随手寿司

主料

糯米饭400克；紫菜2个；

辅料

黄瓜1段；火腿1段；肉松4勺；鸡蛋1个；坚果碎1勺；寿司调味汁1勺；

随手寿司的做法步骤

1：准备好糯米饭。我这个加了小米和枸杞，但煮太稀了，滴两滴香油和一勺寿司调味汁，搅拌。

2：鸡蛋用平底锅摊成蛋皮，切丝备用

3：黄瓜火腿切丝备用

4：肉松备用

5：紫卷帘上铺紫菜，均匀的铺上饭，再撒上一层肉松。

6：再依次放上黄瓜、火腿、蛋皮，坚果碎。我这个放太多了，卷起来不好卷，会挤出来

7：卷好后，切成小段。即可。

简单披萨随意做

主料

6寸披萨皮1块；鲜菇适量；红萝卜适量；西兰花适量；肉丸片适量；

辅料

奶酪丝适量；番茄酱适量；

简单披萨随意做的做法步骤

1：准备好食材，都是少量就可以，：金针菇切小段、平菇撕小块、红萝卜切片切丁、绰过的西兰花小小朵、肉丸切片。

2：现成的6寸披萨皮，涂上一层番茄酱，再放一些奶酪丝。

3：如图，放肉丸片和红萝卜。

4：点缀一些小朵西兰花。

5：放上金针菇和平菇。

6：放入碎红萝卜丁。

7：最后，全面覆盖奶酪丝，最好要盖满，这样又好吃且没那么容易烧焦。

8：烤箱先预热5分钟，把披萨放入烤箱，分几次调时间，大概9分钟时要留意下，防止烧焦，可以把烤箱门开一开，这样温度就能下降，整个烧烤大概烤12分钟就可以啦。

9：新鲜出炉，奶酪香超诱人啊~

小窍门

披萨皮好小，食材不用太多，边沿不用放很多菜留点位置放奶酪丝，如果菜太多没覆盖到奶酪的话容易烤焦。

随便小炒

主料

青椒1个；鸡蛋3个；火腿肠1个；

调料

盐少许

花椒面少许

随便小炒的做法步骤

1：青椒，火腿肠，胡萝卜切菱形块。

2：起锅烧油，油热了炒鸡蛋，趁着嫩盛出来待用。

3：用锅里的余油大火煸炒青椒，火腿肠和胡萝卜，边炒边适当到少许的水，以免干或者糊。

4：青椒炒软了再加入刚才炒完的鸡蛋，加盐和花椒面快炒均匀。

5：成品。

小窍门

随便小炒有好多种组合，也可以青椒鸡蛋木耳加胡萝卜，或者黄瓜茭白虾仁，做之前食物组合一定要上网查一下比较好，有相克的食材不要放一起。能营养组合的为上选。

快手随心搭--咖喱牛肉饭

主料

牛肉适量；红薯适量；胡萝卜适量；鲜虾适量；

辅料

牛奶适量；黄油适量；咖喱适量；

咖喱牛肉饭的做法步骤

1：准备食材：牛肉，红薯，胡萝卜，鲜虾，牛奶，咖喱块。只是家里现成的几样食材，红薯、胡萝卜去皮切块，鲜虾剥皮切段，牛肉是提前酱好的，也切块备用

2：锅烧热放黄油

3：先放入红薯和胡萝卜煸炒

4：然后加入牛奶煮开

5：再放入牛肉和咖喱块

6：继续煮开

7：最后放入鲜虾

8：熬煮到红薯稍变绵软，汤汁渐变粘稠即可

9：盛出一碗喷香的米饭，浇上浓郁的咖喱牛肉酱汁，大口吃饭大口吃肉吧！

小窍门

想要做出的咖喱香浓醇厚，黄油和牛奶一定是必不可少的点睛之笔！另外，这里面红薯代替土豆的做法，也给整个咖喱味道增添了一丝醇香后的回甜，口感超赞！

随手简单的酸菜黑鱼

主料

豆芽半斤；黑鱼黑鱼一条；筒骨一根；粉皮少许；

辅料

盐5ml；蚝油一匙；生粉生粉一勺；

随手简单的酸菜黑鱼的做法步骤

1：黑鱼剔骨，切薄片，后拌生粉

2：酸菜先用辣椒蒜泥炒拌，放边等用。后用鱼骨和大骨炖汤底。

3：等顿好后，把鱼片放入汤中，把咸菜倒入，最后散上香菜即可

随手小炒

主料

荷兰豆适量；豆腐皮适量；玉米粒适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

调料

盐适量

生抽适量

随手小炒的做法步骤

1：准备食材。

2：主料焯水。

3：炒制。

随心炖

主料

大排骨适量；玉米适量；豆腐适量；

调料

油少许

葱适量

花椒适量

大料适量

甜面酱适量

盐适量

蚝油适量

老抽适量

生抽适量

姜适量

蒜适量

随心炖的做法步骤

1：排骨焯水洗净。

2：锅中热油放入葱姜蒜，花椒、大料炒香。

3：放入排骨煸炒。

4：放入盐、生抽、老抽、蚝油、甜面酱翻炒。

5：放入清水大火烧开，小火炖30分钟。

6：放入玉米、豆腐、宽粉炖30分钟即可。

7：出锅。

8：开吃，太香了！

手把手教您做【手擀面】

主料

面粉500克；清水220克；

辅料

鸡蛋一个；盐一小勺；

手擀面的做法步骤

1：500克面粉里加入一个鸡蛋。

2：.220克清水里加入一勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。）

3：加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8-10分钟吧。

4：揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。

5：醒发好的面团光滑有弹性，就像婴儿的小屁屁一样哦！

6：.将面团一分为二。

7：面团擀成一个圆饼状。

8：在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。

9：两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。

10：推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。

11：干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。

12：最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。

小窍门

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“随心裁”喜饼

主料

面粉320g；鸡蛋127g；玉米油85g；

辅料

糖50g；酵母4g；温水适量；

喜饼的做法步骤

1：将鸡蛋、糖、玉米油用手动打蛋器搅拌均匀

2：用适量温水将酵母化开（水我确实没有过秤，也是自己大体用的），将酵母水倒进搅拌均匀的鸡蛋液中

3：放入面粉，揉匀，放置一旁醒面。

4：将醒好的面团揉匀，擀成饼，然后切成菱形，再醒一会儿

5：烤箱130度，烤20分钟。中间翻个儿，就可以了

小窍门

发酵一定要到位，面粉的数量也不是一定的，根据面团软硬程度判断。我只用了50g糖，所以不是很甜。另外，合家烤箱脾气不一样，温度也得根据实际情况自己调整哈！

随手做个早餐吧

主料

手抓饼一张；鸡蛋1个；

辅料

三文治适量；番茄酱适量；生菜适量；

早餐的做法步骤

1：饼皮放进电饼铛，三文治切片放进电饼铛，几分钟后打鸡蛋，饼翻面，加青菜。挤上番茄酱，卷起来即可。

2：超级简单

3：美美的一天从早餐开始~