儿童开胃菜

主料

玉米适量；香肠适量；青豌豆适量；

辅料

盐适量；食用油适量；鸡精适量；味级鲜酱油适量；

儿童开胃菜的做法步骤

1：选用新鲜食材，（玉米，胡萝卜或香肠，青豌豆或长豆）

2：将玉米用手扣或用刀切一粒粒，胡萝卜或香肠切一粒粒，青豌豆就不用切了，如果是长豆需切小粒

3：炒锅烧热放食用油，先将比较不容易熟的食材放入锅中炒，炒的差不多就开始放调味品，再把容易熟的食材放入锅中炒至熟，盛入盘中即可。

小窍门

香肠本来就是熟食，也有咸味，所以我选在最后放入，如果在先调味之前放香肠就会导致口味过于重。

饭妈创意儿童餐 长耳兔

主料

米饭一碗；萝卜一点；茄子皮；豆豉几粒；

辅料

番茄酱一点点；海苔一片；

长耳兔儿童餐的做法步骤

1：首先捏一团圆圆的饭团，其次捏出小耳朵（用一次性手套或者保鲜膜）

2：用刮刀刮出两条茄子皮，修剪一下。当然也可以是其它颜色（红萝卜也可以），我觉得紫色很好看。正好做了凉拌茄子就用上

3：直接把豆豉作为眼睛，方便快捷，可以用黑豆。发挥自己的想象只要是食物都可以

4：另外一条茄子皮做围巾，带你进入冬季恋歌，给兔子眼睛涂上红色的番茄酱

5：搭配上你的配菜。如果是和主题搭配是最好的，我是做了什么配什么。

6：萝卜作为雪花，唯美的，给兔子的裙子加上花边，加上小手提袋，完成。（兔子真的是零失败哦，在这里还是要提醒提醒们，饭团别捏太松，不然兔子就不可爱咯）

小窍门

把米饭变成这么可爱，对孩子来说吃饭是非常愉快的事情

妈妈的味道，炸菜角

主料

韮菜半斤；鸡蛋三个；粉条一小把；面粉一面碗；

辅料

盐两茶勺；白胡椒粉少许；姜末一茶勺；料酒少许；

炸菜角的做法步骤

1：鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀，炒锅入油吃，炒熟盛出，晾凉后切碎待用；粉条清水泡开，汤锅入清水，煮开后放入粉条煮熟，盛出晾凉后切碎待用；韮菜洗净后切碎，和炒鸡蛋碎、粉条碎一起放入盆中，加入盐、生姜沫、白胡椒粉、料酒、鸡粉搅拌均匀，馅就做好了

2：汤锅入适量清水烧开，用汤勺盛出少许倒入和面盆里，加入面粉，用筷子搅拌。分三次加入面粉和开水，每一次都要搅拌到没有干面。等烫面晾到不烫手时，手上沾点干面，揪下一团烫面揉圆，搓成直径约2厘米的长条状剂子

3：用切面刀切成长约8厘米的小剂子，把小剂子竖起来用手掌压扁，然后用擀面杖擀成直径约10厘米的面皮

4：把馅料放入面皮中间，把面皮对折，包成半月形状，对折的面皮一定要捏紧，不然炸的时候容易漏馅

5：炒锅入油，小火，6成热时放入菜角，炸至两面金黄，捞出沥油

6：装盘，配上一小碟榨菜，OK,上桌开吃啦～～

李妈妈焖饼

主料

大饼1个；

辅料

白菜0.5棵；蒜瓣5个；酱油2匙；醋2匙；香油0.5匙；盐0.5克；味精0.5克；

焖饼的做法步骤

1：大饼一张

2：切丝

3：白菜切丝

4：葱末姜末

5：蒜末

6：锅中放油、放入葱末姜末，中火，翻炒出香味

7：放入白菜，翻炒

8：放入大饼

9：放少许水，大火盖锅盖

10：放入酱油，醋，蒜末，香油，味精，盐。少于水

11：改成大火，放入调料烹

12：成品

儿童食谱——番茄烩牛丸

主料

牛上脑500g（或牛里脊）；山药1根；

辅料

菜花1小朵；西红柿1个；鸡蛋1个；

调料

生抽适量

蚝油适量

白胡椒粉适量

盐适量

番茄酱适量

淀粉适量

白糖适量

姜片适量

香油适量

番茄烩牛丸的做法步骤

1：牛肉用冷水浸泡去血水，剃去筋膜，切成小块，山药去皮切片与牛肉一同放入料理机。加入鸡蛋、白胡椒粉、生抽、盐、蚝油、姜片用料理机打成泥。

2：再加入香油和适量淀粉继续打匀。

3：锅里水烧至约60度，用勺子将肉泥整成型下到锅里慢慢养熟。

4：做好的丸子放凉后放入冰箱里冷冻保存，吃的时候随时拿出来做相当方便。丸子汤撇去浮沫，可以给孩子下面条、煮馄炖，味道很鲜美，也不会浪费。

5：菜花切成小朵后用开水焯熟备用。

6：西红柿去皮切成小块，可以切得尽量小些，炖制的时候容易炖烂，给孩子拌米饭吃很棒。

7：锅中底油烧热，放入西红柿炒出沙。我用的是红黄相间的花色西红柿，所以加了些番茄酱让颜色红润一些，孩子看了更有食欲。

8：加少许生抽、蚝油，盐和糖调味，加入少许清水烧开。

9：加入牛肉丸烧制5分钟，放入焯好的菜花再烧制1分钟。

10：加少许水淀粉，芡汁稍稍变稠可以挂在丸子上即可。

童趣脸谱纸杯蛋糕

主料

纸杯蛋糕适量；淡奶油适量；巧克力适量；红色色素适量；

童趣脸谱纸杯蛋糕的做法步骤

1：准备好纸杯蛋糕

2：挤上淡奶油

3：用刮刀抹平

4：巧克力装进裱花袋加热水融化

5：用巧克力来创作喽

6：剩下一点淡奶油加一滴红色素，拌匀

7：涂上红红的小脸蛋，更可爱啦

儿童食谱巧搭配---什锦牛肉丁

主料

胡萝卜一段；豆干150克；牛肉100克；黄瓜一段；嫩玉米一个；

辅料

九三鲜榨大豆油适量；盐少许；豆瓣酱适量；生抽少许；黑胡椒粉少许；淀粉适量；香油适量；生姜一块；大蒜一瓣；

什锦牛肉丁的做法步骤

1：准备好原材料。

2：嫩玉米入锅煮熟待用。

3：胡萝卜、黄瓜、豆干切成丁。

4：豆瓣酱剁细，生姜、大蒜切成末。

5：牛肉切成丁，加入少许盐、黑胡椒粉、生抽、适量淀粉抓匀，然后加入适量香油充分抓匀。

6：锅里加入适量九三鲜榨大豆油烧到七成热。

7：加入牛肉丁翻炒至熟，出锅待用。

8：锅里留底油，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入姜蒜末炒香。

9：加入胡萝卜丁、黄瓜丁、豆干丁，翻炒至熟。

10：加入炒好的牛肉丁、少许盐和生抽，翻炒均匀。

11：出锅了。

小窍门

如果有青红椒加一点更好，青红椒含丰富的维生素C，而且颜色更加漂亮。

妈妈红烧肉

主料

猪五花肉50克；

辅料

葱1棵；姜1段；大料2个；丁香1个；桂皮1块；草果1个；白酒10ml；生抽20ml；老抽10ml；淘米水800ml；冰糖15克；

妈妈红烧肉的做法步骤

1：焯水20分钟

2：煸炒20分钟

3：煸出油

4：下香料煸香后放肉

5：翻炒后加淘米水大火30分钟改小火1小时

6：收汤汁

7：放老抽调色

8：大火收汤汁，出锅

【大同星座菜谱】好妈咪蝴蝶面-巨蟹座

主料

紫薯一根；西红柿一个；菠菜三根；南瓜半个；

辅料

面粉适量；

蝴蝶面的做法步骤

1：将紫薯和南瓜去皮切片，放入大同外锅中，蒸10分钟，蒸熟后碾压成泥状备用

2：西红柿去皮后切碎，用料理机打成汁

3：菠菜在大同外锅中焯烫片刻，捞出放入料理机中加少许水打成菠菜汁

4：准备好的四色蔬菜汁/泥中分别加入适量面粉，揉成四色面团

5：分别把四种面团擀成厚片依次叠加在一起

6：用切面刀切出一条面团，擀平

7：再用蝴蝶刀切成小块

8：用三角板在面片上压上花纹

9：用筷子在中间夹出蝴蝶结的形状即可

10：做好的蝴蝶面可以放在冰箱里冷冻起来，随用随区，十分省事，美食达人边边家的宝贝特别喜欢吃我用牛肉汤加上香菇和鹌鹑蛋煮出来的蝴蝶面，每次都能吃掉一整碗，各位贤惠的宝贝妈咪们可以根据宝宝口味自己搭配哦~~

妈妈的味道~白菜肉卷~

主料

肉馅儿适量；

辅料

大白菜适量；粉条适量；木耳适量；

配料

盐适量；花椒面适量；酱油适量；

白菜肉卷的做法步骤

1：将木耳、粉条等配料切碎，搅入肉馅儿中拌匀，记得搅匀过程一定是坚持顺时针或逆时针方向。配料可以自己选择喜欢的，加入盐和酱油、花椒面等调料

2：大白菜叶子取前半截焯水晾凉后，就可以开始包馅儿了~~

3：将馅儿放好压实后，先包起下部，在包紧两侧，最后滚成圆形并压实

4：一个个做好放在盘子里面~哈哈~盘子真可爱~~

5：全部包好啦~~

6：现在可以准备上锅蒸啦~

7：水烧开之后上锅，蒸约半小时即可~~

8：蒸好的白菜叶儿变得晶莹剔透的~~

9：好香啊~妈妈的味道~

小窍门

馅料的口味可以根据自己的喜好改变如果觉得单层白菜叶太薄的话可以再包一层，会显得厚实一些蒸好的白菜肉卷可以蘸汤汁吃，如果不蘸汤汁的话就可以把馅料的味道调足一些~