【番茄配方】蓝色妖姬芝士蛋糕——情人节花与蛋糕缺一不可

主料

芝士蛋糕8寸1个；

辅料

奶油霜适量；色素适量；

蓝色妖姬芝士蛋糕的做法步骤

1：芝士蛋糕糊拌好之后，模具包上三层锡纸，然后将芝士蛋糕糊倒入模具中。

2：轻震几下，放入烤盘中，注入热水，放入预热好160度的烤箱，中下层，烤60分钟，放入冰箱冷藏1小时左右，脱模即可。

3：奶油霜提前做好，然后调出两种不同程度的颜色备用。

4：准备好裱花袋和裱花嘴，花丁，剪裁好的油纸。

5：花丁表面抹上些许奶油霜，然后将剪裁好的油纸贴到花丁上。

6：两个裱花袋中分别装入深蓝色奶油霜，平放入胸前，手指饼干嘴垂直于花丁，渐渐挤出一个等边三角型的山包，然后轻轻将裱花嘴拉走。

7：然后用小号玫瑰花嘴，从山包的顶部三点位置，插入，拉出一条。

8：拉出足够的长度之后，左手配合右手，左手转动花丁一圈半，同时将右手的一条绕一圈半，形成玫瑰花心。

9：用小号玫瑰花嘴大口朝下小口朝上，从花心的插入口挤三片花瓣，这三片花瓣要高于花心并且均分花心，三片花瓣交错形成的。

10：继续从最后一片花瓣开始，一边转动花丁，一边挤出五片花瓣，花瓣要低于前一层花瓣并且将整朵花均匀。

11：继续根据上述，做出最后一层花瓣，花瓣低于上一层并且均分整朵花。

12：玫瑰花做好之后，连着油纸一起放入冰箱冷冻片刻。

13：冷冻好的玫瑰花用剪刀放在脱模后的芝士蛋糕上。

14：根据蛋糕的形状摆好玫瑰花。

15：浅色奶油霜装入裱花袋中，用叶子嘴，给玫瑰花挤上叶子。

16：这样情人节礼物是不是就有了呢。

小窍门

注意事项：玫瑰花不是很容易做，但是注意一点做好的花瓣要均分整朵花，然后调整花嘴的角度，多加练习就可以挤出漂亮的玫瑰花了。

双色绿豆糕

主料

脱皮绿豆200克；细砂糖100克；黄油50克；

辅料

抹茶粉适量；蔓越莓干适量；

双色绿豆糕的做法步骤

1：绿豆放水中浸泡一夜。

2：阿迪锅煮了15分钟。煮熟后的绿豆很容易擀成泥状。

3：过筛，筛子网眼太小，好辛苦啊！

4：不粘锅放黄油融化。

5：放绿豆泥翻炒到黄油吸收，再加入细砂糖翻炒。

6：我又额外放了一点麦芽糖，原配方是没有的，不放也行。炒到豆沙可以成团即可！

7：蔓越莓干切碎拌入豆沙中。

8：剩余部分面团的一半拌入抹茶粉，调到喜欢的深浅。

9：月饼模具中撒熟糯米粉，将不同颜色的豆沙放进去，压10秒左右就可以成型。颜色组合可随意。

小窍门

过筛口感会比较好吃。也可以包入果酱，增加风味。

绿油油的青色

主料

蒜瓣3个；青瓜1个；荷兰豆1盒；彩椒1个；鸡蛋1只；

辅料

盐1勺；

绿油油的青色的做法步骤

1：把荷兰豆两头去掉，锅里烧开水后加盐，把荷兰豆下过煮熟，捞起

2：把青瓜切片，辣椒切片

3：打一只鸡蛋，炒熟盛出来。

4：在锅倒少许油，把青瓜炒几下后，就把鸡蛋倒进去，加点盐就可以了。把荷兰豆盘圆形，把炒好的菜倒入中间

九层妖塔

主料

杏鲍菇3棵；五花肉片300克；

辅料

鸡精少许；小米椒15棵左右；葱少许；孜然粒20克；线椒4棵；姜片5片；烧烤酱40克；

九层妖塔的做法步骤

1：杏鲍菇三棵。

2：五花肉片350克左右

3：杏鲍菇切片备用。

4：杏鲍菇下锅煎至金黄色取出。

5：再下入五花肉片煎至表皮微黄。

6：再下入煎好的杏鲍菇搅拌均匀，继续煎制。

7：放入小米椒、姜片、大葱、烧烤酱、炒熟的孜然颗粒。这个菜不用放盐，咸味全来自烧烤酱，烧烤酱的味道加上孜然的香味和小米椒的辣味，混合起来足以让你忍不住流口水。

8：翻炒一两分钟出锅摆盘，一层杏鲍菇一层五花肉。摆成塔的形状就ok了。摆盘时自由发挥，我摆的这个造型不是很好看，女儿急着吃就随便摆了一下。之所以叫“九层妖塔”是因为这个菜的味道比较妖，爆辣的烧烤味道。千万记住不要放一滴水。

9：九层妖塔。

10：九层妖塔。

11：九层妖塔。

蓝色妖姬馒头

主料

面粉250g；蝶恋花10g；温水140g；

辅料

糖20g；酵母1g；

蓝色妖姬馒头的做法步骤

1：先把蝶恋花用水泡出颜色，大概泡30分钟左右。泡出颜色后再揉面，等面醒发至2倍大就可以做了

2：分成小剂子，擀成长形的，再切两刀

3：辫子一样的编好

4：编好后再用擀面仗轻轻擀一下就好了

5：最后从小往上卷起来就是玫瑰花了

6：二次醒发10分钟左右，二次醒发很重要，

7：冷水上锅蒸12分钟左右，

8：很好看

9：蒸出来很好看

10：好看又好吃。

仿真蓝色妖姬翻糖纸杯蛋糕

主料

纸杯蛋糕一个；干佩斯50g；白油适量；翻糖膏2g；清水4g；

辅料

蓝莓果味粉适量；食用色素适量；

翻糖纸杯蛋糕的做法步骤

1：准备一个之前做好了的纸杯蛋糕。

2：先将2g翻糖膏刚在容器中，加点清水化开。做后面的粘和。

3：取干佩斯50g，手上和硅胶垫上涂抹白油防粘，将干佩斯揉软，

4：用牙签粘取适量食用色素，涂抹在干佩斯上。

5：将干佩斯柔软，调至颜色均匀。用不粘擀面杖擀成薄片

6：用模具或者圆形杯口等，我用的是大号裱花嘴后边。压出小圆片。

7：在海绵垫上用工具，把圆形的一侧压扁，使其自然弯曲。

8：从里到外，一层一层添加，至到你满意的大小，外边用大圆片。

9：做好的纸杯蛋糕再取适量的蓝莓果味粉，撒在翻糖花上，抖散。

10：逼真的蓝色妖姬就做好了！很简单吧！

姬菇面

主料

面适量；姬菇适量；黄瓜适量；

辅料

甜面酱适量；黄豆酱适量；

姬菇面的做法步骤

1：汤锅放水，水小滚后放面，待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中，之后沥干水分。

2：待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中，之后沥干水分。

3：另起锅，放甜面酱、黄豆酱，放水。

4：放入洗净的姬菇，煮入味即可。

5：装盘，面上再放点黄瓜丝。立即开动吧！

【妖妖的六月厨房】泡椒牛蛙

主料

牛蛙2000g；青椒适量；红椒适量；泡椒适量；金针菇150g；盐适量；胡椒粉适量；糖适量；

辅料

生姜适量；大蒜适量；葱适量；香菜适量；豆芽150g；料酒适量；生抽适量；

泡椒牛蛙的做法步骤

1：准备配料。

2：用生姜、葱、料酒，将牛蛙整只腌制5分钟

3：将牛蛙分小块，用生姜、葱、料酒，盐、胡椒粉、泡椒、辣椒、将牛蛙整只腌制15分钟。

4：油锅热油，放入生姜、大蒜、葱白、青红辣椒、泡椒，煸出香味，倒入牛蛙爆炒3分钟；放入垫好豆芽、金针菇的汤锅内。

5：加入100ml的水，盖上盖子，大火沸腾5分钟，撒上葱、香菜。

6：出锅。

小窍门

料理前，先腌制下牛蛙，可以让牛蛙的肉质更有劲道及入味。根据个人的口味控制辣味。个人感觉微辣即可。既保持了牛蛙本身的鲜美又有微辣的开胃，汤还可以拌饭，可以吃面的，可以牛蛙肉吃的差不多都，加面煮来吃，超级美味哦。

绿色鸡蛋羹

主料

鸡蛋2个；

辅料

菠菜2根；温水适量；

调料

玉米油适量

精盐适量

绿色鸡蛋羹的做法步骤

1：择好洗净的菠菜和鸡蛋备好。

2：取大片的菠菜叶适量切小段儿。

3：切好的菠菜叶加温水适量榨汁。

4：碗里打入两个鸡蛋，加适量菠菜汁打散。

5：炒锅放水适量，蒸碗里放油适量，晃动蒸碗使油散到各处，防止蒸好的蛋羹粘碗底。

6：倒入打好的蛋液，放盐适量，稍搅拌。

7：撇去表面气泡。

8：碗上盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎一些孔。

9：大火开蒸。

10：蒸到5分钟，打开锅盖放气片刻。

11：小火再蒸五六分钟即可。

12：成品。

13：切格子线。

14：这样的蛋羹可以分块儿吃。

15：吃时放点海鲜酱油会更加鲜嫩。

绿色千层馅饼

主料

面粉300克；绵白糖4克；菠菜汁适量；

辅料

鸡蛋适量；黑木耳适量；西葫芦适量；虾皮适量；盐适量；花生油适量；香油适量；五香粉适量；

绿色千层馅饼的做法步骤

1：首先把面粉倒入容器中，加入绵白糖，搅拌均匀，一点一点的加入温热的菠菜汁用筷子不断搅拌，直至没有干面粉，开始揉面，揉制表面光滑就好了，放置半小时！（我用的厨师机和面几分钟搞定，很轻松）

2：接着做主馅儿，首先把鸡蛋炒碎，泡发好的黑木耳切碎加入，然后把虾皮，西葫芦丝，花生油，香油，五香粉，盐加入，搅拌均匀即可！

3：这时把面取出揉成均匀的几等分，取一小份擀成薄片，越薄越好哦！（我分成了8小份，每份55克左右）

4：接着在擀好的薄片上刷一层食用油，倒入馅儿料，不用太多，铺平就好，然后用刀切成图片样子！

5：接着上下贴，左右贴，依次折叠成一个方体！

6：折叠好的，然后擀平，大概5毫米左右！

7：同上卷成圆形的！

8：擀平，5毫米左右的薄片！

9：平底锅中加入少许油，小火煎置两面金黄就好了

10：看松松软软的！

11：清淡可口，老少皆宜哦！