凉水220克;冰糖10克;吉利丁粉5克;

甜橙果冻的做法步骤

1:吉利丁粉倒入20克凉水中泡发,不要搅拌。

2:橙子对半切开,挖出橙子肉,将橙肉捣成泥状。也可以用榨汁机搅碎。

3:200克水加冰糖加热,煮至冰糖溶化。关火后加入橙肉泥和泡发的吉利丁粉,搅拌均匀。也可以将橙肉泥过滤,只留下橙汁,单纯用橙汁做果冻。

4:果冻液温热时,倒入模具。放在室外或冰箱内冷却,凝固后便可食用。

小窍门

1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存,在温热的环境下很容易融化变形。2.用吉利丁制作的甜品最好密封保存,防止表面产生胶质表层。3.糖会降低吉利丁的凝结程度,所以制作的甜品糖分越多,就越软。4.吉利丁融化时,切忌加热至沸腾,会使吉利丁失去凝结力。

苹果橙皮酱

主料

青苹果1个;橙皮适量;

辅料

红糖适量;

苹果橙皮酱的做法步骤

1:我用的是比较面的苹果,切成丁,橙皮切丝,加入适量水,放入锅中煮!

2:水分靠干后,关火,用勺子碾碎即可!装瓶保存,尽快吃哦!

3:无添加哦!

香橙果酱

主料

香橙3个;青柠檬1个;

辅料

细砂糖300克;

香橙果酱的做法步骤

1:将香橙的表皮用盐巴搓洗干净,并浸泡30分钟。

2:用锋利的水果刀将香橙皮削下来,尽量削得薄一些。

3:锅中放入适量水煮开,将削好的香橙皮放入水中煮2分钟,以去除苦味。

4:.将去皮后的香橙去除筋膜。

5:将香橙果肉切块。

6:将煮好的香橙皮和香橙果肉放入料理机内搅碎。

7:将较好的果蓉一起倒入不锈钢平底锅内。

8:加入细砂糖大火煮开。

9:加入挤好的柠檬汁。

10:转小火慢慢熬煮,用勺子不断地搅拌果酱,直到香橙酱收浓,颜色变为金黄色。

11:将玻璃密封罐提前洗干净,用开水消毒,将做好的香橙果酱趁热放入玻璃罐中,盖紧瓶盖,倒扣。

小窍门

1.装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒,并且无油无水,挖取食用时用干净无水的勺子。2.熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅,不要使用铁锅。3,柠檬汁可以调节酸甜味,还能增加香气,并且能促进果胶的释放,还可以起到杀菌的作用。4.最后装满果酱后把罐子倒扣是为使空气更好地排出。

牛油果甜橙沙拉

主料

新奇士橙1~2个;牛油果1~2个;柠檬1个;黄瓜1根;生菜适量;

辅料

盐1茶匙;白糖2茶匙;橄榄油5茶匙;

牛油果甜橙沙拉的做法步骤

1:主要材料备齐。

2:用刨丝器刮下部分天橙皮丝,少量柠檬皮丝备用。

3:柠檬榨汁,将刨好的天橙皮、柠檬皮丝放入。

4:加入1茶匙盐、2茶匙白糖、5茶匙橄榄油混合均匀成沙拉汁。

5:黄瓜切片铺在盘中打底。

6:将牛油果和甜橙切成均匀的薄片。

7:将牛油果片和甜橙片交错均匀的摆在黄瓜上。

8:生菜洗净,略加撕碎摆放在盘子中间。

9:均匀的淋上调好的沙拉汁即可。

10:搭配着粗麦面包低脂又美味。

小窍门

1、牛油果不要用太熟的,不然容易烂。2、如果喜欢偏舔的口感,还可以在沙拉汁中加入橙汁调和。

自制香橙果酱

主料

橙子皮2个;

辅料

白糖适量;

自制香橙果酱的做法步骤

1:首先你要把这些橙子肉吃掉

2:你准备做多少一小瓶2个橙子皮就够了

3:把橙子皮切成小块越小越好有点密集恐惧症了吧(^_-)

4:先开大火放入橙子皮翻炒

5:加入白糖多一点完全覆盖橙子皮接着翻炒白糖融化后

6:加入蜂蜜3勺5勺都可以

7:完成趁热装入瓶子里加盖拧紧冷却后放入冰箱3到5天就可以食用了

橙酱

主料

橙子5斤;柠檬汁15克;

辅料

白糖200克;

橙酱的做法步骤

1:橙子去皮,掰成小瓣放入料理机中打碎

2:在砂锅中加入橙子泥和白砂糖,用大火煮开

3:撇除浮沫,不断搅拌

4:加入柠檬汁,继续熬煮

5:熬到最后,即使搅拌,也会不断往外溅果酱,这时盖上锅盖,过几分钟打开搅一下盖上继续熬煮。直到果酱熬至浓稠,再挤入一些柠檬汁。趁热装入无水无油的瓶子中,放凉,冷藏或冷冻保存

小窍门

可以加入橙皮,颜色会更好看,但是现在很多橙子都有打农药,橙皮最好不要吃

香橙苹果酱

主料

苹果2个;橙子1个;

辅料

白砂糖100克;柠檬汁适量;

香橙苹果酱的做法步骤

1:准备好水果。

2:水果用盐水泡泡清洗,橙子用盐擦洗。

3:把橙皮刨丝待用。

4:苹果去皮去核。

5:苹果切小块,橙子去皮取果肉。

6:水果、橙皮丝,装入破壁机杯子。

7:启动酱料档。可借用搅拌棒压下水果。搅拌果糊。

8:果糊加入锅中,加入白砂糖、适量柠檬汁。

9:小火煮至浓稠即可。

10:待温热时装入瓶中即可。

小窍门

1、选择能够密封的玻璃瓶。2、玻璃瓶提前烫煮五分钟,然后充分晾干。3、足量的糖,糖是天然防腐剂。果肉和糖的比例大概是3:1,具体可根据水果的甜度和个人口味微调。4、适量加入柠檬汁,可以很好的调整酸甜度,口感酸酸甜甜的更加清爽。5、不要用铁锅煮果酱,否则会有种不好的味道。6、果酱越浓稠越耐贮存。

面包机版:甜橙果酱

主料

甜橙350克(2个);

辅料

淀粉10克;水100ML;

配料

糖120克;

甜橙果酱的做法步骤

1:原料

2:搅碎待用.

3:将橙子切块

4:将搅碎的橙子、水、糖、淀粉全部放入面包机。选择果酱程序:1小时20分钟,间隙性转动使稀疏的果汁搅拌成稠密的果酱。

5:原料

6:去皮去核

7:果酱制作好后迅速取出装瓶,晾凉后密封保存。

8:果酱外表色泽鲜艳、晶莹透亮,质地粘稠柔滑。

9:口感细腻软滑、酸酸甜甜,是面包、蛋糕之最佳伴侣

小窍门

1.冷却后应放密封罐,置阴凉地方保存;2.此款果酱无任务添加剂,保存时间不宜很长,赏味期限大约为一周。

甜杏果酱

主料

甜杏1000克;

辅料

冰糖400克;

甜杏果酱的做法步骤

1:甜杏用淡盐水浸泡30分钟后冲洗干净,然后晾干水分。

2:将甜杏去掉核

3:甜杏放料理机里打成果泥,倒入锅里,加入400克冰糖,或是白砂糖。中小火开始炒,刚开始甜杏果酱很稀,翻炒过程中要一直不停的快速用锅铲翻搅锅里的甜杏酱。

4:一直炒到糖完全溶解,甜杏果酱变得干干的时候就可以出锅了。炒好的果酱装入密封罐里放冰箱冷藏保存即可。大胆的放糖,这个甜度刚好!我们常吃的果酱含糖量大概在60%,这款含糖量只有40%。

小窍门

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