白萝卜排骨汤

主料

白萝卜500克；排骨500克；

辅料

白胡椒粉少量；姜片数片；小葱适量；盐少量；枸杞适量；料酒一勺；

白萝卜排骨汤的做法步骤

1：排骨洗净，可以在细细的流动的水中冲半个小时，洗去脏东西血沫

2：烧水，水开入排骨焯水

3：加入一勺料酒，继续煮两三分钟

4：排骨捞出，洗净血沫，控干水

5：小葱姜片洗净备用，枸杞泡发

6：白萝卜削皮洗净切滚刀块

7：电炖锅砂锅中放入适量清水，加入排骨，白萝卜，葱姜，选营养汤

8：约3小时后，排骨已经炖至软烂，加入泡发的枸杞，再焖煮10分钟，捞出葱姜，加入盐和少量白胡椒粉，制作完成。

9：成品，排骨和白萝卜的香味弥漫整个厨房，汤清而不腻，排骨肉嫩味美，萝卜软糯甘甜，喝一碗，胃里暖暖的，舒服

小窍门

食物相克1、白萝卜不宜与人参、西洋参同食：两者性相克，同食会导致不适；2、白萝卜不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制；3、白萝卜不宜与蛇肉同食；4、一般来说，吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。

白萝卜羊排汤

主料

小羊排250g；白萝卜250g；香菜适量；生姜适量；大葱一截；

辅料

草果一枚；豆蔻3颗；八角一枚；枸杞15粒；高度白酒一小勺；盐适量；白胡椒粉适量；

白萝卜羊排汤的做法步骤

1：小羊排在清水中泡一小时吐血水。

2：羊排冷水下锅，加入一块拍碎的姜一个八角和一小勺高度白酒焯水。

3：焯过水的羊排捞出备用。

4：准备好煲汤用的枸杞、草果、豆蔻鲜姜片和一节大葱等调料。

5：香菜叶子和梗分开，梗儿打个结备用。

6：电饭煲中加开水，放入羊排和步骤4中的所有材料，煲1小时。

7：一小时后加入切成滚刀片的白萝卜再煲半小时。

8：捞出汤锅中的姜片、葱段和香菜梗儿，最后加入白胡椒粉和盐调味即可。

小窍门

香菜要打结最后才比较容易捞出哦。

白萝卜排骨汤

主料

排骨适量；白萝卜一根；

辅料

生姜一块；料酒一勺；小葱一根；盐少许；红枣几颗；

白萝卜排骨汤的做法步骤

1：新鲜的排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后倒入一勺料酒，两根小葱，大火烧开给排骨焯水，去除排骨的腥味和里面的血水。

2：煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫，捞出来放进玻璃锅内，加入几片干净的生姜。

3：倒入适量的清水，水量不要超过锅身上的最高刻度线。

4：盖上盖子开始炖，先用快炖键炖上半个小时。

5：然后把萝卜的外皮削去，切成滚刀块，加入萝卜和红枣，转慢炖炖上一个半小时。

6：最后撒适量的盐，小葱调味即可，千万不要放太多的调味料，以免夺去排骨汤的鲜味。

小窍门

萝卜和排骨不要同时放进去，有先后顺序，炖出来的食材口感才会一致，不然容易出现排骨熟透了萝卜也煮化了的现象，影响汤的成色和口感。有些人喝排骨汤的时候只喝汤，不吃肉，这样是错误的，喝汤的时候要把排骨也吃下去，营养才能完全吃进肚子里，只喝汤或者只吃肉都会给肠胃造成一定的负担。

白萝卜炖排骨

主料

排骨600克；白萝卜一根；

辅料

酱油适量；生抽少许；盐适量；八角两颗；姜一块；大蒜数瓣；料酒少许；

白萝卜炖排骨的做法步骤

1：排骨剁小块，清洗干净

2：焯水后洗净，然后再入热水锅中，倒入少许料酒、酱油、两颗八角、大蒜、姜，盖盖子，小火焖炖到肉能用筷子轻松扎透

3：大白萝卜刮掉外皮，切成滚刀块

4：放到锅里，翻拌几下，使萝卜都能沾到汤，然后盖盖子，焖炖10-15分钟

5：尝尝咸淡，撒少许盐，混合均匀，关火

6：好鲜美噢

小窍门

排骨和萝卜用量随食用量来调整；萝卜先不要切块，临入锅之前再切块，焖炖的时间根据口感要求来定。喜欢吃辣的，还可以放两个干红辣椒同炖。

白萝卜炖排骨

主料

排骨100克；白萝卜300克；

辅料

姜适量；大料适量；盐适量；

白萝卜炖排骨的做法步骤

1：白萝卜洗净切块；

2：排骨焯水后，放入煮锅加入所有调料及适量水大火烧开，小火炖30分钟左右；

3：放入萝卜块大火烧开小火炖15分钟即可；

4：装盘。

小窍门

1、排骨也可以提前用电压力锅煮好，这样的话可直接省去第二步，对于上班族来说更快捷一些。

排骨烧白萝卜

主料

排骨适量；白萝卜适量；

辅料

八角适量；桂皮适量；香叶适量；

调料

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

排骨烧白萝卜的做法步骤

1：白萝卜切大块。

2：排骨焯水。

3：捞出来。

4：热锅下油，放入排骨小火炒焦黄。

5：放入生抽老抽冰糖翻炒。

6：加入水。

7：有一些八角桂皮香叶等，是做腊肉时泡过生抽的，一起放进去了。

8：白萝卜也一起放进去。大火烧开后小火慢烧。

9：足够软烂后收汁。

10：出锅！没有放盐，因为生抽老抽含盐。

白萝卜烧排骨

主料

白萝卜400克；肋排300克；

辅料

生姜一块；大蒜三瓣；香葱两棵；老抽适量；自制剁椒酱适量；番茄酱适量；料酒适量；油适量；

白萝卜烧排骨的做法步骤

1：准备好原材料。

2：排骨切成小块。

3：锅里加入适量水，加入少许料酒，放入排骨，大火煮开两分钟后捞出排骨备用。

4：白萝卜切成滚刀块。

5：生姜、大蒜切成片、香葱葱头部分切成小段，葱叶部分切成葱花。

6：锅烧热加入适量油烧到6成热，放入自制剁椒酱和番茄酱翻炒。

7：加入排骨、葱姜蒜翻炒。

8：加入白萝卜块、适量老抽翻炒，多炒一会炒入味。

9：加入适量开水再次烧到滚开。

10：盖上锅盖，改小火煮半小时。

11：大火收汁。

12：出锅，撒上葱花。

小窍门

一、没有自制的剁椒酱可以用剁细的豆瓣酱代替；二、炒的时候要多炒一会，炒入味；三、炒好后要加开水，如果加冷水，排骨遇冷肉质会变硬；四、调料里含盐，所以不要额外添加盐了。

排骨炖白萝卜

主料

排骨2斤；白萝卜半根；

辅料

干黄酱适量；香叶2片；桂皮1块；八角1个；干红辣椒5个；草果1个；白寇1片；

调料

生抽20ml

料酒30ml

白糖20g

老抽10ml

排骨炖白萝卜的做法步骤

1：排骨解冻，白萝卜，六必居干黄酱准备。

2：葱，姜，草果，香叶，桂皮，八角，红辣椒，肉蔻，小茴香准备。

3：锅中放水，排骨，烧开，去除血水。

4：转入砂锅。

5：白萝卜洗净取中段，去皮切滚刀块。

6：放入葱姜和各种香料。

7：干黄酱取出两小块。

8：放生抽，料酒，白糖解开放入锅中调匀，炖1.5小时。

9：白萝卜放入锅中继续炖20分钟。

10：放干红辣椒继续炖10分钟。

11：盛出。

白萝卜炖排骨

主料

排骨适量；

辅料

白萝卜适量；盐适量；

白萝卜炖排骨的做法步骤

1：排骨煮10分钟。

2：然后切块洗净，放炖锅中加入适量水煮。

3：40分钟后。

4：加入白萝卜。

5：盖上锅盖。

6：煮30分钟，加入适量盐调味。

7：然后就可以上桌了。

白萝卜炖排骨

主料

白萝卜600g；排骨500g；

辅料

葱姜适量；酱油适量；糖适量；料酒适量；

白萝卜炖排骨的做法步骤

1：白萝卜去皮切大块

2：排骨泡水去除血沫

3：冷水下锅焯排骨

4：葱姜蒜切好备用，八角香叶洗净备用

5：锅中放油葱姜蒜爆香，翻入排骨翻炒加入酱油，料酒调味

6：锅中放入开水炖排骨，炖到排骨可用筷子插动加入萝卜

7：萝卜炖软即可出口

小窍门

萝卜可切大块多炖一会更加入味