水果蛋挞（微波炉）

主料

梨子1个（可用其他水果）；蛋黄2个；蛋挞皮10个；

辅料

牛奶125ml；白砂糖2勺（或葡萄糖）；蜂蜜2匙；

水果蛋挞的做法步骤

1：准备材料

2：蛋黄用打蛋器打碎

3：水果切丁（可用其他水果，我用的是雪梨）

4：将打好的蛋黄倒进微波炉专用塑料盒加入白砂糖（或葡萄糖）、牛奶、蜂蜜，用打蛋器搅拌好。微波炉加热20~30秒。

5：将蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮

6：用微波炉加热，中火五分钟，添入水果，大火五分钟（可自己调节时间）。图为成品。

小窍门

1.蛋挞皮要提前拿出来解冻20分钟，或提前一天从冷冻室拿至冷藏室。（我就是因为没解冻好，蛋挞皮很难看）2.微波炉时间自己要调节好，中火应该是蛋挞皮的。（因为中火时间我才用了四分钟，蛋挞皮没有那种脆脆的感觉）大火也不要少于五分钟。第一次做蛋挞，做得不太好，有点当反面教材的感觉。

炉果

主料

低筋面粉250g；

辅料

泡打粉4g；小苏打2g；玉米油120g；鸡蛋1个；白糖70g；白芝麻适量；

炉果的做法步骤

1：加入鸡蛋，白糖，油。

2：搅拌均匀。

3：加入面粉。

4：上次翻拌，防止起劲。

5：擀开切块，在表面刷一层全蛋液撒上白芝麻。

6：摆入烤盘。

7：烤箱提前预热5分钟。

8：上火110℃下火140℃，根据自己烤箱温度，颜色合适加盖锡纸，预防颜色上深了。

9：成品。

小窍门

烤箱温度根据自己家情况，拌面粉一定要上下翻拌。

微波炉版果酱

主料

苹果3个；

辅料

玉米淀粉10克；纯净水100ml；柠檬汁2克；冰糖粉20克；

微波炉版果酱的做法步骤

1：苹果切碎

2：装入碗中，微波炉叮两分钟

3：叮好的苹果碎已经打蔫了，为了利于保存可以加入些许柠檬汁（也可不加）

4：加入冰糖粉（根据个人喜好酌量添加）、淀粉拌匀

5：放适量纯净水

6：入微波炉继续叮5分钟

7：成品口感质地均不逊于传统的果酱制作方法。关键是省时！

小窍门

1.此方法适用于各种水果果酱的制作2.因为我是为了做馅料，追求大果粒的口感，所以果碎切的不够细小。朋友们可以根据自己的需求切的更细小些。3.用料没有严格的克数要求，可自己酌量添加。我三个苹果，淀粉大约加了10克左右。4.此款果酱最适合早上赶时间的上班族，抹面包吃当罐头吃冲果汁吃均可，省时又省力喔！

炉锅面

主料

猪肉适量；豆角适量；细面条适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

炉锅面的做法步骤

1：料：长豆角、（洗干净切段儿。）猪肉、（我选的瘦肉多的，切片儿。用盐酱油葱姜蒜腌上。）面条。（我们这做炉锅面常用最细的面条。）

2：把面处理一下。（切段儿！）

3：先炒肉。（我炒肉通常放一个八角，容易出香味儿。炒好后撑出来。）少放油炒豆角，待豆角变色后把肉倒进来，翻炒两下，放入适量的水。（我常用腌肉的汤汁。）

4：哈哈！我汤水当多了！只能用个蒸提了。（这样蒸出来的面才干好吃！）

5：就像这样把切好的面扑散上！

6：哈哈，妈妈就不会犯这么低级的错误。（我常在蒸笼提上抹上香油！不会面都粘在一起。其实不抹也不会粘连。心里作用！）

7：改中小火。（防止底下的豆角肉片儿干锅！）

8：中小火蒸15分钟就好了！改成最小火。用筷子把面和下面的豆角肉片汤汁搅拌均匀。

9：我喜欢关火后放去酸沫让热面一扑蒜想可棒了！

10：搅拌均匀！

11：会费点儿力气！

12：颜色还可以吧！我特别喜欢吃干干的！所以汤汁一定要控制好！汤多就湿湿的，汤少就干干的！（个人就是这么喜欢干巴巴的连炒饼也是！噎的慌的那种！）

13：卤锅面！糊汤！四川泡菜！还有干炸小黄花鱼！

14：妈妈、姑妈带着奶奶出去逛街去了。中午不回来了。家里就我和爷爷！所以我们一定要吃好的！

15：哇哈哈哈哈……（叫你们三个疯！不管我们！犒劳犒劳自己！）

蛋炉豆腐

主料

鸡蛋适量；豆腐适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量；香油适量；

蛋炉豆腐的做法步骤

1：备嫩豆腐三块，蛋一个。

2：豆腐切片，蛋打成蛋液，香葱切末。

3：切好的豆腐码碗里，均匀地撒上盐入味，先入味再码盘也行。

4：蛋碗里放进切好的葱末，放点香油。

5：搅拌均匀。

6：拌好的蛋液倒在腌制好的豆腐碗里。

7：喜欢吃胡椒味的，撒点胡椒粉。

8：放进微波炉高火十分钟左右即可。用能进微炉的碗，俺家的碗上面写有微波炉适用。

9：看看好鲜嫩，。

苹果脯—微波炉简易版

主料

苹果适量；

苹果脯的做法步骤

1：苹果洗净，削皮。

2：切块，泡盐水，尽量宽一些，不然进微波炉容易糊。

3：沥干。

4：摆好，高火5分钟后翻面，继续高火、翻面……

5：由于我切的块比较大来回翻了6、7次才把水分蒸发的差不多。

6：完成，我是晚上做好的，不着急吃，又晾了一夜。

7：第二天的成品。

小窍门

我买的苹果甜度比较高就不用拿糖腌了，如果甜度低的话可以先用水煮一下，然后拿糖腌，在进行3以后的程序。苹果进微波炉的后要观察水分蒸发情况，毕竟微波炉的功率不一样，切块的厚度也不同。

炉果

主料

低筋面粉250g；细砂糖82g；蛋液50g；玉米油100g；

辅料

泡打粉2.5g；小苏打1.5g；

炉果的做法步骤

1：糖，鸡蛋液，油装到一个大一点的容器，搅拌乳化。（鸡蛋选一个大一点的，用50g，剩下的蛋液放到一个碗里，备用。糖选择细砂糖，或者自己打成糖粉。）

2：一定要充分乳化，搅拌到糊状

3：低粉和小苏打，泡打粉混合，过筛至蛋糊中

4：加入芝麻

5：用刮刀，混合

6：一定完全混合，

7：借用金盘的边边整形，用一大块保鲜膜，把面团放到保鲜膜的三分之一处，借住擀面杖把它擀开，

8：擀到自己想要的薄厚

9：用硬刮刀整形，把边边都整形到混合均匀

10：反复旋转，借助金盘的边边，用擀面杖不停的擀，这时候保鲜膜的四个边边已经把面团包起来了，包到合适的大小。之后松弛半个小时

11：用锋利的刀，切成合适的大小，刷上备用的蛋液，撒上芝麻

12：均匀放在烤盘上，如果用不沾的烤盘，则不用油纸，炉果码放的有空隙一些，是要膨胀的

13：放入预热好160度的烤箱，18分钟，之后焖5分钟

小窍门

根据自己烤箱选择适合的温度，看住上色，之后焖一下下

微波炉烤白果

主料

白果适量；

微波炉烤白果的做法步骤

1：准备材料

2：白果用剪刀剪去一小块，方便进微波炉不炸开

3：放入微波打两三分钟即可

4：成品，白果不能吃多一天只能最多吃就七颗

黑芝麻炉果

主料

低筋面粉200克；鸡蛋50克；熟黑芝麻15克；小苏打1克；

辅料

玉米油85克；绵白糖50克；泡打粉2克；全蛋液少许；

黑芝麻炉果的做法步骤

1：碗中加入玉米油、白糖和鸡蛋，

2：搅拌至粘稠后，加入泡打粉和小苏打拌匀，

3：筛入低筋面粉，

4：加入熟黑芝麻，

5：用筷子搅拌至无干粉状，

6：用刮刀轻拍成团，

7：装入保鲜袋，

8：擀成长方形，

9：将保鲜袋剪开，刷一层蛋液，

10：用刮板切成小块，

11：码入烤盘，

12：入烤盘，中层，上下火，180度，烤12分钟。

小窍门

黑芝麻提前用平底锅炒至六成熟即可。

炉果

主料

面粉500g；酵母分5g；大豆油270g；白糖160g；鸡蛋1个；白芝麻适量；

辅料

鸡蛋液适量；

炉果的做法步骤

1：酵母粉加适量水化开。

2：白糖，油，鸡蛋和酵母水混合一起。

3：搅拌到均匀混合。

4：在面案上把面粉掏出来个洞，把液体倒入其中。

5：用刮板把油面混合均匀无颗粒。

6：整形，切块。

7：刷上蛋液，撒上白芝麻。

8：把炉果有间距的放到铺油纸的烤盘上，上180下火150度，30分钟，根据自家烤箱情况而定。

小窍门

因为我喜欢油酥大一些，所以我油放的多一些，可以减少50g左右。