双层培根鸡蛋汉堡

主料

中种：高筋面粉200克；水120克；酵母4克；主面团：低筋面粉50克；糖30克；盐3克；鸡蛋30克；奶粉15克；黄油25克；

辅料

培根适量；鸡蛋适量；白芝麻适量；番茄酱适量；生菜适量；西红柿适量；

双层培根鸡蛋汉堡的做法步骤

1：将中种材料混合揉匀，温暖处发酵至三倍大。发酵好的中种面团撕成小块，和主面团的材料混合，后油法揉至面团可以拉出薄膜的状态

2：温暖处发酵2倍大

3：发酵好的面团排气，均匀分割成六份，松弛15分钟

4：放入烤盘二次发酵两倍大

5：表面刷蛋液，撒芝麻‘放入预热180度的烤箱，烤15-18分钟即可

6：培根煎好，西红柿切片，生菜洗好备用

7：鸡蛋煎好备用

8：烤好的汉堡胚中间切开

9：最汉堡底片分别码上生菜，培根，西红柿，鸡蛋和培根，中间挤上番茄酱，最后盖上另一片面包片即可

10：开吃开吃

小窍门

1中种法做出来的汉堡胚口感会比较松软的。中种面团也可以提前一晚做好放冰箱冷藏发酵，第二天晚上回来继续操作的2汉堡里的材料可以根据自己的喜好选择调整啊，培根可以换成火腿，鸡排猪排之类的，喜欢吃芝士的话可以夹芝士奶酪片

培根蛋堡

主料

汉堡2个；鸭蛋2个；培根适量；奶酪适量；

辅料

洋葱适量；生菜适量；

培根蛋堡的做法步骤

1：洋葱洗净后，切成洋葱圈，厚约1cm，平底锅倒油，放入洋葱圈，将鸭蛋打入洋葱圈内，小火煎熟。

2：放入培根煎熟。

3：汉堡切开，放入烤盘，不用预热烤箱，直接烤5分钟左右。

4：放上生菜，煎蛋。

5：放上培根和奶酪片即可。

小窍门

用鸡蛋也可以，如果用鸭蛋的话，因为鸭蛋比较大，要把蛋黄用小叉子扎破比较好成熟。南瓜汁的做法：南瓜洗净，去籽，不去皮，蒸熟后加水打成汁即可。

培根鸡蛋汉堡

主料

汉堡胚2个；鸡蛋2个；培根2片；

辅料

花叶生菜2片；西红柿1个；

调料

花生油10ml

盐1g

黑胡椒粉1g

沙拉酱10g

培根鸡蛋汉堡的做法步骤

1：准备好制作这道【培根鸡蛋汉堡】需要用到的所有食材：汉堡胚2个、鸡蛋2个、培根2片、花叶生菜2片、西红柿1个。先将花叶生菜清洗干净后再放入淡盐水中浸泡上5分钟，最后用凉开水冲洗一遍，沥干水分备用。然后把西红柿清洗干净沥干水分。

2：先将汉堡胚放入预热好的烤箱加热一下，再取出平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后转为小火打入鸡蛋，将鸡蛋两面煎熟后撒上少许盐和黑胡椒粉，然后盛出备用。

3：锅内留底油放入一切为二的培根，煎到焦香后盛出备用。把西红柿切成片，将加热好的汉堡胚取出来放到案板上，用刀从中间割开。

4：在汉堡胚底部垫上洗净并且晾干的花叶生菜，抹上一层沙拉酱，然后放上煎好的半片培根，西红柿片、煎好的鸡蛋，再放上另外半片培根。

5：再在上面放上生菜和西红柿片。

6：最后将另外的汉堡胚盖上就可以了。一口下去吃最过瘾，别忘了搭配上一杯牛奶。

小窍门

1、因为汉堡模具找不到了，直接放在烤盘里烤出来的汉堡胚有点不太圆润。汉堡胚制作起来需要时间，觉得麻烦的可以在超市的面包区域或蛋糕房、面包房里买到。2、汉堡包里面的配菜可以根据个人口味喜好来调整，中间夹什么都行。如果家里没有西红柿可以用黄瓜片代替，如果没有花叶生菜也可以选择团生菜代替。如果没有培根也可以煎鸡排或者肉饼代替。3、花叶生菜的水分一定要沥干净，不然会把烧饼弄得软踏踏的，影响口感。现在这个季节可以提前一天晚上把花叶生菜洗干净沥干水分。4、鸡蛋最好煎全熟的那种，要不然吃的时候蛋液会流出来。如果不喜欢吃煎荷包蛋，也可以把鸡蛋打散做成蛋饼。5、芝士片吃完了，如果你有芝士片也可以加上一片芝士，味道会更好。

懒人鸡蛋培根汉堡

主料

汉堡胚2个；

辅料

鸡蛋2个；培根适量；包菜适量；番茄适量；

调料

黑椒碎适量

玫瑰海盐适量

懒人鸡蛋培根汉堡的做法步骤

1：食材，汉堡胚，鸡蛋，番茄，包菜。

2：平底不沾锅不放油，先把培根和鸡蛋煎熟，鸡蛋上洒上黑椒碎和海盐。

3：包菜切丝和番茄切片。

4：包菜丝用沙拉酱拌匀。

5：饼胚上依次摆上包菜丝鸡蛋培根。

6：再摆上番茄片。

7：成品！配上牛奶，完美早餐！

汉堡︱牛肉汉堡

主料

牛肉饼1块；汉堡面包胚1个；芝士片1片；生菜1片；

辅料

沙拉酱10g；酸青瓜半条；番茄片1片；

牛肉汉堡的做法步骤

1：汉堡机预热至165度。

2：汉堡面包胚用汉堡机烤50秒。

3：平扒炉预热至180度。

4：牛肉饼用微波炉解冻功能解冻（5分钟）。

5：解冻好的牛肉饼用平扒炉煎熟（3-4分钟）。

6：生菜洗干净，去水。

7：酸青瓜切成4片，将酸青瓜在汉堡底胚上、放番茄片、放牛肉饼、放芝士片、放生菜、挤沙拉酱、盖上上汉堡胚。

小窍门

自己在家做汉堡，用料有保障，营养健康，是可以放心给小孩子吃的，希望今天的分享你能喜欢~

培根汉堡- 早餐小清新

主料

餐包2个；生菜叶适量；鸡蛋4个；西红柿1个；青瓜0.5条；培根2条；

辅料

花生酱适量；黄油适量；

培根汉堡的做法步骤

1：用小煎锅把鸡蛋用小火煎到8分熟，不要翻面

2：中火煎熟培根

3：西红柿，青瓜切片，生菜切丝

4：餐包拦腰切开两片，涂上牛油和花生酱

5：加上培根，鸡蛋，和你喜欢的蔬菜即可

6：挤上少量沙拉酱和番茄酱，或者在培根上撒一点黑椒粉，味道更佳

汉堡

主料

汉堡胚2；

辅料

鸡排1块；生菜1片；沙拉酱1包；

汉堡的做法步骤

1：准备汉堡胚，鸡排。

2：锅里倒油，放入鸡排，小头慢炸，炸到两边金黄。

3：生菜洗净。

4：汉堡胚放微波炉，中火加热1分钟。

5：汉堡胚两边涂上沙拉酱。

6：放入生抽，鸡排。

7：搞定。

培根火腿芝士汉堡

中种

高筋面粉300克

细砂糖9克

淡奶油84克

牛奶96克

蛋白21克

即发干酵母2克

黄油6克

辅料

培根适量；火腿片适量；芝士片适量；生菜适量；洋葱适量；沙拉酱适量；

主面团

蛋白24克

细砂糖45克

奶粉18克

盐3.6克

即发性干酵母2克

黄油6克

培根火腿芝士汉堡的做法步骤

1：将中种面团的所有材料混合肉均匀放入保险袋放进冰箱冷藏17小时（或室温发酵至2倍大）

2：将冷藏好的中种取出撕块跟主面团中除黄油以外的材料揉至出膜然后加入黄油继续揉至完全阶段（也可以揉至扩展阶段只是我习惯了手套膜）然后放室温发酵至2倍大

3：发酵好的面团排气分割成70克一个的面团滚圆静置10分钟再次滚圆放在烤盘上

4：放入烤箱开发酵档底下放碗热水发酵至2倍大后取出刷上全蛋液撒上白芝麻

5：放入预热好180度的烤箱烤15-20分钟

6：在烤面包的时候我们可以准备汉堡馅料了生菜用温开水洗一下火腿切片煎熟洋葱切块或丝下点黑胡椒煎熟培根煎熟

7：烤好的汉堡包对半切开底部依次放入一张生菜一些洋葱挤上沙拉酱

8：再放入火腿培根挤上沙拉酱

9：洋葱芝士片

10：再盖上另一半汉堡包胚就可以啦

11：慢慢享用吧

小窍门

家里人都喜欢吃汉堡包可是外面的不单又小又贵而且最近新闻上播的让我再不敢去外面吃了还是自己做实在健康放心用料还足

培根土豆沙拉汉堡

主料

面包3只；

辅料

土豆200克；玉米100克；黄瓜50克；培根50克；沙拉酱适量；

培根土豆沙拉汉堡的做法步骤

1：土豆去皮，切片。上锅蒸熟。

2：培根切丁，黄瓜切丁。

3：蒸熟的土豆压成泥。

4：锅中入油炒香培根，加入玉米粒炒熟。

5：炒好的培根玉米粒，和土豆泥，黄瓜丁，加入沙拉酱拌匀。

6：面包切开，放上拌好的培根土豆沙拉即可。

7：很诱人哦。

小窍门

没什么技巧哦。随意做。

汉堡

主料

汉堡坯6个；

腌料

鸡胸肉3个

洋葱半个

姜1块

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

奥尔良2勺

鸡蛋1个

炸粉

面粉1大勺

淀粉1大勺

小苏打3克

盐5克

汉堡的做法步骤

1：鸡胸肉从中间片开。

2：加洋葱，姜。

3：生抽，蚝油，奥尔良，盐。

4：再打一个鸡蛋。

5：抓匀腌制一小时。

6：面粉。

7：淀粉，比例1：1。

8：加小苏打。

9：盐，拌匀。

10：沾一层配好的炸粉，沾一层水。

11：在沾一次炸粉，在沾一层水。

12：最后在沾一层炸粉，抖出鱼鳞状。

13：油温五成热，下锅炸。

14：炸好成品。

15：汉堡坯180度烤三分钟，加生菜，加炸好的肉。

16：配上沙拉酱。

17：省事又省力又简单，非常好吃的汉堡就好了。