牛奶豆沙饼

主料

面粉300克；豆沙适量；糖10克；

辅料

糯米粉100克；牛奶150克；干酵母1克；

牛奶豆沙饼的做法步骤

1：牛奶倒入盆中加干酵母加白糖化开，然后加入100克糯米粉和300克面粉和面

2：揉成面团后放置30分钟待面团起发2倍

3：面团揉长条根据自己想想的大小切面段

4：拍扁面段，包入适量红豆沙，用手压成小饼

5：上蒸锅摆放时要注意留空

6：隔水蒸20分钟，盖锅闷5分钟出锅即可

小窍门

和面时放糯米粉是为了让面软滑，如果有全脂奶粉或烘焙乳粉可以加两勺，奶味会更香浓。上锅蒸时摆放一定要留空，发面的面饼蒸制时还会胀大

牛奶小饼

主料

面粉适量；糖适量；牛奶200ml；酵母适量；鸡蛋3个；

辅料

油适量；

牛奶小饼的做法步骤

1：鸡蛋三個

2：加适量糖和油

3：牛奶一袋烫热

4：酵母适量加入烫好的牛奶中，搅匀，牛奶别太热

5：倒入鸡蛋中搅拌

6：加入适量面粉

7：揉成面团，发酵

8：切成小块，揉面的时候用油揉

9：放入不粘锅中，（烙的时候不放油）

10：爱吃豆沙的还可以做成豆沙的

11：出锅

牛奶鸡蛋饼

主料

鸡蛋两个；牛奶适量；火腿适量；面粉适量；

辅料

葱适量；

牛奶鸡蛋饼的做法步骤

1：火腿切成颗粒、两颗蛋、面粉、牛奶、葱花。

2：食材搅拌均匀。

3：起锅烧油，将食材摊成圆形、小火慢煎。

4：翻面煎至微微焦，口感会更好哦。

5：加上番茄酱就完成啦，是不是很简单、真是解放妈妈烦恼。

6：家里备点、牛奶加即食燕窝，早餐搞定不用十分钟，营养美味的早餐就完成啦。

牛奶鸡蛋饼

主料

鸡蛋2个；牛奶70g；面粉70g；

辅料

葱少许；

牛奶鸡蛋饼的做法步骤

1：准备的材料。

2：将鸡蛋打散，加入面粉。

3：再加入牛奶，搅拌至无颗粒状态。

4：先热锅，加适量食用油，倒入一勺面糊。

5：煎至牛奶蛋饼可以晃动，用筷子将蛋饼卷起来，煎至表面金黄即可。

6：趁热撒葱增香。

7：成品。

牛奶千层饼

主料

可丽饼部分：高筋粉110克；砂糖10克；鸡蛋1个；牛奶200ml；浓咖啡100ml；奶油部分：淡奶油300ml；咖啡糖浆部分：2勺；咖啡甜酒（如果没有用水）2勺；装饰部分：可可粉6勺；草莓5个；香蕉1个；糖粉2勺；

辅料

植物黄油20克；

牛奶千层饼的做法步骤

1：可丽饼：把筛过的高筋粉倒入盆内，加入砂糖搅拌。鸡蛋和浓咖啡搅拌后也倒入盆中，加牛奶一起搅拌均匀后放置一边醒10分钟。

2：加热平底锅，锅面刷一层植物黄油，倒入一大勺面液，像摊煎饼一样用中小火摊面饼，越薄越好，一面变色后再翻过来背面同样烤20秒。每摊一张饼都要刷一次黄油。

3：一共大概会摊出12到18张左右可丽饼（根据个人手法，厚薄、张数会略有不同），全部做好冷却备用。

4：奶油：用打蛋器将淡奶油加糖打发成固状奶油。

5：咖啡糖浆：咖啡、咖啡甜酒、砂糖搅拌均匀。冷却好的可丽饼上刷咖啡糖浆，不要咖啡糖浆也可以。然后一层可丽饼一层奶油涂均匀。

6：在做好的蛋糕上撒一层可可粉，不喜欢也可以不要。最后用草莓、香蕉装饰蛋糕面，其他水果也可以尝试。

鸡蛋牛奶饼

主料

鸡蛋适量；面粉适量；牛奶适量；糖适量；

辅料

酵母适量；芝麻适量；无铝泡打粉适量；

鸡蛋牛奶饼的做法步骤

1：鸡蛋、面粉、牛奶、糖、芝麻、酵母、无铝泡打粉合成比较软的面团。醒发2小时以上。

2：案板上抹油，面团擀平。

3：用圆型的模具刻出小饼。

4：饼醒发一会。

5：放入油锅小火慢慢炸

6：不停的翻面，炸制微黄。

7：都浮起、微黄。

8：软糯香甜。

牛奶鸡蛋饼

主料

面粉140g；鸡蛋3个；牛奶240g；

辅料

胡萝卜1/4根；葱1-2根；油适量；

调料

盐1/4茶匙

牛奶鸡蛋饼的做法步骤

1：胡萝卜切碎末，葱切葱花。

2：牛奶和面粉搅拌至无颗粒状态（高中低面粉都可以的）。

3：打入鸡蛋，放入盐。

4：搅拌均匀。

5：放入胡萝卜和葱花拌匀。

6：8寸不粘锅抹上薄薄的油，倒入一汤勺的面糊，摇晃均匀成薄饼状，小火煎至凝固。

7：这么一勺。（可以煎10-11片薄饼。）

8：翻面煎一下。（约10秒吧，嫩嫩的才软乎。）

9：折叠起来。（也可不折，视个人喜好。）

10：软软嫩嫩的，营养又好吃。

奶牛饼干

主料

黄油100克；糖粉80克；鸡蛋40克；低筋粉180克；奶粉10克；香草荚1/4根；

辅料

可可粉少许；

奶牛饼干的做法步骤

1：用料

2：黄油软化，加入糖粉

3：用橡皮刮刀拌匀

4：再用打蛋器打发

5：分次加入蛋液搅打成均匀奶油糊

6：刮入香草籽，搅打均匀

7：低筋粉和奶粉混合筛入黄油糊中

8：拌匀

9：取少量面糊，加入可可粉

10：拌匀

11：分别将两种面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时

12：将白面团擀成约0.3厘米厚度大片

13：可可面团揪成小粒，随意放置白面团上

14：擀平

15：用饼干模切出图形

16：摆入烤盘

17：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约10-15分钟，

18：边缘略上色，出炉

小窍门

可可面团揪成小颗粒，不宜太大，否则不能形成点状奶牛花纹。饼干形状可以随自己喜好任意变化。这样制作做出来的饼干只有单面图案。

牛奶小饼干

主料

低筋面粉160克；奶粉15克；绵白糖40克；鸡蛋1个；黄油35克；

辅料

牛奶40ml；

牛奶小饼干的做法步骤

1：将35克黄油隔热水融化

2：准备好鸡蛋、牛奶、白糖、奶粉、低筋面粉

3：依次将打散的蛋液、牛奶加入融化的黄油里。

4：加入白糖和奶粉，搅打均匀。

5：搅拌好的蛋奶液待用。

6：将低筋面粉加入蛋奶液，用手揉成光滑的面团。

7：用擀面杖擀成0.3cm厚的长方形，切去周围边角，切成均匀的小方块。

8：烤箱180度预热。同时，将切好的小方块整齐码放在烤盘中。

9：将烤盘放入中层，上下火180度加热12分钟即可。此款饼干配咖啡更美味。

小窍门

绵白糖可以用糖粉代替。面团揉的时间不易过长。此款饼干偏小，最后几分钟要注意观察，以防烤过头。

牛奶蛋饼

主料

鸡蛋2个；小麦粉3勺；牛奶200g；

辅料

黑芝麻适量；白糖1勺；

牛奶蛋饼的做法步骤

1：准备一个中号碗，打入两个鸡蛋（两人量）

2：鸡蛋打散后加入一勺白糖搅化

3：加入3勺小麦粉，搅拌至完全融合，没有面疙瘩

4：再将牛奶倒入，拌至稀薄液状，加少许黑芝麻（我做的时候没找到就没放）

5：平底锅入少许油，烧至七成热，倒入一半蛋液，缓慢转动锅，使蛋液均匀铺满锅底

6：保持中小火，一面煎好后翻另一面煎熟即可